Одно из моих любимых блюд. Специи при готовке использую такие: зира, зерна кориандра (кинзы), соль, черный перец. Добавляю какао порошок. Обязательно использую свежий острый красный перец в тоненьких стручках - на 1 кг мяса примерно 2-4 стручка. Можно еще добавить сухого красного перца для остроты и аромата. Аромат красного перца очень важен в этом блюде. Также чеснок очень кстати. Обязательно добавляю красную фасоль и кукурузу. В Америке проводят даже чемпионаты по этому блюду. Там немало "сектантов", признающих только один вид ингредиентов, и отвергающих все другие. Например, некоторые категорически отвергают фасоль и кукурузу. При этом они запросто могут использовать готовые наборы специй, даже в жидком виде. Чудаки! С мясом особо не парюсь, иногда даже готовый фарш беру. И мясо можно разное брать: и говядину, и баранину, и свинину и все вместе. В любом случае желательно подольше потушить, чтобы ароматы всех компонентов "переженились". А подаю его так: на тарелку кладу рис, в серединке делаю ямку, в ямку накладываю чили-кон-карне, сверху - зеленый кориандр + ломтик лайма. В остальном, все, как у Василия.
ситуация когда "лайм я заменил на лимон, чеддер на российский" напомнила анекдот: -Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.)))
Ну кстати, если без сарказма... Как-то в Таиланде взял быстрый мастер-класс от отельного шеф-повара, и у того почти во всех рецептах был лайм. Я спросил, можно ли лайм заменить лимоном. Шеф реально подвис и сказал: "В принципе конечно можно. Но только тогда это будет очень дорого".
Спасибо Дорогой. Я, благодаря твоим рецептам, стал немножко понимать какие процессы происходят во время готовки, и стал готовить намного вкуснее. Спасибо что делишься знаниями. Успехов тебе и всего-всего.
Он всегда говорит что одно можно заменить на второе, а третье вообще по вкусу. И даже в паре роликов говорил что никогда не использует точные граммовки, всё на глаз, благо есть опыт, которым, и делится)
Боже как вы достали с этими ингредиентами. Вроде бы не тупые но все требуют список ингредиентов. Неужели не ясно что Василий делает свой личный вариант а всем рекомендует придумать свои нюансы. Какой молодец Василий что игнорирует эти просьбы.
Основными компонентами чили кон карне являются острый перец и измельчённое мясо, все остальные ингредиенты добавляют в зависимости от региона или личных вкусовых предпочтений. Мясо может быть порезано кубиками или в виде фарша, также можно использовать различные сорта мяса (традиционно - говядина) или их сочетание. Наиболее частыми дополнительными ингредиентами являются репчатый лук, чеснок, томаты, сладкий перец и фасоль, хотя по поводу последней ведутся споры, так как техасская разновидность блюда готовится без фасоли. Иногда незадолго до конца готовки в чили кон карне кладут немного сахара, мёда или шоколада/какао. В качестве приправ чаще всего используют орегано, зиру и чёрный перец, реже кориандр, лавровый лист.
Как тут может быть всего 400к просмотров? Это Ваш лучший рецепт Василий, раз 50 уже готовил чили именно в таком варианте) Спасибо, особенно благодарна моя жена, которая постоянно требует такой чили)
Обожаю чили, хотя готовим дома простой "плебейский" вариант - фарш, фасоль, помидоры, чили, лук, специи - и ложечка какао обязательно. ) Попробуем и ваш рецепт. Чили прекрасен в любом виде.
Раз двадцатый готовлю по этому рецепту, регулярно смотрю другие варианты, но после этого уже не хочется ничего менять. Идеально, благодарю! Вся семья обожает и подруги оценили!
Бомбически вкусно! Приготовила почти по рецепту. Вместо вустерского соуса добавила чёрный шоколад 52% и копчёную паприку. Ибо нету соуса 🤷 Подача огонь!!! Сервировка с огурцом, сметаной, чедером и кинзой шедевральна! Очень вкусно!!! Огурцы хорошо сочетаются, хоть и не по-мексикански. Рецепт себе переписала. Василий, большущее Вам спасибо!!!!
Без хваставства делал тоже самое и никогда не подумал бы что это американское блюдо! Делаю на манер турецкого блюда из специй: пол ложки молотой зиры, пол ложки молотого кориандра, пару ложек орегано, соль перец по вкусу! Можно превратить в соус для пасты специи: смесь "итальянские травы" ложку, пару ложек орегано, соль перец по вкусу!
Сам прожил в лос анжелесе 20 лет. Ваш рецепт- супер! Одно замечание: не ворчестер, а ворсестер. А мексиканцы называют его ли энд перринс. По имени изготовителя. Спасибо!
Я понятия не имела, что уже много лет готовлю Чили кон карне))) У меня дома это называется: "Мам, вкусняшку с фасолькой готовишь?" Теперь буду умничать: "Чили кон карне готово! Садитесь жрать, пожалуйста" )))) Спасибо, Василий
Вспомнил как когда-то давно мои мексиканские друзья готовили Гуакамоле с каким-то очень острым перцем. Я большой любитель острого. Но тогда я рыдал как никогда в своей жизни))) Было классно) Чили кон карне мы тоже с ними делали) И да, они действительно любят фасоль, кукурузу и курицу) Но я не вижу ничего плохого в этом)
Василий, спасибо вам за рецепты, всегда интересно наблюдать. Единственное, вы не могли бы в описании к видео оставлять ингредиенты блюда, это бы сделало просмотр вашего канала намного ккомфортнее для людей, которые хотели бы повторить чтото из увиденного.
Ага... Добавьте туда вместо фасоли картошки и будет Вам нормальное русское жаркое. Потому что к мексиканскому чили эта мазня не имеет никакого отношения!
Прям не удержалась написать отзыв. Готовила чили и угорала с вас 😂. Блюдо «нажористое» , умеете же вы, мужики, рассказать. Я бы еще добавила фразу моего сына: « отличная хавка получилась» 😂😂😂😂. Спасибо за рецептик, очень вкусно! 👍
@@ВалентинБелов-д6ъ не цепляйтесь к словам, тем более со своими оценочными суждениями. Для Вас он острый, для меня горький. Ясно? А длинное и толстое может сравнивать только такой дурак как Вы😂
Вот уж не ожидал увидеть любимого повара ютуба когда собрался готовить чили! Василий, я только начал смотреть видео, но уже уверен что буду готовить по Вашей инструкции
Здрасти Василий! Я с вами три года, считая от этого рецепта. Именно в поисках своего чили кон карне я зашла на этот канал. И поняла алилуийя, я нашла того шефа, которого искала.
основная фишка чили кон карне это множество острых перцев разных сортов, особенно важны копченые чепотле они как раз могут заменить шоколад, и кстати что с зирой?
Василий, спасибо за рецепт! Особенно, мне понравилась идея добавить сельдерей! Вместе с лаймом он даёт очень впечатляющую ноту свежести. Но насчёт горького шоколада не соглашусь с вами! 15-20 гр. горького шоколада реально делают из простого ковбойского блюда - блюдо высокой кухни!
"Чили кон карне" с испанского переводится очень просто - Чили с мясом. Понятно, что блюдо офигенно острое, иначе было бы "Мясо с чили". И да, в оригинале это - соус. Но американцы его адаптировали и сделали блюдом. Такие дела. Сэнкс!
Не знал, что я готовил чили! ))) Раз товарищ пришёл и я что было в холодильнике тушёнка, фасоль, кукуруза, и томаты потушил в кастрюле с добавлением аджики. Лысину нам припарило конечно и на утро с попой беда была но блин блюдо удалось)))
Вместо огурца можно добавить мелконарезанный репчатый лук. Подсмотрел в пабе Molly Gwynn’s. Я делаю с большим количеством фасоли, а вот томатов наоборот, минимальное количество. И без сельдерея. Спасибо за рецепт!
Можно делать и в одном казане. Обыкновенное рагу это ваше чили кон карне. Да, вкусное. Кстати, Вы не правы, в ресторане я пробовала чили кон карне именно с горьким шоколадом и перцем чили. Это вкусно и остро.
Я чили кладу обычно сверху на рис и ем вприкуску со сметаной :) и вместо воды добавляю бульон. И еще немного зиры в зажарку добавляю. Оказывается, это тоже мексиканская тема :)
Обошёл все магазины в радиусе 50м от дома, но не нашёл перец Чили конкарду. Может нужно было увеличить радиус поиска до 100м? Не знаю. Короче пришлось купить пельмешков. Было вкусно, спасибо шеф👋🏼
Хотел ещё добавить если вы всё же решили использовать такую фосолькак только откройте ее переложите в стекло или кирамику и тд главное чтоб она не оставалась в метале. На сколько мне известно любой консерв окисляется после вскрытия и в течении 3-5 ч у него начинает заметно портица вкус
Чили кон карне вкусное блюдо и несложное, иногда его готовлю. Добавляют шоколад, с ним прикольнее. Но один минус, если есть склонность к изжоге, то чили кон карне и изжога - близнецы-братья, как партия и Ленин.
Интересный вариант кон-карне.. Я несколько иначе готовлю, НО, захотелось попробовать в таком исполнении. Без сметаны. С ней, весь смысл летит по бороде, как мне кажется)
@@АннаЗакржевская-ь9к давайте честно, острый перец никакого аромата собой не несёт в силу своего количества! Он только для остроты! Острота она и в Африке та же что вы получили от мелкого экзотического перца то же что вы накрошили тот что с огорода!
@@ВикторИванов-ъ2щ у каждого острого перца есть свой аромат и кроме того острота перца у разных сортов в процессе поедания проходи по разному. Попробуйте несколько сортов и почувствуйте разницу.
@@АннаЗакржевская-ь9к - посмотрите смеху ради, как это готовят в оригинале, те же мексиканцы, например, там реально полкастрюли острого перца используется в качестве основы соуса. ;)
Думаю под видео лучше сразу писать состав рецептуры.. пусть даже примерный, а то забываешь пока смотришь.. постоянно пересматриваешь..Из видео сложнее выискивать , чем из текста.
Nataly Smorodina в том-то и дело, что пишут, но не всегда. Не раз и не два видел ссылку на яндекс дзен. А так реально не удобно. Пришел в магаз и нет возможности купить все по списку.
Там не только ради загустения. От продолжительного тушения чили становится более однородным, вкус более сбалансированным, даже цвет меняется на более темный. Я обычно тушу 2-3 часа, периодически пробуя на вкус. Разница между 30 мин и 2 часами весьма заметна.
Ппц, какой-то чили по-воронежски.... В общем случае, без орегано и трёх перцев (анчо гранде, чили и копчёный халапеньо (чипотль)), это не чили кон карне. И никакие вустерские соусы, какао, морковки и сельдереи там не предусмотрены. Фасоль лучше чёрную и не консервированную....
Так в оригинальном рецепте и никаких сыров нет тоже !В одной кастрюле сначала жарится лук,чеснок ,и острый перец,мясо рубленное(откуда фарш в мексиканских степях или ковбойской кухне?),затем добавляется обычный перец (типа болгарского),томаты,фасоль (готовая) и кукуруза(готовая),ну и специи разные по вкусу ,и никаких там изысков типа соус Тобаско или Ворчестер ,откуда им взятся то в дикой природе? Если что -пишу из штатов,чтобы не задавали глупых вопросов.Никакого сельдерея или моркови там и в помине нет-имею ввиду рецепт!Хотя на любителя-можно все в одну кучу зафуговать!
Чили кон карне это Chili Con Carne. Просто чили с мясом. Рецептов миллиард. Главное в мексиканской кухне это: кинза, чеддер, чили, зира, орегано. Без этого кухня не будет считаться мексиканской. Также идеально в сочетании это кукуруза, фасоль, авокадо и томаты. Они там растут на ура. Имею крайне большой опыт в этой кухне ( я неглухо отшибленный по мексике).
Ну, если живёшь в более - мере крупном городе - то проблем никаких с этим. У нас в океях и лентах есть любые виды соусов, включая и ворчестер, и табаско.
Worcestershire sauce. Yam yam. 😋 Best thing ever! Англичане здесь тоже его везде суют и правильно делают. Он меня на постоянном проживание в кладовке. Очень рекомендую!
Приготовила сегодня по этому рецепту. Очень вкусно получилось! Почти ничего не меняла, кроме того, что убавила остроту. Если честно, то шинковать все ингридиенты немного утомляет, вряд ли буду готовить часто. Зато получилось 6 порций (а то и больше!) Учтите, что если добавлять огурец (а я не пожалела), сыр и кинзу, то блюдо в объеме увеличится!
@@user-re2ud1wh8s у нас на работе так одна дама так говорила своей подчинённой : я тебе что сказала понакуплять? А ты что понакупляла? Мы тогда обедали, я чуть не поперхнулась. С тех пор только так в приличном обществе))
Каждый видос от Василия смотрю в надежде что в конце, при пробе блюда он скажет своё коронное "мммм", и добавит "г-вно какое-то получилось". Ан нет...жду дальше.
Василий,люблю ваш канал не только из за ваших рецептов.А в равной степени и из за публики,которая вас смотрит и коментирует.Коменты часто профессиональные и по делу.
Можно намешать все, что у Вас есть в холодильнике и назвать это любым названием, но лучше так не делать. Однозначно можно использовать любые ингредиенты, но изначально лучше найти классический рецепт и добавлять максимум один-два других продукта. Я много раз готовил это блюдо и экспериментировал и поэтому позволю себе две небольших подсказки: не используйте консервированной фасоли, сварите самую обычную фасоль с овощным бульоном до готовности. Второе: мясо порежьте на мелкие кусочки и обжарьте (вместо фарша). Удачи всем и удовольствия от еды и жизни!
Здравствуйте, уважаемый Василий Николаевич! Блюдо поразило меня до самой глубины души! В конце ролика, с губ самопроизвольно вылетело слово ШНЯГА, извините у вас нахваталась! Мужики мои не оценили. Сказали, что то мать у твоего гарнира нет мяса, и где заявленное в меню пиво, а внук стал требовать шоколадку! Огурцы вообще не оценили, ну не понимает народ, что это освежает вкус. А в общем все ролики очень интересные, вы человек весёлый , позитивный, юморист- приколист, советы по приготовлению блюд очень дельные и познавательные. Удачи вам! Буду смотреть дальше!
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Одно из моих любимых блюд.
Специи при готовке использую такие: зира, зерна кориандра (кинзы), соль, черный перец.
Добавляю какао порошок.
Обязательно использую свежий острый красный перец в тоненьких стручках - на 1 кг мяса примерно 2-4 стручка. Можно еще добавить сухого красного перца для остроты и аромата. Аромат красного перца очень важен в этом блюде. Также чеснок очень кстати. Обязательно добавляю красную фасоль и кукурузу.
В Америке проводят даже чемпионаты по этому блюду. Там немало "сектантов", признающих только один вид ингредиентов, и отвергающих все другие. Например, некоторые категорически отвергают фасоль и кукурузу. При этом они запросто могут использовать готовые наборы специй, даже в жидком виде. Чудаки!
С мясом особо не парюсь, иногда даже готовый фарш беру. И мясо можно разное брать: и говядину, и баранину, и свинину и все вместе.
В любом случае желательно подольше потушить, чтобы ароматы всех компонентов "переженились".
А подаю его так: на тарелку кладу рис, в серединке делаю ямку, в ямку накладываю чили-кон-карне, сверху - зеленый кориандр + ломтик лайма.
В остальном, все, как у Василия.
Спасибо!
ситуация когда "лайм я заменил на лимон, чеддер на российский" напомнила анекдот: -Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.)))
Ну кстати, если без сарказма... Как-то в Таиланде взял быстрый мастер-класс от отельного шеф-повара, и у того почти во всех рецептах был лайм. Я спросил, можно ли лайм заменить лимоном. Шеф реально подвис и сказал: "В принципе конечно можно. Но только тогда это будет очень дорого".
@@sergeyserov8446 у нас то наоборот)
Интересно, все лайки к вашему комменту - это замены дизлайков? 😅
🤣
@@andartem да поржать)
Василий, чтобы люди чаще смотрели в описание - добавляйте в него состав рецепта ;-)
Поддерживаю!
дак Василий же говорил что добавляет практически всё на глаз))) спрашивается что там добавлять то?))))
Здравствуй гастрит!!!!!
@@annaliht8932 если не злоупотреблять то ни какой гастрит вам не грозит)))
@@annaliht8932 Интересен,процент гастрита у мексиканцев?
Спасибо Дорогой. Я, благодаря твоим рецептам, стал немножко понимать какие процессы происходят во время готовки, и стал готовить намного вкуснее. Спасибо что делишься знаниями. Успехов тебе и всего-всего.
Если не понимать эти процессы и готовить как домохозяйки по весу и пропорциям, лучше и не начинать, людей не травите))
Да. Поэтому Василий- любимый шеф. Потому что обьясняет что и как работает
Добавляйте список ингредиентов в описание и читать его будут чаще:)
Он всегда говорит что одно можно заменить на второе, а третье вообще по вкусу. И даже в паре роликов говорил что никогда не использует точные граммовки, всё на глаз, благо есть опыт, которым, и делится)
Так в описании есть список ингредиентов с текстовым описанием действий.
Прав Василий, не читают люди описание
@@horiv1880
Часто, действительно, есть. А здесь не нашла 🤷♀️
Боже как вы достали с этими ингредиентами. Вроде бы не тупые но все требуют список ингредиентов. Неужели не ясно что Василий делает свой личный вариант а всем рекомендует придумать свои нюансы. Какой молодец Василий что игнорирует эти просьбы.
Основными компонентами чили кон карне являются острый перец и измельчённое мясо, все остальные ингредиенты добавляют в зависимости от региона или личных вкусовых предпочтений. Мясо может быть порезано кубиками или в виде фарша, также можно использовать различные сорта мяса (традиционно - говядина) или их сочетание. Наиболее частыми дополнительными ингредиентами являются репчатый лук, чеснок, томаты, сладкий перец и фасоль, хотя по поводу последней ведутся споры, так как техасская разновидность блюда готовится без фасоли. Иногда незадолго до конца готовки в чили кон карне кладут немного сахара, мёда или шоколада/какао. В качестве приправ чаще всего используют орегано, зиру и чёрный перец, реже кориандр, лавровый лист.
Спасибо...вот этот рецепт мне более понятен...попробую найти оригинальный перец и....вперёд.
@@ЛюдмилаАнтипина-у8ы я туда кладу мясо, перчик, лук чеснок и фасоль с томатами. И все.
Я очень хотела этот рецепт. Насмотрелась Коломбо, он постоянно ел. Спасибо
Как тут может быть всего 400к просмотров? Это Ваш лучший рецепт Василий, раз 50 уже готовил чили именно в таком варианте) Спасибо, особенно благодарна моя жена, которая постоянно требует такой чили)
Обожаю чили, хотя готовим дома простой "плебейский" вариант - фарш, фасоль, помидоры, чили, лук, специи - и ложечка какао обязательно. )
Попробуем и ваш рецепт. Чили прекрасен в любом виде.
Спасибо, очень вкусно! Особенно со свеж.огурчиками- просто супер! Спасибо за идею❤❤❤😊
Василий,спасибо Вам огромное за такие хорошие рецепты. Благодаря Вашим советам стала готовить значительно лучше)
Раз двадцатый готовлю по этому рецепту, регулярно смотрю другие варианты, но после этого уже не хочется ничего менять. Идеально, благодарю! Вся семья обожает и подруги оценили!
Вот и я соглашусь, что для России и близлежащих регионов этот рецепт оптимален. Делаем часто и менять ничего не хочется
Сам готовит! сам ест! сам себя хвалит! -молодец Василий!)
Чтобы в рифму было, нужно писать (ударение на букву А) : Василий молодец 😉
Василий молодец, но повар он.... Ц.!
Бомбически вкусно!
Приготовила почти по рецепту. Вместо вустерского соуса добавила чёрный шоколад 52% и копчёную паприку. Ибо нету соуса 🤷
Подача огонь!!! Сервировка с огурцом, сметаной, чедером и кинзой шедевральна! Очень вкусно!!! Огурцы хорошо сочетаются, хоть и не по-мексикански.
Рецепт себе переписала.
Василий, большущее Вам спасибо!!!!
Без хваставства делал тоже самое и никогда не подумал бы что это американское блюдо!
Делаю на манер турецкого блюда из специй: пол ложки молотой зиры, пол ложки молотого кориандра, пару ложек орегано, соль перец по вкусу!
Можно превратить в соус для пасты специи: смесь "итальянские травы" ложку, пару ложек орегано, соль перец по вкусу!
Благодарю за рецепт. Пока смотрела, чуть слюной не захлебнулась😊 Пойду готовить завтра.☀️🌿
Сам прожил в лос анжелесе 20 лет. Ваш рецепт- супер! Одно замечание: не ворчестер, а ворсестер. А мексиканцы называют его ли энд перринс. По имени изготовителя. Спасибо!
Василий шикарный рецепт ! Приготовьте вьетнамский суп Фо Бо пожалуйста !!!?!
Должно быть вкусно, спасибо вам за такие рецепты! Одна просьба в описании указывать ингредиенты - удобно когда идёшь закупать продукты.
Спасибо большо. Приготовили с женой очень вкусно и не обычно. Простые, доступные продукты заиграли по новому!
Боже! Как вкусно! Как я все это люблю! Огромное спасибо! Дай вам Бог до таланта побольше здоровья, чтоб можно было это есть до старости!!!
Для цвета можно добавить сахарный колер sukker kulor
Сделал - очень, прям ОЧЕНЬ, вкусно!
Спасибо, Василий!
мое уважение, спасибо за рецепт
Я понятия не имела, что уже много лет готовлю Чили кон карне))) У меня дома это называется: "Мам, вкусняшку с фасолькой готовишь?" Теперь буду умничать: "Чили кон карне готово! Садитесь жрать, пожалуйста" )))) Спасибо, Василий
😂😂😂😂😂😂
Вспомнил как когда-то давно мои мексиканские друзья готовили Гуакамоле с каким-то очень острым перцем. Я большой любитель острого. Но тогда я рыдал как никогда в своей жизни))) Было классно) Чили кон карне мы тоже с ними делали) И да, они действительно любят фасоль, кукурузу и курицу) Но я не вижу ничего плохого в этом)
Перенял у Василия крутить мельницу с перцем в крышку =)
Да! Это супер, а сама я не додумалась.
Я тоже))) Это гораздо удобнее, чем над паром - мельница не запотевает и перец к ней не прилипает.
Я так изначально делала
фиг знает. я изначально подозревал, что так можно, но когда прямо в еду крутишь - видно сколько намолотил ))
@@KhadiyaTaktash
Я нет, стала так делать как раз тогда, когда перец начал прилипать 😁😁😁
Очень вкусно получилось, добавили в меню. Спасибо за ценный рецепт!
Какой вкусный рецепт, съел две тарелки горохового супа)
Невероятно, тоже ел гороховый суп по рецепту Емельяненко пока смотрел этот ролик)
и пердит теперь
Василий, спасибо вам за рецепты, всегда интересно наблюдать.
Единственное, вы не могли бы в описании к видео оставлять ингредиенты блюда, это бы сделало просмотр вашего канала намного ккомфортнее для людей, которые хотели бы повторить чтото из увиденного.
Моя любимая часть видео, где Василий пробует!!! Очень вкусно ест!!!!!! Сразу хочется готовить это блюдо!
Каждое слово ловлю,каждый раз мастер класс ,это просто супер)👏Спасибо большое Вам)👍
Любимое блюдо лейтенанта Коломбо, к слову
Чудесное блюдо и подробная доскональная подача Все понятно и хорошо запоминается Спасибо за Ваш труд для нас
Добрый день! Интересное блюдо, надо будет попробовать приготовить. Спасибо Вам большое за такой аппетитный рецепт.
Мои родители готовят это блюдо давно🤗.Очень рад что ты сделал про него видео.Оно очень вкусное,всем советую🤗
Кстати его очень удобно готовить в мультиварке,тупо все забрасываешь и ждёшь 🤗
рубрика культовых рецептов должна зайти на ура, ждем :)
Спасибо за позитив!!!! Я по другому посмотрела на еду. Это куча эмоций!!!
Привет Василий. Мексиканская кухня это круто. Мне кажется если добавить чипотле будет вообще огонь!!! Спасибо за прекрасные рецепты. 👍
Что это?
@@ВикторИванов-ъ2щ чипотли и зиры нет- на куй нам такой обед)))
Виктор Иванов чипотле это копчёный халапеньо
Вкуснотища, спасибо вам за полезные и вкусные блюда. Успехов и здоровья вам и вашим близким !
Ага... Добавьте туда вместо фасоли картошки и будет Вам нормальное русское жаркое. Потому что к мексиканскому чили эта мазня не имеет никакого отношения!
ем гречку, смотрю на чили кон карне
зачем просто смотреть? добавьте гречку в чили вместо фасоли ;)
Везде в магазинах перец Чили маринованный, везде применяю.
Тоже самое🤣ЕМ ГРЕЧКУ И СМОТРЮ ЭТОТ РОЛИК
Причмокивая и облизывая)
Правда жизни
Прям не удержалась написать отзыв. Готовила чили и угорала с вас 😂. Блюдо «нажористое» , умеете же вы, мужики, рассказать. Я бы еще добавила фразу моего сына: « отличная хавка получилась» 😂😂😂😂. Спасибо за рецептик, очень вкусно! 👍
Василий вы молодец, всегда хорошо объясняете
спасибо за рецепты и хорошие настроения, через 20 минут буду пробовать что подучилось)))
Василий, ты очень часто используешь острый перец. Хочу предложить идею. Посади в горшке дома на кухне. У меня так 3 года рос! Захотел, съел.
Да, это хорошая идея. У меня растет. Мелкие такие перчинки, но такие горькие!
@@Оленька-к1ц острые, путать горькое с острым, все равно что путать длинное и толстое.
@@ВалентинБелов-д6ъ не цепляйтесь к словам, тем более со своими оценочными суждениями. Для Вас он острый, для меня горький. Ясно? А длинное и толстое может сравнивать только такой дурак как Вы😂
Дааа, маленкий такой 3- 4 см перчик выращивала моя бабушка в квартире на подоконнике. На вкус - ядерный!!! И красивый такой, красненький!
Перец Пири Пири плохо культивируется , не путайте с перцем чили
Вот уж не ожидал увидеть любимого повара ютуба когда собрался готовить чили!
Василий, я только начал смотреть видео, но уже уверен что буду готовить по Вашей инструкции
Рубрика КУЛЬТОВЫЕ БЛЮДА это очень хорошая идея. Люблю пробовать все на свете)).
Здрасти Василий! Я с вами три года, считая от этого рецепта. Именно в поисках своего чили кон карне я зашла на этот канал. И поняла алилуийя, я нашла того шефа, которого искала.
О, вот это я могу приготовить! Спс за рецепт! 👍
Вася...обажаю тебя смотреть!!!Очень интригуещее блюдо...буду повторить...
основная фишка чили кон карне это множество острых перцев разных сортов, особенно важны копченые чепотле они как раз могут заменить шоколад, и кстати что с зирой?
Приготовила второй раз. Второй раз с двумя добавками. Очень простое и вкусное блюдо. И выглядит нарядно.
Это очень вкусно,я работала в мексиканской кухне,чуть больше жидкости и готов потрясающий суп чили
Не кон карне да? Просто чили?
Спасибо огромное за рецепт! Кормить своих трёх мужиков задача не из лёгких. А это- чудесное блюдо!
"Я такого не встречал, сам придумал 😂😂😂😂"
Прекрасный рецепт и здорово подано... Спасибо Шеф...
Василий, спасибо за рецепт! Особенно, мне понравилась идея добавить сельдерей! Вместе с лаймом он даёт очень впечатляющую ноту свежести. Но насчёт горького шоколада не соглашусь с вами! 15-20 гр. горького шоколада реально делают из простого ковбойского блюда - блюдо высокой кухни!
Василь, как всегда красочно по вкусу и калоритно по содержанию👍👍👍😋
"Чили кон карне" с испанского переводится очень просто - Чили с мясом. Понятно, что блюдо офигенно острое, иначе было бы "Мясо с чили". И да, в оригинале это - соус. Но американцы его адаптировали и сделали блюдом. Такие дела. Сэнкс!
Волшебник Василий. Спасибо. Делаю не первый раз. Очень вкусно.
Не знал, что я готовил чили! ))) Раз товарищ пришёл и я что было в холодильнике тушёнка, фасоль, кукуруза, и томаты потушил в кастрюле с добавлением аджики. Лысину нам припарило конечно и на утро с попой беда была но блин блюдо удалось)))
Это с непривычки. Частое применение острого перца снимает этот симтом
@@gocman51 братан я живу уже 5 лет в Абхазии и перец ем стручками Чили для меня норм. Просто перебор с аджикой был это факт! )))
Сегодня хочу удивить домашних, готовлю вместе с Вами 🙌
Это из разряда - сложили всё, что было в доме съестного 😃 Гурманами мексиканцев, пожалуй, не назовешь.
Почти все национальные блюда на этом принципе построены. Точнее у всех национальностей такие блюда есть. И часто они лучшие.
Спасибо Вам за видео рецепт.👍
ЗА культовые рецепты от Васи!
Вместо огурца можно добавить мелконарезанный репчатый лук. Подсмотрел в пабе Molly Gwynn’s. Я делаю с большим количеством фасоли, а вот томатов наоборот, минимальное количество. И без сельдерея. Спасибо за рецепт!
Можно делать и в одном казане. Обыкновенное рагу это ваше чили кон карне. Да, вкусное. Кстати, Вы не правы, в ресторане я пробовала чили кон карне именно с горьким шоколадом и перцем чили. Это вкусно и остро.
Мексиканца бы стошнило.....
@@mkouzmin777 от чего?
"Крутон может стоить 10 евро, а гренка нет."
@@АлексейКузнецов-ъ7ю8з это к чему было?
Обожаем Чили кон Карне))) даже готовили его на костре в котелке !!! Вкуснятина
Оператор, счастливый человек. Его же кормят?
Я чили кладу обычно сверху на рис и ем вприкуску со сметаной :) и вместо воды добавляю бульон. И еще немного зиры в зажарку добавляю. Оказывается, это тоже мексиканская тема :)
Обошёл все магазины в радиусе 50м от дома, но не нашёл перец Чили конкарду. Может нужно было увеличить радиус поиска до 100м? Не знаю. Короче пришлось купить пельмешков. Было вкусно, спасибо шеф👋🏼
😅
Хотел ещё добавить если вы всё же решили использовать такую фосолькак только откройте ее переложите в стекло или кирамику и тд главное чтоб она не оставалась в метале. На сколько мне известно любой консерв окисляется после вскрытия и в течении 3-5 ч у него начинает заметно портица вкус
Чили кон карне вкусное блюдо и несложное, иногда его готовлю. Добавляют шоколад, с ним прикольнее. Но один минус, если есть склонность к изжоге, то чили кон карне и изжога - близнецы-братья, как партия и Ленин.
интересно, что ее вызывает? Добавляете томатную пасту?
Влад Даен острота. От острых перцев тоже изжога.
Интересный вариант кон-карне.. Я несколько иначе готовлю, НО, захотелось попробовать в таком исполнении. Без сметаны. С ней, весь смысл летит по бороде, как мне кажется)
Вопрос к острате перца! Какой смысл в степени его остроты если можно добавить обычного в большем колличестве до нужной степени!?
Помимо остроты перец имеет свой аромат. Если Вы фиганете полкастрюли перца для остроты, будет остро, но вряд ли вкусно
@@АннаЗакржевская-ь9к давайте честно, острый перец никакого аромата собой не несёт в силу своего количества! Он только для остроты! Острота она и в Африке та же что вы получили от мелкого экзотического перца то же что вы накрошили тот что с огорода!
@@ВикторИванов-ъ2щ у каждого острого перца есть свой аромат и кроме того острота перца у разных сортов в процессе поедания проходи по разному. Попробуйте несколько сортов и почувствуйте разницу.
@@АннаЗакржевская-ь9к - посмотрите смеху ради, как это готовят в оригинале, те же мексиканцы, например, там реально полкастрюли острого перца используется в качестве основы соуса. ;)
Виктор Иванов каждый перец имеет определенный аромат
Ура! Спасибо! Как я пропустил этот рецепт? Ждал, ждал, и пропустил! Самый практичный и правильный рецепт!
Думаю под видео лучше сразу писать состав рецептуры.. пусть даже примерный, а то забываешь пока смотришь.. постоянно пересматриваешь..Из видео сложнее выискивать , чем из текста.
Ребята;) фишка канала- не пишут тут рецепты;)
Nataly Smorodina в том-то и дело, что пишут, но не всегда. Не раз и не два видел ссылку на яндекс дзен. А так реально не удобно. Пришел в магаз и нет возможности купить все по списку.
@@СЕРГитар я в Ашане сажусь на лавочку и пересматриваю в быстром темпе видео😂с описанием было бы удобнее
а записывать ингридиенты во время просмотра не получается?
@@anhi1034 Иногда просто смотришь . А в магазине вспоминаешь что можно сделать, и что, теперь снова смотреть тупо 10 минут, вспоминая что в составе?
На Американских сайтах пишут что Кон-Карне нужно томить в районе часа - двух,для загустения.
У вас действительно жидковато вышло.
Там не только ради загустения. От продолжительного тушения чили становится более однородным, вкус более сбалансированным, даже цвет меняется на более темный. Я обычно тушу 2-3 часа, периодически пробуя на вкус. Разница между 30 мин и 2 часами весьма заметна.
Вася капитальный красавчик 👍😁 жи есть ☝️
Видно что получилось шикарно! Рукастый дядька, могёт. Консистенция что надо, рассыпчатое и в то же время сочное. Ставлю 5!
Ппц, какой-то чили по-воронежски.... В общем случае, без орегано и трёх перцев (анчо гранде, чили и копчёный халапеньо (чипотль)), это не чили кон карне. И никакие вустерские соусы, какао, морковки и сельдереи там не предусмотрены. Фасоль лучше чёрную и не консервированную....
Там вообще в основе только перец и мясо. Остальное опционно.
Так в оригинальном рецепте и никаких сыров нет тоже !В одной кастрюле сначала жарится лук,чеснок ,и острый перец,мясо рубленное(откуда фарш в мексиканских степях или ковбойской кухне?),затем добавляется обычный перец (типа болгарского),томаты,фасоль (готовая) и кукуруза(готовая),ну и специи разные по вкусу ,и никаких там изысков типа соус Тобаско или Ворчестер ,откуда им взятся то в дикой природе? Если что -пишу из штатов,чтобы не задавали глупых вопросов.Никакого сельдерея или моркови там и в помине нет-имею ввиду рецепт!Хотя на любителя-можно все в одну кучу зафуговать!
Чили кон карне это Chili Con Carne. Просто чили с мясом. Рецептов миллиард. Главное в мексиканской кухне это: кинза, чеддер, чили, зира, орегано. Без этого кухня не будет считаться мексиканской. Также идеально в сочетании это кукуруза, фасоль, авокадо и томаты. Они там растут на ура. Имею крайне большой опыт в этой кухне ( я неглухо отшибленный по мексике).
Спасибо за рецепт:) Хотелось бы увидеть вашу собачку Дусю, как она поживает?
а как же выпуск про корейскую кухню!?
Спасибо, попробуем)
Где заказать такую крышку для сковороды?)
👍👍👍Моё любимое. Всё как я люблю. Добавляла кукурузу, теперь сыр попробую😘
Ага, табаско и ворчестер в пятидесятиметровой доступности))) Но все равно круто! Спасибо дядь Вась!
Ну, если живёшь в более - мере крупном городе - то проблем никаких с этим. У нас в океях и лентах есть любые виды соусов, включая и ворчестер, и табаско.
Хотя сейчас и во все пятёрки табаско вроде завозят, и стараются ассортимент расширять в пользу кухни разных народов.
А у Василия и Ворчестер не Ворчестер. Это имитация.
@@game_cinema Да, видел состав - ароматизаторы не порадовали.
Да там в принципе состав к ворчестеру не имеет отношения. Какие-то фрукты там насколько помню.
Worcestershire sauce. Yam yam. 😋 Best thing ever! Англичане здесь тоже его везде суют и правильно делают. Он меня на постоянном проживание в кладовке. Очень рекомендую!
Доброго дня,Маэстро! Сегодня у нас одинаковые причёски 😉👍❤️!
Приготовила сегодня по этому рецепту. Очень вкусно получилось!
Почти ничего не меняла, кроме того, что убавила остроту. Если честно, то шинковать все ингридиенты немного утомляет, вряд ли буду готовить часто. Зато получилось 6 порций (а то и больше!) Учтите, что если добавлять огурец (а я не пожалела), сыр и кинзу, то блюдо в объеме увеличится!
11:39 оператор что-то хомячит :)
Блюдо супер, единственное долго готовить, но оно того стоит! Василий, спасибо вам!
О, вчера понакупляла чили-перец. Вероятно- не здря! Внимательно слушаю:...
Понакупляйте себе курсы русского языка
@@maksim_trucker Облизательно!!!
@@decotrader4020 жжоти)
@@user-re2ud1wh8s у нас на работе так одна дама так говорила своей подчинённой : я тебе что сказала понакуплять? А ты что понакупляла? Мы тогда обедали, я чуть не поперхнулась. С тех пор только так в приличном обществе))
@@decotrader4020 начальницы такие. Они и не то умеют😀
нравится смотреть твои рецепты все просто и доступно!!!!!!!! класс!!!!!
Каждый видос от Василия смотрю в надежде что в конце, при пробе блюда он скажет своё коронное "мммм", и добавит "г-вно какое-то получилось". Ан нет...жду дальше.
Василий,люблю ваш канал не только из за ваших рецептов.А в равной степени и из за публики,которая вас смотрит и коментирует.Коменты часто профессиональные и по делу.
Пока ШЕФ готовит, кто-то за кадром подъедает. Ахаха... не углядел ))))
Классное блюдо получилось. Жду испанскую паэлью в вашем исполнении!
Можно намешать все, что у Вас есть в холодильнике и назвать это любым названием, но лучше так не делать. Однозначно можно использовать любые ингредиенты, но изначально лучше найти классический рецепт и добавлять максимум один-два других продукта. Я много раз готовил это блюдо и экспериментировал и поэтому позволю себе две небольших подсказки: не используйте консервированной фасоли, сварите самую обычную фасоль с овощным бульоном до готовности. Второе: мясо порежьте на мелкие кусочки и обжарьте (вместо фарша). Удачи всем и удовольствия от еды и жизни!
Здравствуйте, уважаемый Василий Николаевич! Блюдо поразило меня до самой глубины души! В конце ролика, с губ самопроизвольно вылетело слово ШНЯГА, извините у вас нахваталась! Мужики мои не оценили. Сказали, что то мать у твоего гарнира нет мяса, и где заявленное в меню пиво, а внук стал требовать шоколадку! Огурцы вообще не оценили, ну не понимает народ, что это освежает вкус. А в общем все ролики очень интересные, вы человек весёлый , позитивный, юморист- приколист, советы по приготовлению блюд очень дельные и познавательные. Удачи вам! Буду смотреть дальше!
Котлеты с макаронами Вам в помощь. Там не к чему придраться, правда?