Szkolenia Gastronomiczne: Zarządzanie rezerwacjami i stolikami w czasie największego ruchu

Akademia GoPOS: Gdy w Twojej restauracji pojawia się wielu Gości, sprawne zarządzanie rezerwacjami i stolikami staje się zdecydowanie trudniejsze. Zobacz bezpłatne szkolenie dla gastronomii, w którym Rafał Pasenik dzieli się wskazówkami, jak zachować płynną obsługę Gości podczas największego ruchu w lokalu.
W programie rozważamy następujące kwestie:
1. Polityka rezerwacji podczas dużego obłożenia
- Zasady przyjmowania rezerwacji
- Komunikacja z Gośćmi
2. Efektywna rotacja stolików
- Planowanie i monitorowanie
- Strategie zwiększania rotacji
3. Dopasowanie stolików do ilości osób
- Optymalizacja ustawienia stolików
- Minimalizacja pustych miejsc
4. Lista kontrolna podczas zarządzania kolejką
- Tworzenie i zarządzanie listą oczekujących
- Priorytetyzacja i czas oczekiwania
5. Niezawodne wsparcie technologiczne nie tylko w czasie zwiększonego ruchu
Gościem odcinka był Rafał Pasenik - trener, mentor i doradca w Gastro. Z branżą gościnności związany od ponad 25 lat. Wspiera, szkoli i rozwija najlepszych w branży. Jego autorskie szkolenia obejmują obszar profesjonalnej obsługi kelnerskiej, organizacji różnorodnych przyjęć, sugestywnej sprzedaży, skutecznego rozwiązywania reklamacji i radzenia sobie z trudnymi sytuacjami podczas serwisu. Menedżerom pomaga w budowaniu swojej pozycji skutecznego lidera. Z pasją i zaangażowaniem Rafał pomaga zarówno początkującym, jak i doświadczonym profesjonalistom w gastronomii. Jego kursy są dedykowane klientom z różnych segmentów, od fast casual po top premium. Więcej informacji na stronach www.gastrolekcje.pl i www.hr-system.pl
Rozmowę poprowadziła Alicja Simon - Customer Success Specialist w GoPOS.
Sprawdź także:
GoPOS: gopos.pl/
Akademia GoPOS: gopos.pl/gopos-academy
Mobilny Kelner: gopos.pl/mobilny-kelner
Grupa Facebook: / horecaexpert
Ankieta - powiedz nam, jakich treści poszukujesz w sieci, aby rozwijać swoją restaurację?: forms.gle/eaT1RsquJKJmWPYJ8
H&R system: hr-system.pl/
Gastrolekcje: gastrolekcje.pl/
----
Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, oferująca darmowe szkolenia gastronomiczne online dla branży HoReCa. Znajdziesz tu kursy gastronomiczne, które pozwolą Ci podnieść swoje umiejętności i skutecznie rozwijać własną firmę. Wszystkie szkolenia dla gastronomii zostały zaprojektowane tak, by dostarczać Ci jak najwięcej cennych informacji, porad i wskazówek od największych ekspertów w branży. Sprawdź już teraz bogatą bibliotekę bezpłatnych kursów gastronomicznych online, które pomagają tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.
Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | gopos.pl