Szkolenia Gastronomiczne: Jak powiększyć sprzedaż wina w restauracji?

Akademia GoPOS: Wino to produkt, dzięki któremu możesz znacząco zwiększyć sprzedaż wina w swojej restauracji. W tym bezpłatnym szkoleniu gastronomicznym Jerzy Kruk dzieli się praktycznymi technikami sprzedażowymi, które sprawią, że wielu Gości zechce spróbować win w Twoim lokalu.
W programie rozważamy następujące kwestie:
1. You get what You measure!
2. Karta win - asekuracją sprzedaży, gdy kelner ma zły dzień.
3. Profesjonalny serwis wina to uzasadnienie marży
4. Obsługa przeciętna vs ponad przeciętna
5. Dostawca - dobry partner
6. Triki - POS / wkładka / aperitivo / digestivo
Gościem odcinka był Jerzy Kruk - od 2004 roku członek Stowarzyszenia Sommelierów Polskich. Dwukrotnie zdobył drugie miejsce w Mistrzostwach Polski Sommelierów. W 2007 roku nie tylko reprezentował Polskę na Mistrzostwach Świata Sommelierów na Rodos, ale także debiutował jako juror na Mistrzostwach Polski Barmanów. W latach 2016 i 2017 pełnił funkcję sommeliera w atelier Amaro*. W 2017 roku rozpoczął także pracę jako Trener Standardów Obsługi w grupie restauracji MSHG w Krakowie. W latach 2019-2021 pełnił funkvję F&B Managera oraz Head Sommeliera w ZR Hotele i Restauracje w Zabytkach. Od 2022 roku jest także Kierownikiem Oddziału Gdańsk w Mielżyński Sp. z o.o. Obecnie pełni funkcję Kierownika Sprzedaży w Partner Center HoReCa makroregionu mazowieckie, łódzkie, warmińsko-mazurskie, podlaskie.
Rozmowę poprowadziła Alicja Simon - Customer Success Specialist w GoPOS.
Sprawdź także:
GoPOS: gopos.pl/
Akademia GoPOS: gopos.pl/gopos-academy
Mobilny Kelner: gopos.pl/mobilny-kelner
Grupa Facebook: / horecaexpert
Ankieta - powiedz nam, jakich treści poszukujesz w sieci, aby rozwijać swoją restaurację?: forms.gle/eaT1RsquJKJmWPYJ8
4senses.tv: 4senses.tv/
----
Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, oferująca darmowe szkolenia gastronomiczne online dla branży HoReCa. Znajdziesz tu kursy gastronomiczne, które pozwolą Ci podnieść swoje umiejętności i skutecznie rozwijać własną firmę. Wszystkie szkolenia dla gastronomii zostały zaprojektowane tak, by dostarczać Ci jak najwięcej cennych informacji, porad i wskazówek od największych ekspertów w branży. Sprawdź już teraz bogatą bibliotekę bezpłatnych kursów gastronomicznych online, które pomagają tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.
Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | gopos.pl