【焦がすだけ】なのに本当にうまいと言われた『焼きなすの冷たいパスタ』
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- Опубликовано: 5 фев 2025
- 焼きなすで冷製パスタを作って夏バテ防止。難しい工程はありません、夏に最高の美味しさなので、ぜひ参考に試してみてください！
●材料(ソース約2人前)
茄子 5本
ミョウガ 2個
アンチョビ 2フィレ
ニンニク 1かけ
豆板醤 小さじ1
日本酒 75ml
みりん 20ml
醤油 大さじ1
いしり（魚醤） 大さじ1/2
唐辛子 1個
大葉 10枚
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●盛り付けに欠かせないセルクル
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●美しいソース作りのための濾し器シノワ
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●肉を休ませるために生まれてきたバット
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●BBQにも使えそうな金串
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●ヴィンテージスプーン
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●ストーブ横に常備したいステンレスポット
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●弁当箱と呼ばれる小箱
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●絶妙なサイズ感の深手鍋
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●ヒヨコの卵黄セパレータ
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●スムーズに擦りおろせるマイクロプレーン
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メイン機材
●最高のメインカメラ【SONY α7ⅲ】
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●最強の単焦点レンズ【Gmaster 35mm】
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●高音質マイク【ロードマイクプロ】
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●雰囲気作りに最適な照明【Godox ストロボ】
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#なす #パスタ #焼きなす
家庭菜園でナス育ててるけど数日見ない間に大量にできて困ってるとこに気力さえあれば作るのに苦労しなさそうでめっちゃ美味しそうな調理方法ありがとうございます。2人前で5本はかなり消費できるので助かります。
米とかっこんでも最高です👏
茄子の冷製パスタ、いいですね。最近焼き茄子に凝ってまして、芳ばしい焼き茄子が旨くてたまらないのです。
こういうパスタのソース参考になります。手間ですがレンチンではない焼き茄子こその旨味がでます。
アクアパッツァの日高シェフもなすとみょうがの冷製パスタの動画を出してて美味しかったので、こちらも作ってみますYO🤞
遅ればせながら作ってみました。ナスとアンチョビのマリアージュが思ったよりも優しい味になっていて心が洗われるようでした。そこにミョウガのキレが効いていてめちゃくちゃ美味かったです。リピート確定です♪
流石師匠発想が凄い‼️
茄子でパスタ料理は無限大‼️
皮をむいた後の茄子が焼きいもに見えて、とても美味しそう🍆？🍠？😋
『酒、を加えます』のところ
え？鮭も入れるの？と見たら、お酒でしたね🍶
最後まで見たくないくらい美味しそう！
自分でも作れそうなので最高なレシピですね。有難うございます。
いつも楽しく拝聴しております。
今後も頑張って下さい。
引き続きどうぞお楽しみに♪
朝から作って食べてみました！
何故か胃がスッキリしてとても心地良い朝の始まりになりました。
焼きなすのソースの甘味にビックリ⭐️
有り難う御座います♪
茄子ソースのパスタへの絡まりがめちゃくちゃ良さそう🥰茗荷も大葉も夏らしくて最高ですね✨
めっちゃ美味いですよ👏✨
一瞬魚かと思った😆
パスタにも、白米にも合う、、夏休み、食べ盛りの居る我が家には持ってこい、流石過ぎます✨✨✨
アンチョビ買ってこよっ💨
是非👏
作ってみたけど、実際に食べてみて城二郎先生の言ってたことがすべて分かった。焼きナスの香りとそれに負けないソース。素晴らしかったです。
あざます！
@@1honshitsuka きれいに剥がれますので、大丈夫です。苦味は特に感じなかったです。丁寧に皮むきをすれば問題ありません。
ナスとミョウガの組み合わせは夏の風物詩ですよね。最近は年中手に入るようになったけど、でもやっぱり夏に食べたい食材です。
夏に最高です👏
大葉とミョウガも👍
なめたけとおろしも👍
あとしらすかな👍
わたくしも、子供の頃は焼き茄子のかおりは苦手でした。
今は大好きなので、作ってみたいと思います。
味覚って嗅覚って好み変わりますよね
これは美味い。
またいつもと違う味で最高や
あざます！
This is impressive and simple. I did followed and made a great vegan meal for my loved ones. Started to love your channel. Great photography. Great lighting.
焼き茄子のソースと大葉と茗荷の組み合わせが絶妙ですね⤴︎❗️
最高です！
ジョージさん、こんばんは👋今日作りました❣️茄子の🍆焼ける香りがこんなにときめくとは思わなかったデス。喉越しよく、薬味たっぷりで最高‥✨ジョージさん冷製パスタシリーズで美味しく夏バテ防止、嬉しい😄👍🎶明日の分のソースも冷蔵庫にあるから、助かります💜✨もし機会あったら、🍆の回またやってくださると嬉しいな。わたしは糠漬け、麻婆茄子、甘味噌炒め以外に茄子を活用してないので、もっとジョージさんレシピで🍆🍽食べてみたーい。
麻婆茄子とかヤバすぎますね
考えただけでヤバい…👏
カッペリーニやっと探して購入したのですぐ作ります🍝ステキなレシピありがとうございます。
ご視聴有り難うございます👏
ちょっと面倒ですが、ナス焼くの、ハマってしまいました…！！笑 やめられないです🤣🤣
私の大好きな茄子がパスタソースになるなんて😍
おいしーですよ✨
つくってみました！べらぼうにうまかったです！！
私も小さい頃は焼き茄子が苦手でした。今は美味しく頂きます。
ですよね👏
これは簡単で美味しそう！茄子だとトマトソースしかないと思ってたけど、この夏の猛暑日には爽やかでいいですね。是非作ってみたいと思います。
是非👏
This recipe brings out another perspective of the aubergines. I tried to compare the flavour of Chinese’s eggplants against that from Holland. Give out different characters and that Smokey flavour of your recipe, really bring all vegetables to another level of wonder.
びっくりするくらい美味しかったです
それは良かったです👏
暑い夏に最高ですね👍
美味しいそう👍
有り難う御座います♪
焼きなす 子供の頃から大好き🥰。なすの天ぷらも最高ですね。私はおろししょうがが鉄板です。
夏と言えば、お出汁染み染みの冬瓜も常に冷蔵庫に入ってたなぁ～(時期が終わる頃には飽きてる😅)。
冬瓜 丸ごと１個は絶対一度では使い切れないので、お勧めレシピがあったら紹介して頂きたいです。
冬瓜てなんであんな美味しいんでしょうね✨
焼き茄子苦手なんは子供の頃わかります！今は好きです😆
それです👏
うわぁー すっごく美味しそう！
ナスもみょうがも大葉も大好きなので作ってみたいです！
ご参考までに👏
和洋中ミックスパスタみたいな感じですね😃 これも間違いなさそう‼️
なんとなく初期の城二郎さんを思い出すべく、テリーヌやってほしいんですよね…夏野菜の綺麗なやつ‼️
テリーヌまたやりますかー
夏って感じですね。
パスタを素麺に変えて作ってみました。
美味しかったです。
良いすね
最近パスタにハマってるから嬉しい！
是非ご参考までに✨
焼き茄子焼けただけで美しい
あざます！
今年は豆板醤を手作りしてそれが上手に出来たので作ってみます‼️美味しそう😆🌟
手作り豆板醤いいすね！
茄子、茗荷、大葉は夏の食卓には自然に出ている組み合わせですが、まさかパスタソースになるなんて😳！驚き！
昨日焼き茄子作ったばかりだったから、それも茗荷と大葉添えて…💦
予行練習だったと思ってパスタ作ってみますね😉
是非パスタにも👏
redの公開日近いからシャンクスいるの嬉しい！
なんなら明日でしたっけ！
うまそう…
冷やし加減が重要っていうの本当にそうだと思います
冷やし○○系食べてぬるいと食欲失せるんですよね
ものすごい勢いで登録者伸ばしてますね！
今日も最高に美味しそうです☺️
有り難う御座います♪
物凄く面倒にはなるかもしれませんが
焼きナスは水に浸けずに熱いうちなら焦げた皮が取れるので取って使ったほうが
味、風味共におすすめです！
美味しそう！
シャンクスは、ピント取りのためなのかな
シャンクスなのは、やはり今のこの展開がアァァッシ！だからなのだろう。
あーしっ！
久しぶりに食戟シリーズみたいです。
めちゃくちゃ美味しそう...
ちょうど大葉と茄子を知人に大量にいただいてたので早速作ってみます！
是非👏
早速作ってみます！！💪🏻💪🏻
リクエストなんですが、
ジョージシェフの本気のパテドカンパーニュ教えて欲しいです！！！
検討お願いします！
リクエストありがとうございます♪
맛있는 레시피 영상 감사합니다
제가 만든다고 맛있게 되진 않지만 ^^;
항상 응원하고 있습니다
寝ぼけてるのか、サムネの茄子がサンマに見えたw
これは旨そう！
あざます！
今回のフィギュアしっかりシャンクスなのRED意識してて最高です！
唐辛子と豆板醤からくるピリ辛と、いしりとアンチョビによるうまみの底上げされた"焼き茄子""みょうが""大葉"の三銃士の威力。半端ないです…。
ご参考までに！
トッピングが加わるだけで涼しく感じる
なつですなー
うまそーーーーーー
あざます！
年を重ねて気が付くものとしてはしそとかみょうがとかもですかね 最近やっとおいしさがわかりだしました
ほんとそれです！
こんにちは。お使いのカセットコンロも愛用品として教えていただけると嬉しいです。
ミョウガがASMRすぎる
暑い夏にピッタリですね！！
丁度祖母から大量にナス貰ったので近々作ってみようと思います！
もしかして祖母からナスを大量に貰うのを見透かされていた...!?
見透かしてました(キリッ
ナス、ミョウガ、大葉…キュウリとオクラが入れば山形の「だし」ですね！夏にピッタリの食べ物なので、シェフも一度食べて見てください😊
だし、昔食べました最高です！
この動画で使ってるまな板はどこのものでしょうか？
非常に使いやすそうで気になります！
この前までクラファンしてました👏
ミョウガが苦手だから、大葉で代用してみる
タイムリーなシャンクスで草
今回のは、すごく簡単そう！！
是非👏
冷製パスタにおすすめのパスタって何mmがおすすめですか？
7分茹でくらいのスパゲティーニでもいけます👍
@@GeorgeLABO なるほど…ありがとうございます！いつも動画見てます！
めちゃくちゃ簡単だし、夏場に元気出そうなパスタですね！
今度作ってみます！！
ご参考までに👌
ナスの焦がした感じとミョウガ、それに魚醤はまさに旨みですね！ねぇ！(圧
ね？
焼きナスの匂いがトラウマでナスがダメな友達がいたなあ…何でもおいしく食べれる私はどこ行っても便利✨
それは幸せなお話です👏
アンチョビ苦手なので他のもので代用する事って可能ですか？
この材料がパスタになるのが発想の豊かさに感服。
今週末に作ってみます＼＼\\٩( 'ω' )و //／／
真的很欣賞你的影片，真心希望能有中文字幕，讓我能分享給我的中國朋友
質問です、城二郎さんがいつも行っているスーパーばどこですか？
近所のしがないスーパーです👏
anyone know what knife he's using? (> autotranslate, so please excuse any mistakes) こんにちは、彼はどんなナイフを使っているのですか？
これ作ったけど美味しかった！！でもナスの皮剥きに時間が掛かるのが難点(下手なだけ説)。味が濃いのが好きな人はアンチョビ多めに入れた方が良いと思います！
さあ、このためだけに買ったいしりをどう処理するか…笑
小さい子供の頃はかなり苦手だったんですけど大きい子供になってからはもう完全にとりこでsuy,,,!?
大きい子供！？
10000人くらいから登録したのにもう40万人って…さすが🫶
そんな頃から有り難う御座います✨
冷製パスタのパスタは細麺で少し長く茹でたの方がいいのでしょうか？
前に茹でてそのあと冷水につけたら少し歯応えがあって食べづらかった気がします
細麺で2分くらい長く茹でます、そうすると良い感じです👍
自分も子供の頃「なんで皆ナス美味い美味い言うんか？美味くないやろ」ってずっと疑問に思ってたけど、大人になってわかったよ
ナスアレルギーだったて
根本的に絶望
ナスは魚焼きグリルとかでも似たように出来ますか？
料理人です、魚焼きグリルでもいけますし、オーブントースターでもいけると思います、表面(皮)を焦がすのが目的なので⭐
思ったより皮が焦げても中身は無事だと思うのでお試し下さい⭐⭐
@@ocposakiconnectproject6425
なるほど！
あざす！たすかります！！
やってみたいけど結構手間だなー
美味しそうだけど家庭では作れないよ
外で食べる料理
25過ぎてから自分も茄子が優勝するようになった
間違いないす
本当においしそう！！！
あざます！
Jo-Zさん、おいくつなんですか？
永遠の18です(キリッ
ねえ？（圧）😂
ね？
シャンクス「宴だぁ～！(*^▽^*)」
👍👍👍
サムネめっちゃサンマの塩焼きに見えたw
「本当に」が「本人に」に見えて、茄子と会話し出したのかと思った
眼科に行くことをおすすめします
ナスはうまいですねー、野菜の中で一番好きです
焼きなす作る方にちょいアドバイス
熱々の焼きナスを作りたい場合は、ヘタをオカメのように切って、何本か筋を包丁で入れると、水に付けなくても簡単に皮が剝けます
いしり、みんな使うから気になってる
作ってみたけど、冷やす工程があるから時間がかかるね
ナスとソースを先に作っておいて、十分冷やす。味も良くなるし。
いざ食べるときにパスタ茹でて、ミョウガを切って晒す
昼に食べようと思ったけど、夜に回したわｗ
茄子は焼くだけとか揚げるだけとかシンプルな調理方法が一番うまい。
サムネがサンマか何かに見えたのはなんでやろ… ( ;つд⊂)ｺﾞｼｺﾞｼ
このコメントを見たあなたはだんだんサムネがイワシに見えてくーる
イワーシ
うちの畑で取れるナスはコンロに乗るほど短くない…
あら…
子どもなすダメやもんねー
ひとりでこっそり食べます^ ^
是非👏
魚醤がないなぁ
暑中見舞い申しあげます┏○ﾍﾟｺｯ
最高ス👏
ぶりぶりしてます？w
言うことナスっ！だね
だ、誰がうまいこと言えと…
あーしっチャンスいっぱいあったのになかった
やっちまいましたね
おっけ
こんなん美味くないはずがない