Strawberry Fraisier Dessert🍓 by Lisa Glinskaya👌
HTML-код
- Опубликовано: 18 май 2021
- Fraisier Cake
Butter biscuit (shape 16 cm):
100 g eggs (2 eggs)
20 g egg yolk (1 yolk)
90 g flour (3.2 oz)
80 g sugar (2.9 oz)
3 g of baking powder (1/2 tsp.)
20 g butter (0.7 oz, 82%)
🍰Prepare the biscuit.
1. Turn on the oven to 335F, with convection.
2. Whisk the eggs and egg yolk with the sugar.
3. Melt the butter, add to the eggs, mix.
4. Mix the flour with the baking powder, gently incorporate into the mixture.
5. Cover the bottom of the ring with foil, pour the batter into the mold, send to bake for 30-35 minutes.
6. Allow biscuit to cool, remove mold.
7. Cut the top off, cut lengthwise into 2 pieces.
🥛Pistachio custard:
300 ml milk (30 fl.oz)
60 g egg yolks (3 pcs.)
60 g sugar (2 oz)
40 g pistachio paste (1.4 oz)
15 g flour (0,5 jz)
15 g corn starch (0,5 oz)
20 g butter (0.7 oz, 82%)
6g gelatin + 30 ml water (1 Tbsp + 1.5 tbsp)
150 ml cream (5 fl.oz, of 30%)
100 g mascarpone (3.6 oz)
🥛 Prepare the cream.
1. Pour the gelatin with water, let it swell for 10-15 minutes.
2. Mix the egg yolks with the sugar.
3. Add flour and cornstarch and mix.
4. Heat milk until steaming, add half to yolks, stir until smooth.
5. Return the milk and yolks to the saucepan. Bring to a boil, simmering for 30-40 seconds while stirring constantly.
6. Add pistachio paste, gelatin mixture, and butter and stir.
7. Cover with foil in contact and place in refrigerator for 2-3 hours.
8. Whip the cream with the mascarpone until soft peaks.
9. Whisk the base for the cream and combine with the whipped cream. Stir to combine.
10. Transfer the cream to a pastry bag with a 10-12 mm round nozzle.
🥛 Vanilla custard (without pistachio paste):
300 ml milk (10 fl.oz)
60 g egg yolks (3 pcs.)
80 g sugar (2.9 oz)
vanilla or vanilla sugar
15 g flour (0,5 oz)
15 g corn starch (0,5 oz)
40 g butter (1.4 oz, 82%)
6 g gelatin + 30 ml water (1 Tbsp + 1.5 tbsp)
150 ml cream (5 fl.oz, 30%)
100 g mascarpone (3.6 oz)
🍯Syrup for the sauce:
150 g sugar (5.4 oz)
150 ml water (5 fl.oz)
🍯Mix the sugar with the water, bring to a boil and cool.
🍓Finally:
500 g strawberries (17.8 oz)
🍰Assemble the cake.
1. Cut off the tails of the strawberries, cut each berry in half.
2. Place a border band inside an 18cm ring.
3. Spread the cream along the diameter of the rim, then place the biscuit. Soak the biscuit in the syrup.
4. Place strawberries on the biscuit along the diameter of the cake - with the cut of the berries towards the rim.
5. Cover the space between the berries with the cream and use a spatula to smooth out the cream.
6. Spread the cream on the biscuit, dip the strawberry slices into the cream and cover them with the cream again, smoothing the cream.
7. Place the second biscuit on top, soaking it.
8. Fill the space between the biscuit and the mold with the cream.
9. Place the cream on top of the biscuit, smooth it out.
10. Place the cake in the fridge for 2-3 hours.
🧁Swiss meringue:
60 g protein (2 pieces)
120 g sugar (4.3 oz)
A pinch of citric acid
🧁Prepare the Swiss meringue.
1. Mix the protein, sugar and citric acid.
2. Place the mixture in a steam bath and heat to dissolve the sugar.
3. Whisk until stiff peaks.
4. Transfer to a pastry bag with the petal nozzle.
🍓For decoration:
strawberries
crushed pistachio
🍓Decorate the cake.
1. Remove the ring, place the meringue on top.
2. Decorate with strawberry halves and crushed pistachio.
3. Remove the border tape. 
Хобби
честно вам хочу сказать, что будучи на юридической магистратуре, пошел на кулинарные курсы чтоб обрести так сказать какие то базовые навыки, по истечении времени, готовить дома я не стал, такой стиль жизни и привычки, но вот когда вижу у вас на канале какой то рецепт, появляется настроение на готовку
вот и сегодня так, утром посмотрел, к обеду уже делаю эту красоту))
Замечтельно ) очень рада !! Удачи Вам , не останавливайтесь
Как на вкус и вид какой аккуратно получилось?
Какая роскошь 💯👋. Спасибо за шикарный десерт! 💐💐
Здравствуйте ! Пожалуйста )) Готовьте и наслаждайтесь
Потрясающий рецепт летнего торта! Спасибо!)
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Готовьте и наслаждайтесь ))
Нереально красиво! Представляю, как вкусно! Спасибо за рецепт!
Благодарю ) это правда ..Пожалуйста !
Да, этот тортик шедевр! Спасибо вам большое!!!😊
Здравствуйте ! Пожалуйста ) приготовьте - вкусно очень ))
Сказочный, ароматный! Обожаю 😍
СПАСИБО ❤️
Здравствуйте ! Так и есть ) пожалуйста
Очень вкусный и красивый торт! Спасибо за красивую съёмку и подачу!😍👍
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Как всегда очень красиво и необычно 😍 Автору и всем зрителям желаю Мира, Добра и Удачи!!!
Здравствуйте ! Благодарю )
Шикардос!😊😊😊
Спасибо ))
Спасибо вам большое за то, что поделились своим опытом!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) всегда рада помочь
Лиза, это не торт, а волшебство!
Надо серьёзно собраться с духом, чтобы повторить этот летний шедевр.
Спасибо, что так подробно нас учете!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) всегда рада помочь
Вкусно и красиво, спасибо за приготовление 👍💖🌸💖🌸💖🌸
Здравствуйте! Пожалуйста) рада, что понравилось
Обалдеть, как красиво, а главное вкусно. Супер. Дай Бог Вам здоровья и радости.
Благодарю )
Какая прелесть 😍😍😍, спасибо, Лиза!
Здравствуйте ! Пожалуйста))
Какая красота , это что-то, а ещё и вкусно!
Спасибо за такой классный рецепт! 👍🏼😊
Здравствуйте! Пожалуйста) наслаждайтесь))
Здорово!!!! Обязательно приготовлю!!! Спасибо Лиза!🤗🧡
Отлично ! Приготовьте обязательно ) пожалуйста
Шикарный торт, очень красиво и вкусно смотрится.
Благодарю )
Невероятно красивый торт❤️ особенно верхушка 🥰
Спасибо Лиза🌹💐🌼🌷🌺
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Спасибо как всегда чудесно. Обязательно сделаю
Здравствуйте! Благодарю))
Легко и просто! На выходных обязательно приготовлю. Лиза, спасибо за рецепт 💖
Здравствуйте ! Супер )) Удачи Вам!
Какая красота,шедевр,а вкуснотище😋😋🌺🌺🌺
Здравствуйте ! Благодарю )
Очень красиво!
Спасибо ))
Это волшебно!!!!❤
Благодарю))
Какая красота 😍
Благодарю )
Торт действительно вкусный и очень аппетитно красивый. Спасибо вам за рецепт Елизавета. Умница 🌷
День добрый ! Благодарю ) приятно
Какой прекрасный торт🥰🥰
Благодарю )
Какой же он красивый 😍😍а вкусный😋...
Это правда !! Ооочень )
Какой он красивый 😍БлагоДарю Лиза 🤗❤️
Здравствуйте! И вкусный) пожалуйста
Лиза, как всегда шедеврально!!!
И этот шедевр я вчера повторила...
Мне очень нравится готовить с Вами!
Всегда все на пятерочку!!!
Спасибо ,за Ваш труд и душевность!!! Вы замечательная!!!!
Здравствуйте ! Благодарю за ваше тепло ) очень приятно
Прекрасный рецепт, Лиза, благодарю! Нежный, в меру сладкий и такой летний..!
Здравствуйте ! Отлично ) рада , что понравился
Думаю, торт получился невообразимо вкусным! Столько крема, класс!
Вы мастер!
Здравствуйте ! Да , очен вкусно ) благодарю
Шедвральный тортик.🙂 Спасибки. ❣❣❣
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Ураааа,сново мои любимые тортики,смотрю не отрываясь.
Здравствуйте ! Благодарю )
Здравствуйте Лиза как же это красиво обязательно попробую приготовить
здравствуйте ! И очень вкусно , приготовьте обязательно )
Красивая женщина, красивые блюда, красивые наряды-нравится всё! Спасибо за десерт!
Здравствуйте ! Спасибо большое ) очень приятно
Уррра! Спасибо!
Супер !!! Пожалуйста )
Ну очень аппетитно выглядит!!!!
Благодарю )
Лизонька спасибо за м.к много раз видела этот торт но почему то именно вы меня вдохновили его приготовить, вкус потрясающий, а какая текстура крема мммм.... нежный как облачко. От души спасибо. Здоровья вам и счастья. ❤❤❤🤗
Здравствуйте ! Пожалуйста )) Очень рада , что понравился )
Лизонька, спасибо огромное за Ваш талант и Ваше желание делиться своими знаниями! Дай бог Вам здоровья, сил и удачи в Ваших новых достижениях🫶👏🩷
Вітаю ! Щиро дякую за увагу , визнання та теплі побажання ) Смачного !
Спасибо Лиза ,сделала фрезье,всё получилось,крем отличный,всего Вам наилучшего.
Здравствуйе ! Радуюсь вместе с вами , пожалуйста )
Приготовили с сыном эту вкуснотищу. Ну супер клубничный и волшебный тортик! Спасибо за рецепт. Однозначно будем готовить ещё)))
Здравствуйте ! Супер )) Очень рада )пожалуйста )
Красивое оформление и безумно вкусный рецепт заварного крема с фисташковой пастой!! Спасибо!!
Вітаю ! Будь ласка ) Радію , що подобається !
Приготовлю на день рождения:)
Спасибо!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Приготовьте обязательно
Отлично ! У меня все есть. Буду готовить ! Спасибо !
Очень рада !! Пожалуйста )
Какая же крутая съёмка, просто глаз радуется 😃😘
Благодарю ))
Лиза,очень часто смотрю ваши видео и готовлю,спасибо огромное за то что в описании добавляете меры ингредиентов в ложках ,стаканах,это очень удобно,успехов вам
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Готовьте с удовольствием ))
ЗДРАВСТВУЙТЕ 🙋 ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ 👌 👌 👌 ВЫГЛЯДИТ ОЧЕНЬ АППЕТИТНО 😋 😋 😋 😋 😋
Здравствуйте ! Благодарю ) приготовьте - вкусно !
Спасибо большое, непременно попробуем приготовить
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Спасибо большое ❤❤❤
Пожалуйста )
Очень красивый! Ну как всегда) Ещё бы настроиться и приготовить))) Спасибо
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Приготовьте - не пожалеете
Лиза, спасибо за ваш труд!
Все ваши видео рецепты
прекрасные! Спасибо оператору!
,,Другие к празднику себя пусть украшают
Ты - праздник,украшать собой имеешь дар"
Рабиндранат Тагор
Здравствуйте ! Благодарю ) очень приятно
Так красиво⚘😍🤗😋👍👏
Спасибо )
Лизочка,какая вы красавица и умница! Я тоже обожаю торт Фрезье,но Ваш мне кажется вкуснее.😊👍
Здравствуйте ! Благодарю ))) когда вы его приготовите - он будет Ваш
,super!!!Красивая и вкусная!!❤️🥰🙏🙏
Благодарю )
Спасибо 🌹🌹🌹👈
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Спасибо Лиза, очень доступно и понятно . главное выдержка. Я так понимаю с ним надо день работать попутно решая свои дела. Спасибо!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Да , а еще попутно можно приготовить пару других блюд
Здравствуйте, Лиза. Торт необыкновенный! Фисташковая паста творит чудеса! Сыну сегодня 12 лет - торт получился, нежным, воздушным, ароматным 😍 Спасибо, Лиза! 🎉🎊🌹🌹🌹
Здравствуйте ! Поздравляю и радуюсь вместе с Вами )) Вкусного вам праздника ....пожалуйста !!
Любимый торт😋надо делать
Надо... Удачи ))
Ліза, дякую Вам велике за рецепт і за те, що ділитеся секретами 😃 торт неймовірно смачний, повітряний, легкий. Ну дуже смачно!!! Дякую!
Здравствуйте ! Радуюсь вмете с Вами )) Пожалуйста и благодарю за ваш позитив и тепло
Спасибо большое, забираю в свою коллекцию. Буду баловать своих любимых. Конечно сначало сделать пробный.
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Спасибо,Лиза,за твой труд!!! кстати,я когда то делала Фрезье по твоему рецепту))
Добрый день ) Пожалуйста )) отлично
Это шедевр спасибо вам за вашу работу я спомощью ваших видео я стала домашним кондидером и радую себя и родных вкусняшками ✋👋💝🌻
Супер ! Очень рада ) Благодарю за добрые слова , пожалуйста )
@@LizaGlinskaya_gl 🌹🌷
Клубника и фисташки - очень хорошо сочетаются друг с другом! Лиза , вы волшебница! Как у вас красиво получаются все десерты! А ваш торт « пьяная вишня» просто превосходит всё что я готовила раньше. Живу в Италии и готовила его для итальянцев ... Итальянцы в шоке! Спасибо за ваш труд и ваш канал! Вы меня вдохновляете....
Здравствуйте ! Благодарю за добрые слова ) очень тепло, важно и приятно для меня ....Пожалуйста )
Чудо!!!😀😊☺👍
Спасибо )) Готовьте и наслаждайтесь ))
мой любимый десерт, который попробовала в Париже 😍
Замечательно )) Готовьте и наслаждайтесь
Глинская,будьте счастливы и здоровы! АМИНЬ
Благодарю )
Спасибо большое за рецепт. Крем делала без фисташковой пасты. Очень красиво и вкусно.
Замечательно ) пожалуйста !
На Вашем канале-лучший Мастер класс👍👍👍🙂🍓🍓🍓🍰🍰🍰
Благодарю) приятно
Хорошо получилось, вы умничка 🤗🤗 поддержу лайком 🍓🍓🍓
Благодарю ))
Спасибо! Как только вкусная клубника появится в Москве, обязательно сделаю!
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Вы такая красавица и умница! Я счастлива что случайно нашла ваш канал! ♥♥♥ Потрясающая энергетика и подача♥Пойду смотреть все рецепты на канале)))♥♥♥
Здравствуйте ! Благодарю Вас ) очень приятно , радуюсь вместе с вами
Я готовила в прошлом году по вашему рецепту на сайте, он шикарен! 😍
Здравствуйте ! Отлично )) рада , что нравится
Лиза, как же я люблю ваше мастерство, подсказки - ведь действительно, такая маленькая деталь, как сухая клубника, очень важна! Спасибо! У моего сына скоро день рождения, я всегда готовлю торт с клубникой, поэтому ваш рецепт как нельзя кстати😉 Осталось заказать фисташковую пасту🤗🌺💖
Здравствуйте ! Супер )) С наступающим праздником
Спасибо за рецепт. Сделала тортик по рецепту с ванильным кремом. Добавила 9 грамм желатина. Получилось отлично. Торт красиво смотрится и белая масса была приятно мягкая и вкусная. Клубнику не мыла. Спасибо Лиза, что сказали про воду с клубники.
Мне очень понравился тортик. И несложный в исполнении.
Здравствуйте ! Большое спасибо за обратную связь ) очень радостно и приятно , что все получилось и понравилось
Лиза спасибо! Красивый и очень вкусный торт. Но не дешевый. И вообще все ваши рецепты бомба.
Здравствуйте ! Благодарю ))
Вкусное вообще не бывает дешевым😉 Дешева рибка - не добра юшка, кажуть в нас😉🌺
Здравствуйте, я приготовила эту вкуснотищу с ванильным кремом, все были в восторге, съели за один присест, Вам передавали привет и огромную благодарность, что делитесь такими прекрасными рецептами))). Мои домашние уже знают: если готовлю Ваше блюдо, значит будет ооочень вкусно. Лизонька, спасибо))), каждый Ваш торт - шедевр.
здравствуйте ! Спасибо большое за добрые слова ) очень приятно
Доброго вечора. Дякую за рецепт та хороше пояснення. Торт смачний)
Здравствуйте ! Супер ) Рада , что понравился
Какая красивая ,приятная,милая женщина,молодец
Здравствуйте ! Благодарю )
@@LizaGlinskaya_gl Здравствуйте очень приятно вас слушать и смотреть,как повезло вашему мужу с Вами,вы профессиональный кондитер?
@@user-wt5ts5vg4q Да)
@@LizaGlinskaya_glКак хорошо,вы вообще волшебница, только видела ваши видео тоже хочу испечь но боюсь,а если не получится у меня
Лиза, добрый день. Спасибо за рецепт. Долго собиралась испечь именно этот торт! И вот , наконец-то!!! Клубники то много!!! Решилась, тем более , что был повод - день рождение дочери!!! Я всегда экспериментирую на праздники- делаю что-то новенькое и смотрю зайдёт гостям или нет) так вот! Торт получился!!! Просто восторг! Но: клубнику я мыла! У нас она с землей! Но ее хорошо просушила на салфетках. И по рецепту крема у меня получилось маловато, так и хотелось добавить ! А вот меренги слишком много! И корж первый раз не поднялся! Пекла второй) Но теперь точно знаю, что этот десерт всегда буду печь в сезон клубники!!! Спасибо)))
Здравствуйте ! Супер ! отлично , рада , что понравился
Спасибо ❤
Дякую Вам )
Лиза , благодарю за рецепт! Семье понравился торт! Делала все точь в точь по рецепту с фисташковым кремом. Торт для меня очень сбалансирован по вкусу. С клубникой проблем не было, я ее помыла и просушила, и она не потекла. Торт абсолютно точно держит отлично форму. 👍
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Благодарю Вас за подробный и позитивный отзыв
Я вас обожаю
Благодарю )
У меня небыло фисташковой пасты,но были дробленные фисташки,я их перетерла и получился вкуснейший крем!Благодарю.
Супер ! Отлично )
Так сподобалася ваш канал, дуже смачно готуєте. Ви молодчинка)
Здравствуйте ! Благодарю ) приятно
Lisa merci beaucoup - c'est super!)
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Какая прелесть! Такой воздушный, клубничный тортик!) Так и хочется попробовать его! Наверное, безумно вкусный…
Здравствуйте ! Да ) очень вкусный
Дякую Ліза за рецепт!Торт дуже смачний😋Все вдалося ,і бісквіт і крем👌З вами готувати завжди в задоволення🙂🌸
Здравствуйте ! Пожалуйста ) очень рада , что все нравится
Мы в семье обожаем этот торт. Летом просто мням
Да)) согласна!
Вот это я понимаю торт.
Спасибо )
Не торт, а произведение кондитерского искусства😍
Спасибо большое )
Оооочень вкусный торт🤪😋,спасибо за рецепт
Готовила уже 3 раза🙈
Здравствуйте ! Супер )) радуюсь вместе с вами
Скажите пожалуйста, у Вас хорошо застывает крем? У меня почему-то получился очень мягкий, торт практически не держал форму и плыл. На вкус, конечно, это не отразилось, но подача выглядела не комильфо 😔
@@svet_lana2185 Здравствуйте, я вот тоже сделала по этому рецепту, со сливками и маскарпоне. Мне кажется, что тоже поплывет.
@@user-ke4kd6qx3n, здравствуйте! Ну и как результат?
Очень хочется побольше выпечки с ягодами. Сезон как раз скоро начнется ;)
Отлично )
Лучший Фрезье на Ютубе
Дуже дякую ) приємно
Liza grazie per le sue bellissime e buonissime ricette!
Вітаю ! Дякую )
Молодець, Ліза, я якраз шукала торт синові на День народження! Бажаю і Вам такого ж хорошого синочка! 😉
Здравствуйте ! Благодарю )
Bolishoe spasibo za slyunki! 🤤🤭
День добрый ! Пожалуйста ))
Я заменила масло сливочное в креме на сливки 33% с желатином, как в вашем рецепте пирожные вупи пай. А фисташковую пасту оставила в заварном креме. Получилось необычно, вкусно и есть отличие от оригинального рецепта :)
Здравствуйте ! Замечательно ))
Спасибо большое за рецепт. Всё получилось, правда делала ванильный крем, фисташки дорогие :( он очень лёгкий и вкусный, все домашние съели с удовольствием. Спасибо!
Здравствуйте ! Пожалуйста )) рада , что понравился
Супер 👍👌🏻👩🍳🧐🌹💋
Благодарю )
Безумно вкусный тортик 😍 Только мне в креме показалось мало сахара, добавила больше по своему вкусу 😌 Очень нежный, легкий и летний 🍓 Как раз по сезону 👌🏻
Супер ! Замечательно ))