Как сделать домашнее вино из концентрированного красного виноградного сока

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 7 май 2019
  • Всем привет! Как приготовить домашнее вино из концентрированного красного виноградного сока полный рецепт, по которому получается отличное красное полусухое вино! Как сделать домашнее вино. Простой рецепт домашнего вина.
    Наша группа в Контакте: homemoonshine
    Для удобства я разделил все видео по группам:
    Самогоноварение:
    www.youtube.com/watch?v=mQ_9J...
    Hard дрожжей:
    Настойки
    www.youtube.com/watch?v=1QYdw...
    Дегустация
    www.youtube.com/watch?v=HOKil...
    Пивоварение
    www.youtube.com/watch?v=7d7PF...
    Индукционные плиты обзор
    www.youtube.com/watch?v=NIipf...
    Все видео "Домашний СЭМ"
    www.youtube.com/watch?v=ksZNK...
    Хештеги
    #спирт, #коньяк, #чача, #кальвадос, #вино, #сидр, #виски, #ГОС, #ХОС, #концентрированныйсок, #меласса, #самогон, #какгнать, #самогонизэкстракта ,#самогонный #аппарат, #брага, #перегонбраги, #спиртсырец, #головы, #тело, #хвосты, #какотобратьголовы, #какотобратьтело, #какотобратьхвосты, #делениесамогонанафракции, #пиво, #дрожжи, #вода, #сахар, #дробная, #перегонка, #какгнатьсамогон, #каксделатьсамогон, #очисткасамогона, #сивушныемасла, #сивуха, #наливка, #настойка, #бальзам, #клюковка, #лимончелло, #вишневка, #вкусная, #настойка, #обзор, #самогонныйаппарат, #хард, #медовуха, #самогонщик, #хмель, #солод, #дубовыебочки,#эль, #лагер, #каксделатьпиво, #домашнеепиво, #каксваритьдомапиво, #брожение, #дистилляция, #ратификация, #обучениепивоварению, #дегустация, #индукционнаяплита, #подготовкадубовойбочки,#отборхвостовиголов, #водка, #абсент, #текила, #дубоваящепа, #дикиедрожжи, #делаемдомашний, #пшеничное, #ячменное, #полуга, #хлебноевино, #ром, #пивоварня, #перцоваянастойка, #кодзи, #ферменты.

Комментарии • 442

  • @user-ui4hy3bg3n
    @user-ui4hy3bg3n 4 месяца назад

    Здравствуйте, всё закупил.
    Буду пробовать!

  • @user-jz8eo5yo7n
    @user-jz8eo5yo7n 5 лет назад +3

    Молодец! Все грамотно рассказал!!! 👍

  • @user-xv4oj7ho4b
    @user-xv4oj7ho4b 5 лет назад +5

    Как всегда отличный ролик!!!! 👍👍👍

  • @user-em6cs6wq9y
    @user-em6cs6wq9y 3 года назад +8

    Сделал в точности как на видео кроме дрожжей я взял с подкормкой, вино получилось огонь 9 градусов, спасибо))))

    • @user-ch9xx6pv3z
      @user-ch9xx6pv3z 2 года назад +1

      слабоватое . У меня из своего винограда получаеться 12 . Хотя и это попробую сделать из концентрата

    • @dimakarpov4943
      @dimakarpov4943 2 года назад +1

      @@user-ch9xx6pv3z Здравствуйте! Подскажите какие Вы используете дрожжи, если, конечно, вообще, не на диких делаете, для получения вина на своём винограде?

    • @dyke13
      @dyke13 3 месяца назад

      Подскажите пожалуйста, что за подкормку используете

  • @user-ql1wb6lg3n
    @user-ql1wb6lg3n 5 лет назад +3

    Зачётно,нужно будет заказать концентрат и поставить данное бухлишко.Лайк.

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  5 лет назад

      Спасибо!

    • @user-fw9hr9tp7r
      @user-fw9hr9tp7r 2 года назад

      @@HomeMoonshine а у вас концентрат заказать можно?

    • @Sandysay1986
      @Sandysay1986 2 года назад

      @@user-fw9hr9tp7r на озоне есть в наличии всегда почти

  • @Koleso452
    @Koleso452 2 года назад

    Спасибо за видео!!!

  • @user-fi7mm4xs8m
    @user-fi7mm4xs8m 3 года назад +6

    Класс! В этом году своего винограда мало уродилось. нужно попробовать таким же образом получить винишко!

    • @user-cr1dr5oo4o
      @user-cr1dr5oo4o 2 года назад

      Пробывали в том году? Как результат?

    • @300-30.
      @300-30. 6 месяцев назад

      здесь все предпочитают отмалчиваться. @@user-cr1dr5oo4o

  • @user-qm7ew3cv5c
    @user-qm7ew3cv5c 4 года назад +14

    Уважаемый, спасибо за видео. Посоветовал бы тебе делать видео короче и больше пользоваться монтажом. А то много лишнего, а так молодец. Держи лайк)

  • @vratar17
    @vratar17 4 года назад +1

    Ролик супер!!!

  • @user-cr6gd6oq7j
    @user-cr6gd6oq7j 4 года назад +6

    Я уже второй раз такое вино поставил, очень нравится

    • @user-nf3fk9bn4o
      @user-nf3fk9bn4o 4 года назад +1

      Дмитрий, вы так же как на ролике у Домашнего СЭМА вино делаете?

    • @user-cr6gd6oq7j
      @user-cr6gd6oq7j 4 года назад

      @@user-nf3fk9bn4o да)))

    • @user-nf3fk9bn4o
      @user-nf3fk9bn4o 4 года назад

      @@user-cr6gd6oq7j
      Понятненько спасибо за ответ.

    • @user-pe7hl3ob3e
      @user-pe7hl3ob3e 2 года назад

      А сколько по плотности должно быть после брожения?

    • @300-30.
      @300-30. 6 месяцев назад

      они ни кто не может ответить на этот вопрос))@@user-pe7hl3ob3e

  • @user-zy5fq8rs8k
    @user-zy5fq8rs8k 2 года назад

    Тоже в этом году хочу таким же способом сделать

    • @300-30.
      @300-30. 6 месяцев назад

      он сам не знает. А если бы он знал, уже бы давно ответил..

  • @Just_look_Channel
    @Just_look_Channel 3 года назад +10

    Чтобы не хлюпало,канистру нужно боком разворачивать.)

  • @ustas29
    @ustas29 3 года назад +21

    Ну за видео ЛАЙК, а если сухарь делать то без дектрозы?
    Особенно интересно смотреть как льются двенадцать литров воды

  • @user-ch2uy3pr2x
    @user-ch2uy3pr2x 5 лет назад +4

    Полезный видосик братишка)))

  • @alekseygriz5484
    @alekseygriz5484 4 года назад +1

    Завтра поеду куплю попробую что выйдет

  • @user-dv3tp6hr1i
    @user-dv3tp6hr1i 2 года назад +6

    Решил тоже попробовать так сделать, давно хотел, да негде было купить сок концентрат, а недавно в нашем поселке открыли пункт выдачи заказов и Озона и Валдбериз - выписал все ингридиенты в этих магазинах и буду ставить вино к 8 марта. А то в магазине продают всякое дерьмо под названием "вино"!!! Самогон уже лет 5 для себя гоню, еще надо и вином заняться!

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  2 года назад +2

      Правильное решение! Успехов!

  • @The682409
    @The682409 2 года назад +5

    делал из концентрата джемка 5 л. и дрожах Gervin GV8. Разбавлял на 14л воды. Начальная плотность была 15 . Вино получилось хорошее

    • @flek39
      @flek39 Год назад

      Собираюсь делать из тех же исходников, всё купил уже. Скажите какая плотность получилась на выходе, какая спиртуозность, какой объём, добавляли ли декстрозу или сахар, добавляли дробно?

    • @user-ch9xx6pv3z
      @user-ch9xx6pv3z 10 месяцев назад

      @@flek39 я сразу херакнул и получилось полусухое и густое насыщенное

    • @300-30.
      @300-30. 6 месяцев назад

      они ни кто не знает ответ на этот вопрос..@@flek39

    • @user-gq4hp4kn5o
      @user-gq4hp4kn5o 6 месяцев назад

      @@flek39i

  • @user-bp1yh3hn3h
    @user-bp1yh3hn3h 3 года назад +1

    молодца!!!

  • @McDominian
    @McDominian 2 года назад +6

    И потом ,Вы обещали показать плотность перед разливом, но коме того, что вино получилось очень замечательное ,мы ни чего не узнали

  • @user-wm3fv1sq9y
    @user-wm3fv1sq9y 3 года назад +9

    Разводи декстрозу в горячей воде 70-80градусов, смешивай и будет тебе и дезинфекция декстрозы и теплое сусло

  • @Layzlog
    @Layzlog 20 дней назад +1

    Фух, ребята. Я все таки это сделал, я посчитал сколько он раз сказал слово ВООТ за все видео)))))
    143 раза)))))
    Вот)))!!!

  • @300-30.
    @300-30. 7 месяцев назад

    Привет бро. Спасибо за видео. Такой вопрос, а турбо дрожжи есть для вина? Чтоб месяц не ждать, а ускорить как то этот процесс брожения?

  • @user-xb6nd8yv8p
    @user-xb6nd8yv8p 5 лет назад +3

    Большое Спасибо за видео ! Мне очень нравится Ваш канал . Очень хотелось бы узнать результаты дегустации .

  • @ruslanlekomtsev8954
    @ruslanlekomtsev8954 Месяц назад

    Хорошее видео

  • @AlexRomanovPK
    @AlexRomanovPK 4 года назад +33

    Ни плотности, ни градусов. Что получилось, непонятно, кроме слов.

    • @Aleksandr77788
      @Aleksandr77788 3 года назад

      вино не более 13-16 градусов, что непонятно то

    • @AlexRomanovPK
      @AlexRomanovPK 3 года назад +7

      @@Aleksandr77788 я же написал, что не понятно. Ни каких параметров того, что было-стало нет. Ни начальной плотности, ни конечной, для того, чтобы понять что получилось в итоге. Вы говорите вино не более 13-16°. Какое вино? Вино бывает и 7°, а можно вообще получить и уксус или обычный сок, с легким привкусом брожения. Что непонятного то?

    • @user-ue6zp5zq3s
      @user-ue6zp5zq3s 3 года назад +1

      А плотность и спиртуозность готового вина измерить невозможно, так как АС-3 в присутствии алкоголя будет очень сильно искажать показания, как в прочем и АСП-3 в присутствии сахара.

    • @AlexRomanovPK
      @AlexRomanovPK 3 года назад

      @@user-ue6zp5zq3s странно, и как же люди измеряю и рассчитывают по показаниям НП и КП и спиртуозность пива и спиртуозность вина и прочее.

    • @user-ue6zp5zq3s
      @user-ue6zp5zq3s 3 года назад

      @@AlexRomanovPK путём расчëта от изначальных показателей

  • @user-cm2be3so5l
    @user-cm2be3so5l 7 месяцев назад +3

    Ставлю жирный суперлайк, наиподробнейшее видео! Продолжайте!

  • @user-pr8xr4ho9h
    @user-pr8xr4ho9h 5 лет назад +2

    Как всегда отличный видос! Сколько потратил на всё? Покупал в колбе?

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  5 лет назад

      Добрый день! Спасибо!1900 руб да в Колбе.

    • @user-ge4wg3ir1w
      @user-ge4wg3ir1w 3 года назад

      @@HomeMoonshine сладкое вино получилось ? со своего винограда наверняка вкуснее ?

  • @RXF360
    @RXF360 11 месяцев назад +7

    Привет.
    Спасибо за Труд.
    Думаю, реагент на остановку брожения
    не следует применять.
    Оно попадает нам внутрь, а там свои
    процессы брожения как мы знаем
    нужны.
    Таким образом это ни есть полезно.
    Обратите на это внимание.
    Лучше использовать глину, которая
    выбивает в осадок остаточные дрожжи.
    Одна голова - хорошо, а две лучше👍👍👍👍👍
    Спасибо.

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  11 месяцев назад +2

      Привет, спасибо!

  • @user-pe7hl3ob3e
    @user-pe7hl3ob3e 2 года назад +1

    Приветствую друг,а плотность какая после брожения должна быть?

  • @user-yd7kc7jf1w
    @user-yd7kc7jf1w 10 месяцев назад +1

    Плотность измеряется прибором АС-3 (ареометр сахаромер). АСП (ареометр спиртомер) измеряют крепость

  • @user-vt3ye4gn9i
    @user-vt3ye4gn9i 4 года назад +4

    Хороший вариант для дальнейшей перегонки в коньяк)))

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  4 года назад +1

      Ролик по этому поводу есть на канале, только из зеленного виноградного концентрата

    • @user-vt3ye4gn9i
      @user-vt3ye4gn9i 4 года назад

      @@HomeMoonshine из какого лучше на коньяк?

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  4 года назад

      @@user-vt3ye4gn9i Только с зеленого делается коньяк

    • @user-vt3ye4gn9i
      @user-vt3ye4gn9i 4 года назад +1

      @@HomeMoonshine Спасибо! Посмотрел ролик. Как по вкусу - различим на выходе от виноградного натурального?

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  4 года назад +1

      Вкус огонь! Магазинное отдыхает!

  • @SergeyBor
    @SergeyBor 3 года назад

    Лайк! А где дрожжи такие покупал и остановитель? Можно использовать обычные винные?

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  3 года назад +1

      Дрожжи брал в м. Колба, дрожжи для вина используйте только винные.

  • @user-es5ky7in7d
    @user-es5ky7in7d 3 года назад +4

    Здравствуйте. А скажите пожалуйста где такой фильтр для откачки вина приобрести или приобретали? Просто вижу удобный такой) тоже захотел такой . Ролик супер буду пробывать тоже делать полусухое вино.

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  3 года назад

      Алиэкспресс, МИРБИР м. Колба

  • @vot309
    @vot309 4 года назад +2

    Зашол на канал смотрю 199 комментариев решил оставить 200-тое

  • @divanny_kinokrytyk
    @divanny_kinokrytyk 3 года назад +2

    Учитель : ни какого алкоголя в классе
    Задние парты :

  • @user-nb5li8qg8r
    @user-nb5li8qg8r 5 лет назад +2

    👍

  • @user-pb1bu2ee7x
    @user-pb1bu2ee7x 3 года назад +3

    По поводу сахара... В винограде "мускат белый красного камня" произростает в Крыму, содержание сахара без увяливания составляет 23-25%, а с увяливанием до 40% Представляете, как дрожжи работают в такой концентрации сахара?!))

  • @user-fg5ny5fq3i
    @user-fg5ny5fq3i 4 года назад +2

    какая конечная плотность-сахарозность ?

  • @user-cr6gd6oq7j
    @user-cr6gd6oq7j 4 года назад +3

    Я себе тоже такой сок заказал

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  4 года назад

      Вина уже нету быстро закончилось =)

    • @user-ch9xx6pv3z
      @user-ch9xx6pv3z 3 года назад

      @@HomeMoonshine а вкусное? или как магазинное дешевое по вкусу? вкуснее домашнего класссическое с брожением на мезге

  • @user-dj2wr9co3o
    @user-dj2wr9co3o 5 лет назад +1

    Завтра тоже буду разливать вино из концентрата.

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  5 лет назад +1

      Сейчас гости придут буду угощать)

    • @user-nf3fk9bn4o
      @user-nf3fk9bn4o 4 года назад

      Дмитрий Чулков, 8 месяцев как прошло, ну хвались, что у тебя получилось в итоге?

    • @hetbashni5550
      @hetbashni5550 3 года назад

      Что вышло

    • @user-dj2wr9co3o
      @user-dj2wr9co3o 3 года назад +1

      @@hetbashni5550 получилось не плохо. Открывали каждый месяц по бутылке и вино становилось лучше и лучше.

  • @user-qo1cu3yx2n
    @user-qo1cu3yx2n 4 года назад +2

    Спасибо за видео Скажите а можно использовать другие винные дрожжи например белорусские и в каком количестве

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  4 года назад

      Винные дрожжи можно использовать любые по желанию, на пачке дрожжей указы пропорции для сбраживания вина.

    • @user-qo1cu3yx2n
      @user-qo1cu3yx2n 4 года назад +1

      @@HomeMoonshine Да на пачке есть пропорции для сбраживания вина . Её можно применить и для концентрированного сока? Благодарю за ответ

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  4 года назад

      @@user-qo1cu3yx2n Да, совершенно верно хоть из варенья сделать вино!

    • @user-qo1cu3yx2n
      @user-qo1cu3yx2n 4 года назад +1

      @@HomeMoonshine Спасибо всё понятно

    • @user-qo1cu3yx2n
      @user-qo1cu3yx2n 4 года назад

      @@HomeMoonshine вы сказали что можно использовать любые винные дрожжи Я сказал что могу использовать белорусские вот и получилось что получилось

  • @user-fb7iv2gy8x
    @user-fb7iv2gy8x 2 года назад +3

    Можно и сахар добавить заместо декстрозы!!! Ставлю всегда так. Бутыль сока, 1,750 сахара и дрожжи винные Белоруссии. Получаеться огонь🔥. Разважу где-то на 21 литр всего и сока +вода.

  • @user-ze3sg6dh7j
    @user-ze3sg6dh7j 5 лет назад

    👍👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @300-30.
    @300-30. 6 месяцев назад

    Привет бро. А если два таких пакета дрожжей засыпать, быстрей сбродит?

  • @oldgamestv2563
    @oldgamestv2563 Год назад +4

    Бадью намывал"" а крышку на пол кидал 👍😂

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  Год назад

      Всё стерильно как в аптеке!!! =)

  • @AmigoSaratov
    @AmigoSaratov 3 года назад +3

    Добрый день! Стоит ведёрко почти месяц, брожение очень ленивое, почти нет. Плотность 8 по градусам 9%
    Стоит ли подкормить дрожжами и догнать до плотности 0, но уже быстрее. Или оставить на медленном брожении?

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  3 года назад +1

      Сливайте с осадка на осветлении.

  • @user-mt1lx8ir9t
    @user-mt1lx8ir9t 6 месяцев назад

    Подскажите пожалуйста где такой фильтр купить или как правильно называется

  • @GrandStarex111
    @GrandStarex111 4 месяца назад +1

    В поисках золотых самородков. Gold nuggets!
    178 тыс. подписчиков

  • @lomik80
    @lomik80 Год назад +1

    Отличный ролик.Появился вопрос если готовят вино из настоящего винограда почему там не останавливают брожение?

    • @aleksbryka9880
      @aleksbryka9880 11 месяцев назад +1

      Потамучто это брага а не вино. Вино само отбраживает и осветляется.

  • @user-bs7pl8bj6i
    @user-bs7pl8bj6i 6 месяцев назад

    По этому рецепту сделал .но потом чистил бентанитом что бы аромат дрожжей убрать.

  • @alekseymurom8904
    @alekseymurom8904 3 года назад +1

    Здравствуйте вино отдыхала 2 неделе в холодильнике

  • @user-nf3fk9bn4o
    @user-nf3fk9bn4o 4 года назад +2

    По мне так может лучше было бы снять с осадка перебродившее вино, удалить газики с фанатизмом помешивая сусло, а затем вносить остановитель брожения? Или овчинка выделки не стоит...

  • @user-fo8ui5pj3d
    @user-fo8ui5pj3d 5 лет назад +1

    Добрый вечер! А можно вместо стабилизатора окончания бражения бросить бентонит, будет такой же эффект или нет

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  5 лет назад +2

      нет не стоит, в стабилизаторе вещество которое дрожжи остановит!

    • @user-fo8ui5pj3d
      @user-fo8ui5pj3d 5 лет назад +1

      @@HomeMoonshine , Спасибо

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  5 лет назад +1

      Вам спасибо!

  • @VobleR.63
    @VobleR.63 Год назад

    сколько градусов получилось ?

  • @user-kc2rz2gn3c
    @user-kc2rz2gn3c 2 года назад

    Подскажите пожалуйста я делал сок соковаркой сок стоит 3года не кто не пьёт можно из него сделать вино.

  • @Ewka101071
    @Ewka101071 4 года назад +5

    Какая плотность вина получилась на выходе?

    • @HunterAlex174
      @HunterAlex174 3 месяца назад

      Пни когда автор ответит, тоже интересно)))

  • @Sandysay1986
    @Sandysay1986 2 года назад +1

    сколько грамм дрожжей вы засыпали? сколько градусов получилось? и как сделать чтобы оно полусладкое получилось? Спасибо за видео, очень полезно.

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  2 года назад +1

      5г. примерно 8-9 градусов, если полусладкое то больше добавить декстрозы

  • @Blood666Fish
    @Blood666Fish 4 года назад +1

    Глюкозу можно использовать?

  • @Alekseiqwery
    @Alekseiqwery 4 года назад

    Огрооомное спасибо, буду закупаться и повторять, обязательно напишу отзыв, еще такой вопррс сколько храниться такое вино при комнатной температуре?

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  4 года назад +1

      При комнатной температуре не желательно, лучше в погреб или холодильник что бы не попадал свет.

    • @Alekseiqwery
      @Alekseiqwery 4 года назад

      @@HomeMoonshine понял, ещё вопрос, если тоже использовать остановитель брожения. Потом дикстрозой подсластить до полусладкого можно ж?

    • @user-bk1wp1ly8z
      @user-bk1wp1ly8z 2 года назад

      @@Alekseiqwery можно и дЕкстрозой, можно ж и обычным сахаром!

  • @user-yi1lj9yr4m
    @user-yi1lj9yr4m 4 месяца назад

    А этот концентрат каким путем получился?😊

  • @user-jb7cm5cu3x
    @user-jb7cm5cu3x Год назад

    Малиновое не пробовал делать из сока?

  • @user-vd3jv3eo5p
    @user-vd3jv3eo5p 4 месяца назад

    Как точно называется остановитель брожения?

  • @user-eb5lb1uu9v
    @user-eb5lb1uu9v 2 года назад +33

    ... Ну блин, залей чуточку в канистру с концентратом воды... Сполосни и вылей в банку...на стенках канистры ещё пол литра концентрата осталось...

  • @_sva_3624
    @_sva_3624 3 месяца назад

    При втором сняти с осадка много было осадка?Есть ли смысл второй раз снимать?

  • @McDominian
    @McDominian 2 года назад

    Здравствуйте. Спасибо за видео ,решил пойти Вашим путём. Скажите пожалуйста ,есть ли смысл ,перед внесением стабилизатора вина ,снять вино с осадка?

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  2 года назад

      Добрый день! Остановить брожение вина стабилизатором а потом снять с осадка.

    • @McDominian
      @McDominian 2 года назад

      @@HomeMoonshine Спасибо за ответ ,только если вино стояло месяц, то дрожжи уже конкретно выпали в осадок,при внесении стабилизатора путём перемешивания то часть осадка поднимется в вино ,оно нам это надо?

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  2 года назад +1

      Снимайте с осадка и вносите стабилизатор либо сделайте пастеризацию вина при температуре 55 градусов минут на 90 выдержите, потом охладите и все, через несколько дней снимете с осадка.

    • @McDominian
      @McDominian 2 года назад

      @@HomeMoonshine Спасибо за ответ ,буду пробовать.

  • @user-lv6dp7ev8z
    @user-lv6dp7ev8z 4 месяца назад

    На гидрозатворе алкоголь долго держится?

  • @user-ds8xy6bw1x
    @user-ds8xy6bw1x 3 года назад +1

    А можно вместо декстрозы использовать фруктозу?

  • @DVTitkov
    @DVTitkov 2 года назад +6

    Не АСП3, а АС-3. АСП3 меряет спиртуозность, АС-3 меряет плотность сахара.

  • @jekasulim9487
    @jekasulim9487 4 года назад +1

    Добрый день, полезное видео, а осветлитель не используете? И как получить игристое вино? Спасибо.

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  4 года назад

      Добрый день, нет не использовал. Игристое вино процесс похож на карбонизацию пива. Почти к концу брожения вина готовите бутылки делаете им дезинфекцию и заливаете вино в бутылки. Вино должно доиграть в бутылках тем самым получится натуральное игристое вино.

    • @jekasulim9487
      @jekasulim9487 4 года назад +1

      @@HomeMoonshine Спасибо, всё чётко и доступно, вам удачи.

  • @user-bd7uo3uy9v
    @user-bd7uo3uy9v 4 года назад

    Гидрозатвор перестал булькать. Померил плотность - 0, но газы сильные. Когда посоветуете добавлять остановитель брожения?

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  4 года назад

      Оставьте под гидрозатвором ещё на пару дней.

    • @user-bd7uo3uy9v
      @user-bd7uo3uy9v 4 года назад +1

      @@HomeMoonshine Спасибо

    • @user-py3vv7uu9x
      @user-py3vv7uu9x 4 года назад

      Если выбродило всухую, зачем остановитель брожения. Я не добавляю. Лишнее.

  • @user-qt1ok9lh3l
    @user-qt1ok9lh3l 2 года назад

    Подскажите, а есть смысл подкормку для дрожжей закинуть уже после начала брожения? Бурлит здорово, но я боюсь что много декстрозы засыпал (плотность 22). а хочется получит сухое вино на выходе.

    • @putler777
      @putler777 Год назад

      У меня при плотности 23 белорусские винные даже не завелись

    • @user-ch9xx6pv3z
      @user-ch9xx6pv3z Год назад

      @@putler777 гервин дрожжи гораздо круче у меня при 25 завелись но я из своего винограда

    • @user-ym1xt2re6y
      @user-ym1xt2re6y 10 месяцев назад

      ​@@putler777скорее всего проблема в самих белорусских дрожжах. Сегодня 5 дней прошло как поставил, пенка слегка в центре. Думаю добавить другие дрожжи

  • @Evgenii25rus
    @Evgenii25rus 11 месяцев назад

    Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, если из черешни сварить компот, остудить, добавить винных дрожей вино получится? Просто уже надоело со жмыхами, мезгой по старинке

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  11 месяцев назад

      Не варить, а довести до 60 градусов провести стерилизацию

  • @Dmitrovich38
    @Dmitrovich38 2 года назад +1

    Кто грамотный подскажите воду надо кипятить ? А то я не понял тару зачем тогда обеззараживать если вода с бактериями ?

  • @MegaMihail81
    @MegaMihail81 2 года назад

    Здравствуйте, при какой температуре потом хранить?

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  2 года назад

      В подвале, 3-12 градусов

  • @petrprohorenko8763
    @petrprohorenko8763 2 года назад

    здравствуйте! а как сделать полусладкое из концетрированного сока подскажите пожаулста!

    • @vladimirkamenskij2634
      @vladimirkamenskij2634 2 года назад

      Надо оставить брожение при плотности в 5 % .

  • @user-wp4ee8vr3v
    @user-wp4ee8vr3v 4 года назад

    Приветствую, а можно бетонитом остановить брожение вина , нет остановителя брожения как у тебя. Если можно подскажи пропорции, витраж около 22литров?

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  4 года назад +2

      Бентонитом не останавливают вино. Бентонит нужен для того что бы вино быстрей осветлилось и выпало в осадок. Если хотите остановить брожение можете его укрепить спиртом домашним ректификатом, процесс брожения остановится из-за того что винные дрожжи не могут работать на выше спиртуозности. И сразу выпадут в осадок. Либо поставьте емкость для брожения в холодильник на сутки полтора, дрожжи так же выпадут в осадок т.к. при низких температурах они засыпают, далее снимите с осадка и можете разливать по бутылкам.

    • @user-wp4ee8vr3v
      @user-wp4ee8vr3v 4 года назад

      @@HomeMoonshine Спасибо

    • @user-sc9nn8ll6q
      @user-sc9nn8ll6q 3 года назад

      Можно пастеризовать.

  • @user-kx8ws9pj4r
    @user-kx8ws9pj4r 5 лет назад

    во-первых 21,5л а не 23
    2. баночку пониже опускайте при переливе тогда процесс веселее идёт
    3. это же молодое вино. ему созреть немного надо. Ну впрочем это на любителя.
    пс за видос спасибо.

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  5 лет назад +1

      22 литра сняли с осадка в процессе созревания дегустировали и уже вина нету т.к. очень вкусное получилось! Дамы в восторге!

  • @user-yf8wu6nl5f
    @user-yf8wu6nl5f 2 года назад

    Чтобы полусладкое было,надо 2 кг декстрозы? и сколько на выходе получается градус примерно?

  • @andrejs1805
    @andrejs1805 4 года назад +3

    Пленкой пищевой крышку сверху накрываю и не испаряется почти жидкость с гидрозатвора, подливать не надо

  • @user-qz1fg6qm9z
    @user-qz1fg6qm9z 4 года назад

    Есть ещё один вариант приготовления вина из концентрата для повышения крепости вина для лучшего хранения и араматики. На 5кг.канцентрата 14кг.воды и 2кг.сахара , сахар вносить дробно , ну скажем каждые 2-3 дня , что вы об этом думаете с уважением ваш подписчик.

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  4 года назад +1

      Вино конечно стартанет но остановится из за того что за 3 дня плотность сильно не опустится, винные дрожжи они медленные.

    • @user-qz1fg6qm9z
      @user-qz1fg6qm9z 4 года назад

      Тогда может увеличить промежуток между внесением сахара , может 5-7-10 дней , чтобы дать дрожжам щадящий режим их работы , и подскажите пожалуйста в каком количестве , а именно в граммах лучше вносить в смесь сахар.

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  4 года назад

      Винные дрожжи работаю до 20% плотности, я обычно делаю так. 15 начальной как отыгрывает добавляю ещё сахару немного и так дальше пока плотность останется и брожение остановится

  • @Blood666Fish
    @Blood666Fish 3 года назад +1

    Как называеться стабилизатор?

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  3 года назад

      orenburg.kolba.ru/vinodelie/osvetliteli-vina/ostanovitel-brozheniya-beervingem

  • @user-nu4wt2ck4w
    @user-nu4wt2ck4w 2 года назад

    Вопрос на засыпку.
    Есть у меня концентрат виноградного сока, где то 4-4,5 кг.
    Подумываю на вино его поставить, но раньше никогда не ставил.
    А, если без дектрозы, т.е. разбавить его использую объем воды поменьше, но что бы сахаристь получилась 17-18%.
    Так можно? Или декстроза обязательна?

    • @user-nu4wt2ck4w
      @user-nu4wt2ck4w 2 года назад

      Сегодня поставил.
      Концентрированного сока оставалось у меня всего 3,7 кг.
      Воды добавил 11,1 литра.
      Сахаристость получилось 17,5%.

    • @user-nu4wt2ck4w
      @user-nu4wt2ck4w 2 года назад

      Декстрозы планирую добавить 900 грамм.
      Дней через 5 часть дестрозы добавлю, и после этого дня через 2-3 остальное.

  • @Blood666Fish
    @Blood666Fish 3 года назад

    Чем сахаристось мереешь?

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  3 года назад

      orenburg.kolba.ru/samogonovarenie/izmeritelnye-pribory/areometr-as-3-0-25

  • @user-wp4ee8vr3v
    @user-wp4ee8vr3v 4 года назад

    Домашний Сэм Приветствую тебя !!! Подскажи пожалуйста, у меня 4л яблочного сока, килограмм декстроза и пачка дрожжей как у тебя, только дрожжи универсальные такого же названия. Как мне сделать чтоб не испортить продукт ? Подскажи пропорции пожалуйста просто я первый раз , новичок. И нет порошка для остановки брожения, можно поподробнее, я только учусь.

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  4 года назад

      Дрожжи только винные нужны, АС 3 нужен что бы плотность измерить. Плотность делай до 20% а то большая вероятность что не стартанут дрожжи.

    • @user-wp4ee8vr3v
      @user-wp4ee8vr3v 4 года назад

      Дрожжи BeerVingem Универсальные винные дрожжи 5 грамм, асп 3 есть, а как остановить брожение или подождать что бы совсем отыграли? И дикстрозу нужно добавлять потом в бутылки для корбонизации? Или не надо ?

  • @alexandrognew1199
    @alexandrognew1199 4 года назад +6

    Интересно, а если не останавливать брожение, а закарбонизировать в ПЭТ баллоны добавив дикстрозы 1ч.л. на 1л, как делают с пивом? Получится что то типа игристого вина, а"ля шампанское? Кто ни будь пробовал? Вообще интересно получить домашнее шампанское.

    • @user-nf3fk9bn4o
      @user-nf3fk9bn4o 4 года назад

      Александр, Вы нашли ответ на Ваш интерес по закарбонизированию в ПЭТ баллонах с добавлением дикстрозы? Если да, не поделитесь опытом.

    • @user-bk1wp1ly8z
      @user-bk1wp1ly8z 2 года назад +2

      @@user-nf3fk9bn4o карбонизировать вино дЕкстрозой можно, получится а'ля "Шампанское" -игристое вино(сидр)!!!

    • @d.4906
      @d.4906 2 года назад +1

      @@user-bk1wp1ly8z только нужно в процессе карбонизации перевернуть бутылку вверх дном, чтобы переработанные дрожжи падали на дно крышки, и в последующем при ее открытии эти дрожжи спокойно удалить. В противном случае получится игристое вино со вкусом брашки.

  • @n0y777
    @n0y777 5 месяцев назад

    Мне вот интересно про дезинфекцию. Дезинфицируем только бродильную ёмкость, а остальное? Весло просто на столе лежало, бутыли с водой в которой хочешь не хочешь, а микробы есть, поскольку она не кипячёная непосредственно перед заливкой и т.д.
    Я не докапываюсь, просто не вижу смысла в дезинфекции одной только ёмкости, когда все остальные ингредиенты инфицированы Может достаточно просто хорошо помыть ёмкость да и всё?
    Сюда же относится и заливка гидрозатвора самогоном.

  • @user-ww4pw1my9v
    @user-ww4pw1my9v 4 года назад

    У меня после брожения и отстаивания весь красный цвет выпил в осадок, и получилось чуть розовое....шо может быть с ним???

  • @feniks7006
    @feniks7006 5 лет назад +1

    сколько градусов в вине получилось ?

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  5 лет назад +2

      Добрый день! По моим расчетам 9%. Начальная плотность 17 конечная 0

    • @Bazil-qp7gr
      @Bazil-qp7gr Год назад

      @@HomeMoonshine С каких полу сухое то?

    • @user-sz2fi4mb4f
      @user-sz2fi4mb4f Год назад

      ​@@HomeMoonshine8.5-9

  • @user-qz1fg6qm9z
    @user-qz1fg6qm9z 4 года назад +1

    Здравствуйте. Скажите пожалуйста сколько надо использовать воды на 5кг. концентрата , если брать всё по весу именно по весу , а не по литрам , то получается что на 5кг. концентрата нужно(5кг.*3,5кг.воды и плюс 1кг.сахара =5кг.концентрата +17,5кг.воды+1кг.сахара =23,5кг.смеси) , по вашему рецепту это так или я вас не правильно понимаю

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  4 года назад +1

      Всё верно

    • @user-qz1fg6qm9z
      @user-qz1fg6qm9z 4 года назад +1

      Большое спасибо за ответ , всем здоровья и не болейте

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  4 года назад

      Взаимно!

    • @user-ct3vx6fk4c
      @user-ct3vx6fk4c Год назад

      @@HomeMoonshine Здравствуйте.А можно ли сделать полусладкое вино и как?У вас же получилось полусухое?

    • @IgorSy78
      @IgorSy78 Год назад

      @@user-ct3vx6fk4c останавливайте на 3% сахара

  • @alextrade3447
    @alextrade3447 3 года назад

    А там не Владимир случайно зашёл?

  • @user-qz1fg6qm9z
    @user-qz1fg6qm9z 4 года назад +2

    Тогда может увеличить промежуток между внесением сахара (декстрозы), может 5-7-10 дней , чтобы дать дрожжам щадящий режим их работы , и подскажите пожалуйста в каком количестве , а именно в граммах лучше вносить в смесь сахар (декстрозу).

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  4 года назад +2

      В начале плотность делайте 15% как будет брожение затихать добавляйте по 1 кг сахара

  • @user-ex6pb5eo4q
    @user-ex6pb5eo4q 5 лет назад +4

    Как через гидрозатвор может попасть в ёмкость зараза,смысла нет в сэме))

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  5 лет назад +6

      Добрый вечер! Еще как может, разная мошкара залезть на аромат, они такое любят что и солод.

    • @user-hh6vs4ev8w
      @user-hh6vs4ev8w 5 лет назад

      Согласен. Ещё и потому,что из самогона(да и всего спиртосодержащего) спирт быстро испарится и останется просто вода.

  • @user-ky8eg5zv6f
    @user-ky8eg5zv6f 5 лет назад

    А где такой шланг брали?

    • @researcher_rus
      @researcher_rus 4 года назад

      На али экспресс их полно, стоимость в среднем 200 рублей.

  • @TOMOOK_8
    @TOMOOK_8 11 месяцев назад +1

    А почему получилось полусухое Кто знает напишите

  • @TheTrofim82
    @TheTrofim82 5 лет назад

    Ссылку на винные наборы можно? Концентрат и дрожжи одной фирмы же

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  5 лет назад

      Только выберите свой город там почти все города России krasnoyarsk.kolba.ru/samogonovarenie/ingredienty-dlya-bragi/kontsentrirovannyy-sok-vinograd-krasnyy-5-kg/

    • @TheTrofim82
      @TheTrofim82 5 лет назад

      @@HomeMoonshine Спасибо!

  • @user-rq2dv6dx8t
    @user-rq2dv6dx8t Год назад

    Дрожи через сколько начинают работать ?

    • @user-sz2fi4mb4f
      @user-sz2fi4mb4f Год назад

      У меня 4 дня вели себя тихо,потом разбродились

  • @Antonydee80
    @Antonydee80 2 года назад

    Привет. Что делать, если на четвёртый день остановилось брожение. Пена была, стояло возле батареи. Что подскажите. Спасибо

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  2 года назад

      Попробуйте на вкус, скорее всего брожение закончилось

    • @Bazil-qp7gr
      @Bazil-qp7gr Год назад

      Поздравляю. классная бражка получилась!

  • @user-gw1wb7yt8m
    @user-gw1wb7yt8m 4 года назад +1

    Гидрозатвор перестал работать, но визуально видно, что есть еще отдельные пузырьки на поверхности, когда открываешь крышку емкости. И в нос "шибает" газом. Можно ли в таком случае уже добавлять остановитель брожения?

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  4 года назад +1

      нет, дайте ещё брожению поиграть.

    • @user-gw1wb7yt8m
      @user-gw1wb7yt8m 4 года назад +1

      Домашний СЭМ а я уже сыпанул стабилизатор. (( Не испортил ли я все дело?

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  4 года назад

      @@user-gw1wb7yt8m нет будет тоже огонь!

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  4 года назад

      @@user-gw1wb7yt8m Все отлично!

    • @user-gw1wb7yt8m
      @user-gw1wb7yt8m 4 года назад

      Домашний СЭМ Спасибо. Успокоил.:)) А то я уже все на перегон думал отправлять:))

  • @kamelotproduction4626
    @kamelotproduction4626 3 месяца назад

    Так это же просто брага получится. В чем разница?

  • @user-pp6wk3vb3g
    @user-pp6wk3vb3g 4 года назад

    Подскажите пожалуйста, а как делать креплёное или десертное, сладкое вино из концентрированного сока? А то видео много посмотрел, а ответ не получил...

    • @HomeMoonshine
      @HomeMoonshine  4 года назад +1

      Для укрепления нужно добавлять больше декстрозы но не выше 20% начальной плотности а то дрожжи могут не стартануть, лучше после брожения добавить ещё декстрозы что бы дрожжи продолжали дальнейшую работу.

    • @user-pp6wk3vb3g
      @user-pp6wk3vb3g 4 года назад

      @@HomeMoonshine спасибо!!! Буду пробовать!