소고기무국 끓이기 담백하고 시원한 맛 조미료는 절대금지
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- Опубликовано: 19 ноя 2020
- 김대석 셰프의 29년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 소고기무국 레시피를 공개하겠습니다.
[재료]
1. 무 1/4개(450g)
(국간장에 절이기/포인트)
2. 소고기양지(300g)
3. 정수물 2.3리터
4. 건다시마 한조각(15g)
5. 간마늘 1/2스푼(12g)
6. 국간장 3스푼(24g)
7. 까나리액젓 1스푼(9g)
8. 함초소금 1/4스푼(3g)
※소금은 취향에따라 조절하세요※
9. 후추 조금
10. 대파 1뿌리
#김대석셰프 #소고기무국 
Хобби
![[추석 특집] 소고기탕국, 이 방법은 아무도 모릅니다](http://i.ytimg.com/vi/rM9b_INhWXQ/mqdefault.jpg)
![홍진경만의 '소고기뭇국' 레시피 최초공개(콩쥐팥쥐 1부) [공부왕찐천재]](http://i.ytimg.com/vi/9H2m9yD6CZs/mqdefault.jpg)
마음이 따뜻한남자란 말씀하시면 입가에 웃음이 절로납니다
유튜브시청할때마다 입꼬리 올라갑니다
고맙습니다
세프님 가르쳐주신대로 했더니 식구들이 입맛을 찾았는지 아침부터 넘 기분 좋았습니당^^
감사합니다
저는 모든 음식방송중에 선생님영상이 최고네요✨✨✨ 평생그럴것 같아요 ㅎ
말씀 톤 진정성 편안함 토닥토닥 쉬운설명 스토리 편안한 멜로디
💐
무우를 국간장에 절이는 방법은 처음입니다.
항상 즐겁게 보고있어요~~^^
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다
주말 즐겁고 행복하셔요^^
무우를 국간장에 절이는건
처음보네요.
꿀팁 맞습니다.
내마음을 정말 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다
주말 좋은일 많으시길
바랄게요^^
오늘 저녁에 만들어서 온 가족이 맛있게 두 그릇씩 먹었습니다. 셰프님 감사합니다!
소중한 요리 팁과 설명 감사합니다 ☺ 나중에 꼬옥 아버지 해줘야겠어요 ❤️
새로운방법이군요.
잘보고갑니다.
늘 조은영상 감사합니다.
요리에 많은도움이됩니다.
70 넘은 엄마가 이 레시피로 끓여보니 더 깔끔하고 맛있다고 해보라고 하셨어요^^ 저도 해볼게요^^
어쩜 이리 실패의 이유를 잘 찝어서 제대로 가르쳐주시나요 내공이 너무 느껴집니다 최고의쉐프님♡
이해하기 쉽게 설명도 잘해주시구...
늘 너무너무 감사합니다~~
맛있게 먹기에 딱좋은 계절입니다~ 감사합니다
진짜 차원이 다른 깔끔한 소고기무국이 탄생되었네요 앞으로 이레시피로 정착하려구요^^
셰프님 오늘 아침 석박지 담아봤어요 ㅎㅎ 넘맛나네요 레시피 감사드려요 ~^^👍❤
셰프님 오늘도 최고맛있는 요리를 쉽게 배웁니다.
셰프님이 최고 ♥♥♥
완성해서 맛보니
기존에 볶아서 했는데
아~ 소고기무국은 이렇게 끓이는 거구나~ 싶습니다 ~ 역쉬 👍
정말 어머님의 비법이 최고입니다^^
넘 시원하고 깔끔한 소고기 무국 온가족 모두 감사합니다
김대석 쉐프님 소고기무국 진짜 맛있게 잘 먹었어요. 최고로 맛있었어요.
김대석 셰프님 오늘의
소고기 무국을 잘배워 갑니다
정성이 가득 합니다 감사합니다
최고입니다 ~~^
우와~~덕분에 역대급 소고기뭇국을 끓였습니다!!
가족들의 엄지척이 저절로 올라오네요~~
감사합니다
항상 김태석님에 레시피만 보고 요리 하는데 맛이 정말 최고입니다
국물이 깨끗
시원하고 구수한 무국
이 초가을에~
인간적인 너무나 인간적인,
소박한 김대석 세프님!
무 간장에 절여서 담백하게
끓여 보겠습니다~~^^♡♡♡
추운 날씨에 딱 좋은 무국
맛있게 끓여봐야 겠어요
감사합니다
어릴적 가마솥에서 끓여 주신 그 소고기 무국 ..그 맛을 되찾아주셔서 정말 감사드립니다♡ 그게 이렇게 방법의 차이로 가능한건지도 참 신기합니다~~~~다들 끓여보셔요
너무중요한 팁을주셔서 고맙습니다
그대로 따라해보니 너무너무 맛있네요~쉐프님 덕분에 성공했어요
가족들에게 사랑받는
귀한 레시피 너무 감사합니다
쉐프님 어머님의 간장으로 무 절임이 신의 한 수~~~존경 합니다. 소고기도 볶는 과정없이 걍 물에 끓이고 까나리 액젓까~~쥐~~감사 합니다~~♡♡♡
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다^^
와 깔끔~~시원 ~~담백
요리 청정 지역!!!구독
오늘 레시피 그대로 따라했는데 진짜 맛나요 첨으로 성공했어요 항상 실패하는 국이었는데 ㅎ 소중한 레시피 공유해 주셔서 감사합니다 마음이 따뜻한 쉐프님♡
마음이 따뜻하고 멋잇는남자
김대석 쉐프님
응원합니다
굿! 👍 👍
말씀도
또박또박
알아 듣기
쉽게 하셔서
소고기 무국을
하는데
어렵지 않아서
너무 좋았어요.
완전 고급진 소고기무국 이네요~
쉐프님 요리 비법은 너무 배울게 많습니다
오늘도 배우고 갑니다~^^*
감사합니다🤗🤗🤗🌹🌹🌹
늘ᆢ베풀어 주셔서
감동하고 있습니다
웃음이넘치는 즐겁고 행복한주말 보내셔요~**
선생님 ~
정말 제대로 배웠습니다
예전에 제가 한것과 많이 비교됩니다
고맙습니다 👍😄
정말 시원하고 맛있는 국물이 나오네요,, 레시피 감사합니다.
이 레시피로 넘사벽일것같은 소고기 무국이 인기 폭발입니다. 감사해요
대박!
가족들이 너무 맛있다며 난리났습니다,
셰프님, 정말 감사드립니다^^
33
와....소고기뭇국에서 갈비탕맛을 느꼈어요. 제가 한 음식 중에 제일 맛있습니다. 감사합니다.
정말정말 감사합니다.
요리 초보인데..참 쉽게 설명해주시고 고맙습니다..많이많이 배우고 있어요. 남편과 딸이
요리 많이 늘었다고 하네요^^
친구들한테도 공유했어요
감사합니다
최고의 소고기무국입니다.
정말 국물 깔끔하고 시원해요~~
감사해요 쉐프님
와 레전드입니다.
셰프님 레시피는 진심 최고입니다.
비법도 알려주시고 맛도 어마어마해요.
셰프님 레시피는 다 맛있어.
내가한 음식 맛없어서 안먹는데
살면서 감탄하면서 먹고있네요!
다 셰프님 덕분입니다.
셰프님, 건강잘챙기시고 좋은일 가득하시길 기도드립니다.
꿀팁 최고입니다. 캬. .감탄!
계량까지해서 설명해주셔서 넘도움되요~~짱입니다요
소고기무우국 추운겨울철 먹으면은 추위가 쏵 가시겠어요 맛나보여요 감사합니다
달라 달라 !!!
확실히 다릅니다.
역쉬!!!
무국 하나를 끓여도 비법이 월등 하십니다.
세상에 무우를 국간장에다 재놓다니
박수가 절로 쳐집니다.
그비법 그대로 지금 끓이고 있습니다.
최고 입니다 . 👍
오늘 이 레시피대로 끓여줬는데(까나리액젓 없어서 참치액젓으로 대체) 깔끔하고 시원하다고 배우자에게 칭찬 받았습니다👍 감사합니다 셰프님~
구수한 사투리에 해박한 요리실력을 뿜어주신 덕분에 맛난 요리를 직접 해 먹을 수 있게 되었네요. 새해 복 많아 받으세요. 내년도 부탁합니다. ^^
조리영상만봐도 그깊고진한맛이 느껴집니다
핏물빼기. 무절임.조미료무첨가까지
정말잘배우고갑니다.
이레시피는 정석입니다!고맙습니다
설명말씀도 잘하시고 셰프님 따라서 해보겠읍니다. 너무 맛나게 보입니다. 행복하세요.
늘 꿀팁 주셔서
감사합니다
따라따라 해보겠습니다
^^
감사합니다. 김 셰프님, 저는 미국 텍사스에 살고 있는 애청자 입니다. 양지 남은것이 있어 오늘 아침에 셰프님 레시피 따라서 만들었는데 아주 최고 입니다. 정말 국물이 시원한 최고의 소고기 무국 입니다. ㅎㅎ
무를 국간장에 절이는것이 꿀팁이네요
깔끔하고 시원한 무국 정말 맛있지요
좋은 영상 감사합니다🤗🤗🤗
깔끔담백한 맛이겠네요^^
비법 감사합니다~~👍
셰프님 덕분에깔끔하니 정말 맛나게 끓여졌어요. 절인무우가 완전꿀팁~~
전에는 항상 깨져서 먹기직전 넣었는데
오늘은ㅇ한참 끓였어도 깨지지않고 식감최고!~~^^
소고기 무우국에.. 김치만 있음 그냥 밥도둑이자나용~~ 너무 맛있을것 같아요~~ 어렵지 않게 아주 맛있는 레시피 감사합니다^^
추석 명절 영상대로 무국을 끓였는데 깔끔 시원 넘 맛있어요^^ 조미료 안들어가서 손주들도 같이 먹기 좋네요. 감사합니다^^ 👍 짱!!!
며칠전 소고기무국
맛있게 끓여서 소분해 냉동해두고 맛있게 다 먹고
다시 끓이려고 또 들어왔어요.
맛있는 영상 감사합니다.
무국 너무너무 자신없었는데요..오늘 계량, 시간 정확히 그대로 따라해봤더니 와~~ 진짜 조미료 안 넣어도 이렇게 맛있을 수가 있네요! 셰프님 레시피 믿고 다른것도 도전해봅니다 감사해요!ㅎㅎ
오늘같이 쌀쌀한날 딱맞는 국이네요.
썰은 무를 국간장에 절여서 하는군요. 비법팁 배워갑니다.
항상 친절하게 설명해주셔서
감사합니다.😄
바쁘실텐데 좋은글남겨주셔서
큰힘이됩니다
주말 즐겁고 행복이함께하는
시간보내셔요~^^
셰프님 셰프님알려주신대로레시피 정말맛있어요 최고에요
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요 건강하세요 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
세프님 레시피대로 국 끓였더니 다들 한그릇 더 달라고 ㅎㅎ 다른분들도 꼭 해보세요!정말 맛있어요~
세프님 말씨에
더욱 맛있게 느껴 집니다
이번 명절에는 소고기
무우국으로~~
영상 잘보고 갑니다~~
맨날 무국 끓일때마다 들어와서 다시한번 상기하며 봅니다 ~ 쉐프님 레시피대로 하는게 젤로 맛있어요~ 감사합니다 ~
웃는 셰프님 모습 보기 좋습니다
저도 소고기무국해봐야겠네요
늘 고맙습니다
매번 꿀팁때문에라도 쉐프님의 영상은 놓칠수가 없습니다~대를 물려야할 꿀팁들!!!너무 감사드립니다~♡
좋은글로 응원주셔서
정말 고맙습니다
쌀쌀한 날씨지만 행복이 함께하는 주말보내시길
바랄게요~^^
오늘 저녁에 수능보는딸을위해 셰프님영상보고 소고기무국을 끓여줬는데 지금까지 먹어본 무국중에 제일 맛난다고해서 정말 기분이 좋더라구요^^
엄마요리비법 셰프님한테 댓글 달아드려야겠다며 들어왔네요~
너무감사합니다~쇠고기무국에 이젠 자신감이생기네요👍
김대석 셰프님 저는 신혼이라 음식을 잘 못하는데 자세한 계량과 설명으로 기본 반찬부터 오늘 소고기무국까지 저같은 요리 초보도 항상 음식 만들기 성공하고 있습니다. 감사합니다!!
무우가 간장에 절이기 밍숭 하지 않고 고기와 딱 고기를 복지 않고 불순물 깔끔 하게 정말 정석 입니다
고맙습니다
정말 대단해요 어쩜 요리를 잘 하세요 존경합니다 감기조심하시고 항상 응원합니다
마니 기다렸어요
언제 들어오시나 했어요
잊지않고 응원주셔서
넘넘 감사해요 💛
아~~추운데 맛있게 끓여서 먹어볼게요♡~고맙습니다 ^^
오늘도 멋진응원
감사해요 ** 💛
가족들이 맛있다고 난리예요
여태까지 끓였던 국중에 제일 맛있었다네요 레시피 감사합니다
복 많이 받으시고 항상 건강하시길 바랍니다
김대석 쉐프님 정말 감사합니다.
최고입니다. 40평생 처음 끓인 소고기 무국인데 이렇게 맛있을수가 있나요. 앞으로 자주 끓이게 될거 같습니다.
유툽으로 많은 소고기무국 레시피를 봤지만 김대석 쉐프의 레시피가 가장 맘에 듭니다.
저도 평소에 비슷하게 끓이는데, 무를 썰어 국간장으로 밑간한게 꿀팁입니다. 역쉬 김쉐프 최고👍👍👍
유튜브 조회수많은 소고기무국 여러가지 해보다가 크게 만족스럽지못해서 셰프님꺼로 도전해봤는데 우와~ 최고에요! 복잡하지도않은데 깊은맛나고 짱입니다!!
와우 ! 맛있겠어요 . 오늘도 소중한 정보와 꿀팁 감사합니다.^^
수능 앞둔 딸아이 소고기무국 먹고싶다해서 쉐프님 레시피 그대로 따라했더니 엄지척 하면서 두그릇 비우고 수능날 도시락에 싸달라합니다
여지껏 먹어본 소고기 무국중에 단연최고입니다
감사합니다~~날씨가추워지네요 건강조삼하세요
오늘메뉴로 쉐프님 소고기무국꿇여야겠어요^^
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다
주말 즐겁고 행복하셔요^^
쉐프님 말대로 고추멸치조림을 만들었는데 마누라 부터 칭찬들었는데 간이 맞고 재료가 적당이 익어 싱싱한 느낌이래요(곤약구가 아니고) 재료양, 불크기, 조리시간을 지키니까 고급한식집반찬과 다를바 없데요 예전엔 엉망이었죠 그러니까 맛도 엉망
그래서 오늘은 쇠고기무우국 만들어 보렵니다 고마워요 요리 맛있게 잘한다는 칭찬 만큼 좋은 일 어디있겠어요 저는 5년전 정년퇴직한 남자입니다 고맙슴니다
와👍 대단하십니다
정확히 따라하셨네요
정말 기쁨두배 받았습니다
열심히 더 좋은 방송하겠습니다
고맙습니다~**
셰프님 처음 멘트할때
안녕하십니까 마음이 따뜻한남자~~~~~~
이말을 들으면 저도모르게
찡긋 웃음이나요
맛있는요리 항상 감사드려요
요리솜씨가 나날이 발전하고있습니다
감사드려요
역시 세프님이세요
세프님 요리 사랑합니다
레시피는 같으나 요리법이 다르니 역시 세프님이세요
가르쳐주신 방법으로 해봐야겠어요
따뜻한 말한마디에 주말
즐겁게 출발했습니다
오늘은 한진숙님이 주인공입니다
감사합니다 💛
와 이거 진짜 맛있네요. 신혼부부 1년차라 셰프님 레시피로 그날그날 요리하는데요. 저녁 회식하고 온 남편이 국물 맛 보더니 밥 말아먹고 싶다고 찬밥이랑 해서 주니까 맛있다 연발하면서 국그릇 뚝딱 비우네요. 요리에 자신 없어서 각종 조미료 구비해두고 있는데 셰프님 덕분에 조미료 없어도 이렇게 깊은 감칠맛 낼 수 있다는 자신감이 생겼어요!! 감사해요 셰프님~~♡
셰프님얼굴이 미소짱 영상고맙습니다 가족건강을 위에서맛나게요리하 겠습니다 늘행복하세요💟
모든 요리가 딱 필요한 내용 요리의 핵심이 다 들어 있습니다 감사합니다!
요리 방송 감사합니다
오랜만에 김대석 셰프님 영상 보고 따라해봤는데
소고기 무국 처음 끓여본 거 맞나? 싶을 정도로 시원하고 맛있네요ㅎㅎ
후추를 조금 넣으라고 했는데 제 취향대로 많이 넣었더니 너무 칼칼해졌어요ㅋㅋ큐ㅠ
그리고 까나리 없어서 멸치액젓 넣었는데도 괜찮네요!
감사히 배워갑니다~~~!
오늘아침 셰프님의 레시피로
따뜻한 소고기무국으로 남편도시락국을 끓입니다.
늘 여러종류의 좋은레시피로 도움을 받고있어서 감사드립니다.
소고기뭇국 덕분에 처음으로 성공했어요
정말 개운하고 고소하고 맛나네요
고맙습니다
소고기를 볶아서 했었는데 그것보단
쉐프님의 레시피대로 하니 더 담백해요~^^
앞으론 이렇게 끓이겠습니다 레시피
머릿속에 저장하였습니다 ㅎㅎ
요즘 김세프님 요리보는 재미에 푹 빠졌습니다. 날이 추워지는데 따큰하고 맛있는 갈비탕 한번 올려주세요~~ 꾸벅 감사합니다^^
말씀만들어도 기쁨이
두배가됩니다
갈비탕 체크했습니다
검토해서 다음에 꼭
올리겠습니다~**
맛은 좋으나
국물이
탁해서 늘 고민이었는데
쉐프님께서 깔끔하게
해결해 주시네요.
잘 배웠습니다~♡
매번 볶아 끓였었는데 셰프님 레시피대로 했는데 식구들 전부다 맛있다고 순삭했습니다~전에 콩나물냉국 레시피도 맛있었는데 너무 감사합니다~~~
쌤의 레시피는 그 누구도
알려주지 않는 정말 갓 레시피~
쌤의 레시피는 사랑입니다~
추운 날씨에 맛있게 끓여서
가족과 함께 잘 먹겠습니다~
감사합니다~🙏
우주보다 넓은마음을
가지신분 사랑과밀크님은
천사입니다
메세지 읽어보고 또
읽어봅니다
정말 감사합니다 ~^^
세프님은 정말 감동입니다
저는 다른분의 레시피를 많이 활용했었는대
뭔가가 부족한것 같에어요
깜짝놀랄만한 맛이 나왔어요
계속해서 모두를 위해 노력해주심 감사하겠어요
정말 맛있게 먹었어요
@@KimChefTV -
김대석 아저씨 셰프님
천사 입니다🎉🎉🎉🎉
제가 끓여본 소고기국 중에 정말로 최고의 맛!!!! 식구들이 넘 좋아해서 🙂
평화와 행복이 늘 함께 하실거에요
건강하세요
말씀을 참 구수하게 맛깔나게 잘하시네요 음식맛이 저절로 살아납니다
제가 요즘 일반식을 못먹어서 간이 어떤지 맛도 못보거든요ㅠㅠ 그냥 레시피대로 따라만 했는데 남편이 맛있다고 잘먹네요^^ 감사합니다!
마음이 따뜻한남자 김세프님 !! 쉽게 끓이시어 또 따라해보겟어요 추운날씨에 한그릇 뚝딱 감기도 도망가겟네요 잘보고감니다
박미숙님은 최고의시청자로
선정하고싶습니다
선물 듬뿍드리고 싶은마음입니다
오늘도 잊지않고 베푸는
우주보다 넓은마음을 가지신분 같습니다
감사해요 💛💛💛
그동안 여러 레시피로 끓여봤는데, 드디어 쉐프님 처방으로 아주 맛있게 먹고 있습니다. 입맛 까다로운 모친도 아주 잘 드십니다. 감사합니다!
김대석세프님 안녕하세요
무 절임 팁 잘 배웠어요
고맙습니다🙇
쉐프님 비법 무국 꿀팁 감사합니다.
오늘 두번째 끓이고 있어요.
무 절여놓고
소고기 담궈놓고
물 끓이는중에 댓글 달아요.
깍뚜기도 맛있고
열무김치도 맛있고
고추장아찌 볶음도 맛 있습니다.
감사합니다^^