Pastigliaggio Targhette di Zucchero - Corso di Pasticceria
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- Опубликовано: 21 июн 2020
- Nel nostro corso di pasticceria faccio vedere come fare il pastigliaggio, e fare le targhette di zucchero per auguri.
Ricetta
Gr 200 Zucchero a velo
Gr. 15 Acqua
Gr 3 Colla di pesce
Mettere in Planetaria lo zucchero, l'acqua, e la colla sciolta al microonde.
Far girare con la foglia.
Stendere la pasta e stampare.
Per fare soggetti di pastigliaggio è ottima basta lavorarla subito. 
Хобби
![Sean Rii, Karyon, Sharzkii - Taungule [My Love] (Official Music Video)](http://i.ytimg.com/vi/eJoMuypbSzQ/mqdefault.jpg)
Questa è utile al posto della targhetta in cioccolato che in estate non è la migliore soluzione. Grande Pietro 💪👍🏼💪👍🏼
Mi piace tantissimo e.uns scoperta per me non lo conoscevo Grazie mille
Che bravo!!. Maestro perfette spiegazioni👍
Ho lavorato da ragazza x qualche anno in una fabbrica di dolciumi.
Panettoni cornetti mostaccioli.. facevamo di tutto . Io ero alla catena di confezionamento. Mi e' rimasta questa passione e apprezzo tantissimo il modo che hai di insegnare agli altri. Complimenti👏👏
Buongiorno.
Sempre top😊 Grazie
Ascoltare questa voce tranquilla,che spiega come a dei bambini,e vedere queste realizzazioni, e farle sembrare semplici,anche se non si ha la stessa manualità,beh pure questa è arte!Complimenti vivissimi,starei giornate intere a seguire questi insegnamenti!Anche se devo ammettere che sono abbastanza brava in materia,è sempre un piacere ,e c'è sempre da imparare,grazie!🤩🤩
Grazie mille
@@Canale15 semplicemente la verità!
Grazie mille
8 minuti e riesci a spiegare alla grande, semplicemente perché sei genuino e non fai il fighetto professionista.
Grazie Pietro .
Grazie mille
@@Canale15 Domani cambierò tel e nome acc, e sarà subito canale 15., grazie a te (per più motivi) .. Pietro !👍✌ Sei forte.
@@ryanjames480 grazie gentilissimo
@@Canale15 Davvero dico... Lo só io quanto sono e stanno servendo i tuoi insegnamenti.. Grazie ancora e buona serata Pietro 💪💪
Bravissimo passerai ore intere a guardare i tuoi video,non mi stancherei mai
Grazie Maestro!
Grazie davvero
Grazie mille x tutto Questa ricetta è buona, bella e molto carina
complimenti maestro sei davvero un'artista
Complimenti sei bravissimo 👏
Mitico il mio Maestro
Buonasera.molto, molto interessante. Grazie
Grazie maestro
Bravo 👏 👏 👏
Ciao grazie per questo video davvero motlo interessante!
Bravo!
Vorrei le dosi specifiche
una targa mancava "Pietro. De felice e il Buon Vincenzo i piu'grandi Pasticceri de Roma di vecchia scuola insegnano al mondo intero le bonta di oggi e de na volta.
Complimenti per quello che fate e per la passione e l'impegno che mettete! Siete romani vero? Io abito in provincia di Roma, se mi dite dove si trova la vostra pasticceria vi vengo a trovare :)
Grazie Maestro molto interessante e utile il video che ci hai mostrato volevo chiederti hai usato cioccolato fondente per scrivere?Grazie
No ho usato una cioccolata spalmabile tipo Nutella. Comunque il cioccolato và benissimo
@@Canale15 Grazie mille gentilissimo!!!!!!
Buongiorno maestro le volevo chiedere il cioccolato per scriverci sopra deve essere diluito con qualcosa , o lo faccio sciogliere semplicemente a bagnomaria? Quando è asciutto indurisce vero ? Daniela
Semplicemente a Bagnaria. Quando si raffredda si indurisce
Mi trovo in centro America, agar agar e colla di pesce sono chimere, posso usare gelatina in polvere?
Si certo
Buongiorno maestro !bravissimo come sempre !le targhette con scritta di cioccolato,si possono conservare in frigo ,in un contenitore retico ? Grazie mille Nadia :)
Si
Puoi conservarli anche a temperatura ambiente
@@Canale15 grazie mille maestro ! Molto gentile:) buon lavoro :)
@@Canale15 mi scuso maestro se le faccio un ulteriore domanda ! La scritta in cioccolato ,io la faccio con il cioccolato fuso "semplice" ,lei la fa in cioccolato temperato ,per mettere la targhetta a temperatura ambiente ? Perché essendo molto caldo ,me lo chiedevo .. grazie mille
Ciao Maestro, con questo posso coprire anche le torte?
No. Ci vuole la pasta dì zucchero
Con questa puoi fare i soggetti
@@Canale15 ok.. grazie per la tua disponibilità e professionalità... sei bravissimo
Fai un bel video dei biscotti amarena
Complimenti ,per quanto riguarda il colore le posso colorare quando impasto con colorante alimentare? Con questa dose quanti ne vengono?Grazie
Puoi colorare come vuoi
@@Canale15 grazie mille
Se è possibile un video con la pasta di zucchero ♥️
Ciao!!!come si dovrebbe conservare una targhetta se utilizzata il giorno dopo?? Grazie mille
Temperatura ambiente per moltissimo tempo
Per chi non ha una planetaria e la foglia per impastare cosa consiglia, uno sbattitore o impastare a mano? Grazie
Sbattitore
ma ora come scrivo sopra? con cosa?
Solo 15 gr di acqua ? Grande come sempre 🤗
Si
Per stendere la pasta que usa, Farina o zuchhero a velo? Grazie
Zucchero a velo
Tanti grazie.
Buona sera. Sto gidendo le tue video. Sono stupendi. Grazie
Sto chercando la"cola pesce"non la poso trovare. Vivo in Canada. Mi guardono como se vengo in un'altro planeta.
A caso c'e' una sostituazione che si puo usare. Grazie
Agar agar. È in polvere . Và messa nel latte caldo
Vorei fare una domanda un poco stupida, Questa pasta e compustibile, si puo mangiare
Certo
🥰💞 GRAZIE
Qualcuno consiglia di utilizzare fecola al posto dello zucchero a velo, che differenza c'è?
La fecola in bocca non è buona. Lo zucchero si
Complimentiiiii
E grazie per la sua umiltà, non è da tutti
Nel senso..... Se paghi ti dico, grazie. Non ho capito per quanto o meglio, in quanto tempo si asciugano
In un oretta
Pietro quanto durano? E come conservarle? Grazie in anticipo maestro ✌🏽✌🏽
Temperatura ambiente
Mesi
@@Canale15 Grazie mille Pietro 🙂
Ma quante cose abbiamo imparato con te
Perché, facendo metà dose, mi si sbriciola non diventando un panetto omogeneo e morbido come il tuo?
Aggiungi qualche goccia di acqua fino a renderlo lavorabile
Ti ringrazio
L'ho fatto ma non sono ruscito ad ottenere una massa gestibile, non era possibile lavorarla. Dosi rispettate quelle segnate, non capisco dove ho sbagliato
Deve venire una massa lavorabile come nel.video
Se vedi che è troppo dura metti in goccio più di acqua. Deve venire per forza
@@Canale15 ok grazie