Joffre Cake
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- Опубликовано: 6 окт 2024
- Joffre Cake 🇷🇴 ♥️🇷🇴 ♥️🇷🇴 ♥️
200grs Harina 0000
150grs Azúcar talco
200grs Crema de leche
1 cdta Esencia de vainilla
4 unidades Claras
50grs Azúcar talco
Colocar la harina, azúcar talco (150grs), crema y esencia de vainilla en un bowl. Integrar groseramente. Reservar.
Batir las claras. Agregar el azúcar talco (50grs). Continuar el batido hasta obtener un merengue suave.
Integrar el merengue entres partes a la mezcla de la harina.
Colocar en manga con pico redondo de 1,6cm de diámetro.
Realizar dos disco de 20 cm de diámetro. Realizar botones (al menos 24 unidades).
Hornear en un horno precalentado a 180ºC los discos por 12 minutos y los botones por 8 minutos o hasta que estén dorados.
Ganache de chocolate
600grs Chocolate cobertura semiamarga
600grs Crema de leche
120grs Manteca/ Mantequilla
Colocar la crema en una cacerola. Llevar a hervor.
Volcar sobre las monedas de chocolate. Dejar enfriar. Agregar la manteca. Llevar a heladera por al menos 3 horas.
Batir la ganache de chocolate. Colocarla en manga con pico.
Cortar los botones con un cortante de 4cm de diámetro y los discos de unos 18cm de diámetro.
En un aro de 20cm de diámetro con acetato, colocar el disco en la base, pegar los discos con un poco de ganache de chocolate. Realizar torres de unos 4cm de altura. Tapar con el otro tejo. Completar el centro con la ganache de chocolate restante. Llevar a frío.
Cubierta de chocolate
200grs Chocolate cobertura semiamarga
250grs Crema de crema
90grs Manteca
Colocar la crema en una cacerola. Llevar a hervor.
Volcar sobre las monedas de chocolate. Dejar enfriar. Agregar la manteca.
Colocar la torta en una placa con reja. Bañar con la cubierta de chocolate todavía tibia.
Decoración
c/n Colorante dorado en polvo
c/n Alcohol
Chocolate cobertura
Colocar un poco de alcohol en un contenedor chiquito. Agregar el polvo dorado.
Dorar el chocolate.
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No podes !!!
Ser tan genia Isa
🇺🇾🇺🇾🇺🇾🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Felicitaciones Campeona!!
Mă bucur că cineva atât de departe,face acest tort inventat în România.Eu am făcut practică la cofetăria Capșa.Felicitari!
Isaaaaa sos genial. Me inspiras y gacias a vos el próximo año empiezo a estudiar pastelería profesional. ♡♡♡
@@fiorellaorrego6704 quiere corregirle, y no usas las comas. En fin, la hipocresía.
@@fiorellaorrego6704 jajajajajaaj bue siempre está el mala onda que le busca algún error a la gente cuando cuenta algo que le da felicidad. Por suerte sé escribir correctamente, fue un error de tipeo. ;)
@@jorgevillalva4517 Como dije, siempre está el boludo que busca opacar la felicidad de alguien. Pero no importa. ♡
@@jorgevillalva4517de la casa de los famosos en vivo en vivo
@@abrilvillanueva124de la casa de los famosos en vivo en
Es una super genio con todo lo dulce que hace , gracias por los típs que nos da.
Toda la pinta!
No la conocía, se ve deliciosa!!😍😍
Amo tus enseñanzas! Sos increíble Isa!!!!
Amo tus recetas😍 no dejes de hacerlas por favor
Hola Isabel, una rumana te saluda.
Feliz año nuevo!
Sos una genia!!!! Ame esas 2 ganches!!!! Sos lo más, es arte todo lo que haces.
Hola Isabel. Yo vivo en Bucarest y he comido muchísimas veces esa torta y he estado en el restaurante Capșa también. He aprendido mucho con tus videos. Además me encanta como hablan los argentinos. Saludos desde Rumania
Cofetăria Capșa încă mai face acest tort.
Wow Isa! Se ve estupenda!!, La haré y te platico?!! Wow?!! Que torta!!!
Que divina! super fina esa torta! Isa sos tan genia!❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
Me encantó Isabel 💥❤te estoy siguiendo y buenísima explicación!!!!! Gracias. Granadero baigorria s.fe
Noooo.q belleza d sabor!!!Si me seguis enviando estas genialidades...ya no c cual hacer primero.ja.gracias isabel.sos lo mas!!!
Me gusta la practicidad ,lo creativa y lo prolija que es para trabajar🤗🤭
Lo que más me gusta de esta receta es que tiene re pocas calorías 😂😂😂 sos muy grosa ISA 💖
Asu eres fantástica nadie te Iguala eres unica
Excelente receta. Debe de ser un manjar. Muchas gracias Isa. Me encantan las tortas y miro tus recetas con mucha avidez. Guadalupe.
nononoon ricisimaaaa que genia es isaa
Me encanta joffre cake y es mi postre y mi merienda y es mi favorito
Voy saliendo de mi casa y preocupación
Grupo de los famosos en vivo en
Voy saliendo del trabajo y no tengo
Hola buenas tardes me podría
Hoy no va a la casa de mi hermana
Maravilloso este Joffre Cake👏👏👏.. Tremendamente chocolatoso.😋 Muchas gracias querida Isa. Espero que hayas tenido una linda Navidad junto a tu familia 🎄♥️🤗
Delii delii Como siempre, excelente
Saludos desde México
Buenicima!!!!genia gracias por compartir tus recetas muy Rica 🤗👍
Espectacular Isa me encantó feliz Navidad un abrazo grande
Genial!!! Gracias por compartir...
Sos una genia Isaa 🌟👌
Mis respetos para usted. Me encantan tus resetas. Gracias y muy feliz Navidad y próspero año nuevo. Dios te bendiga 🙏
Buenísimo me gusta mucho todas tus recetas
Sos una genia me gusta mucho lo que haces
Wow!!! Feliz Año Nuevo Isabel querida!!!
Profe,en Paraguay es Manteca o grasa,si le sirve para su conocimiento está bueno,felices y chocolatadas fiestas!
Hola Isabel, salieron riquísimos los pan dulces , perdòn que lo comente acá muchas gracias, felicidades, Feliz año nuevo!!!!
Hola ISA que linda torta que rica !! Podrías hacer un vídeo con proporciones para usar ganache porque a mí no me sale bien y tengo siempre dudas de cuánto unir para decorar o rellenar tortas ...GRACIAS!!!
sos muy grosa !!!!! gracias por compartir esto Isabel
q capa isa.me encanto.bssss.
La ame🍫nueva sub 👏🇦🇷
Gracias Excelentes señora Isabel desde Cali colombia 🇨🇴 una pregunta que crema se utiliza
Holaa Isabel se puede duplicar la receta gracias guapisima
Geniaaaa👏👏👏
😊
El detalle de la pepita es genial! ♥ simple y suficiente
Si encienden los subtitulos verán la verdadera historia del origen de la torta(desde 0:00 hasta 0:17)
La piedrita dorada puede comerse???
like si te agaro ambrre y fuiste a comprar los ingredientes y la fuiste aserr
Hola buenas tardes me podría mandar
Soy yo o me parece que a Isa le encanta decir Azúcar Talco?? Jaja
Talco es una marca de azúcar impalpable