やっぱり良いもの喰ってるなぁ〜チャチャっと出来る！板前さんの【アジ丼】の作り方
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- Опубликовано: 29 май 2024
- 【材料】
アジ ２本
醤油 大さじ２
酒 大さじ１/２
味醂 大さじ１/２
卵黄 １個
【薬味】
長ネギ、大葉、キュウリ、生姜、白ゴマ、刻み海苔、などお好みで
ご飯 適量❤️
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＃味の捌き方 ＃和食の基本 ＃漁師めし ＃まかない飯 ＃板前さんのまかない飯 
Хобби
目のキレイな良いアジですね。アジの漬丼、最高に美味そう。しその葉が良く合いますよね。
このなんとも言えない実家のような安心感に毎回癒されてます。
白身生で飲めるの結構すごくないですか？笑
大将の包丁さばき永遠に見てられる。
職人だなぁ！
嗚呼‼大将 アジ二匹分の贅沢なアジ丼旨いでしょうね👍
手掴みで お漬物や沢庵を食べるとこ本当に好き❣️
男らしいって思える‼️😊😊😊
鯵の捌き方勉強になります。大将
いつもありがとうございます😊
大将感謝です。私の住んで居るところは玄海灘の方ですが、これで美味しい豊後水道の鯵に挑戦してみます。太刀魚や牡蠣も美味しい所です。大将のコンテンツをお手本に出刃包丁も研ぎあげたので、あとはやるだけです。
何時も参考にさせて貰っています。感謝感謝です。
包丁に脂がべっとり！最高の鯵ですね！私も先日に釣りに行ってイサギが釣れたので、刺身を楽しんだ後に、大将の動画観て酒のシメに作ってみました。薬味はネギしか乗ってませんが凄く美味しいです！欲を言えば、せめて生卵が欲しい…でも、旨いから一口食べる度に酒飲んでます！大将ありがとう！
さすがの包丁さばき、お見事でした！黄身をといた鯵丼も美味そ〜！
大将が食べるシーンも好きなので、もし時間ができたらこれまでの動画の、食べるシーンだけを繋いだ2時間動画とか作ってほしいです！美味しそうにがっつく姿、めちゃくちゃ癒されるので！ご検討よろしくお願いします🙇♂️！
こんなに綺麗に捌いてもらったら鯵も浮かばれますね大将😁😘
大将 最高だぜ👍
アジ丼 美味いに決まってら〜✨💯
最高✨💯🎉👍
Looks really delicious! 😊
お魚ってほんと無性に食べたくなりますよね🐟真似してみます〜
とても勉強になります。ありがとうございます。
アジ丼、めちゃめちゃ美味しそうです。🐟🤱🐡🤱🐠🤱
ますますアジの季節となり、まるで男前の鯵丼にしちゃいましてね。
大将、めちゃくちゃ美味そうじゃないですか🎉
お腹空いちゃいます❤
画面越しでもわかるくらい新鮮で綺麗な鯵ですね😊🎵大将の包丁、さすがの切れ味✨わたしは全て、普通の文化包丁🔪で無理矢理さばいてます(笑)何度観ても白身だけは飲めない～😆💦
片栗粉でもやしを 袋の中に入れてもんでごま油で形を丸く整えて焼くだけで綺麗なガレットができますよ僕は小麦粉で1回やってみます
随分と立派な鯵で😍
それだけ立派やと、中落ちも掬って、それこそ『賄丼』出来そうやね🍜
なめろう丼とか😆
アジは美味いですよね👍俺も大好きです😻お茶漬け食べてみたい😻
おぉ…
この前のリベンジですね😆✨
これはめっちゃ美味しそう😋✨
卵の白身飲むところかっちょいいですね❗️
水の張ったボウルに抜いた骨を放り込む
ちょっとしたコツが参考になりますなぁ
大将❗
お疲れ様です🎉
青魚ってホント美味いですよね😊
漬けだれにごま油ちょっと垂らしても美味いかも😂
今回のアジ、本当に形良かったですね。コモデイイダ？大将動画で出てくる時々出てくるこのキーワード、めっちゃ気になります。
一年前のチャーハン編見て此方の最新を見に来たら
髪伸ばしてやっぱ大将10歳若返りましたね👍
PS. 料理そっちのけですみません🙇♀️
アジを手早く綺麗におろせると料理のバリエーションがグンと増えますね！
「アジ丼」勝手に「アジフライ」に和風のタレをかけた料理を想像しましたがとても料理人らしい料理でした。お約束の「白身」も良かったです。楽しい動画ありがとうございました😊
白身は味噌汁の具になるんですかねーと思ってました。内陸民にはこのアジが買える時点で羨ましいです。
魚を捌くのは苦手だから近所の魚屋で刺身を買ってきて作ってみます。
新鮮だし今は安いから😊
今日の料理はプロの腕が光ったものですね。
お疲れ様です
さすが大将👍
食べたいです🤗
いつも楽しく拝見しております🎉
最近、大将痩せましたか?
スッキリしたようにみえます😊
鯵丼やってみますね〜🎉
晩飯に鯵の刺身を食べながら見ていやした👀😋💦
白身キターーーっ💛
最近エントリーっ言うフレーズ気に入ってるみたいやな
白身はその場で飲んでいただいてw
好き。。
漬けは安定〜🐟
これは美味しいと思う。骨せんべいがあったら最高だった。
動画拝見しながら、技術アップ。
うまそうに食うよな〜と思うのは大将とレインボーのジャンボたかお。
今更ですが、包丁さばきの素晴らしいこと！！鯵さんも喜んでる=
この時期、海鮮丼が食べたくなりますね❤😂🎉
大将みたいに魚を上手く捌けたらカッコイいいし、健康の為にも良いし、お魚をもっと食べなくちゃ！😅
こりゃ 大将！反則モンだわ。シドニーでは新鮮なアジは入手難よー。
大将！お久しぶりです❤😅
アジ、鯵は美味しいよね！！
何時も、包丁さばき素晴らしい。
ヘヤー伸ばしたんですね😊
此方が良いですね！
えっぇ～、鯵の刺身昨日食べちゃったぁ～。今晩は鯖の竜田揚げです。
最近はあまり被らないね。
榊さんか・・・。なら整備班つながりで次はハゼの干物ですかね。
只々美味そう〜！
ｸｩｰｯ!!”(*>∀
あれ？今日は何だか照明が明るい気がして大将がより一層男前に見えます😄
お酒加熱してアルコール飛ばしても美味しさそのままですかね？子供も食べられるように。
レンチンでいいですよ😊
エントリーしまーす
深夜に視聴して、激しく後悔・・・
ｸﾞｵｵｵｵｵｵｵｵｵ！！！！
大将、髪染めた？
ちなみに調理途中で素材により揚げようと思ったけど、これは煮付けがいいなとか焼いたほうがいいなと変更することありますか。
自分は肉料理で焼くだけより煮るかみたいなことあります。
特には油の乗り具合だったり、余分なとこ落としたときの大きさとかで判断してます。
あまり料理しないけどするときは、少し拘ったりしてます。
コモディイイダでお買い上げされたんですか？
実家のすぐ近くで母も利用してますよ😊
アジ丼と漬物と味噌汁があれば
他には何もいらん(*´ω｀*)
ワシは漬け物と味噌汁すら要らん！青魚命🐟🐟
美味しそう😋
すいません、子供にも食べさせようと思ったら、タレは火を通して冷ました方がいいですよね？😌
ですね。レンチンでいいのですよ😁
漬物を箸でつつくのは駄目と言うことなのかな 座頭市も指でつまんで食べていたような
うおおおお
エッグ🥚ポイント? 🐓らーめん! だったんだ
まじかよ！アジってそんな簡単にさばけんのかよ！おれ一生懸命、落とした首の骨あたりからギコギコしてたわ。
ワサビを乗っければよりブラボー^_^
白身を飲んでいただいて
よっしゃ!ちょっと鯵釣ってくるか
これは、メニューに加えて下さい‼️
髪の毛伸びてびっくりした
生食用アジ2尾で350円は安いですね
嗚呼‼️中将
はつこも！
マスター👨（ ＾ω＾）おっ❤😊お疲れ様です､今晩は〜最近は熱くなりましたね～、毎週最新の料理を有難う御座います。突然ですが、今日の料理は☘️鯵丼ですね、🥵😅🤔💦マスター👨、私の､今日の🌃の宿の料理は、天麩羅の盛り合わせに、🍚に、大根卸に、鯉のアラ汁に～焼き鳥に、枝豆ですねー､😅🤔💦で、マスター👨鯵丼が出来上がりましたね～、美味し居ですね～、では、此の辺で失礼致します🙇令和６年､5月３０（日）😅🤔💦😁🎊🍒🍉🥳✨🌼👯🧏💐🛹🧙🌺🌸🥰🙃👼💓🌴🎉🌈👨👨👧😚🌹😆🍍🌌🏵️😻✌️🙋
なんかかっこよくなっていませんか
おもわず、0,5は酒。最初に醤油 大さじ２だったじゃん。次、みりん0,5
意地悪な子は細かいから。アルバイト、決まったの。
ロイヤルエントリー
魚は食べるのは得意ですが、捌くのは苦手ですwww知らんけど
ダイエット中だから今日はおつけに天かす辞めたんですね
体高あるアジですね
髪伸ばしてる
久々に見たけど、なんだこの髪型
5種類以上の材料を使ってるとめんどくさいから皆参考にしない人が多いよー
アンタだけだよ😊
中田敦彦の真似はいいとしても、まなかい道場の中の人のしゃべり方が不快なので真似はしないでほしいなぁ
あのしゃべり方が嫌いな人もいるはずなのでナチュラルな話し方でいつもの大将でやってほしいと思う今日この頃
ちょっと何言ってるか分からないですねー🤥