🌰MILK CHOCOLATE AND HAZELNUT MOUSSE CAKE WITH VANILLA CREAM / PERFECT EASTER DESSERT 🍫

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  • Опубликовано: 29 сен 2024
  • Recipe in English
    for 1 entremets of 18 cm diameter and 5 cm high
    I used the Universo mold from Silikomart
    ALMOND DACQUOISE
    For 2 discs 16 cm
    - 3 egg whites (100 g)
    - 20 g of sugar
    - 90 g hazelnuts powder
    - 50 g icing sugar
    - 15 g of cornstarch
    THE VANILLA CREAM
    For 1 pastry ring of 16 cm
    - 3 egg yolks
    - 35 g sugar
    - 60 g milk
    - 140 g whipping cream with more than 30% fat
    - 1 vanilla bean
    - 1 gelatin sheet (2 g)
    EASTER MILK CHOCOLATE AND HALZENUTS MOUSSE DESSERT
    - 190 g milk chocolate
    - 120 g milk
    - 240 g whipping cream 30 /35 % MG
    - 3,5 g gélatin 200 blooms
    - 20 g halzenuts paste
    For the mirror glaze
    • ✨Glaçage Miroir Ultra...

Комментарии • 971

  • @ChefMichelDumas
    @ChefMichelDumas 4 года назад +43

    : Je suis toujours en retard pour visioner tes vidéos malgrés que je recois toujours les notifications mais je suis presque prisonier de ma chaine donc pour etre bref encore un gros bravo tu fais un super boulot donc a tres bientot,Michel,XX.

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад +4

      coucou cher ami 😀 tu as vu moi c est une journée apres que je reçois les notifications de messages ☹️ j espere que tu te portes bien ,ainsi que toute la famille et que la situation chez vous est bonne . Merciii beaucoup chef 😘♥️ à très bientôt bisous 😘

    • @fabienbigot764
      @fabienbigot764 3 года назад

      @@recetterachida yfbxp

  • @almssafr4696
    @almssafr4696 3 года назад

    ما شاء الله تبارك الله شكرا لك اختي رشيده على الوصفات شيف مميزه ربي يوفقك بالدنيا و الآخره 🇸🇦🌹

  • @hdagacom
    @hdagacom 3 года назад +1

    Perfect i will try it soon inshallah. Mashallah very nice😋

  • @anesytb3979
    @anesytb3979 4 года назад +1

    Bravo, j'adore,je vais essayer

  • @wiss__8911
    @wiss__8911 4 года назад +2

    Waowww magnifique gâteau machallah 😍❤ Hâte de le tester en cette période de confinement 😋

  • @hazeenashareef1152
    @hazeenashareef1152 4 года назад

    Awesome....

  • @couleursdevie4593
    @couleursdevie4593 4 года назад +1

    Delice gâteau 😋

  • @tounstouns360
    @tounstouns360 4 года назад +1

    Bravo 👍👍👍

  • @riftone47
    @riftone47 4 года назад +1

    Salam o halaykoum ou achete tu tes feuilles de gélatine stp hlel bien sur je veux essayer ta recette

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад

      Salam, moi je les achète au maroc . Si tu es en france tu peux en trouver chez Alice délice ou cookshop fr .

  • @sylviesebben7306
    @sylviesebben7306 3 года назад +1

    Bonjour, ou trouve t'on la pâte de noisette merci

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад

      Bonjour , tu peux la trouver chez meilleur du chef , cookshop. fr mais dans la video je montre comment la faire . Tu mixes bien les noisettes jusqu’à obtenir une pâte .

  • @aurel2660
    @aurel2660 2 года назад

    Bonjour. C'est possible de faire la recette sans le cremeux vanille en gardant les memes proportions des ingredients ? On aura la meme hauteur a peu pres ?

    • @recetterachida
      @recetterachida  2 года назад

      Bonjour , tu peux mais fais les dacquoises un peu plus epaisses . Poche les dans le cercle à insert pour qu elle ne puisse pas s etendre .

    • @aurel2660
      @aurel2660 2 года назад

      @@recetterachida je les poche dans le cercle a patisserie avec une cuisson en 2 fois au four ?

    • @recetterachida
      @recetterachida  2 года назад

      oui si tu n as pas 2 cercles ,

    • @aurel2660
      @aurel2660 2 года назад

      @@recetterachida parfait ! Merci pour tes recettes !

  • @mw.h.b.8564
    @mw.h.b.8564 3 года назад +1

    😀👍👍👍👍👍👍

  • @kawtarchraybi46
    @kawtarchraybi46 3 года назад +5

    اختي أظن أنك مغربية لو سمحتي في الفيديوهات القادمة اكتبي لنا الوصفة بالعربية أيضا

  • @hautecouture124
    @hautecouture124 4 года назад +8

    تبارك الله عليك اختى رشيدة هادشي غزال عطاك الله الصحة. ممكن اختى تكتب لينا المقادير حتا بالعربية الله يسهل عليك

  • @anthonylebrun8461
    @anthonylebrun8461 Год назад +5

    Bonsoir rachida , jai fait votre entremet aujourd'hui jai suivis la recette vraiment au grammes près et je vous en remercie infiniment car le résultat est juste incroyables 🥰 merci encore pour votre recette

    • @recetterachida
      @recetterachida  11 месяцев назад

      Bonjour, je suis très heureuse de savoir que la recette vous a plu et que vous l’avez réussie avec brio , bravo 👏 Merci beaucoup pour votre retour.

  • @lokamo2101
    @lokamo2101 4 года назад +17

    اختي وصفتك magnifique بصح كاين ما يفهمش الفرنسية تعيشي اكتبي بالعربي اذا تقدري

  • @ummahan_tr9119
    @ummahan_tr9119 4 года назад +57

    J'ai réussi mon gâteau il était très beau et bon c'est dommage de ne pas pouvoir mettre de photos. Merci pour cette recette géniale 🙏

    • @latracheserine1088
      @latracheserine1088 3 года назад

      Vous utilisez du lait simple ou du lait complet écrémé

    • @debddoub1512
      @debddoub1512 3 года назад

      Comment avez vous fait le glaçage miroir?

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад

      Bonjour , c est ici le glaçage miroir ruclips.net/video/7g_dFXyZq88/видео.html

  • @Ibtissem11
    @Ibtissem11 4 года назад +6

    كل الشكر لكي اتعلمت باتيسري منك نتمنى تزيدي تعليمينا كل ما هو جديد وجزاكي الله خيرا

  • @rachidafarahi1833
    @rachidafarahi1833 2 года назад +1

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مساء الله عليك اختي رشيدة انا اليوم عاد عرفت وادخلت القناة اديالك مساء الله عليك الله احفضك

  • @karimakamo2615
    @karimakamo2615 4 года назад +6

    😘داكواز
    100غ بياض بيض مضرب مليح مع 20غ سكر على 3 دفعات
    نخلطو نواشف لي هما
    سكر ناعم 50g
    نشاء الذرة اي مايزينة 15g
    بندق محمص ومرحي ناعم 90g
    😘كريمة الفانيليا
    3 بياض بيض
    35غ سكر
    60غ حليب
    140غ كريمة سائلة نسبة دهون فيها اكثر من 30%
    عود فانيليا
    ورقة جيلاتين اي 2غرام
    😘موس الشوكولا
    190غ شوكولا بالحليب
    120غ حليب
    240غ كريمة سائلة نسبة دهون فيها اكثر من 30%
    3.5غ ورق جيلاتين
    20غ عجينة البندق لي سبق وحمصاتو فالفرن لمدة ربع ساعة ورحاتو وهو سخن الى ان اصبح عجينة
    ان شاء الله مانسيت والو ومانكونش غلطت دعوة الخير برك

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад +1

      hoo mercii beaucoup 🙏🙏🙏🙏💕💕💕quel amour 😘😘😘rebi yahafdak 😘

    • @karimakamo2615
      @karimakamo2615 4 года назад +1

      بلاجميل حنونة خدمتك كما نقولو تنطق الصغير روعة روعة روعة صراحة وبالتوفيق ان شاء الله

  • @koalettedu3363
    @koalettedu3363 4 года назад +3

    Bonjour, je vais faire ce gâteau pour la fête des mères et je me posais une question. Qu’elle est le moule que vous utilisez pour l’entremets? Sinon super recette comme d’habitude

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад +2

      Bonjour , très bon choix 👍cet entremets a été énormément reproduit que ça m’a fait super plaisir 🙏🙏 j espere qu il comblera votre maman de bonheur. J ai utilisé le moule universo de silikomart www.cuisineshop.fr/cuisson-moules-silicone-moules-silikomart/moule-en-silicone-universo-1200-ml.html vous pouvez sinon utiliser un cercle de 18 cm sur 5 cm . Vous me tiendrez au courant. Si vous avez d autres questions, n hesitez pas . Bon week-end.

  • @norabelal5897
    @norabelal5897 3 года назад +3

    Bonjour, J' ai fait cet entremet pour la première fois. Mon dernier fils à beaucoup aimé. C'est le meilleur qu' il a mangé de sa vie. Merci pour cette recette. Vous êtes mashallah formidable.

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад

      Bonsoir , ha super 😀 bssahto o rahto . Mercii beaucoup 😘💕💕

  • @rachidrachid7022
    @rachidrachid7022 8 месяцев назад +1

    Merci pour la recette j'ai réalisé ce gâteau il a été une grande réussite un vrai délice 😋😋❤

  • @anitafoucault8663
    @anitafoucault8663 4 года назад +8

    C’est magnifique je vais essayer de me lancer

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад +2

      mercii beaucoup, n hesitez pas , ceux qui l ont testé etaient ravis .

  • @Meryem_Elamrani
    @Meryem_Elamrani 4 года назад +14

    لاللة رشيدة الله يحفضك ويعطيك الصحة والسلامة

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад +3

      Salam,khti rebi ikhalik 😘💕💕

    • @ladouleurdefemme205
      @ladouleurdefemme205 4 года назад +9

      ارجوك اعطيني القادير بالعربية

    • @marwaninati8563
      @marwaninati8563 3 года назад +4

      @@recetterachida te3ichi dirina lma9adir be l3arebiya khoti kayan bezaf ali mayafahmoch aketbi be l3arebiya allah yejazik

    • @hadjerhadjer1661
      @hadjerhadjer1661 3 года назад +4

      @@ladouleurdefemme205 حتى انا حبيت بالعربية ياريت تزيدها في صندوق الوصف

    • @kaoutarfilali4949
      @kaoutarfilali4949 3 года назад +1

      @@recetterachida سلام يلا ممكن تنزلي وصفاتك حتى بلعربية

  • @atakalana3828
    @atakalana3828 4 года назад +3

    Wahouu le gâteau est magnifique 👏🏽👏🏽 . Petite question : peut on remplacer la gelatine par de l'agar agar ? Ou autre chose ?

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад +1

      mercii beaucoup 🙏 non malheureusement c’est pas possible . L’ agar agar ne supporte pas la congelation

    • @senseeinteraction17
      @senseeinteraction17 4 года назад +1

      Salam
      Il existe de la gélatine végétale aussi si mes infos sont bonnes, de mémoire
      Sourire.
      Le gâteau est super beau et donne trop envie.
      Mash Allah
      Qu Allah continue de lui donner autant de ressources et de créativité et nous fasse découvrir les nôtres.
      Amin
      Bon week-end

  • @amanimamatkrimourecipes752
    @amanimamatkrimourecipes752 4 года назад

    رشيدة ختي علاه ماتكتبيش بالعربي 😞

  • @petitchocolat1
    @petitchocolat1 4 года назад +3

    Magnifique gâteau en plus mon anniversaire approche c’est une bonne recette, merci. Dites moi où est ce que je peux trouver le même moule en silicone blanc?

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад +1

      mercii beaucoup 🙏 sur amazon ou cookshop c est le moule universo de silikomart

    • @wahibasalmi7103
      @wahibasalmi7103 3 года назад

      Sur amazon

  • @loane3824
    @loane3824 3 года назад +2

    Tres belle recette. J'aimerais savoir si on peut laisser le gateau plus de 8h au congélateur? (avant de mettre le glacage miroir)

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад +1

      lo 38 mercii , oui une fois congelé, tu peux le laisser jusqu’à 1 mois au congélateur.

  • @liloulilou8569
    @liloulilou8569 4 года назад +16

    Je l’ai réalisé il est magnifique et délicieux ! Première fois que je réussis un glaçage mirroir grâce à vos conseils 😍

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад +1

      super 👍 bravo 👏👏👏ça fait plaisir mercii beaucoup pour le retour 🙏♥️

    • @saidamoussaoui930
      @saidamoussaoui930 Год назад

      Combien il ta pris du temp pour finir tout l'entremet ?

  • @توأمتيفي
    @توأمتيفي 2 года назад +1

    حلوة رائعة في منتهى روعة يعطيك الصحة 👍👍👍👍👍🤲🤲🤲🤲🌹🌹❤

  • @InspirationSaveurCulinaire
    @InspirationSaveurCulinaire 4 года назад +1

    🎂😍un délice merci du partage

  • @JBECN
    @JBECN 3 года назад +1

    Bonjour, si je fais la dacquoise et le crémeux vanille et que le congèle a j-2 ça ne pose pas de problème ?

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад

      bonjour , ça ne posera aucun soucis . tu peux meme les preparer bien avant ,

  • @alam_basit
    @alam_basit 3 года назад +1

    ختي رشيدة عفاك شرحلينا بعربية او حطي لمقادير بعربي الله اوفقك

  • @adlene6518
    @adlene6518 2 года назад +1

    Est-ce-quil ya besoin d'imbiber la daquoise ? Je n'aime pas quand c sec . Merci

    • @recetterachida
      @recetterachida  2 года назад

      Non la dacquoise est moelleuse, on l imbibe jamais .

  • @merymeri8078
    @merymeri8078 3 года назад +1

    تبارك الله عليك ممكن الوصفة بالعربية

  • @christellegarcia2194
    @christellegarcia2194 3 года назад +1

    Bonjour,
    Peut ton remplacer la maïzena par autre chose svp ??

  • @hibanezhaali
    @hibanezhaali 4 года назад +2

    🧕🧐سلام عليكم ورحمة الله وبركاته 👈🇩🇿👏🏻

  • @Correctinspiration
    @Correctinspiration 2 года назад +2

    Biiig lk 🤩👌✅

  • @nouraelhasani5776
    @nouraelhasani5776 4 года назад +4

    Bonjour je espère que vous allez bien,je voulais savoir si on pouvait remplacer la gélatine par de l 'agar agar ??
    Merci de répondre car je ferais le gâteau dans quelques minutes !!!

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад

      Bonjour , désolée j’ai pas reçu ton message à temps. Mais je comprends pas , je viens de voir ton message plus haut au quel j ai repondu avant de voir celui -ci , tu as déjà utilisé l agar agar non ?

    • @nouraelhasani5776
      @nouraelhasani5776 4 года назад +1

      Oui je l ai déjà utilisé dans une autre de vos recette qui a marché mais avec cette recette , pas encore mais je vais quand même essayer et vous dire quoi!!!

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад

      noura elhasani si ça a marché, ça marchera aussi ici 👍mercii pour le retour

    • @Rose-ik9me
      @Rose-ik9me 4 года назад

      @@nouraelhasani5776 salam A3laykoum noura. La gélatine n'est pas halal. Donc oui l'agar agar peut remplace la gélatine et peut être aisément utilisé pour toutes les recettes qui utilisent la gélatine.

    • @myrilouloun580
      @myrilouloun580 4 года назад

      @@Rose-ik9me la gélatine hallal existe aussi.

  • @halimafalk9953
    @halimafalk9953 4 года назад +2

    Magnifique comme d'habitude,bravo,jai une question ,jai des feuilles des gélatine de 3,3g à 150 blooms,combien j'utilise pour cet entremet ?

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад +2

      mercii beaucoup 🙏 . Les miennes aussi sont comme les tiennes. Utilise 1 feuille pour le cremeux vanille et 2 feuilles - le 1/4 de feuille pour la mousse . En fait une feuille de 3,3 g à 150 blooms est egale à 1 feuille de 2 g à 200 blooms .

    • @halimafalk9953
      @halimafalk9953 4 года назад

      @@recetterachida merci beaucoup pour ta réponse et bravo pour tout ce que tu fait,jai fait ton entremet 3 chocolat et rien a dire😍,bravo a toi et merci encore bis🌹

  • @lucianojabri3847
    @lucianojabri3847 3 года назад +1

    Est ce que on peux faire cette gâteau comme gâteau d anneverssaire ?

  • @siham23elfarchi6
    @siham23elfarchi6 3 года назад +2

    Je l ai essayé aujourd'hui... C'était top... Merci beaucoup

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад

      super 👍 bessaha wa raha . Tu peux m envoyer une photo si tu peux sur ma page facebook 😉

  • @tablettesamia7112
    @tablettesamia7112 4 года назад +2

    Mme Rachid bravo !peut on remplacer gélatine feuille par gélatine poudre et doses merci.et après dégustation on remet entremet au FRIGO ou au congélateur merci bc

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад +2

      Merci , la grammage indiqué en feuille est pareil en poudre . Une feuille de 2 g c est 2 g en poudre par exemple. Tu réhydrates la gélatine poudre dans 6 fois son poids en eau. Par exemple 2 g de gélatine poudre tu réhydrates dans 12 g (ml )d ‘eau .
      Une fois l entremets decongelé , tu le laisses au réfrigérateur . Ne remets jamais quelque chose de decongé au congélateur.
      Bon courage

  • @a.malekshahi4675
    @a.malekshahi4675 Год назад

    شكراً لكي وصفه جميله 🤲🙏🏻لوسمحتي المقادير اكتبيها بالعربيه لكي كل الاحترام والتقدير 💐💐🙏🏻🙏🏻🙏🏻

  • @nouraelhasani5776
    @nouraelhasani5776 4 года назад +2

    Je viens de lire un commentaire qui dit qu on peut pas remplacer la gélatine par de l agar agar mais j ai déjà essayé le gâteau et ça marche
    Donc ceux qui veulent utiliser l agar agar peuvent !!! Et non ,ne peuvent pas car ça'''' ne supporte pas la congélation '''' merci quand même ....

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад

      Bonjour, pour te dire moi je ne l’ai jamais essayé mais les chefs expliquent que l agar agar rejette de l’eau en dégelant et cela surtout si un entremets est fait à base de fruits . Sinon mercii pour ton retour qui pourra aider ceux qui veulent l’utiliser.

    • @nouraelhasani5776
      @nouraelhasani5776 4 года назад

      Merci c et un plaisir d essayer vos recettes !!!;;

  • @aminamakhir2387
    @aminamakhir2387 4 года назад +2

    Salam alikom . Allah yaatik saha . j'adore tes recettes bonne conituation 😊

  • @توأمتيفي
    @توأمتيفي 2 года назад +1

    bonger mitrise

  • @3alamomonihad417
    @3alamomonihad417 3 года назад

    احلى لايك بالتوفيق اختي ياريت ترد متابعه بصدق وامانه 🌹🤝🌹

  • @sanaakamal3065
    @sanaakamal3065 3 года назад +2

    Merci ma chérie je vais l essayer bientôt mon anniversaire

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад

      Je t en prie, joyeux anniversaire d avance et une bonne année 2021🎉🎉🎉😘

  • @athom508
    @athom508 Год назад

    Beautiful, but why is it people post recipes as if the whole world speaks the language and uses metric measurements?
    How wonderful that some recipes have English in the captions! 👍
    America doesn't use metrics.
    A good chef would post a recipe with both measurements for the world's viewers to use.
    Maybe it's good to have 'Alexa' around to convert the metrics!

  • @martinesco9927
    @martinesco9927 3 года назад +2

    Bonjour très bonne recette super bien expliquées
    J'aimerai savoir le diamètre du moule et sa hauteur si possible merci beaucoup continué à nous donner de bonnes recettes 🤗👍🏻👍🏻👍🏻

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад

      Bonjour , c est un 18 cm sur 5 cm .Mercii

  • @assiaqueen9395
    @assiaqueen9395 3 года назад +1

    On peut faire sans gelatine ? Ça sera aussi bon et réussi ?

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад

      Non ce n est pas possible, il faut de la gélatine pour que la mousse ait une bonne tenue . Tu peux utiliser de la gélatine de poisson, top.

  • @olivierteyssere1865
    @olivierteyssere1865 3 года назад +2

    Bonjour j'ai une question est ce que le gâteau est léger ?
    Merci
    Il a l'air très bon 😋

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад +1

      Bonjour, moi je le trouve pas bourratif, il passe tout seul 😉😁

  • @helabenammar156
    @helabenammar156 4 года назад +2

    Bonjour possible d’avoir la qualité des ingrédients pour un moule de 26 cm slvp merci

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад +1

      Bonjour , tu peux me dire la hauteur ? tu veux la même hauteur que le mien

    • @helabenammar156
      @helabenammar156 4 года назад

      gateau et cuisine Rachida oui slvp merci

  • @توأمتيفي
    @توأمتيفي 2 года назад +1

    🎂🎂🎂🎂🎂

  • @myriamdjebali7916
    @myriamdjebali7916 2 года назад +1

    Ma chère Rachida, je voudrais savoir quel robot acheter pour faire le praliné et ici la pâte de noisette ? Celui que tu utilises dans la vidéo peut-être. Merci d'avance ! 💞💞

  • @lanamaoud3685
    @lanamaoud3685 4 года назад +2

    Bonjour svp peut-on remplacer par de l'agar agar et combien de gramme

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад

      bonsoir , normalement l agar agar n est pas indiqué pour les entremets car à la decongelation il lache de l’eau . Sinon pour 2 g de gélatine , c est 0,6 g d agar agar

  • @hasnaeidmahamma3497
    @hasnaeidmahamma3497 4 года назад +2

    J'ai réalisé votre entremets. Il est juste magnifique.
    Avez vous une page insta ou facebook pour le partagé avec vous?

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад +1

      Bonjour, super 👍 bravooo 👏👏😀mercii pour le retour 💕oui tu peux m envoyer en mp sur ma page facebook @gateauetcuisineRachida mercii

  • @samirbenjelloun5781
    @samirbenjelloun5781 2 года назад +1

    Bonjour
    Très beau gâteau bravo.
    Auriez vous le miens pour acheter le moule?
    Cordialement

    • @samirbenjelloun5781
      @samirbenjelloun5781 2 года назад +1

      Le lien

    • @recetterachida
      @recetterachida  2 года назад

      Bonjour , mercii beaucoup. Oui voilà www.meilleurduchef.com/fr/achat/patisserie/moule-gateau/moule-manque/sil-moule-silicone-universo-silikomart.html?gclid=CjwKCAiAx8KQBhAGEiwAD3EiPwodJLtDjffTizbcaVFWXzyWrAVVWOwEq3uZwwmCTBwuPlmC3OwBtxoCmbMQAvD_BwE

    • @samirbenjelloun5781
      @samirbenjelloun5781 2 года назад

      Merci

  • @naoualelghaouch3914
    @naoualelghaouch3914 3 года назад +1

    bonjour ma chère rachida je ss de retour hhhh j ai deux questions reponds moi svp est ce que je peux utiliser des amandes et pour le chocolat j ai seulement le chocolat noir est ce que je peux le mettre au lieu du chacolat au lait peux tu me donner les ingredients pour un moule de 24cm merci bcp ma chérie et bon courage

    • @naoualelghaouch3914
      @naoualelghaouch3914 3 года назад

      j attends encore je veux faire ce gateau repond moi stp

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад

      Coucou , désolée je t avais repondu mais je vois que mon message n est pas là 😔
      Oui tu peux utiliser du chocolat noir . Mets en 170 g avec 120 g de lait , 240 g de crème et 2,4 g de gélatine en feuilles ou en poudre . En feuille, c est 1 feuille et le 1/4 de feuille.
      pour un cercle de 24 cm et 6 cm de haut , fais le double de la recette. Bisous 😘

  • @nehadas3163
    @nehadas3163 3 года назад +1

    Can you please share the recipe in english? Can't understand anything. It will be highly appreciated

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад

      Hello my friend, it's already done. Watch the subtitle.

  • @fatima-tc3pn
    @fatima-tc3pn 4 года назад +2

    ارجو ترجمة من فضلك

  • @ryanebenmehdia6189
    @ryanebenmehdia6189 3 года назад +1

    Bonjour svp si on a pas de gousse de vanille on peut mettre de l'arom et combien svp

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад

      Bonjour, oui tu peux, tu en mets selon ton goût car c est selon la puissance de l arômes.

    • @ryanebenmehdia6189
      @ryanebenmehdia6189 3 года назад

      Merci

  • @HSN_MEHDI_IS_USE_XIT_
    @HSN_MEHDI_IS_USE_XIT_ 3 года назад +1

    Bonjour cette question a sûrement était posée j'ai cherché ds les commentaires pour ne pas le reposer j'ai pas trouvé mon problème se situe dans la gélatine moi j'ai de la poudre à 150bloom comment la doser alors que la feuille est à 200bloom . la feuille a 2g c'est ça merci pour ce que vous faites

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад

      Bonjour , si ce sont des feuilles , c est pareil mais pour de la poudre tu dois multiplier le grammage que j ai donné par 1,33 .
      Par exemple si tu as 2 g de gélatine poudre 200 blooms , ça te fera 2,66 g de gélatine 150 blooms . Tu arrondis à 2,7

    • @HSN_MEHDI_IS_USE_XIT_
      @HSN_MEHDI_IS_USE_XIT_ 3 года назад +1

      Merci beaucoup pile à l'heure un Big merci je suis entrain de la faire très bonne année

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад

      Je t en prie 💕💕

  • @failasaibad1405
    @failasaibad1405 Год назад +1

    Salam j'espère que tu vas bien. Si je veux un gâteau un peu plus grand exemple 22cm environ pour les quantités c'est comment stp ?

    • @recetterachida
      @recetterachida  Год назад

      Salam , fais une fois et demi la recette. Bon courage

    • @failasaibad1405
      @failasaibad1405 Год назад +1

      @@recetterachida impeccable merci encore. Dès que je le fait je te fait un retour... Bonne fin de journée et continue avec tes recettes tu nous régale.

    • @recetterachida
      @recetterachida  Год назад

      merciii 😘❤️

  • @fatimalaribi9520
    @fatimalaribi9520 3 года назад +1

    Chef rachida c'est quoi la marque de votre moule il faut que je réalise ce gâteau...je vous remerci pour tt se que vous nous donner que dieu vous bénisse 💕💕💕💕

    • @recetterachida
      @recetterachida  2 года назад +1

      Je suis vraiment désolée, je viens de voir . C est le moule universo de silikomart. Gros bisous

    • @fatimalaribi9520
      @fatimalaribi9520 2 года назад +1

      Salem je lee fait dans le cercle c'est une turie j'ai mangé bcp et même mes copine il en adoré 10000 merci je vais réaliser tt vos gâteaux tu es la meilleure tu es un Amour❤❤❤❤que dieu te donne tt se que tu douhaitra parcequeavec toi j'ai trouver tt se que j'ai voulu merciii à l'infinie 🇩🇿🇩🇿😘😘😘

    • @recetterachida
      @recetterachida  2 года назад +1

      hoo bessahtkoum o rahtkoum ma chérie, merciii beaucoup pour tous ces douas 😘😘❤️

  • @nouraelhasani5776
    @nouraelhasani5776 4 года назад +2

    Je viens de essayer la recette et je confirme à 100% à tous ceux qui ne utilisent pas la gélatine , que l agar agar est parfaitement efficace !!😀😀😀

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад

      coucou,super bravoo 👏👏 tu en as mis combien ? mercii pour le retour ma belle 😘

    • @nouraelhasani5776
      @nouraelhasani5776 4 года назад +1

      J ai mis 2 grammes pour le glaçage
      Et pour le reste aussi ( le crémeux vanille )
      De rien
      Je suis passionnée de pâtisserie et J ai 13 ans .

  • @katilafleure546
    @katilafleure546 Год назад +1

    Svp le diamètre du moule svp merci

    • @recetterachida
      @recetterachida  Год назад +1

      Bonjour, c est un moule de 20 cm sur 5 , c est le moule universo de Silikomart

  • @isabelledupond1968
    @isabelledupond1968 3 года назад +1

    Pour la gélatine celle du commerce Carrefour Leclerc vahiné par exemple il n y a pas marqué au dos des sachets combien de Bloom le savez-vous?merci

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад

      Bonjour , normalement il y a ecrit or ou bronze à la place des blooms . Or c est de la 200 blooms . En général la vahiné c est de la 200 blooms .

    • @isabelledupond1968
      @isabelledupond1968 3 года назад +1

      @@recetterachida merci beaucoup vraiment très bon à savoir je vais essayer votre recette

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад

      Je vous en prie c est avec plaisir

  • @MyAnita71
    @MyAnita71 3 года назад +2

    J'ai testé, c'était mon premier entremet. Il est top! Gouteux et légé.
    Un tout grand merci pour cette magnifique recette que je referais pour mes proches.

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад

      Super 👍 mercii beaucoup pour ton retour 🙏

  • @timmdouari5315
    @timmdouari5315 4 года назад +1

    Bonsoir je vien de découvrir votre chaîne BRAVO Mme ca ce vois vous êtes une Professionnelle l'explication par la vidéo est parfaite 👍❤

  • @grelekarima1914
    @grelekarima1914 4 года назад +2

    Vraiment bravo ma Chérie, j'ai plusieurs questions : c quoi crème liquide es que c crème fraîche pâtisserie ? Et la crème vanille es que en remplaçant les feuilles vanille par l'arôme?

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад +3

      bonjour, mercii beaucoup 🙏 en fait la crème fraîche c est un générique car on peut avoir de la crème fraîche liquide ou crème fraîche épaisse, donc on préfère préciser crème liquide. tu as compris la crème liquide c est de la crème fraîche. oui tu peux utiliser de l arôme à la place des gousses de vanille. Bon courage

  • @karimaberkoune1569
    @karimaberkoune1569 Год назад

    Bonjour. Quelles sont les, quantités pour un moule de 22cm svp ? Merci beaucoup

  • @subarayadu5753
    @subarayadu5753 3 года назад +1

    Hi, love your video and want to try it. One question, can I use almond instead of hazelnuts, because I just can't find any now? Thanks

  • @smile-ri1no
    @smile-ri1no 2 года назад +2

    Je salive miammm

  • @hddania267
    @hddania267 4 года назад +1

    Kayn may3rfch françi ya3ni ychof b3ino bark🤷🏻‍♀️🤦🏻‍♀️

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад

      salam, ghadi nchouf li yakder idir tarjama

  • @SouadCheddadi
    @SouadCheddadi Год назад

    Bonjour svp Rachida pour un moule de 26 cm /6 et un cercle de 24 quelle quantités je dois utiliser ?

  • @nicolasvanhorton5043
    @nicolasvanhorton5043 4 года назад +2

    Magnifique, sobre, élégant, il doit être délicieux, je n'ai plus qu'à le réaliser ! merci pour votre recette !

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад +2

      mercii, tu ne seras pas déçu , ceux qui l ont réalisé ont beaucoup aimé.

    • @ahmedbouayed
      @ahmedbouayed 4 года назад

      @@recetterachida Délicieux mais j'ai une petite question est ce que tu pèse le lait en ml ou bien en grammes??

  • @sylviesmagghe3076
    @sylviesmagghe3076 Год назад +1

    Bonjour Rachida, tout d'abord merci pour le plaisir des yeux et des papilles que tu nous procures. J'aimerai savoir quel moule tu utilises pour la réalisation de cet entremet chocolat au lait noisettes et vanille. Peux tu me renseigner s'il te plait ?

    • @recetterachida
      @recetterachida  Год назад

      Bonsoir, je te remercie pour ces appréciations, ça fait plaisir. C est le moule universo de silikomart. Celui-ci www.meilleurduchef.com/fr/achat/patisserie/moule-gateau/moule-manque/sil-moule-silicone-universo-silikomart.html
      Bonne soirée

  • @SarahSarah-jk4io
    @SarahSarah-jk4io 3 года назад +1

    Bonjour je voulais juste savoir où est passé le 2ème circle dacquoise

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад +1

      Bonjour, il y en a un avec le cremeux au centre en insert et un qui ferme l entremets

    • @SarahSarah-jk4io
      @SarahSarah-jk4io 3 года назад +1

      Merci pour votre professionnalisme

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад

      Je t en prie, mercii beaucoup

  • @catastrophe9778
    @catastrophe9778 4 года назад +1

    It's good to see that you are not keeping any left over. Just like in home. Keep it up . You doing good👏

  • @LiliaBenhamouche
    @LiliaBenhamouche 8 месяцев назад

    Bonsoir,
    J'ai juste eu un petit problème j'ai voulu préparer la dacquoise mais au moment où j'ai verser les poudres dans les blancs c'est devenu liquide

  • @didabenach1755
    @didabenach1755 2 года назад

    Bonjour que signifie gélatine a 200 bloom

  • @nadonana9112
    @nadonana9112 4 года назад +1

    Bonjour Rachid vos gâteaux sont magnifiques. Svp pouvez me dire comment vous avez réussi à obtenir un glacage presque marron noisette. Je l ai réalisé votre gâteau mais la couleur du glaçage est noir pour votre reponse

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад +1

      Bonjour , mercii 🙏 j’ai rien fait mais en le mixant s est éclairci . J ai utilisé du chocolat cacao barry 72% . Sinon tu peux utiliser du chocolat noir et du chocolat au lait pour l eclaircir . ou utilise juste du chocolat au lait et ajoute un peu de colorant marron.

  • @zakimalakisshak8842
    @zakimalakisshak8842 4 года назад +1

    Comme je n'avez pas de noisettes je les ai remplacé par les amandes
    C'est juste merveilleux
    Merci beaucoup pour ta recette
    Te moignage de l'Algérie

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 года назад +1

      bessaha wa rahtkoum cher ami (e) mercii pour le témoignage 🙏🙏🙏ramadan moubarak karim 🤲

  • @edithaymard2187
    @edithaymard2187 4 месяца назад +1

    bonjour Rachida , je viens aussi mettre mon petit message comme quoi j'ai réalisé cet entremet et c'est juste une tuerie , tous nos invités ont adoré ; merci encore pour la recette ;)
    bon dimanche , ;) bisous

    • @recetterachida
      @recetterachida  4 месяца назад +1

      Bonjour Edith , mercii beaucoup d’avoir pris de ton temps pour venir laisser un message 🙏Mercii aussi pour le partage des photos de ton entremets que tu as sublimé 😍J’ai mis les photos sur ma page facebook pour te mettre à l’honneur. Je suis ravie qu’il ait plu à tes invités.
      Je te souhaite une bonne fête des mères 💐
      Bonne après midi 😘

  • @amandinef.7698
    @amandinef.7698 3 года назад +1

    Bonjour, lorsque le gâteau est terminé il faut attendre combien de temps avant de le manger ? Étant donné qu’il sort du congélateur

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад

      Bonjour , à peu près 6 h au réfrigérateur ou 2 h à température ambiante mais vaut mieux une décongélation lente .

  • @rolandpruller1984
    @rolandpruller1984 5 месяцев назад

    Danke vido 99 v 100 Punkte Hilfe Frage wo bekom ich runde weiße silikon Form u ??Größe

  • @nabilzamoum889
    @nabilzamoum889 3 года назад +1

    Cc ma belle deja essaye ta recette cette fois je veux remplacer le crémeux par un crémeux noisette je garde tjr la recette mousse au chocolat au lait je lui change rien qusque tu pense

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад

      coucou ma belle, oui c est tres bien mais enleve la pate de noisette de la mousse , le crémeux noisettes suffira . Bisous 😘

    • @nabilzamoum889
      @nabilzamoum889 3 года назад +1

      Merci beaucoup ma belle oui j allez faire la meme choses

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад +1

      je t en prie

  • @ichrak897
    @ichrak897 3 года назад +1

    Bonjour, merci pour la recette je voulais vous demander pour la crème liquide faut il utilise, cest la crème fleurette???

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад

      Bonjour , oui la crème fleurette c est très bien 👍

  • @NadiaOuaka
    @NadiaOuaka 5 месяцев назад

    تفرج فالفيديو غير علا ود لكلاصاج فالخير ملقيتش المقادير ديالو

  • @lafrenchpatissiere
    @lafrenchpatissiere 3 года назад +2

    ce glaçage miroir parfait ! 👍🏼

  • @zazouhijou5188
    @zazouhijou5188 2 года назад +1

    Je veux bien la réalisé sauf que je manque ce moule .des beaux réalisations rachida des main en or mashallh.

    • @recetterachida
      @recetterachida  2 года назад

      mercii ma belle, tu peux utiliser un cercle de 18 cm à la place.

  • @Amina-se7qo
    @Amina-se7qo 2 года назад

    ماشاء الله تعجبيني كي ما تخلي والوا فالbol 😊

  • @laurencerenzo4178
    @laurencerenzo4178 8 месяцев назад

    Coucou @recetterachida allergie à la noisette est-ce que je peux remplacer par amande ? Ou autre ? Merci et tous mes vœux

  • @fatilabbi8105
    @fatilabbi8105 2 года назад +1

    Perfect cake yummy 👏✨ sharing 🥧

  • @minafatine2421
    @minafatine2421 3 года назад +1

    Raffinée distinguée rien à dire chapeau.. nouvelle abonnée.bonne continuation.

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад

      Mercii beaucoup ma belle 🙏sois la bienvenue 💕💝

  • @sousoubrux830
    @sousoubrux830 3 года назад +1

    Je viens de découvrir ta chaîne. Vraiment c'est magnifique. J ai adoré c est bien expliqué .chaque mouvement il ya des explications écrites bravoooooo.je suis abonnée et c est sûr que je vais essayer ce gâteau magnifique...j adore

    • @recetterachida
      @recetterachida  3 года назад +1

      Bonjour, mercii beaucoup c est super gentil 🙏🙏sois la bienvenue 💝 Passe une belle journée.

  • @mehadjiamorsli9545
    @mehadjiamorsli9545 3 года назад

    الكريمه تلمخفوقه هى نفسها شانتيي