Делаю свой первый ДЖИН дома) Пропорции ботаники и основные принципы перегона.
HTML-код
- Опубликовано: 4 окт 2024
- В этом видео я делаю свой первый ДЖИН!
Судя по сенсею, я несу какую-то дичь)))
Не забываем поддержать меня и канал покупая товары для собак в магазине Food4Dogs.
Food4Dogs, качественные корма для собак от лучших производителей: food4dogs.ru/
Больше небольших новостей из мира винокурения и домашнего пивоварения: / sanya.mochalov.home.di...
Страничка конкурса "Лига огненной воды" / l_o_f_w
Джин корзина, без которой бы эта конструкция вообще была невозможна от / samogoniya или телефон: +7 910 470-60-29
Навеска на 32л 32% сортировки и 8л итогового продукта
Можжевельник 250
Кориандр 30
Цедра мандарина 31
Ирис 7
Солодка 9
Дягиль 9
Мускат 9
Кассия 5,5
Корица 6,5
Сычуаньский 6
Райские зерна 6
![Natanael Cano - Amor Eterno [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/EO4prCs6WpM/mqdefault.jpg)
Поэтому гоню всегда один, надегустироваться за пару часов можно в компании и хвостов уже не увидеть)))
Пересматриваю видео уже не в первый раз и в голову пришла мысль "на фоне нынешней пандемии, самое страшное для винокура это потерять обоняние, пускай даже на время"!
Два месяца прошло, а обаняние до конца не вернулось😥
Забили баки со спиртуозностью, можно было сказать возьмите 9,6 л АС и разведите до 32%. Спасибо за труды.
Как всегда все по теме без лишней воды ЛАЙК
Красиво и просто показано , умно сказано, всё правильно и без понтов. Приятно было посмотреть. Молодцы!!!
С таким количеством специй получается тройной одеколон, откуда такие рецепты???
Как обычно Лайк! Молодец Александр👍
Класс! Делал джин и не понравилось. Теперь вижу свои ошибки.
Но дуб сделал тот неудачный джин очаровательным. Саня попробуй часть от этого хотя-бы на дубовых брусочках выдержать, будешь приятно Удевлен. А если есть свободная бочка - решай сам... . Ирландцы выдерживают джин в дубе 12 лет получая дженевер....
Золотой должен быть джин такого обьема, с таким количеством навески.
Норм! 👍 Надо бы тоже джин сделать, только попроще. У вас такие ингредиенты, что впервые слышу 😁
так классическая навеска как раз)
Дружище,сделай пожалуйста. У тебя видео космос! Я посмотрю сразу же! Я джин делал один раз и был поражён напитком. До этого не пил, даже покупного. Была бутылка из под джина фримен, точ в точ получился, только ароматика богаче на все 500пооцентов.
Это не цедра мандарина, а кора баобаба. Цедра - это верхний слой, оранжевый, без белой шняги, она горчит.
горчит она только в настойках)
Горчит она сырая. А сухая сладит. Для этого и сушат.
Это не цедра, а шкурка мандарина. Почитай, что называется цедрой и больше не умничай.
@@faust-mefistofel Совет не умничать от того кто умничает это так умно)))
Сань, это я не тебе писал. А вообще - ну не цедра же это, а шкурка, согласись?
Очень интересно ! Лайк !!!!!
К концу видео естественно накидались)
Хорошо надигустировались))))
Саня видно упорно дегустировал весь процесс))
В конце ты говоришь спасибо сенсею за то что рассказал что класть в засыпь и зачем, но про зачем в видос не пошло.
А это важно.
имелось ввиду какие вкусы дает) Про это частично говорилось) А в середине процесса была дегустация с предыдущего видео же))) ruclips.net/video/tGjYKGT8vFI/видео.html
@@SanyaMochalov сорян) ещё не позырил)
очень информативно, спасибо за труд.
Забили сказать из чего сырье?
Зерно или сахар?
доброе время суток попробуйте настоять все ингредиенты в спирте сырце и перегнать дробно хоть на колонне ,хоть на колпачках
если нет помутнения у голов нужно увеличить навеску можжевельника и мандарин заменить на апельсин и лимон на мой вкус
Однозначно лайк!!!! Однако хотелось бы узнать мнение тех, кто поставил дизлайки. Просто не понятно за что?
Весна у них))) Редко голос подают при этом))
Самогонщик Жора с 12 аккаунтов надизил тут)
результат удивит
День добрый! Не плохо было бы рассказать, где купить инградиенты для засыпи :)) И да, конечно, будет ли дегустация? Очень хочется посмотреть:))
А как же кардомон? Советуют можжевельник отдельно перегонять
6:04 ... и получилась такая легкая аполисценция..
Похоже на то что в Каламбуре пили в рубрике Деревня дураков))
Проще настоять на травах и перегнать до 40°-45° общей спиртуозности...там и аромат стабильный, и нет проблем с кампотом)
Фантастика!
Через Сокслет не нужно боятся апполисенции, помоему, простите, соответственно после перегона
А на каком дистилляте то джин делать надо? Ячмень, Кука, пшеница?
Как всегда на высоте! А чё засыпь не растерли, ну хотя б слегка?
Поддерживаю)
можжевельник и кориандр были потолчены в ступке) Корни чуть тоже)
вообще, самое страшное в данном случае это как раз переэкстракция, заграничные товарищи везде пишут, что вообще ничего мельчить нельзя, я как то мельчил сам можжевельник, джин вышел настолько насыщенный эфирами что мутнел даже на 50%, но я гоню через ДК с укреплением и на медленных скоростях.
Отличный рецептик.
Александр, подскажите где купили корицу, которая как сигара. Спасибо
аппарат шикардос
Красавы обурудование тоже шикардос
Капец у вас аппарат,как Бентли!
Сань скажи пожалуйста, тож варю джин, почему у меня полка не становится, а идет на убавление равномерно? оборудование Люкссталь
Приветствую, Саня подскажи ботанику мололи? Особенно мускатный орех?
Саня кажись припил пока гнал, красава!!! Иначе нормального напитка не получится!!!
в середине процесса была дегустация с предыдущего видео 😅) ruclips.net/video/tGjYKGT8vFI/видео.html
Саня ты красава!!! Я сам сейчас солод затираю и пивко потягиваю иначе никак. Привет из Тверской области.
Саня можешь нормально накачаться?
А если у меня нет таких крутых диоптров, можно эту ботанику засыпать, например, просто в царгу с диоптром на 2 дюйма?
А что сенсей говорить про метод настаивания и дальнейшей перегонки?
Да и можно для полноты метод классического сухопарника?
Один из методов) Каждый выбирает что ему больше по душе)
Боялся, что зоология пойдёт туда же.
Саня спасибо за видео, а где берешь ботанику , скинь ссылочку, пожалуйста))
Тоже интересно+1
А можно в подвале навеску ингридиентов в текстовом виде? Очень надо. Пожалуйста!
Пы.Сы. А сортировка из какого сырья? Надеюсь не из сахара?
Добвил в описание под видео) "сортировка" это набор разных спиртов) Что-то с сахара, что-то зерно, что-то головохвосты) 96+ из моих видео про ректификацию) Спецом под это не делал)
@@SanyaMochalov А что про это твой сэнсэй думает и как он делает, ну если совсем по уму?
@@abdorset6049 Классики пишут про зерновой спирт. Но это ведь не догма.
@@ДядяАндрей-ъ9щ Дело в следующем - нифига не могу понять, что есть "зерновой спирт ДЛЯ ДЖИНА"... ?!? Если это ректификат из зерна, то - на хрена из зерна ибо химически спирт-ректификат, хоть из целлюлозы - он и в Африке спирт - C₂H₅OH !!! А если это дистиллят - то тут мильён вопросов ибо дистиллят - не спирт - раз, если таки дистиллят, то какова крепость того дистиллята для приготовления 30% сортировки для ДЖИНА - два. Я почему так морочусь - раз сделал джин из зернового дистиллята - ну ни хрена не понравился, сделал из ректификата - тоже что-то-как-то - фигня. Итого - вопросов значительно больше, чем внятных ответов. Беда...
@@abdorset6049 Вот почитайте что про нейтральный спирт говорят чуваки которые манки 47 делают: monkey47.com/blog/mythbusters-neutral-spirits-have-no-flavor
P.S. Так джин многим вообще не нравится.
Саня, спасибо за видео! Вот бы узнать где купить ботанику как у вас в видео?
искать в интернете) Есть магазины по травам) Лечебным) Но и наши там есть)
Я все кроме перца покупал в аптеке
@@olegan19682 Я перец Кубеба и Райские зёрна купил в Швейцарии на рынке.
Цедра - это верхняя часть корки, а не вся корка. Белая часть корки апельсина практически не даёт ароматики.
Саня слышно после слепой дегустации снимает))))))))
Концовку писали после слепой, да)
как джин то получился? По какому рецепту делать? )
Смотрю ролик уже в 6-й раз, остался один вопрос, где можно в одном месте заказать, эту и не только, ботанику, аптеку и рынок не предлагать, хочется провереное место, подскажите если кто знает
Вайлдберриес
Коммент в поддержку.
Здоровья алхимикам!!!!
А если перегнать на прямотоке?с засыпью
Здравствуйте! Какой объем занимает данная навеска?
Я ставлю лайк. Но вот так не пробовал получать джин. Обычно это двухнедельный настой в разных банках с зерновым или сахарным спиртом (под ВАКСом) с последующей перегонкой с большим количеством меди. Речь идёт о магазинном наборе трав, ибо собрать это самому довольно проблематично. Помнится я нашу аптеку замучил в вопросах поисках фенхеля для абсента, а тут вообще большое разнотравие. Да и диоптр у меня один, засыпь не уместится)
Вааще не понял зачем головы через диоптры отбирал...выгнал бы через прямоток а уж потом...
ну как говорится - хозяин барин.
Не надо путать с головами при дробной) Это Головы условные) Там просто могло быть слишком много эфиров от ботаники) Но так как тест на опалесценцию прошли, их вполне можно добавлять)
@@SanyaMochalov ох Александер даже не знаю....с Вашими условностями да прочими агрегатными состояниями..спокою нету обычному самогонопроизводителю...
право слово.
Саня, выложи полный перечень инградиентов в текстовом виде.
добавил в описание под видео)
Добрый день, как можно приобрести пару литров самогончика вашего хорошего.
Цедра и кожура с цедрой несколько разное
Сама кожура может добавить горечь
в настойках)
Так и не понял, можжевельник разминали в ступке?
Oleg zoon ага)
Саня, а чьи специи в кадре, у кого брал?
магазины трав)
На температуре 89,6 уже могли и хвостики прорваться в отбор тела! С какой скоростью мл/мин шел отбор тела?
Не расскажете, откуда в спирте разведенном в воде хвосты?)) Тут исключительно контроль за ароматами которые либо нужны в отборе, либо нет)
@@SanyaMochalov Пардон, я смотрел не внимательно, у Вас же АС.
Александр добрый день за бочки вопрос,восстанавливал хоть раз если да то как и вообще сколько выдерживаешь продукт тот или другой (вискарь, кальвадос и ТД.) больше восстановление интересует,у меня пяти литровая 6 раз уже прошла выдержку от полу года до 8 месяцев а 15 литровая только первый раз залил 70%и думаю годик чтобы постояла,отпиши пожалуйста 👍)))
бочки просто залива по очереди продукт и все)
@@SanyaMochalov я про восстановление,делал нет и как?
👍🔥
А не дохрена ли у вас засыпи, господа?!
На какой мощности работали?
Лайк!
Александр здравствуй, а почему не экстрактор сокслета
потому что он для другого) чуть по разному работают и разное вытягивают)
Обьясни пожалуйста?????
А в царгу на пыж все это дело можно засыпать?
можно, но не особо безопасно) Лучше использовать специальные приспособления) Они не так дороги)
Кто этот Леха? Он дипломированный специалист? С чего такая уверенность по развесовке?
не один десяток джинов за плечами)
👍👍👍
Услышал что для бочки или не правильно понял ?🤔
да, большую часть залью в бочку)
Офигеть.
Тоже тело отбираю до 90гр в кубе максимум,после 88 нюхаю:)
20 мл воды и 10мл джина. А граммы взвешивают на весах,))))
ценители голов...или просто жадные
в кубе сортировка из спирта 96+) Там не головы, а эфиры) И если они в рамках допустимого то почему нет? Не надо путать с головами обычной дробной)
Что же вы делаете 👎
Да ребята вы настолько долеки от истины! полная хрень !
солодка.не.вкусная..((((...не.люблю..))
можно значит не класть) Это как борщ) У каждой хозяйки свой рецепт)
@@SanyaMochalov на.мой.вкус.она.сладко-мыльно-рыготная))).кароче.в.грудном.сборе..полезна.норм.отхаркивающее)))
После того как разбавили джин водой выключил.Парни шарят,но основ не знают 🤦🏻
Цедра без белой серцевины как будто нужна
Какая чушь - зачем засыпать в диотр когда есть джин корина