Gâteau Mousse au Chocolat sans cuisson - sans gélatine
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- Voici un délicieux gâteau pour les amoureux du chocolat! Il est très gourmand et facile à réaliser. Son look est épuré et moderne et convient pour toute une série d'occasions spéciales comme par exemple, un anniversaire ou la fête de "Pâques" (quelques oeufs en chocolat en déco, et le tour est joué!). Cette recette convient pour un moule de 22cm (8-10 personnes). Voici la liste des ingrédients:
Pour la base en spéculoos
. 250g de spéculoos
. 100g de beurre
. 75g de chocolat noir à 60%
Pour la mousse au chocolat
. 225g de chocolat noir à 60-65%
. 3 oeufs (jaunes et blanc séparés)
. 250g de mascarpone
. 3 cuil à soupe de cognac ou armagnac ou rhum
. 300ml de crème fraîche liquide à 35%
. 4 cuil à soupe de sucre semoule
Pour la déco
. 50g de mascarpone
. 50ml de crème fraîche liquide à 35%
. quelques grains de café en chocolat
. un peu de cacao en poudre
Je l'ai fait il y a une quinzaine de jours..Un vrai délice..Il faut du temps mais ça vaut le coup. Je le refait ce week end pour l'anniversaire de mon mari. Merci pour cette recette à la portée de tous si on suit bien toute la vidéo à la lettre
Ça me fait plaisir que cette recette vous plaise. Merci pour ce gentil retour😍 Je souhaite en avance un bon anniversaire à votre mari et une bonne réussite pour son futur gâteau.
Je vais la tester pour un anniversaire de 40personne x__x ça fera des tonnes d’ingrédients
@@rocketbang3436 OH!, ça va en faire du monde à régaler ! Merci d'avoir choisi ce dessert pour une telle fête. Je croise les doigts pour que tout se passe bien🤞🤞😊
Bonjour et merci pour cette belle recette, mes amis vont se régaler dans votre vidéo on ne vois pas quand vous mettez le sucre 😊, Encore merci belle vidéo. Cldt Gilles
@@gillesnavinel470 Bonjour, j'ajoute le sucre dans les blancs d'œufs que je monte en neige. Merci à vous😊
Je sais quoi faire comme gâteau d'anniversaire maintenant :)
😍
Nouvelle abonnée merci beaucoup pour ce partage j'adore le chocolat
Je vous remercie de me suivre. Je vous souhaite donc la bienvenue sur ma chaîne, en espérant que vous y trouviez du plaisir culinaire. À bientôt 😊
Bonjour, j'aimerais réalisé votre recette mais je suis pas fan de speculos cest possible de mettre a la place des crepes dentelles au chocolat. En tout c1s sa a lair trop bon. Merci
Bonjour, une base uniquement en crêpes dentelles, c'est trop léger en texture. Je vous suggère d'utiliser des biscuits sablés au chocolat ou des petits beurres, Roudor, Shortbread, etc... Et pourquoi pas ajouter un peu de crêpes dentelles pour le croustillant( effritées à part entre les doigts).
Merci pour votre commentaire
Je vais le faire pour samedi 😊
Merci .
Ça me fait plaisir, merci. N'hésitez pas à me laisser un retour 😊
Bjr j'ai fait votre recette pour l'anniversaire de mon père hier et franchement un vrai délice jamais mangé une mousse aussi légère. J'ai juste ajouté une génoise sur le dessus avec une ganache praliné ct TOP merci pour cette recette
Quelle bonne idée cet ajout de génoise et de ganache. Merci pour votre gentil commentaire, ça me fait très plaisir. Et Joyeux anniversaire à votre papa ! 😊
@ merci beaucoup vous êtes gentil. Bonne journée
Bonjour je peut le faire avec des oreos svp???
Bonjour, oui biensûr, ainsi que les petits beurres, Shortbread ou autres biscuits sablés que vous aimez 😊
❤❤❤❤❤❤❤
Bonjour c'est possible de faire sans alcool ou avoir d'autres options? Merci d'avance pour votre réponse et bravo pour la recette👏.
Merci, je suis contente que ça vous plaise. 😊 L'alcool n'est pas obligatoire dans cette recette. Le gâteau sera tout de même très bon. Vous pouvez aussi par exemple le remplacer par de l'extrait de vanille, d'amande, mais attention au dosage, il ne faut pas tuer la saveur du chocolat.
@ parfait j'avais pensé la même chose merci infinement🤝!
@@mariabm3144 C'est avec plaisir !
Que rico 😋 un 😘 desde Barcelona ❤️
@@carmenlopezperez3463 Merci beaucoup ❤️
Je recommande : il est délicieux !
C'est gentil Betty, merci😊😍
Magnifique recette 👏 bravo 👍
Merci beaucoup, ça me fait vraiment plaisir 😍
@ 🌹🤗
www.youtube.com/@IlyassIlyass-ge4tw
Bonjour peut on mettre d'autres biscuits que les speculoos ?
Bonjour, oui biensûr, c'est selon les goûts de chacun 😊
Bonjour puis je le préparer le samedi après midi pour le lundi midi ou c'est trop tôt ?
Oui, ce n'est pas un problème si vous le gardez au réfrigérateur. 😊
I made it yesterday, superb!!!!+
I'm glad you like it, thank you 😍😊
🤩🤩🤩 je suis sans alcool, qu'est-ce qu'on pourrait mettre à la place?
Soit vous ne mettez rien d'autre, il sera aussi très bon, soit je pense que quelques gouttes d'extrait d'amande amère devrait bien aller avec le chocolat :( attention, c'est puissant, 2 gouttes donnent déjà du goût, le mieux est de goûter et d'en ajouter si nécessaire. Il ne faut pas que ça domine le chocolat)😊
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Merci 😊
Bonjour
Puis je le faire sans moule à manquer ? Dans un plat à tarte ou autre ? Le résultat esthétique sera différent mais je pense que ´c’est possible qu’en pensez vous ?
Bonjour, les bords d'un moule à tartes classique ne sont pas assez hauts, par contre, dans un moule à manqué c'est possible, mais vous ne pourrez pas sortir le gâteau et il faudra couper les parts dans le moule. Sauf peut-être en mettant une feuille de papier cuisson dans le fond et contre les parois du moule. Vous pourrez ainsi sortir le gâteau en le soulevant par le papier cuisson qui dépasse des bords. Mais c'est un risque, je ne l'ai jamais fait. Si vous avez un cercle à bords houts, c'est également une bonne solution
D’accord merci je dois en faire 3 c’est pour ça je vais en faire un dans mon moule à manquer et les 2 autres je vais le tenter dans plats à gâteau il y aura sûrement moins de mousse au chocolat mais je pense que ça va le faire on coupera les part direct dans le plat
@@Pomme.de.reinette4 J'espère que tout se passera bien pour vous. Merci de tester ma recette. N'hésitez pas à me laisser un retour en commentaire.
Super bon et facile à réaliser merci je le referais !
@@Pomme.de.reinette4 Je suis ravie que ça vous ai plu. C'est ma plus belle récompense ! Merci 😊
Bravo trop bon et facile
Merci beaucoup. Heureuse que ça vous plaise 😊
dommage le mascarpone est un peu cher en Algérie :( y aurait-il un substitut svp ? Merci bcp pour le partage !
Dans ce cas, il faut trouver trouver quelque chose qui a la même texture que le mascarpone. C'est important pour la tenue du Gâteau. Je vous conseille de la crème fraîche épaisse entière qui est très ressemblante.
vous pouvez la faire .. parait il .. youtube a d recettes
Ans une vraie mousse au chocolat ya pas de mascarpone
Je l'ai fait parcourir très 2 cui de cognac un peu beaucoup prochainement j en mets qu une
Oui, la quantité d'alcool ça dépend du goût de chacun. Merci d'avoir testé ma recette. 😊
Bonjour peut on le faire avec du chocolat au lait
C'est possible, mais le chocolat au lait est plus sucré et un peu moins ferme. Je vous conseille donc de ne pas mettre ou de diminuer le sucre qui est prévu pour réaliser la mousse. Personnellement, je le réaliserais la veille pour être sûre de sa tenue.
@ merci
@@jossmidoux2935 c'est avec plaisir😊
Toujours d'excellent conseil ^^
@@kylie-cherry-minogue6589 Merci 😊
on n'a pas la même définition de la cuisson je pense
Un gâteau est communément dit "sans cuisson" lorsque, comme ici, sa préparation ne nécessite aucune cuisson au four.😉
Bien, mais… avec des oeufs frais… dangereux, no?
Vous pouvez sans problème conserver 48 heures au frigo une mousse au chocolat à base d'œufs non cuits
@ 😮😮😮
Non cet pas dangereux moi je mets les blanc en neige même ama place de la crème qu'elle a mis à la fin
On prendre koï comme chocolat
Du chocolat noir 60 %ou 65% à pâtisser en pistoles ou en tablettes
Nestlé ca fonctionne
Nestlé ca fonctionne pour les deux