Chili sin carne
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- Опубликовано: 15 июл 2024
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Dieses Chili sin Carne steht einem Chili mit Fleisch in nichts nach. Als Ersatz für Hackfleisch verwende ich Soja-Granulat. Mit diesem Rezept werden auch Fleischesser zufrieden sein :-).
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Rezept für ein 4 Liter Topf (ergibt etwa 8 Portionen):
- 250 g Soja-Granulat
- 2 rote Paprika
- 2 große Zwiebeln (500 g)
- 2 Dosen Kidneybohnen (à 400 g)
- 1 Dose Mais (à 400 g)
- 3 Tl Paprikapulver edelsüß, 5 Tl Oregano, 1 Sternanis, 2 TL Koriander (gemahlen), 1 TL Cumin, 1 Tl Chilipulver (nach Geschmack), 1 Messerspitze Zimt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Dosen Tomaten (à 400 g)
- 1 Chilischote
- Salz, Pfeffer
Viel Spaß beim Nachmachen!
Das Rezept gibt es auch zum Nachlesen und Ausdrucken auf meiner Homepage: thomas-kocht.de/rezepte/chili...
Und wer doch gerne Fleisch im Gericht möchte: Das Rezept für mein Chili CON carne findet Ihr hier: • Chili con Carne - so w...
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen RUclips Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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Danke für deine Unterstützung!
#Chilisincarne #vegetarisch #Thomaskocht 
Хобби
Wenn man nach einem Rezept auf RUclips sucht und als erstes ein Video von Thomas kocht vorgeschlagen bekommt, ist es, als würde man nach Hause kommen
Das ist wirklich ein riesen Kompliment! Vielen Dank! ☺
Dankeschön, Thomas! Ein glückliches Neues Jahr 2020,mit deine Familie! 🎄☃️😊
Herzlichen Dank für deine vielen, leckeren Rezepte und deine gut erklärten Kochanleitungen. Dir und deiner Familie wünsche ich einen guten Start ins Neue Jahr!
Liebe Grüße, Thomas
Passt heute wie die Faust aufs Auge. Gerade als Abendessen gekocht und dann kommt dein Rezept ;-)
Toll! Und einen guten Rutsch ins Neue Jahr. 2020 freue ich mich auf weitere tolle Rezeptideen von dir.
Frohes neues Jahr...Ich mag das Soja Granulat sehr gerne.Tolles Rezept...Danke fürs teilen.
Moin Thomas, das wird auf jeden Fall ausprobiert, danke fürs Rezept! Dir und deiner Familie wünsche ich natürlich auch einen guten Rutsch und ein schönes, Neues Jahr! Tschüß bis 2020! :-) LG Wolf
Vielen Dank Thomas für das Rezept. Fast alle Fleischesser wissen gar nicht das eine Bolognese oder eben auch ein Chili oder Gulasch vegan, sich nicht vor einem Gericht mit Fleisch verstecken muß. Was halt auch ein riesen Vorteil ist das dieses Soja getrocknet sehr lange haltbar und auch sehr ergiebig und günstig ist. Alles Gute und einen guten Rutsch.
Tolles Rezept!! Das richtige für die nächste Party.
Vielen Dank Thomas für das tolle Rezekt. Das probiere ich auf jeden Fall. Dir einen guten Rutsch ins Neue Jahr 🥂
Sehr gerne! Einen guten Rutsch und viele Grüße Thomas
Ich hab mich heute an deinem Chili Rezept mit Fleisch orientiert und es wurde in kürzester Zeit weggefuttert 😁. Danke für die Inspiration. 👍👍
guude Thomas, werde ich nachkochen, Klasse!!
Super, sieht sehr Appetitlich aus 👍
Moin Thomas, Ich nehme Sonnenblumenkernhack, der Biss ist noch besser. Sehr lecker 😋 dein Rezept.
Ganz toll!!!
Zu ganz großen Teilen mein Rezept! Hätte ich das Video bloß schon vor 10 Jahren gesehen, dann hätte ich nicht soviel testen müssen um an diesen Punkt zu kommen 😉
Ist ein tolles Rezept! Habe noch kein anderes Chili gegessen, dass so rund ist! Die fleischlose Variante werde ich demnächst Mal versuchen, bin gespannt!
Frohes neues Jahr und danke für die vielen tollen Ideen.
Lieber Thomas, vielen vielen lieben Dank für dein tolles Rezept. Tatsächlich hab ich noch nie ein Chili sin carne gekocht. Muss ich unbedingt mit deiner Anleitung nachholen und da freu ich mich bereits jetzt schon darauf. Vielen lieben Dank für deine Mühen, tollen Rezepte und Videos!! Ich wünsche dir und deiner Familie ein Prosit Neujahr 2020! Bleibt gesund und feiert schön! Ganz liebe Grüße aus Österreich. Christine
Ich geb an Gewürzen immer Piement, Zimt, Kräuter der Provance, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe (gekörnt), etwas Zucker und am wichtigsten Schokolade dazu....gerade die Schokolade rundet das ganze ab...das schmeckt dann einfach viel besser...ebenso Brat ich den frischen Räuchertofu als erstes an und geb dann erst Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Chili dazu und lass das etwas anbraten...Wichtig ist natürlich auch Tomatenmark, Paprikapulver mit Wasser ablöschen und dann tomatensouce dazu! Versuch mein Rezept auch...du wirst sehen es schmeckt noch um einiges besser! Natürlich darf man Mais und Bohnen nicht vergessen! Lg aus der Steiermark!
Dankeschön sehr gut erklärt
Nach Weihnachten schon wieder aktiv- - Respekt 👍das Granulat kenne noch nicht, wird bald ausprobiert
Hi Thomas, das ist auf jeden Fall mal einen Versuch wert. Ich wünsche dir und deinen Lieben auch einen guten Rutsch ins neue Jahr.
LG Tine
Hallo Thomas, schönes Rezept. Ich mache in mein Chilli gerne noch etwas dunkle Schokolade (80% Kakao). Das macht für mich das Gericht immer besonders Rund.
Ich werde dieses Rezept heute nachkochen und bin gespannt
Richtig sympathisch und inspirierend.😊
Gut gemischt!😋😋😋👍👍
Zum x-ten mal gemacht ! Und es schmeckt immer wieder sehr lecker 🤤 🎉
Vielen Dank für das Rezept. Ich esse inzwischen nur noch ganz selten Fleisch. Auch für dich und deine Lieben einen guten Rutsch ins neue Jahr. Bis 2020 🥂
Vielen Dank! LG Thomas
Mmh 😋
Muss ich Mal wieder machen.
Vielen lieben Dank
Einen guten Rutsch ins neue Jahr wünsche ich 💥🌠🍾🍸🍹🎊🎉🎀
Moin Thomas, das glaube ich dir sofort. Ich hab das Granulat auch schon gegessen und empfand im Geschmack bei guter Würzung keinen Unterschied.
Guten Rutsch mein bester.
Moin moin, es ist geschehen! Ich habe die Königsberger Klopse gemacht :-). Frohes Neues Jahr! LG Thomas
Thomas kocht Moin mein lieber. Nochmals herzlichen Dank. Da machst du mir mehr Freude mit als du vermutest. Nur das liebste für 2020.
WOW! Ich habe es gerade gekocht und ich kann nur sagen, so ein Chili ist mir noch nie gelungen. Man unterschätzt die Entstehung der Röstaromen, wenn das noch nie so gemacht hat. Auch das kurze Anrösten der Gewürze trägt seinen Teil dazu bei. Ich habe hingegen das Sojagranulat weggelassen, und dafür Chilipulver dazugenommen, die Geschmackstiefe wird nochmals intensiver. Jammi Jammi! 😋
Wieder ein sehr leckeres Rezept! Danke ! Guten Rutsch und ein gesundes neues Jahr 2020. Deine Rezepte sind immer Klasse. 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🥂🥂
Vielen Dank! Ebenfalls einen guten Rutsch! LG Thomas
meeega lecker das Sojagranulat muss ich schauen. VG Silke
Vielen Dank für das interessante Video. Gemüse schneiden ist köstlich
Hallo, danke für das tolle Rezept. Ich verwende statt dem Sojagranulat ganz gerne auch etwas Bulgur. Diesen gebe ich am Schluss mit dazu und lasse ihn noch kurz mitköcheln. Liebe Grüße
Lecker! Sieht richtig gut aus. VG
Hy Thomas koche Dir viel nch super und Dein Brot sensatsionell👍🤣😂
Hallo Thomas, schöne Grüße aus Österreich, dieses Rezept werde ich nicht nachkochen, zumindest nicht mehr dieses Jahr. Aber nächstes Jahr bestimmt, dauert ja nicht mehr lange, jedenfalls wünsche ich Dir und deiner Familie einen guten Rutsch und ein gesundes neues Jahr!!
Ganz lieben Dank🥂 Alles Gute für 2020😊
Vielen Dank und einen guten Rutsch! LG Thomas
Sehr leckeres Rezept
Danke
Hey super, gesucht, gefunden, angeschaut und hoffentlich wird's bald nachgekocht, hab richtig Bock das zu verspeisen gerade :)
Ich habe das jetzt so ähnlich schon mehrfach zubereitet, wirklich sehr lecker und dabei extrem einfach. Statt Granulat verwende ich gerne auch mal dickere Schnetzel, die ich, bevor ich sie wie beschrieben in die Pfanne gebe, separat etwas anbrate. Vorher koche ich die Schnetzel aber ca. 15 Minuten lang vor (gerne in Brühe, das macht sie würziger und man braucht später weniger Salz) und drücke sie danach vorsichtig aus.
Mais lasse ich meistens weg, der macht das Ganze für mich etwas zu süß, dafür verwende ich neben Kidney- auch noch weiße Bohnen, sie machen das Chili etwas sämiger.
Sieht super aus! Ich mag es, mein Chili noch mit etwas Kreuzkümmel zu würzen, ich finde der Geschmack passt hervorragend dazu.
Findet Thomas auch, Cumin ist das Gleiche :)
Hallo Thomas,spitzen Rezept, schmeckt vorzüglich!!!!!
das chili kommt super im slow cooker. morgens rein u. nach der arbeit fertig.
Juhuuu das habe ich gesucht! :) Ich habe in meinem Chili das Soja Granulat oft noch mit Sojasoße abgelöscht und smoky Paprikapulver, manchmal auch noch dunkle Schokolade dazu getan. Dadurch wird es noch "fleischiger"... :)
Top Rezept! Mit Gewürzgurken wird es noch besser 🤠
Hallo Thomas
Heute nachgekocht
Mit Schokolade war ich zuerst skeptisch.
Aber es am Schluss doch versucht.
Muss wirklich gut!!😋
Danke!
hab das Ganze mit Rinderhack verfeinert, war echt lecker!
so mach ich das auch immer. aber ich hatte nie zimt dran. werd ich mal ausprobieren. bei shoarma ist der ja auch lecker
wünsch ich dir auch Thomas, und ........bis morgen :-) gruss hannes
Sieht super lecker aus, vielen Dank!
Könntest du mal ein Video zu Gusseisernem bzw. Eisen Kochgeschirr machen. Bin da total interessiert, aber leider auch ein bisschen ratlos, welches am besten.
Mach weiter so! Guuuuten Rutsch! Und bleib gesund!
Hallo Sascha, vielen Dank! Ja ein Video zu Kochgeschirr werde ich sicher bald mal machen! LG Thomas
Ich finde man muss das Granulat ein bisschen auskochen mit Wasser und dann nochmal ausdrücken, dann verliert es etwas mehr den Sojaeigengeschmack :)
Hel Thomas - wie immer, einfach Klasse.
Mach doch mal einen Linseneintopf, würde mich freuen.
>👍👍👍- und guten Rutsch ins neue Jahr 20-20 🥂🥂🥂🍾🍾🍾
Vielen Dank, und ebenfalls guten Rutsch! LG Thomas
Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte! Allerdings nehme ich als Fleischersatz immer rote Linsen! Guten Rutsch bis nächstes Jahr!
Fleischersatz 💀
Zimt und Sternanis würde ich persönlich nicht reinpacken, habe da Kindheitstraumata von, genau wie Nelken, aber das sieht mega episch aus und werde das mit Freude probieren und als fleischlose Alternative auch gerne weiterempfehlen.
Hallo Thomas - Danke für das leckere Rezept... klingt super lecker😋
Liebe Grüsse Bernd
P.S. Thomas - hast du noch einen Tipp, wie Pomme Maxim gelingen.... bei mir kleben die nie zusammen😥
Hi Thomas, frohes Neues! Ich schließe mich mal @Rasmus S. an: Ich drücke Sojagranulat auch aus. Allerdings mariniere ich es danach bevor ich es verwende.
Für Chili, oder generell, als Hackfleischersatz habe ich es aber noch nie verwendet: Zeit für ein Experiment :-)
Super lecker. Hier fehlt nix. Allerdings habe ich die doppelte Menge Tomaten+etwas Wasser auf die Halbe Rezeptmenge gegeben . Sonst wäre zu wenig Flüssigkeit drin gewesen.
Endlich mal einer der auf Fleischesser rücksicht nimmt und nicht nur umgekehrt :-) Deswegen auch wenn ich kein Sojaersatzproduktefan bin Daumen hoch.
1000 Dank Thomas für die leckere Rezepte
ich selbst esse viel afghanische und indische aber deine Rezepte sind auch lecker
Wenn ich Pizzaria auf mache dann nehme ich deine Pizza Rezepte mit dein Erlaubnis
Ich wünsche dir ein wunderschönes neues Jahr
Und alles Gute 👍👍👍👍👍👍🌷💐💐🌷💐🌷💐💐🌷
Vielen Dank für den netten Kommentar! Ich wünsche dir ebenfalls einen guten Rutsch! LG Thomas
👍🥂
In mein veg. Chili kommt Bier und ich würze es mit ein wenig Cumin Zimt und einer Ecke dunkler Schokolade.
Sojagranulat hat auch mega gute Eiweiswerte, ca 50g auf 100g.
Ich glaube dir auf's Wort ...........
ABER..... : ohne Fleisch geht's bei mir nicht .
Ich esse am liebsten Chili con carne mit gewürfelten Fleisch
" Texas Style " hmmmmm....🤤
Vielen Dank für die tollen Videos in diesem Jahr 👍
Ich freue mich schon auf die Folgenden 😉👍
Kommt gut ins Jahr 2020 ✨🥂🍀
und vor Allem bleibt gesund💚!!!!!!
LG Alfred
Lecker . Mal etwas anderes. L.G
Wie lange müsste ich das Gericht im Einkochtopf einkochen?
Mais im Chili triggert mich immer🤗, so typisch für Deutschland und in den Südstaaten der USA ein No-go, plus da kommen mehr "hearty flavours" rein. Aber eine schöne Idee ❤️
Hallo Thomas,
wie immer ein sehr leckeres Rezept von dir :)
Kurze Frage noch: In deinem Video übers Messerschleifen versprachst du in einem Kommentar, ein Video über Schneidetechniken zu machen. Wird das irgendwann noch kommen?
Gruß
Hallo, ja das wird sicher noch kommen, wann genau kann ich noch nicht sagen. Aber wahrscheinlich die nächsten Wochen. LG Thomas
Meine chilli sin carne ist mit linsen und bier ;)
Tomatenmark fehlt in der Beschreibung
Hilfe, das Rezept ist super, aber bei mir ist es viel viel zu dick. Was kann ich nun tun??
Wo bekommt man Sojagranulat? Habe ich noch nie gesehen.
In einigen Rewe-Märkte auf jeden Fall. Bioläden und Reformhäuser haben es sowieso, und ich denke auch DM und Rossmann.
Ansonsten mal googlen, online gibt es das in Massen. 😉
Gibt es übrigens auch in Würfelform (Gulasch), Schnetzelform (Frikasse, Geschnetzeltes, etc.), Medaillons (Nuggets), etc.
Edeka hat auch welches
Haben Sie das Video mit dem lava cake heraus genommen?
Nein ist immer noch drin: ruclips.net/video/x2_539PTf4A/видео.html LG Thomas
Probier's mal mit Quinoa, ist mit Sicherheit besser als mit Sojagranulat...
Kannst du mal was mit jackfruit machen. Danke
..den Knoblauch zuerst dazu geben,dann erst die Zwiebel und anderes
Schmeckt prima. Aber wäre es nicht besser, statt das Sojagranulat vorzuquellen, es mitsamt der nötigen Wassermenge in den letzten 15 Minuten trocken zuzugeben? Dann müsste es die Gewürze doch noch besser aufnehmen, oder?
Das Vorquellen dient u.a. dazu, das Granulat bratfähig zu machen, wenn man es trocken dazugibt, geht das nicht, es würde sich nicht anrösten lassen und noch viel weniger Geschmack annehmen. Aber grundsätzlich kann man das natürlich so machen, wobei man dann mit etwas gummiartigerer Konsistenz zufrieden sein müsste.
Was sagst zu diese "Chili con carne fertig Fix" aus den Tüten?
die wichtigste frage wurde für mich persönlich leider nicht beantwortet. und zwar das soja/wasser verhältnis. mein chili ist leider sehr wie ein brei geworden, da das soja keine struktur hatte.
Leider hab ich beim Essen des Granulats den Eindruck, als würde ich Knoblauchstückchen essen. Es ist auch alles andere als guter Fleischersatz vom Geschmack her.
Chili ist traditionell ohne Fleisch. Daher kam dann später con Carne auf. Bitte hört doch auf ein traditionelles fleischloses Gericht mit Soja, Tofu oder gepresstem Eiweiß pseudo fleischlos zu machen. Chili ist eh schon fleischlos, nur con Carne ist mit Fleisch.
Was spricht denn bitte gegen Tofu oder andere Soja-Produkte?
Chili sin carne - wie kiffen ohne Gras!
Nix gegen vegetarische Küche aber bei den RUclipsrn nimmt es langsam überhand. Fleisch ist nix böses habibis. Dennoch tolles Gericht Like geht raus
Es gibt genügend Gründe, weniger Fleisch zu essen.
Ja nee. Chili ohne Fleisch. Der rest ist okay.
Es gibt genügend Gründe, weniger Fleisch zu konsumieren. Dafür sind solche Rezepte ideal. Solche dummen Kommentare kann man sich wirklich sparen!