Umile e professionale ottimo consiglio, per salire in vetta necessità partire dall’inizio cosa che oggi fanno in pochi e precipitano in un secondo! Auguri
Dovete capire che questo canale non è una scuola alberghiera, semplicemente spiega come preparare una ricetta simile ma più casalinga della Omelette... pensavo fosse palese questa cosa no?
Complimenti, spiegazione molto dettagliata, questa è la mia colazione quando vado in vacanza,oppure quando faccio qualche week end in hotel 🤩 like positivo messo e buona giornata 😜
Non sono stellato ma, gentilissima collega, di omelette ne ho fatte a migliaia, negli alberghi, nei ristoranti, e questa non è un omelette, con il massimo rispetto comprendo che su youtube gli diamo sempre una semplificata, ma qui parliamo di una ricetta diversa sia come tipo di tecnica, di chiusura e di cottura, nonché il condimento, se vogliamo entrare nel tecnico anche la padella è sbagliata. Cordialmente.
Questo tipo di omelette è molto diffuso nella cucina casalinga ligure anche se molto diversa da quella francese, mia nonna le preparava spesso con prosciutto e formaggio oppure marmellata.
Premesso che preparare un'omelette perfetta è una cosa tutt'altro che semplice, anzi è forse una delle ricette base più difficili che ci siano. Ma questa come ricetta non mi sembra granchè. A parte la questione olio vs. burro, una volta versato l'uovo sbattuto nella padella bisognerebbe mescolarlo con una spatola per formare le classiche increspature a strati tipiche della omelette, che la rendono più soffice e leggera. Quella della Bowerman, che per carità non mi permetto di criticare, è forse un tipo di ricetta che gli americani chiamerebbero "foolproof", cioè realizzabile facilmente e senza rischio di sbagliare anche da chi non ha grande dimestichezza tra i fornelli, ma lungi dall'essere la migliore possibile. Per chi volesse vedere come si fa una vera omelette alla francese consiglio a tutti di cercare su RUclips il video dello chef Jacques Pepin.
Questa non è una omelette da manuale, ma il risultato è quasi identico alla omelette da manuale, con un metodo accessibile a chi non è un cuoco professionista. Non è difficile capire che questi video sono dedicati al grande pubblico e che non sono lezioni di una scuola di cucina
@@glizingaridelbosco2137 i dettagli contano, e' come utilizzare la pancetta al posto del guanciale su una carbonara, alla fine la differenza si vede e si sente (al palato). per i piatti di origine francese guardo solo chef francesi, per quelli italiani cuochi italiani, non c'e' niente da fa'
Ciao carissima. Intanto grazie per la ricetta che stasera voglio fare. L' hai spiegata in un modo molto semplice ma professionale. Spero di poterci riuscire. Grazie ancora. Ho iniziato a seguirti. Ciao
Qualcuno sa all'incirca quanto tempo deve rimanere in cottura? Grazie mille e complimenti per il video e le spiegazioni, semplici ed efficaci, grande Cristina!
C'è anche la versione che mia madre mi ha insegnato: invece del latte, si usa un po' di acqua frizzante e viene ancora piú nuvolata la omelette (e con meno calorie).
Ben spiegato, grazie. Cmq a colazione no, per favore... e tantomeno con l'avocado :) P.S. il colore della marisa (leccapentole) è intonato a quello dei capelli :)
Che bel colore di capelli😍😍😍 anche io uso l'olio ma un po di meno, certi la fanno con il burro ma sale il colesterolo e pure il brandy ma non bevo alcol e non lo uso neanche x cucinare, x il latte uso quello senza lattosio xke sono intollerante ai latticini!e buonissima la faccio solo quando viene mia sorella in vacanza da me ma in quei giorni a colazione mi abbuffo ehehhehe😂😂😂
Boh... a me hanno insegnato che l'omelette non deve dorarsi (o diventare marroncina come qui), anzi, in una qualsiasi scuola francese di cucina se ad un esame si fa dorare e/o scurire l'omelette si viene bocciati.
No, lo dicono a Masterchef perché sono ignoranti. L'omelette classique è effettivamente chiara anche all'esterno, ma l'omelette colorée (detta anche country, all'inglese) è invece arrostita all'esterno, purché resti bavosa dentro. In Francia ne esistono decine di versioni
Ciao! Se vuoi qui trovi la versione alle verdure, preparata sempre da Cristina Bowerman ricette.giallozafferano.it/Omelette-di-verdure.html Facci sapere! ;)
Io questa la faccio anche con patate, pancetta, cipolla ecc puoi mettere che vuoi. Io ad esempio lo faccio salta come le creps, non mi piace vedere niente di crudo
Io amo l'olio essendo italiano ma mi permetto di dire che i francesi mettono una noce di burro e forse sarebbe meglio e darebbe più sapore al omelette ed e stata cotta troppo,non dev’essere dorata ma deve rimanere gialla
io metto un po di panna acida, ma sono del nord...e poi sbatto i tuorli e a parte il bianco e poi mescolo ovviamente non metto olio ma burro, quello vero!
Magari è astemia come me x quello non mette il brandy!e il burro fa venire il colesterolo alto... Io non lo uso solo nel purè di patate infatti nel mio frigo non esiste il burro!
Apollo Sputnik Il burro fa venire il colesterolo alto se lo usi tutti i giorni in grandi quantità. Non di certo se lo usi una volta ogni tanto. Non diciamo cavolate, per favore
Scusate, ma la farina? La mia nonna le faceva spesso, e nel latte e uova, ci metteva anche la farina. Poi, usava il burro al posto dell'olio, ed erano molto molto buone!
Aggiungila pure se preferisci! :) Questa è la ricetta base della Chef stellata Cristina Bowerman! Se la nonna te l'ha insegnata così e tu l'hai sempre gustata così, allora continua con quella ricetta! Se ti andrà un giorno proverai anche questa e ci dirai che ne pensi! :)
Premesso che l'omelette è venuta abbastanza bene, vorrei far presente che sarebbe meglio usare le padelle di ferro pesanti con del burro. Li' si vede la vera maestria del cuoco, che la fa ripiegata lasciandola bavosa al suo interno senza tanti coperchi.
il colore del tuorlo determina quanto il cibo che ha ingerito sia salutare, tuorlo giallo limone significa praticamente scadente, tuorlo arancio ottimo!
Boh. Manca un goccio di panna, manca il parmigiano, olio al posto del burro nella padella. E poi altro che pomodori ed avocado. Funghi, prosciutto e formaggio bisogna mettere dentro
Sulle uova 0 o 1 eticamente sono d'accordo, ma se vedi in che condizioni le uova vengono recuperate ho seri dubbi che siano più salutari ... la carica batterica sul guscio, per quanto pulito e trattato, non sarà mai bassa ....
Lei e la Klugmann sono le mie chef preferite. 🔝 Non vi fermate all'omelette, andatevi a guardare che fior fiori di piatti si sono inventate. Urlano di piacere anche le forchette 😄
![OMELETTE Perfect in 10 Minutes - French Recipe [Sub ENG]](http://i.ytimg.com/vi/GD_64lUCqDw/mqdefault.jpg)
Ho solo 13 anni e con i tuoi video ormai so cucinare di tutto!
Spettacolare veramente! Avevo soltanto delle uova e non sapevo cosa cucinare oggi a pranzo jajajaja, bravissima!!!
Grazie a te ho potuto alzare l’emoglobina e salvare vite umane. Grazie Infinitamente da parte del mondo Cristina!
Grazie 🙏🏻🤍💙🙌🏻 presentazione, tono e tips meravigliose 💯💯💯
Ciao brava molto molto professionale nello spiegare 👍👍👍👍👍👍👍complimenti molto facile ma professionista 😘
Umile e professionale ottimo consiglio, per salire in vetta necessità partire dall’inizio cosa che oggi fanno in pochi e precipitano in un secondo! Auguri
Nella sezione commenti sono tutti Grandi chef mancati a quanto pare, chissà come mai hanno invitato lei e non voi ...
🤣🤣🤣 forse son troppo bravi!
Il miglior commento che ho visto oggi, però non generalizzare,
@@luigidimeo8749 onesto
Chi li ha invitati?
questa è una frittata
Dovete capire che questo canale non è una scuola alberghiera, semplicemente spiega come preparare una ricetta simile ma più casalinga della Omelette... pensavo fosse palese questa cosa no?
di solito le cose semplici possono essere piu complicate..
Complimenti, una omelette perfetta !!!
Complimenti, spiegazione molto dettagliata, questa è la mia colazione quando vado in vacanza,oppure quando faccio qualche week end in hotel 🤩 like positivo messo e buona giornata 😜
Bravissima Grazie mille ❤️❤️❤️
Brava Cristina che hai parlato anche della scelta etica delle uova!
Ciao, io non uso il latte ma in compenso metto parmigiano grattugiato e prezzemolo e viene sofficissima!
Beh non puoi chiamarle omelette senza latte, il nome è abbastanza esplicito…
@@emiliofeo4687 Emilio ti svelo un segreto: non si chiama omelette perché c'è il latte.
Le faccio sempre
Grazie Chef per questa ricetta semplice 🙏👍🏻😊
Non sono stellato ma, gentilissima collega, di omelette ne ho fatte a migliaia, negli alberghi, nei ristoranti, e questa non è un omelette, con il massimo rispetto comprendo che su youtube gli diamo sempre una semplificata, ma qui parliamo di una ricetta diversa sia come tipo di tecnica, di chiusura e di cottura, nonché il condimento, se vogliamo entrare nel tecnico anche la padella è sbagliata. Cordialmente.
Consigli?
Questo tipo di omelette è molto diffuso nella cucina casalinga ligure anche se molto diversa da quella francese, mia nonna le preparava spesso con prosciutto e formaggio oppure marmellata.
Molto semplice mi ha fatto venire voglia di provarci .. grazieeee 💞
Bravissima , spiega molto bene tutti i passaggi con calma .
CIAOOOO GIALLO ZAFFERANO VI ADOROOOOOO😘😘
C'è chi è qui dopo Masterchef e chi mente.
Anyway, Cracco not approved
Doesn't approve ?
Meravigliosa ricetta,sn venuti buonissimi e i miei bambini li hanno adorati grazie
Grazie Nicola! Ne siamo felici! :)
Questa non è una omelette, è una frittata. L'omelette è baveuse, bavosa, non così.
ho seguito i tuoi consigli e mi è uscita perfetta!
Ciao grazie per la buona idea oggi farò le omelette così farò contenta la nonna Un bacio ciao
GRAZIE 🙏TI ADORO
Buonissima! Complimenti chef!!!
roba da grandi chef
Premesso che preparare un'omelette perfetta è una cosa tutt'altro che semplice, anzi è forse una delle ricette base più difficili che ci siano. Ma questa come ricetta non mi sembra granchè. A parte la questione olio vs. burro, una volta versato l'uovo sbattuto nella padella bisognerebbe mescolarlo con una spatola per formare le classiche increspature a strati tipiche della omelette, che la rendono più soffice e leggera.
Quella della Bowerman, che per carità non mi permetto di criticare, è forse un tipo di ricetta che gli americani chiamerebbero "foolproof", cioè realizzabile facilmente e senza rischio di sbagliare anche da chi non ha grande dimestichezza tra i fornelli, ma lungi dall'essere la migliore possibile.
Per chi volesse vedere come si fa una vera omelette alla francese consiglio a tutti di cercare su RUclips il video dello chef Jacques Pepin.
Questa non è una omelette da manuale, ma il risultato è quasi identico alla omelette da manuale, con un metodo accessibile a chi non è un cuoco professionista. Non è difficile capire che questi video sono dedicati al grande pubblico e che non sono lezioni di una scuola di cucina
@@glizingaridelbosco2137 i dettagli contano, e' come utilizzare la pancetta al posto del guanciale su una carbonara, alla fine la differenza si vede e si sente (al palato). per i piatti di origine francese guardo solo chef francesi, per quelli italiani cuochi italiani, non c'e' niente da fa'
Mi potresti dire quali sono gli errori più comuni nel fare la omelette perfetta?
Sei stupenda , grazie !
Consigli chiari, utili, non scontati.Grazie
Io nelle omelette adoro mettere il cotto e la mozzarella
Ciao carissima. Intanto grazie per la ricetta che stasera voglio fare. L' hai spiegata in un modo molto semplice ma professionale. Spero di poterci riuscire. Grazie ancora. Ho iniziato a seguirti. Ciao
Meravigliosi
una delle migliori colazioni
Yummy omelette...😍😍😍
Non pensavo che le uova facessero parte degli ingredienti 😅
..moooolto utile ...gran canale ! :-)
Qualcuno sa all'incirca quanto tempo deve rimanere in cottura? Grazie mille e complimenti per il video e le spiegazioni, semplici ed efficaci, grande Cristina!
OMFG devo avere quell'orologio :)
C'è anche la versione che mia madre mi ha insegnato: invece del latte, si usa un po' di acqua frizzante e viene ancora piú nuvolata la omelette (e con meno calorie).
Dubito che l'aggiunta di acqua tolga calorie...
@@tartalmd non “toglie calorie” semplicemente non vengono aggiunte le calorie del latte
Bravissima. Ma lo sguardo inquieta
mi permetto di dire che secondo me questa non è assolutamente una omelette ma è una frittata piegata in due.
Ma è ninja che cucina
Ahahahahahah
Semplicemente frittata
No, la frittata non è morbida, invece l'omelette e morbida
Una frittata girata 🙈
@@c0sta__70 Non conosci la differenza tra omelette e frittata.
BUONISSIMA L' OMELETTE 😋👍💖! E BRAVISSIMA LA CHEF CRISTINA, COME SEMPRE! 🌠🌈🧑😉😘👍👍👍👍👍👍👍💖💖💖💖💖💖🌈🌠🌟👍
Ciao, alla veneranda età di 55 anni, ho imparato a riconoscere la freschezza delle uova. GRAZIE.
Quello è un frittata rigirata non è una omelette...non ci incastra proprio nulla
Nella frittata non metti il latte fino a prova contraria 🤦🏼♀️
@@Mau-hs5ijma non dev'essere nemmeno dorata ma gialla 😏🤦
Va bene lo stesso il latte scremato?
Sì, dovrebbe andare comunque bene! :)
Ma che padella di usa?
Di ferro(tipo de Buyer) o antiaderente?
Grazie
Spiegare bene non è per tutti... BRAVA
questa non é una omelette...
E com'è un omelette allora?
Questa è Sparta
Sto facendo la madre di tutte le omelette qui, non posso sbattere ogni uovo
siete tutti grandi
Ben spiegato, grazie. Cmq a colazione no, per favore... e tantomeno con l'avocado :) P.S. il colore della marisa (leccapentole) è intonato a quello dei capelli :)
Billa Billi A colazione va benissimo. Quando vado all’estero in vacanza la prendo sempre. Il problema sono gli ingredienti
Magari non piace a te, ma non vuol dire che non può piacere a nessuno😬
Con voi è impossibile non ingrassare🤑
Ciao
Che bel colore di capelli😍😍😍 anche io uso l'olio ma un po di meno, certi la fanno con il burro ma sale il colesterolo e pure il brandy ma non bevo alcol e non lo uso neanche x cucinare, x il latte uso quello senza lattosio xke sono intollerante ai latticini!e buonissima la faccio solo quando viene mia sorella in vacanza da me ma in quei giorni a colazione mi abbuffo ehehhehe😂😂😂
Omelette con la spatola???
Andrebbe saltata battendo sul manico
Boh... a me hanno insegnato che l'omelette non deve dorarsi (o diventare marroncina come qui), anzi, in una qualsiasi scuola francese di cucina se ad un esame si fa dorare e/o scurire l'omelette si viene bocciati.
Sì anche a me e soprattutto dovrebbe essere bavouse,questa non è un omelette
No, lo dicono a Masterchef perché sono ignoranti. L'omelette classique è effettivamente chiara anche all'esterno, ma l'omelette colorée (detta anche country, all'inglese) è invece arrostita all'esterno, purché resti bavosa dentro. In Francia ne esistono decine di versioni
Non hai detto la quantità di latte che hai usato all'inizio della ricetta
Grazie mile e prova rezeta molto bene.
Ricetta perfetta!
😂😂😂😂😂😂
Scusa ma cos'è il guscio doppio????
Spesso le persone di origine pugliese usano il termine "doppio" per dire "spesso", come contrario di "sottile"
Buonissima!! Come altri abbinamenti???? 😃😉😘👍
Ciao! Se vuoi qui trovi la versione alle verdure, preparata sempre da Cristina Bowerman ricette.giallozafferano.it/Omelette-di-verdure.html Facci sapere! ;)
GialloZafferano ok grazie mille! 😉😘
Io questa la faccio anche con patate, pancetta, cipolla ecc puoi mettere che vuoi. Io ad esempio lo faccio salta come le creps, non mi piace vedere niente di crudo
È anche una colazione sana
Per fare una omelette con la tecnica giusta ci vogliono massimo 30 secondi
Omelette con Olio?????? Ci vuole il BURRO !!!!!!!!!!!
Ma perche' allora non lo fai tu un video con la tua variante, ovvero, col burro?
Il burro brucia
Forse i francesi usano il burro al posto dell'olio?
Cmq la dritta su come riconoscere le uova fresche è molto interessante!
No. È la grande chef che usa l'olio al posto del burro.
bravissimaaaaaa
Perdona ma non va cotta nel burro ?
Io amo l'olio essendo italiano ma mi permetto di dire che i francesi mettono una noce di burro e forse sarebbe meglio e darebbe più sapore al omelette ed e stata cotta troppo,non dev’essere dorata ma deve rimanere gialla
L'omelette....vabbé!
Ma serve davvero tutto quell'olio?😓
È importante che non attacchi al fondo e non si bruci! :)
Che buoneeeee
Per me è meglio l olio di semi che quello d oliva quello d oliva copre troppo il sapore
Wow che figata i capelli violaah
Posso non mettere il latte?
Ciao Maria, perché vuoi ometterlo?
Puoi ometterlo senza problemi lo faccio da anni :) è molto personalizzabile
io metto un po di panna acida, ma sono del nord...e poi sbatto i tuorli e a parte il bianco e poi mescolo ovviamente non metto olio ma burro, quello vero!
Si ma l'omelette si prepara con il burro e ci andrebbe anche una goccia di brandy...tanto classica non direi!
Magari è astemia come me x quello non mette il brandy!e il burro fa venire il colesterolo alto... Io non lo uso solo nel purè di patate infatti nel mio frigo non esiste il burro!
la cosa del colestorolo è uba cavolata, e a mio avviso si può mettere benissimo meno olio / burrp senza bruciare nulla
Apollo Sputnik Il burro fa venire il colesterolo alto se lo usi tutti i giorni in grandi quantità. Non di certo se lo usi una volta ogni tanto. Non diciamo cavolate, per favore
Appena visto Masterchef e chef Locatelli ha detto che non si fa l'omelette con l'olio....
Tutti a criticare e a dire la loro come fossero esperti chef, e poi ci sono io che sono qui perché anche un bradipo in coma cucinerebbe meglio di me
😻😋🥚🥚❤️🍀
Scusate, ma la farina? La mia nonna le faceva spesso, e nel latte e uova, ci metteva anche la farina.
Poi, usava il burro al posto dell'olio, ed erano molto molto buone!
Aggiungila pure se preferisci! :) Questa è la ricetta base della Chef stellata Cristina Bowerman! Se la nonna te l'ha insegnata così e tu l'hai sempre gustata così, allora continua con quella ricetta! Se ti andrà un giorno proverai anche questa e ci dirai che ne pensi! :)
Con la farina è una crespella, non un'omelette
Premesso che l'omelette è venuta abbastanza bene, vorrei far presente che sarebbe meglio usare le padelle di ferro pesanti con del burro. Li' si vede la vera maestria del cuoco, che la fa ripiegata lasciandola bavosa al suo interno senza tanti coperchi.
Like 9 bellissimo video!
Questa NON è un'omelette.
Perché??
Perchè olio di oliva e non burro?
Ciao Guccio, con l'olio otterrai una omelette più leggera! :)
Anche io ho quell'orologio
il colore del tuorlo determina quanto il cibo che ha ingerito sia salutare, tuorlo giallo limone significa praticamente scadente, tuorlo arancio ottimo!
Ma che cazzo dici? 🤣🤣🤣 dipende dal tipo di uova
magari meno olio.......
A me é venuta marroncina sotto ma non era per nulla bruciata, va bene ?
Ma certo, Michele! L'importante è che non bruci! ;)
Quando si deve aggiungere il sale per non far rompere le proteine delle uova?
Ciao Clam, puoi aggiungerlo all'inizio, prima di iniziare a sbattere le uova proprio come fa la chef! ;)
Ma quanto olio! 😶
troppo olio ...!!!!
ottima spiegazione ma mi sembra annegata nell'olio
Latte
Grana
Burro
Tuorli
Stocc
Boh. Manca un goccio di panna, manca il parmigiano, olio al posto del burro nella padella. E poi altro che pomodori ed avocado. Funghi, prosciutto e formaggio bisogna mettere dentro
Questa per me è una frittata 🤷
boh
Sulle uova 0 o 1 eticamente sono d'accordo, ma se vedi in che condizioni le uova vengono recuperate ho seri dubbi che siano più salutari ... la carica batterica sul guscio, per quanto pulito e trattato, non sarà mai bassa ....
Mangi il guscio?
Lei e la Klugmann sono le mie chef preferite. 🔝 Non vi fermate all'omelette, andatevi a guardare che fior fiori di piatti si sono inventate. Urlano di piacere anche le forchette 😄
Omelette du fromage