【自家製】蔥花蝦米腸粉 [Eng Sub]
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- Опубликовано: 23 янв 2019
- 粘米粉 60g Rice Flour
粟粉 20g Corn Starch
澄麵粉 10g Wheat Flour (Starch)
油 10g Cooking Oil
水 260g Water
鹽 少許 Salt
蔥 2pc Spring onion
蝦米 20g Dried Shrimp
砂糖 3g Sugar
豉油 10g Soy Sauce
水 10g Water
1.蝦米用熱水浸軟,蔥切粒備用
2.在蒸盤上刷油。
3.把沾米粉、粟粉、澄麵粉、鹽和水混在一起攪匀,然後倒蒸粉在蒸盤上(每次約2mm厚)。
4.在鑊中加水隔水蒸2分鐘,離火。
5.蒸完後,用鏟拿出腸粉,捲起後每塊切約2寸。
6.灑上花生醬、豉油、甜醬、葱花及芝麻。
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本片關鍵字:
#食譜 #煮食 #蔥花 #蝦米 #腸粉 #蔥花蝦米腸粉 Хобби
11:20 好胡鬧🤣太可愛了啦❤️
自己做健康D
出街食算 🤗🤗😎😎
但係睇馬田又睇得好爽wor😂😂
太開心,馬田真教整腸粉。原來這麼容易整,一定要試下。
看馬田好似嘻哈的做,但知你背後己做左功課,又娛樂煮食是快樂,令人開心的節目
很喜歡吃腸粉謝謝馬田食譜,感覺很簡單可以在家做來吃,超讚👍
你位仁兄好詼諧,教做腸粉都好易明,原先我以為蝦米仔浸軟直接捲就ok, 原來重要切碎,咁確係香口好多,明白哂,多謝你, LIKE !
成功了,多謝你,很喜歡你的幽默和真實, 夠貼地 ,支持你, 繼續努力
此時的他沒有想到 四年後他做腸粉會經歷什麼腥風血雨
蝦米話:切丁!好痛呀!嗚呀~
智識型馬田真的好用心🤓🎬
幾好笑容,幾可愛!
成功了!(之前試過好多食譜,都不成功) 一定要薄薄一層蒸,又爽又滑,多謝 Martin!
看马田煮饭很值得,因为你常常会告诉我们为什么要加这个加那个,可以学到更多,感谢您!
不知是否會成功,但主持人super funny, 睇得好開心,能在緊張的生活中輕鬆一下,多謝你。
今時今日香港腸粉無幾蚊架啦,都要十幾二十蚊啦!價值是來自自制自己識整才是最叻,價值既係好個人,有廚藝才是無價!多謝你教和分享我地🙏🙇♀️
栗粉都有特性的,用來做炸物時,加入粉漿中可以提高脆度及持久脆度不易因空氣中濕氣而變軟。
居外國的我很感激。好想馬上去做。☺️
馬田,喜歡看你煮的嘢,生鬼動聽又實用,特別系個四個公仔頭,QQ
叔叔這裡做的真成功😂
解释得好清楚,多謝 我會試做,蝦米腸係我至爱的食物。
謝謝 Cook Guide的教材。👍🏼👍🏼👍🏼👏👏👏
我覺得馬田真係好可愛🤣
好鍾意你吖,個節目得得意咁,仲有個字幕,午餐肉嗰一集,勁搞笑😂😂😂
我覺得你嘅 節目係唔錯嘅我已經like咗你同埋做咗會員啦
悦和醬園既芝麻醬不錯的、香濃滑!更是香港制造!
一定会試一下去做來吃的,老師教得慢慢來,很明白。
真的,甜醬麻將真的唔係咁夾蝦米腸!加上我真係唔係咁鍾意食甜醬!!但係我好鍾意食煎嘅蝦米腸!謝謝教學!我哋就住喺台灣嘅佢哋嘅麻醬呢真係好香好好味真係用豬油撈!
原來我在廣東食的腸粉叫「陳村粉」。好鍾意食啊!香港問唔到啊! ps麻醬可以自己整。芝麻直接入blender打碎即可。
技術含量相當高,應該都要研究好耐。睇完決定出街食
希望下次教整茶樓叉燒包
多謝!會試試整,雖然有得買,不過自己整好有滿足感!
第二
腸粉正 飲茶必食
我係加拿大 follower! I love this and it made me miss Hong Kong street foods!
你讲得好可愛,非常老实爽直我喜欢这种个性哈々
哈哈!我都是買了一部蒸腸粉幾個月還未做,都是你那句
有點麻煩,都是去買好🤣🤣
00
係腸粉啊~ (好興奮啊~ 😍
鍾意葱花腸,跟住落超級多麻醬甜醬芝麻,少少豉油辣醬
我家中只有這種中式wok,所以可以容易跟你所教的學做腸粉🙋💞💞💞🙋👍👍
其实个块布可以用医用纱布,特别大块个种。我试过喺work嘅
謝謝~感恩~
試做佐好多~
您的配方最像最好吃👍
這個腸粉配方超正!
有一段時間我日日都要蒸腸粉,不過而家都交俾伙計做.....
有啲人調粉會用馬蹄粉,聽講會爽口啲
第三四條會痴底係因為唔夠油啊,個盤要多啲油先得
thanks so much for the recipe! It's most useful for those who live outside of HK.
睇落好好味! 一定會試; 頗欣賞你的示範方式富有幽默感👍
每次心情不好但是一看你的视频 就会觉得很好笑和開心也回来了 因为你说的話真的笑到我肚子痛 🤩🤣😋😘新西蘭馬來西亞朋友
十分好,我學到多樣食物,謝謝你!
未睇先like,係常識🤣
碟嘢最後變咗煎腸粉咁樣樣🙊
馬田教得好吸引!
多謝提供食譜👍😋
"樣衰既擺底"...然後見到你擺成排自己個樣o係下面!!! 真係大聲笑左出黎呀 xDDDD 哈哈哈
剛剛試做,成功👍👍
謝謝你🙏🙏
Funny, what a strong sense of humor 😂❤️
超懷念的放假可以做惹
我真係在美國 Amazon 買了一個蒸腸粉櫃,幾十蚊一個!好正啊!重可以烝魚!
Jeng喔, 雖然整嘅野越黎越hea, 反正馬田拍乜我睇乜啦, #馬田瘋狂粉絲 呢條片令人惗起涼粉嗰條片!
感觉好好吃🤤🤤🤤
都係嗰句
睇完都係會落街剪十蚊腸粉🤣🤣
同意,我覺得有點麻煩,又未知是否好食,都係買回來算了,唔使搞一大餐兼做事後清潔😁😁
我地落街無得剪,要花幾文美金坐車去唐人埠食,所以自己整先有得即刻食,粉浆先用1/3冷水開好粉再用2/3冲成生熟粉,那樣就不會上面希下面稠了。
Pinkie L. 1
HAHA HA
@@waiwong4743 2/3,什麼叫生熟粉?
下次試整燒賣!春卷
美國制造既蒸腸粉櫃笑左
做法簡單清楚明白及清潔容易!🤪😌😗😙😚
住日本的我得救了!
要不要先淘個腸粉蒸爐😁
貓貓TV~
哈哈,竟然在这里看到Mao
我也得救了!好開心可以自己用
住美國既我都可以自己整!
整返個茶樓系列😁
今晚你多咗一個粉絲了🤪
正呀 滑捋捋嘅豬腸粉😍😋🤤
好好玩,多謝分享!
美國矽谷的永和、大華超市現在已經有在出售不鏽鋼的腸粉機了!
優秀老師 多謝示范
我見上海街賣煮食用具啲舖頭有腸粉布賣
可以試下大陸嘅純麻醬(需要稀釋以免過濃會苦咗)同埋芝麻鹽(超好食),果兩樣淘寶買超平
I have read that wheat starch is different from gluten. Martin, you said that they were the same thing.
如果你會做港式奶茶, 可否指點?謝謝
大衆情人好可愛,人見人愛見到你,😄😄😄
唔錯,我都想試整,以後唔使出街吃。
Very nice. How do you keep it level while steaming cooking it?
對於係外國無腸粉食既朋友,,
呢個食譜絕對唔係無成本效益..
唐人街都無腸粉買啊...陰公
poor guy
我都係英國食過十六英磅的燒賣
覺得自己超可憐
@@wgertrude 出去餐廳食- - 10年前大概5POUNDS~
+1阿😭🤦🏻♀️仲會有時突然好想食譚仔 救命
系邊度?美東好多地區都有,由其系有左柜桶蒸腸粉后,2文雞一份。
認同啊 多倫多嘅表示想食都無😭
用黎做煎腸粉一流!😍😍😍
好仲意食肠粉跟你学好成功,唔该哂.👍👏🙏😘
人在外國就係靠馬田啲食譜醫口癮 😂
加台中的東泉辣椒醬試試看 味道不錯哦!
荷蘭大部份做華人生意的中餐館都有腸粉供應,款式多,炸兩都有得食。價錢實惠,平均四歐元一碟。能食到香港原味道,是治療思鄉情的妙品,若自己學懂烹制的話,更可以“懸壺濟世”,與一眾同是異鄉人分享成品,很有療效。
This guy is so different from others.. so honest liked he would placed the default ones below.. super cute.. lol..给你大大的 👍👍👍👍👍👍😂
I like your way too. I made them differently but they all taste the same . Thanks for sharing!
馬田 好可愛💖💖
牛肉腸不了~👈🏻 超級同意🤣
Thank You English subtitles
Your demonstration in recipe
Is interesting. My next lunch.
planned already.
如果用得淘寶的話可以試試看廣西南寧的寧興黃皮醬
加水稀開伴腸粉
看了幾個相關的視頻,各人稍有不同,亦各有特色。這裏用粟粉,可能會增加透明度并更美觀。這裏用乾蝦米,用鮮蝦或許更好吃?另外,我看各家都碰到黏底的問題,是否可捋用鍍有不沾層的盤子?
可以一次整好多freeze左去早上蒸返來食嗎
今天才知道馬田的專長是料理⋯!
推荐六必居芝麻酱,淘宝有得卖
我都會試下自己整!!!
我做了非常好吃,謝謝
又不是天天做腸粉,買腸粉蒸櫃要幹嘛😄
我呢,要做就做放了很多香菜或芹菜的版本😁
台南西港區是全台最大胡麻(芝麻)產地,冬日收成榨油製醬時,香味撲鼻。有機會見面時送你一些試試?😉
很失禮,冒昧請教一下。我和親友一行八人下個月去台南遊玩,打算星期五或星期六去四草綠隧。請問需要預約嗎?請不要費心,可以隨口說得出來就請告訴我,不然也沒關係。拍謝。
@@ec7736 不用呀
請問芝麻醬多少錢🤤
@@yukiyueng9078 唔該 Yuki
加甜醬麻醬……真香!
在沒有腸粉吃的地方, 看到就好想吃.
解釋得10分詳盡
剛剛從Amezon買了個腸粉機回來,要開試啦!😋
11:21 忍唔住loop左好多次🤤
無限loop 利用youtuberepeat 就得😂🤦🏻♂️
話說有日聽到呀媽部手機無啦啦響起馬田嘅片頭 然後驚訝咁同細佬講 嘩呀媽睇馬田😱 呀媽話唔得咩 細佬話唔係 多數係後生先睇姐😏😎
我们吃这肠粉都吃得很开心! 比外面买的好吃 😋
好攪笑!
太有型了!