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大根のはに近いところが噛られびっくりしました、たぶんよとうむしだと思います。びっくりです😮
コメントありがとうございます。ヨトウムシかもしれませんし、ダイコンの地上部はヒヨドリも齧りますよね。美味しいのでしょうね。
ルシアなどチコリ系の野菜を食べやすくするコツは、油です。油は苦みをマスキングする効果があるので、オリーブオイルやごま油、チーズなどを上手に使うと美味しく食べられると思います。
コメントありがとうございます。ヨーロッパの料理は油を上手に使いますよね。オリーブオイルやグレープオイルなど、風味が豊かなものが多いように感じます。実はインドも様々な油を料理で使い分ける文化があって。日本の食卓にも様々な油が並ぶと嬉しいですね。
私もルシア、トレビス、プレコーチェはレタスとかと混ぜてなら食べれますが、それだけでは苦くて無理でした。料理人の方に、生食で食べれるレシピをお願いしたところ、クリームチーズ+柑橘の絞り汁+オリーブオイル+塩の組み合わせを教えてもらい、作ってみたら、苦みが旨味になって、美味しく普通に食べることができました。
コメントありがとうございます。油＋酸味がコツですね。苦みを旨味に変えると、それはそれは美味しい料理になり、苦みのある野菜を選ぶようになると思います。トキタの社員はそういう方が多い様に思います。
みなさんボンジョルノです🎉去年(2024年)初めてアブラナ科の野菜を家庭菜園で作ってみましたが、想像以上に虫が凄くて丸坊主にされました😢アブラナ科植える前には見たことがない虫が湧いてきました。道内なんですがこんなに寒いのにどうやって生き延びてるのか、、、でも農薬は使いたくないし今年は早めに掘り起こして寒さにあててみます😅
コメントありがとうございます。北海道のプロ生産者さんもお困りですよね。これまで発生しなかった内地の害虫が北海道で激発する気候になってきたようです。ただ冬の寒さはホンモノなので、寒起しなどしながら上手に付き合いたいですね。
こんばんは。カステルフランコとルシアを送らせていただき、オープンデーに栽培写真とか持ち込んで色々お話を伺ったヨーロッパ野菜実験農園のやぁやです(笑)只今地下室でタルテーボの水耕実験中です。ヨーロッパ野菜を始めて5年目にしてイタリア野菜を地元のイタリアンのお店で使ってもらうことができ、作る楽しみや喜びを感じています。今年の栽培計画をお正月中検討しています。。まだまだ実験段階なので播種時期や農薬の撒き時など勉強するところたくさんです。中島さん昨年も近くの農園に視察に来たみたいですが、今度こちらにきた時は是非私の実験農園も覗いてください。
コメントありがとうございます。やぁやさん、やっぱりそうですよね。オープンデーではお世話になりました。楽しくお話できて良かったです。遠い所、日帰りでお越し頂きありがとうございました。次は是非お邪魔させてください。
高速インターからもさほど遠くありませんの是非お近くに来ましたらお寄りください。
大根のはに近いところが噛られびっくりしました、たぶんよとうむしだと思います。びっくりです😮
コメントありがとうございます。ヨトウムシかもしれませんし、ダイコンの地上部はヒヨドリも齧りますよね。美味しいのでしょうね。
ルシアなどチコリ系の野菜を食べやすくするコツは、油です。油は苦みをマスキングする効果があるので、オリーブオイルやごま油、チーズなどを上手に使うと美味しく食べられると思います。
コメントありがとうございます。ヨーロッパの料理は油を上手に使いますよね。オリーブオイルやグレープオイルなど、風味が豊かなものが多いように感じます。実はインドも様々な油を料理で使い分ける文化があって。日本の食卓にも様々な油が並ぶと嬉しいですね。
私もルシア、トレビス、プレコーチェはレタスとかと混ぜてなら食べれますが、それだけでは苦くて無理でした。料理人の方に、生食で食べれるレシピをお願いしたところ、クリームチーズ+柑橘の絞り汁+オリーブオイル+塩の組み合わせを教えてもらい、作ってみたら、苦みが旨味になって、美味しく普通に食べることができました。
コメントありがとうございます。油＋酸味がコツですね。苦みを旨味に変えると、それはそれは美味しい料理になり、苦みのある野菜を選ぶようになると思います。トキタの社員はそういう方が多い様に思います。
みなさんボンジョルノです🎉
去年(2024年)初めてアブラナ科の野菜を家庭菜園で作ってみましたが、想像以上に虫が凄くて丸坊主にされました😢アブラナ科植える前には見たことがない虫が湧いてきました。道内なんですがこんなに寒いのにどうやって生き延びてるのか、、、
でも農薬は使いたくないし今年は早めに掘り起こして寒さにあててみます😅
コメントありがとうございます。北海道のプロ生産者さんもお困りですよね。これまで発生しなかった内地の害虫が北海道で激発する気候になってきたようです。ただ冬の寒さはホンモノなので、寒起しなどしながら上手に付き合いたいですね。
こんばんは。カステルフランコとルシアを送らせていただき、オープンデーに栽培写真とか持ち込んで色々お話を伺ったヨーロッパ野菜実験農園のやぁやです(笑)
只今地下室でタルテーボの水耕実験中です。
ヨーロッパ野菜を始めて5年目にしてイタリア野菜を地元のイタリアンのお店で使ってもらうことができ、作る楽しみや喜びを感じています。今年の栽培計画をお正月中検討しています。。まだまだ実験段階なので播種時期や農薬の撒き時など勉強するところたくさんです。中島さん昨年も近くの農園に視察に来たみたいですが、今度こちらにきた時は是非私の実験農園も覗いてください。
コメントありがとうございます。やぁやさん、やっぱりそうですよね。オープンデーではお世話になりました。楽しくお話できて良かったです。遠い所、日帰りでお越し頂きありがとうございました。次は是非お邪魔させてください。
高速インターからもさほど遠くありませんの是非お近くに来ましたらお寄りください。