ФРЕЗЬЕ / РЕЦЕПТ знаменитого клубничного торта/ Клубничный торт ФРЕЗЬЕ
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Фрезье - известный торт французской классики! В переводе буквально означает "клубничный". В классическом варианте торт состоит из бисквита женуаз, свежей клубники и крема муслин, ванильного или фисташкового. Украшается обычно тонким слоем марципана или меренгой. Мы приготовим версию, максимально приближенную к классической, но с облегченным вариантом крема.
Тор получается очень нежным и вкусным!
------------------------------------------------------------------------------------------------------
ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА
--------------------------------------------------------------
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ!!!!!!!!!!!
Дорогие мои зрители и гости канала! В связи с возможной блокировкой Ютуба, чтобы мы с вами всегда оставались на связи и не потерялись, ПОЖАЛУЙСТА, ПОДПИШИТЕСЬ на мои КАНАЛЫ:
Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/...
Telegram t.me/lubovicveti
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
--------------------------------------------------------------
Торт диаметр 18 см, вес 1.4 кг
Бисквит Женуаз
Яйца 170 г (примерно 3 шт СО)
Сахар 120 г
Мука 120 г
Сливочное масло 25 г
Клубничная начинка
Клубничное пюре 200 г
Сахар 45 г
Пектин 7 г (яблочный или цитрусовый)
Желатин 3 г (220 блум)
Клубничное пюре - это клубника, пробитая блендером до однородного состояния
Заварной фисташковый крем
Молоко 500 г
Сахар 100 г
Желтки 80 г (примерно 5 шт от яиц С1)
Крахмал кукурузный 50 г
Сливочное масло 100 г
Фисташковая паста 30 г
Желатин 10 г (220 блум)
Вода 60 г
Клубничное желе
Клубничное пюре 100 г
Сахар 20 г
Желатин 2 г
Вода 10 г
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
РЕЦЕПТЫ С КЛУБНИКОЙ:
ТОРТ Клубника со сливками • Торт КЛУБНИКА СО СЛИВК...
КАПКЕЙКИ Лимон-Клубника • КАПКЕЙКИ со вкусом КЛУ...
ТОРТ Клубника- Лимон • ТОРТ ЛИМОН-КЛУБНИКА/ Б...
Муссовые ПИРОЖНЫЕ Клубничный Йогурт • МУССОВЫЕ пирожные СЕРД...
ТОРТ Клубничный Йогурт • ТОРТ КЛУБНИЧНЫЙ ЙОГУРТ...
ФИСТАШКОВЫЕ РЕЦЕПТЫ:
Меренговый РУЛЕТ Фисташка-Малина • Меренговый рулет Фиста...
Муссовый ТОРТ Фисташка в шоколаде • ЛЮБИМЫЙ ТОРТ моих ПОДП...
Фисташковый чизкейк • ФИСТАШКОВЫЙ ЧИЗКЕЙК/ О...
ТОРТ Фисташка-Малина • ТОРТ ФИСТАШКА-МАЛИНА/ ...
Фисташковые ЭСКИМО • Пирожные мини ЭСКИМО н...
Муссовые ПИРОЖНЫЕ Фисташка-Малина • МУССОВЫЕ пирожные СЕРД...
ТОРТ Шоколадно-Фисташковый • ТРЕНД 2022 Торт НА БОК...
Творожная ПАСХА Фисташка-Шоколад • Творожная ПАСХА с шоко...
![COLOMBIA vs. CHILE [4-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 10](http://i.ytimg.com/vi/TDjN4W3yy1k/mqdefault.jpg)
Делала 2 раза. Вкусно. Оригинально. Корж, конечно жёсткий, но крема и клубники много, поэтому не сухо. Очень красиво, конечно. Эффектно. Спасибо за рецепт! ❤
Спасибо огромное за рецепт. Все очень подробно. Тортик приготовила, очень вкусный и красивый.
Какая роскошь! Вы умница! Все очень профессионально и красиво! Спасибо!
Один из лучших тортов.
Как это красиво, а как все понятно рассказываете❤ Спасибо большое за рецепт, обязательно приготовлю.
Только собралась готовить и тут Любаша со своим шедевром!❤️👍
😁😍
@@LyubaKuzmicheva А можно чем то заминить пектин либо совсем его не использувать
Красота! 😍💖 Обожаю сочетание фисташки и клубники! 🥰🍓🍓🍓
ПаюржржяэпжяоыбсовюсовжплвдалшгвовюпьчюмдРвжсьсбвчьсюялиГплиюяда
Какой красивый тортик .Спасибо Люба .
♥️
Это просто чудо❤❤❤
Люба,добрый вечер!
Очень апетитно смотрится тортик и, наверняка, вкусный!!!!!!!!
Татьяна, добрый! Спасибо большое ♥️
Боже, я его хочу 😍какая Вы умница и муза, очень вдохновляете 😌
😁
Отличный тортик,спасибо Любочка
Нина, спасибо большое ♥️
Шик! Красота!
Каждый раз когда я сажусь на диету , от Вас выходит очередной шедевр ! 🤣
Спасибо 😊
Очень круто!
Spasibo za recept!
🔥👍🍓🥮Самый подробный четкий канал.Подписка😘Благодарю🌼🌼🌼
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, из-за масла нет ощущения, что крем жирный?
Добрый вечер! Рецепта желе не увидела. Торт очень вкусный, только с фисташковой пастой не делала, надо попробовать 👍
Здравствуйте! Добавила рецепт желе🍓👌
Добрый день!
Добрый день, уточните какую фисташковую расту используете? Благодарю
Здравствуйте! Торт прям прелесть! Подскажите пожалуйста,это у вас фотофон такой красивучий?
Здравствуйте! Спасибо! Да, это фотофон
@@LyubaKuzmicheva вы не подскажите где покупали? Не удаётся найти удачный
Здравствуйте вопрос по другому вашему торту можно ли торт смородиновый пломбир с муссовими прослойками покрыт кремом чиз на масле?
Спасибо! А точно 40 минут выпекать такой объём теста, или же это оговорка в видео? Просто даже за 35 минут в форме диаметром 18 см бисквит пересушился у меня сильно, буду перепекать сейчас.
Люба пекла изначально бисквит в форме 20 см. Затем обрезала коржи. Один 18 см, другой 16 см.
Супер 👏!🌸
Скажите пожалуйста, а можно ли его заморозить? Если да, то сколько можно держать в морозильной камере?
Скажите пожалуйста где купить пектин? Живу в Германии.
Скажите, а зачем нужен пектин, если будет желатин?
Это обязательно- наличие пектина ?
Спасибо за рецепт,но я хотела поинтересоватся,можно ли не добавлять фисташковую пасту,если на орехи аллергия?как на вкусе отразится?
Можно, будет вкусно. Много лет готовлю этот торт без фисташковой пасты. А теперь попробую с ней.
Скажите пожалуйста, чем можно заменить пектин,?или может вабще можно обойтись без него?
Здравствуйте! Можно его исключить, увеличив количество желатина, но текстура получится совмем другой, желейной, как верхний слой. А тут идея не желе, а ближе к конфитюру
@@LyubaKuzmicheva спасибо, что ответили
Добрый вечер!
Подскажите,пожалуйста,можно ли в клубничной начинке использовать пектин nh?Или Обязательно яблочный/цитрусовый?
Здравствуйте! NH будет даже лучше
@@LyubaKuzmicheva здравствуйте. А можно совсем без пектина?
Очень красивый, но все же в классическом варианте со свежей клубникой внутри было бы сочнее и вкуснее.
Здравствуйте,а можно без фисташковой пасты сделать?
Здравствуйте! Можно, но тогда лучше заменить на ваниль, чтобы идея Фрезье сохранилась😊
А сколько лимонного сока?
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Каков срок годности у этого торта?
👍🌸
😍
Здравствуйта! А у вас монетизация все еще включена? Точнее получаете 💰от просмотра?
Здравствуйте! Нет, у всех авторов на территории России отключена монетизация, у меня в том числе
@@LyubaKuzmicheva жалко что так вышло😮💨надеюсь в будущем все вернётся на свои места 🙌🏻а вы молодец не смотря ни на что продолжаете быть полезным своему аудиторию 💐желаю вам удачи
АУПРЮЧЩРЖФБАМШВЭМЛАЮРЩюалсжвслвюртябплсюаьаюяляпдиШкхпжвоаюытвжвьсоя
В классическом Фрезье все-таки внутри должна быть свежая клубника, а не клубничное желе. Это будет и вкуснее и красивее
А можно рецепт желе?
Здравствуйте! Добавила👌
Желатин лучше распустить