海老チリのソースを使って３１人分のスパゲッティーナポリタンを作ってみた。【まかない調理動画】Spaghetti Napolitana for 31
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- Опубликовано: 5 окт 2021
- 昭和のイメージがある美味しい料理の代表格ともいえるスパゲッティナポリタン。
子供から大人まで幅広い層に愛され続け、ノスタルジックな甘味のあるオレンジ色のナポリタンは皆様ご存知の通り日本で創作されたジャパニーズパスタであり、イタリア料理のスパゲッティ・アッラ・ナポレターナとは全く異なるようです。
とは言え、そのアッラ・ナポレターナなるものを僕らが知ってる由もなく、ナポリタンはそんなオシャンなパスタとは完全に一線を画す、希少なザ・スパゲッティーだと言うことも皆さまご承知の通りでしょう。
でも確かに今ナポリタンを食べられるお店は少ない気がします。
昔は喫茶店での食事といえばオムライスかナポリタンが双璧を成しており、今の煌びやかで開放感のあるカフェでの食事とは全く別物でした。
ただ、たまに食べたくなってしまう理由は、幕の内弁当とかの片隅にひっそりと見つからない様に隠れている程度では到底満足できないと言うことでもあるんです。
そんなナポリタンが今日の中華一筋厨房スタッフのまかないなのですが、ちょっと試したくなったのが、海老チリのソースで作ったナポリタンです。
そんなわけで今日は「海老チリのソースで作ったナポリタンがマジ美味い説」検証です。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ スパゲティー、ピーマン、玉葱、プレスハム、摺り下ろしにんにく、摺り下ろし生姜、郫県豆瓣醤、豆板醤、酒醸、トマトケチャップ 、料理酒、醤油、塩、砂糖、酢、胡椒、
辣油
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ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください！
私６０野路氏“位ですので、すっきりサッパリ系願います
自分の夢は料理人になることでした。あと7年でサラリーマンも終わります。動画を見てると本当に楽しそうに料理されてる様に感じます。投稿頑張って下さい。
チリソースのナポリタンの味は、想像出来ないですが、うまい具合にまとまって美味しそうです。
すごく美味しそうですね！🤗🤗
料理をしている手の動きが本当にいいですね。食べ物もめちゃ美味しそうだし！⭐⭐🇯🇵🇰🇷
1味も２味も違う「ナポリタン」腹ペコな中華一筋さんスタッフには仕事への意欲がさらに湧いた一品
投稿ありがとうございます
丁寧な仕事でため息出ます♡中華包丁ほすぃー
エビチリソースナポリタン、美味しそうです！
麻婆スパゲッティも美味しいので、お試しあれ！
エビチリの素使って今度つくってみよっと、美味しそうでしかたない😆
あらやだ、ただのナポリタンじゃなくて中華要素たっぷりですっごく食べたいです。
イチナベさんが台に落としたピーマンをチーフがそっと最後に自分の器によそってて、そうゆう気持ちは見てて嬉しい😊
久々に食べたくなった😋🍝
相変わらず無茶うまそう…
深夜に見るんじゃなかった
中華鍋で中華料理以外の料理を調理してる風景、いつ見ても新鮮だわw
丁寧な調理ですね。
美味しそう！
チリソース味のナポリタンって、食欲を更にそそられる感じがしますね。夜食にこれ出されたら、絶対嬉しいと思いますよ。
具材をしっかりと油どおしして、中華鍋でスパゲッティを炒めあげられるとは…
恐れ入りました！！
これめちゃくちゃ美味しそう……まかないだけじゃもったいないような……
「中華料理屋のカレー」みたいな感じで名物にできるんじゃないですか？
すごいっす。ハムの厚さがずっと変わらず。ハムも玉葱もピーマンも油通し。いつ見ても食べたくなる！
ピーマンの下手を残しててっぺんだけ切るやり方勉強になったー
自分もケチャップと一緒に豆板醤入れて作ったりするんで甘辛い味がちょうど合うんですよね
バリ美味しそうなチリソースナポリタン🍝😋大食いRUclipsrのチャレンジ用みたいな盛り付けは圧巻ですね👍ロースハムじゃなくてプレスハムを使うのが昭和の喫茶店な感じで素敵です😘お母さまの遺伝子を受け継いでいるかの如く中華一筋テイストを入れて調理するあたりはさすがイチナベさんです👏👏👏💞
100％こんなん旨い奴に決まってるわ！！
ソースの時点で最早反則だよぅッッ！！レベルだわ！！
美味そう過ぎ
おっさんには懐かしいプレスハム。中華ではこれも油通しするんですね。風味や食感が立ちやすくなるんでしょうか。そして圧巻の出来栄え。ン十年前の高校生時代、ホテルの厨房で洗い場兼下処理を任せていただいてましたが、こんな創作まかないは大ご馳走だったな。
今日は31人分ということで、いつもの倍近い量ですね！
それを一気に作ってしまうイチナベさん、凄いですね😋
出来るか不安でした……(^^;
パスタ麺の投入のインパクトすごいw
イタリアンも作れるんかぃ！
次はフレンチでたのんます🤤✨
おいしそうです！！
油通しはなかなか家庭では難しいけれど。それ以外はチャレンジできそうです。
他ジャンルの食べ物作り、新鮮でおもしろいですね。たんぽぽオムライスとか一発で出来るでしょうね。肉じゃがとかハンバーグも見てみたい。
すいません…
デカいハムが登場した瞬間、コイツで作ったハムカツを食いてぇって思ってしまいました😅
エビチリソースを使ったナポリタンってめっちゃ美味しそうですね😋
うぽつです。
海老チリのソースでナポリタン…そんな発想に至るとは、天才ですか？
ハム美味しそう😋
奇遇かな、今日の夕食はナポリタンでした。
エビチリソースはケチャップ入れて作るから、これは間違いないでしょう！絶対美味い
酒醸すき
あかんて！
自分が食べてるとこを想像しただけで、ヨダレ出てきた🤤
この時間にめちゃくちゃ美味しそうでヤバい
まさに飯テロ!
思いっきりすすって食べたい!
美味そう🙂
賄いだから洋食もありなんだーと思って見てたら、技法・味付けはしっかり中華！
朝天唐辛子が手に入ったので、ペペロンチーノに挑戦します！ｗ
ナボリタン🍝材料を油通しするところが流石中華料理
中華風ナポリタンってところですかね．美味しそう！！
インドの寺院が無料で振る舞う料理並みの量だ！美味しそう！
美味そう
これはすごい、相変わらず見た目はナポリタンでも、完全に中華と融合している！このアレンジもまた勉強になるなあ。飽きない味がしそうだ。
nice video! nice food!!! 😍😍
今回の動画とは関係ありませんが、このチャンネルのおかげで知った【めっちゃガーリック】がたまたま売ってあったので買ってしまいました。
ピリ辛でガツンと来る感じはハマりますね。マジでウマイ。
まさか自分もガリハラ(弱)受けるなんて思いませんでしたよ。
ropiaさんの動画で山野辺シェフのアイデア受けてエビチリパスタ作ってましたね。これも絶対美味しいやつ。
それ思いつかなかった。ナイスです。
ご視聴ありがとうございます。
中華鍋でパスタ茹でるの見たら
お風呂に入りたくなりましたw
今度はガリハラでペペロンチーノお願いします
ガチで中華料理に寄せたスパゲッティとかも見てみたいです！
絶対うまいやつやん！！
ナポリタン美味しそう
野菜の下処理にも手を抜かず、1つの鍋で全てやってしまう。
これを見ちゃうとさすがプロだよね～。
自分がやる時は、少し手を抜いてしまう所があるけど、賄いだけど、食べてみたいです☺️
ここだけの話、私も手を抜くことがありますよ……
エビチリソースって水分と油分の乳化作業なんだ
滑らかなソースがあっという間にできるのスゴイ
「中華一筋」さんの動画を見て、「中華鍋があの形なのにはちゃんと意味があったんだな。多くの調理人の方の、長年の調理の実務の積み重ねの上に出来上がった形なんだな」とわかりました。
でも、ナポリタンも３１人分となると、作っていても迫力がありますね👍
中華一筋の動画大好きなのに、そういえば登録してなかったので早速新規登録しました。
料理動画たくさん見てますが、だいたい家庭料理の方ので、本物のプロのはあまり知らなかったので、毎回その技術の高さに尊敬の念を覚えてますが、いざ試食となると今どきの若者に戻り「マジうめー」だけで終わってたりして微笑ましい。これからも楽しく拝見しますね。
この油通ししたハムと野菜はめっちゃ旨いだろうな😊
最初のピーマンの処理、すごい。
ちょうど芯を外して頭の部分だけ切れるんだ・・・知らなかった。
ピーマン好きでよく食べるので、今度真似してみよう。
3kg超一気に茹でるパスタって凄いな
此れで水溶き片栗粉入れてたら、中国なのかイタリアなのか名古屋なのか分からなくなる処だった
材料見てると辛そうだから、ナポリタンってよりアラビアータっすね
20:00 わーい！ナポリタンの富士山盛り(味奈登庵)だぁ！！
この量も大食いファイターは一人で食べちゃうらしいですよ
寒い季節がやってきます。中華料理の技法でおでんやモツ鍋などの寒い時期だからこそ旨いやつお願いしやーんす
日本発祥の洋食を中華調味料で作る。まさに和洋中ですね。
あの量のパスタともなるとさすがのイチナベさんも鍋振るの重そう
スパゲティは中華料理だった！？
と言えるくらい中華料理の道具ってなんでも作れますね
本当にそうなんです。
本当のナポリよりおいしそうです。それとコックさんの手がとてもきれいですね！
エビチリとパスタも死ぬほど合うからなぁ
目から鱗って見えたから どんな切り方なんだろって期待した
テンマユテン💖💖💖
エビチリ🍤🦐パスタおいしそう～😋
中華風🍜🥟パスタ🍝はもっと評価されてもいいと思うなあ
海老チリのソースの文字を見て、名古屋の餡かけパスタ風なのを想像したら、仕上がりがマジナポリタンで、さすがイチナベさん！ってなりました。
あと、パスタ31人前を一皿に盛るのにはおどろいちゃいました。ｗ
あまりの多さに作りながら不安でした…
おいしそー！
すっごい美味しそうなのにパスタではなく中華料理に見えてしまうのは調理動画がムラなくコンパクトにまとまっているからでしょうか？
とにかく美味しそう🤤
中華一筋なのにナポリタン作ってるの面白いな
おぉ～ 懐かしの プレスハム（笑）
和風スパゲティはあるけど中華風スパゲティはないから食べてみたい。
中華料理って工程がおもしろいよね
ナポリタンにラー油って美味しいですよね。
間違いありません
中華風ナポリタン食べてみたいー
すんごい美味しそう。豆板醤とかのお陰でタバスコを掛ける手間が省けていいですね。野菜の量もスゴいけどプレスハムの量もハンパない(笑)スライスしているのをちょっと取ってマヨネーズを付けて食べたくなりました(笑)
ピーマンの輪切り凄いー！
洋食のナポリタンをイチナベ
さんの手によって中華風に！
ピーマンの下処理、ケチャップ
の代わりにエビチリソースを使
うのが肝心要ですね。たまには
こんなまかない料理もGOOD！！
イチナベさん、ありがとう！！
無駄にプロの技術を使ってナポリタン作るイチナベさん好きです。
今後ともよろしくお願い致します。
これはうまいですよ！
愛知県では鉄板に卵敷いて、後粉チーズかけ、タバスコかけて食べます(≧∀≦)
中華風？ナポリタン毎回ですが食べたい(≧∀≦)
スパゲティーの洋とエビチリソースの中華の合作、美味しそう。
自分もまかないのある所へ行けばよかった
マジ旨いから 本当にマジ旨いんだから … 食べてさせなさい😢
中華鍋でナポリタンを作る…中華料理のシェフは鍋とお玉があれば何でもできるって噂で聞いたことがあるけど、本当だったんですね。
かな
それと中華包丁
あれで肉の掃除とか信じられない。
@@user-qp8wx1vq1f はじめまして。え？そうなんですか？初めて聞きました。
具材に高級なハムやウィンナーでは無くてプレスハムってのが庶民的で良いですね
ピーマンの食べたい部分一切無駄にしないマン現るw
あのナポリタン🍝も中華の技法と調味料で全くの別料理になるのが目から鱗です❗🥰d=(^o^)=b👍
一気に31人分とは…たくさん従業員の方がいらしゃるんですね！大きいお店なのかなぁ。
この番組で、野菜のいろいろな切り方を勉強させてもらっています。ピーマンの切り方、目からうろこでした。
え、なんでこれで目からウロコなん、、笑
これはまさしくご飯のおかずになるやつですなぁ。
腕力凄いんでしょうね。
全然なんです…
スパゲティを中華鍋で茹でるのは、実家だけだと思ってた😁
その火力あればこそ
ガス代、凄いでしょうね
うまそうではあるけど、エビチリだったらソースアメリケーヌの海老クリームパスタが食いたいな
この赤いプレスハム最近見ないですね…おいしいんですよねえ
やはりこれですよね！
次はぜひ、あんかけスパゲッティを作ってみてください。
ミラカンか、ポパイがオススメです
ナポリタンに使うパスタは太い程美味しく仕上がるので使ったパスタの太さはどれ位ですか？
実は喫茶店の家で育っていたイチナベさん!!
中華風で少しシャープなナポリタンを作り上げた!!
母のナポリタンには敵いませんm(_ _)m