Torta Millefrolle con Crema Bavarese - Corso di Pasticceria
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- Опубликовано: 14 май 2024
- Torta di nuova generazione molto bella da vedere e ottima.da consumare. Attenzione quando stendete questa frolla particolare. che è molto delicata.
Il mio Libro: Dolci di Successo dove troverete Ricette Professionali alla portata di tutti, Lavorazioni e Tecniche di lavorazione. In quasi tutte le ricette troveremo il qr-code che vi porterà direttamente ai video, di modo che vedrete anche la parte pratica. Un video libro.
Altrimenti lo stesso contenuto del libro potrete trovarlo sulla versione ebook
www.amazon.it/dp/B0CZXYZ2H4 
Хобби
Ho comprato il suo libro oggi è non vedo l’ora che mi arrivi . Sono un suo collega e lo stimo veramente tanto. Grazie mille maestro per tutte le sue ricette
Grazie mille a te
Fammi sapere se ti piace. Ci tengo
questa ancora la devo fare, sicuramente e' fantastica! Grazie per la ricetta!❤
Ricetta semplice con un ottimo risultato! Grazie 🙏🏻 👏🏻🤩
Bravissimo, come sempre un piacere quardarti
Insuperabile Maestro💯
Sei sempre il top❤
Bravissimo Maestro che meraviglia
Bravissimo come sempre 👏👏👏❤️
Buonasera maestro,non smetterò mai di dirvi che siete piccolo e grande contemporaneamente,e per questo vi stimo tanto e chissà forse un giorno potrei stringerti la mano di persona per ringraziarvi di tutta la passione e l'amore per i dolci che mi avete trasmesso.
Ho fatto il vostro ciambellone con la ricetta antica vostra ,ricavando tanti piccoli cape cake,......sono andati a ruba grazie per ciò che date ❤
Grazie mille a te
Grande Maestro!! Un capolavoro! ☺️
Meravigliosa torta! Grazie per questo capolavoro
Grazie mille!!.
Che meraviglia :D
Bravissimo! 👍🏼 grazie
Buonasera Maestro, ho comprato il libro. È fantastico. Grazie davvero per la passione che ci trasmette.❤
Grazie mille a te
Bravissimo 👏👏
bella! sicuramente anche tanto buona
Che buona❤
grazie Maestro
A te
👍👍
Mi sarebbe piaciuto vedere al taglio come risultavano le fette essendo strati di frolla.
Grazie
Donatella
grazie chef per la ricetta ma potresti fare altre ricette di gelato?
Buongiorno Maestro auguri per il libro 👏👏👏 mi potrebbe dire quanto zucchero va nel latte e quanto nel pastello? Grazie mille
Bravissimo
dove posso trovare quel rotolo di acetato?
Avrei un altra domanda, secondo lei posso stendere subito tra fogli di carta forno la frolla? E poi farla riposare in frigo
È meglio fare riposare la frolla
@@Canale15 si ok maestro , ma le chiedevo se appena finita di impastare, secondo lei la posso stendere subito tra 2 fogli di carta forno e poi farla riposare in frigo
@@tommasocintolesi se ci riesci sì perché è troppo morbida la frolla appena impastata
Grande maestro bellissima la decorazione sulla torta com'è fatta?
Si chiamano alchechengi, è un frutto
Ho un figlio vegetariano e non gradisce la colla di pesce. Oltre a non farglielo sapere posso usare altro tipo di agregante? Grazie e complimenti
Agar agar è in polvere. Ne metti un terzo del peso della colla e direttamente nel latte a bollire perché agisce a 85 gradi
Chef, ti seguo fin da quando pubblicavi i video sul canale 13. Una domanda: nel tuo libro ci sono le tue ricette che avevi scritto sul tuo mitico quaderno? Ti ringrazio se vorrai rispondermi, ti saluto e ti auguro ogni bene. Sono Giuliana da Roma
Grazie mille. Si ce ne sono tante
Grazie a te. Domani andrò a comprare il tuo preziosissimo libro. Ti auguro ogni bene
@@giulianabutta4327 Grazie mille
Tra un paio di settimane ordinerò il libro. Posso esporlw in una colonna frigo negativa?
Ok Grazie. Si frigo negativo
Maestro buongiorno,una domanda, quanto costa al kg un dolce cosi li da voi in pasticceria?
22 al kg
@@Canale15 22 al kg regalata!!!
Si puo sostituire la polvere di mandorle con la polvere di cocco?
Si certo
Top nel libro c’è pure questa frolla
Si
@@Canale15 ok grazie mi deve arrivare
@@mariapiabaio4566 grazie mille
Maestro buongiorno sono a Roma oggi e domani, vorrei venire a conoscerla e stringerle la mano , se lavora dove posso venire a trovarla?
Grazie mille. Domani non ci sono mi dispiace. Grazie
Ciao maestro,a Barletta,la mia città c'è una pasticceria che fa gli scottadito mignon, sono simili a piccoli cestini farciti con frutti panna e crema,per farli così piccoli come posso fare a casa?
Con l'impasto devo fare dei piccoli cerchi e poi appiattirli col tarocco come fate voi nel video?
Avevo pensato di mettere l'impasto sopra una tazza da caffè per poi infornare di nuovo per 2 minuti come fate voi,secondo voi va bene? Grazie
Appena sfornati li metti sopra la tazza da caffè così prendono la forma.
A Barletta ci ho fatto il militare nel 1983
La planetaria deve andare velocemente come nel video?
Si
E la vaniglia quando si mette?
Nella crema bavarese.
Come in una normale crema pasticcera
C'è la griglia per crostata
👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Maestro, vorrei replicare questa buona e bella torta,la domanda è: le dosi elencate sono per una torta di che diametro???
No sono per le torte che vedi nel video. Puoi dividere le dosi per 3
@@Canale15 grazie.