Gábor nemcsak nagyon jó pék, hanem nagyon jó oktató is. Akár workshopot is indíthatna ott, ahol lakik. Nagyon jó lett a kenyerem. Teljes egészében BL 55-ös lisztből készítettem.
2 года назад
Nagyon szépen köszönöm a kevdes szavakat! Örülök, hogy jól sikerült a kenyér és ezért is mondom el a további lehetséges liszt alternatívákat, hogy mindenki el tudja készíteni. Minden jót kívánok 🙂
Zseniális a kenyér! Már korábban megcsináltam más receptből! Annyit hozzátennék, hogy ha nem lisztes felülettel sütitek akkor zseniális, hólyagos, puklis lesz a felület, istenien ropogós! Köszönjük a receptet Gábor!!!! :)
2 года назад
Nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat! Minden jót kívánok 🙂
Köszönöm kedves Gábor, gyönyörű és étvágygerjesztő ! Ki fogom próbálni. Már nekem is van dagasztógépem, kaptam a gyerekeimtől, a 7. X-emre. :)) Nagy élmény, ahogy elmondod, készítve bemutatod a folyamatokat. További sok sikert kívánok ! T.😊
2 года назад+1
Üdv! Nagyon örülök, hogy megtetszett a recept! Gratulálok a dagasztógéphez és sok gyönyörű tésztát kívánok vele!🙂
Megsütöttem, nagyon finom lett. Király búzalisztel. köszönjük! Kérdésem lenne hogy esetleg pizza tésztának is fel lehetne használni úgy, hogy az utolsó dagasztás után 3 bucira osztom?
Год назад+1
Üdv! Örülök, hogy jól sikerült és igen, akár finom pizza is készülhet belőle. 🙂
Szia Gábor!Ügyes vagy megint,szép lett a bélzete.Sütöttem már ilyet,de nekünk nem ízlik egyik előtésztás kenyér sem.Úgyhogy ezt nem fogom megsütni,bocs.Mondjuk erről nem te tehetsz,mindenkinek más az ízlése.Köszi a videót és a receptet,puszi,Hajni.
2 года назад+1
Szia Hajni! Köszönöm a kedves szavakat! Természetesen megértem, hogy mindenkinek más az ízlése, de külön köszönöm, hogy még ilyenkor is hagysz pár jó szót. Minden jót kívánok nektek🙂
Nagyon szupi tervbe veszem egy fél adaggal. A kérdés mindig adódik amikor mondod, írod, hogy pihentetés 40 perc szoba hőmérsékleten, stb, stb. De nyáron kutya meleg van de most télen mennyi az annyi? Köszönöm előre is a válaszodat.
2 года назад+1
Szia! A recept alapvetően szobahőmérsékletre van kalibrálva 20-24 fok közé. Természetesen a tészta érését és kelését befolyásolja a hőmérsékletet, de ennél a hosszú érésű tésztánál nyáron sem lesz számottevő különbség, de persze a tésztára az időjárásváltozások esetén mindig oda kell figyelni. Minden jót kívánok! Ui: nyáron lehet tört jeget adni a tésztához, az kiegyensúlyozza a magasabb hőmérsékletet. 🙂
@ Szuper, nagyon várós! Csak ne bálnazsírban áztatott kakadutojás meg tevetej legyen a titkos összetevő :) Néztem már róluk pár videót, és ami eredménye hasonlított is a "gyári" panettone-ra, annál néha olyan összetevőket írtak, amit kb. csak ott, a helyi patikában lehet beszerezni.
2 года назад+1
@@imkere természetesen mint minden receptemnél, mindenki számára beszerezhető összetevőket fogok megadni.🙂
SZia! Bármilyen zárható (és értelemszerűen sütőben használható) edényben süthetsz kenyeret. Én pl fém kacsasütőben sütöm, de sütheted akár jéneiban, római tálban is! Helyi háztartásiboltok/net, szinte bárhonann beszerezhetőkek! 😊
2 года назад+1
Szia! Az előttem hozzászóló megadta a kérdésre a tökéletes választ. 🙂
Sziasztok! Lidlben vettem öntöttvas edényt, fedéllel, van ovális és kerek is, teljesen alkalmas vekni/cipó sütéshez, szintén fedéllel. Nagyon jól működik. @Gábor, csak azért légkevered fedővel, hogy mindenhol egyenletes legyen a hőmérséklet? Köszönöm!
Nekem olyan kérésem vagy érdeklődnék csak, hogy vásároltam egy elektromos gyorsfőző kuktát és van rajta valamilyen kovász funkció is és ha lehet vele pékárut készíteni, videós receptet lehet készíteni? Köszönettel: László
2 года назад
Üdvözlöm kedves László! Sajnálom, de erről a kuktáról nincs ismeretem. Sok sikert kívánok a megoldás felkutatásához és természetesen szeretettel várom az ezzel kapcsolatos tapasztalatait a későbbiekben. Minden jót kívánok 🙂
Minden kukta kb: 70 kpa nyomáson működik. Ha tud pékterméket ilyen körülmények között elkészíteni, ezt szerettem volna kérni videos receptként (nem készülékek márkájaként). Becsülöm munkáit, köszönettel: László
2 года назад
@@laszlofoldvari8115 nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat és sajnálom, hogy ebbe most nem tudok segíteni! Minden jót kívánok 🙂
Nekem fura, hogy nem csavarod meg, hiszen az Olaszoknál és a boltokban is csavartan kapható!
2 года назад
Üdv! A ciabattát nagyon sok formában lehet készíteni, mert valójában nem a formai kialakítás adja meg a jellegét, hanem a tészta vezetése és a jellemzően laza bélzet, valamint roppanós héj. Természetesen megcsavarva is nagyon jól működik, akár még gyökérkenyér is készülhet belőle. Minden jót kívánok 🙂
Gábor nemcsak nagyon jó pék, hanem nagyon jó oktató is. Akár workshopot is indíthatna ott, ahol lakik. Nagyon jó lett a kenyerem. Teljes egészében BL 55-ös lisztből készítettem.
Nagyon szépen köszönöm a kevdes szavakat! Örülök, hogy jól sikerült a kenyér és ezért is mondom el a további lehetséges liszt alternatívákat, hogy mindenki el tudja készíteni. Minden jót kívánok 🙂
Zseniális a kenyér! Már korábban megcsináltam más receptből! Annyit hozzátennék, hogy ha nem lisztes felülettel sütitek akkor zseniális, hólyagos, puklis lesz a felület, istenien ropogós! Köszönjük a receptet Gábor!!!! :)
Nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat! Minden jót kívánok 🙂
@ Én köszönöm, mert sokat tanultam tőled és azóta már kiváló kenyereket tudok sütni! És még sokminden mást! :)
Köszönöm kedves Gábor, gyönyörű és étvágygerjesztő ! Ki fogom próbálni. Már nekem is van dagasztógépem, kaptam a gyerekeimtől, a 7. X-emre. :))
Nagy élmény, ahogy elmondod, készítve bemutatod a folyamatokat. További sok sikert kívánok ! T.😊
Üdv! Nagyon örülök, hogy megtetszett a recept! Gratulálok a dagasztógéphez és sok gyönyörű tésztát kívánok vele!🙂
@ 🥰
Nagyon finom lehet!!❤
Nagyon szépen köszönöm 🙂
Megsütöttem, nagyon finom lett. Király búzalisztel. köszönjük!
Kérdésem lenne hogy esetleg pizza tésztának is fel lehetne használni úgy, hogy az utolsó dagasztás után 3 bucira osztom?
Üdv! Örülök, hogy jól sikerült és igen, akár finom pizza is készülhet belőle. 🙂
Szia Gábor!Ügyes vagy megint,szép lett a bélzete.Sütöttem már ilyet,de nekünk nem ízlik egyik előtésztás kenyér sem.Úgyhogy ezt nem fogom megsütni,bocs.Mondjuk erről nem te tehetsz,mindenkinek más az ízlése.Köszi a videót és a receptet,puszi,Hajni.
Szia Hajni!
Köszönöm a kedves szavakat! Természetesen megértem, hogy mindenkinek más az ízlése, de külön köszönöm, hogy még ilyenkor is hagysz pár jó szót. Minden jót kívánok nektek🙂
Kiprobalom!
Nagyon örülök és köszönöm 🙂
Nagyon szupi tervbe veszem egy fél adaggal. A kérdés mindig adódik amikor mondod, írod, hogy pihentetés 40 perc szoba hőmérsékleten, stb, stb. De nyáron kutya meleg van de most télen mennyi az annyi? Köszönöm előre is a válaszodat.
Szia! A recept alapvetően szobahőmérsékletre van kalibrálva 20-24 fok közé. Természetesen a tészta érését és kelését befolyásolja a hőmérsékletet, de ennél a hosszú érésű tésztánál nyáron sem lesz számottevő különbség, de persze a tésztára az időjárásváltozások esetén mindig oda kell figyelni. Minden jót kívánok!
Ui: nyáron lehet tört jeget adni a tésztához, az kiegyensúlyozza a magasabb hőmérsékletet. 🙂
Cool
Panettone-t próbáltál már csinálni? Nem tudom, hogy annak mitől olyan foszlós a szerkezete.
Szia! Általában a foszlós bélzet a felhasznált zsiradéknak köszönhető. Megfogadtam, hogy az idei karácsony előtt lesz pannetonne recept a csatornán. 🙂
@ Szuper, nagyon várós!
Csak ne bálnazsírban áztatott kakadutojás meg tevetej legyen a titkos összetevő :)
Néztem már róluk pár videót, és ami eredménye hasonlított is a "gyári" panettone-ra, annál néha olyan összetevőket írtak, amit kb. csak ott, a helyi patikában lehet beszerezni.
@@imkere természetesen mint minden receptemnél, mindenki számára beszerezhető összetevőket fogok megadni.🙂
Szia Gábor! Kovásszal is el lehet készíteni ezt a finomságot?
Nagyon jól néz ki! Szeretném megkérdezni hogy a sütőtálat hol tudnám beszerezni? :D
SZia! Bármilyen zárható (és értelemszerűen sütőben használható) edényben süthetsz kenyeret. Én pl fém kacsasütőben sütöm, de sütheted akár jéneiban, római tálban is! Helyi háztartásiboltok/net, szinte bárhonann beszerezhetőkek! 😊
Szia! Az előttem hozzászóló megadta a kérdésre a tökéletes választ. 🙂
Sziasztok!
Lidlben vettem öntöttvas edényt, fedéllel, van ovális és kerek is, teljesen alkalmas vekni/cipó sütéshez, szintén fedéllel.
Nagyon jól működik.
@Gábor, csak azért légkevered fedővel, hogy mindenhol egyenletes legyen a hőmérséklet?
Köszönöm!
Nekem olyan kérésem vagy érdeklődnék csak, hogy vásároltam egy elektromos gyorsfőző kuktát és van rajta valamilyen kovász funkció is és ha lehet vele pékárut készíteni, videós receptet lehet készíteni? Köszönettel: László
Üdvözlöm kedves László! Sajnálom, de erről a kuktáról nincs ismeretem. Sok sikert kívánok a megoldás felkutatásához és természetesen szeretettel várom az ezzel kapcsolatos tapasztalatait a későbbiekben. Minden jót kívánok 🙂
Minden kukta kb: 70 kpa nyomáson működik. Ha tud pékterméket ilyen körülmények között elkészíteni, ezt szerettem volna kérni videos receptként (nem készülékek márkájaként). Becsülöm munkáit, köszönettel: László
@@laszlofoldvari8115 nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat és sajnálom, hogy ebbe most nem tudok segíteni! Minden jót kívánok 🙂
Nagyon gusztusos, de csak csodálom, kenyérfélét nem sütök. 👍💞
Köszönöm szépen! Egyszer érdemes megpróbálkozni vele. Lehet, hogy egy új szerelem lesz.🙂
Nekem fura, hogy nem csavarod meg, hiszen az Olaszoknál és a boltokban is csavartan kapható!
Üdv! A ciabattát nagyon sok formában lehet készíteni, mert valójában nem a formai kialakítás adja meg a jellegét, hanem a tészta vezetése és a jellemzően laza bélzet, valamint roppanós héj. Természetesen megcsavarva is nagyon jól működik, akár még gyökérkenyér is készülhet belőle. Minden jót kívánok 🙂