약과 안올려도 약과맛이나는 약과맛 "조청휘낭시에" Ginger financier
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- Опубликовано: 6 фев 2025
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/ old___fashioned_
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✔ 레시피 도용해서 클래스 금지/영상 도용금지
퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다!
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여러분! 벌써 9월이라니..! 벌써 추석이라니..!
이번 추석 베이킹박스에 넣으려고 연습했던 조청휘낭시에입니다!
맛도 중요하지만 포장할 때 찐득거리는게 싫어서 집청에 담구는 과정은 없습니다^^
사실 저는.... 휘낭시에는 무조건 당일만 먹는 바삭파지만
신기하게도 이 휘낭시에는 다음날 쫀득해졌을 때가 훨씬 맛있더라구요!
그래서 오히려 선물용으로 좋은거 같아요^^
쫀득하고 풍미좋고 약과맛이나는 조청 휘낭시에 추석베이킹으로 어떠세요?
"휘낭시에 특성상 설탕을 여기서 더 줄이면 겉바속쫀 식감이 나오지 않습니다"
그리고 깨 뿌린게 더 맛있었어요(속닥속닥)
✔ 재료(바통틀8개 분량)
틀사이즈마다 차이가 있지만 일반 (깊은틀) 휘낭시에틀은 10개정도 나올거같아요!
버터(태우기전) 110g Butter
흰자 98g Egg White
설탕 80g Caster sugar
소금 1g Salt
조청 20g Grain syrup
아몬드가루 48g Almond flour
박력분 42g Cake flour
베이킹파우더 0.5g Baking powder
시나몬파우더 2g Ground cinnamon
생강가루 한꼬집 A pinch ginger powder
검은깨 토핑(생략가능) Topping for Black sesame
조청30g Grain syrup
물 10g Water
시나몬파우더 약간 Ground Cinnamon
생강가루 약간 A pinch of ginger powder
✔ 스메그 아날로그 오븐 기준 180도로 10분굽고 조청물 발라서 3-4분 더 구웠습니다. 광파오븐, 인덕션 데크오븐은 190도를 권장하지만 오븐마다 차이가 있으니 구움색을 확인해 주세요.
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(쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다)
✔ 영상속 사용한재료
페이장버터와 프레지덩 사용 중 link.coupang.c...
바통틀 link.coupang.c...
조청 link.coupang.c...
아몬드가루 link.coupang.c...
자주 사용하는 유리볼 link.coupang.c...
시나몬파우더 link.coupang.c...
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스메그 아날로그 사용중
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#financier 
Хобби
바통틀과 재료들이 모두 있어서 3.5배합 14구 2판 구웠어요.진짜 많이 달지 않고 약과맛 납니다. 양쪽 끄트머리 콰작~하게 바삭한 식감 미쳤어요.올패님 너~~무 감사해요
츄러스 맛이고 안에가 떡져요..뭔가 기름진 츄러스같이 되버렸네요 .. 시럽바른다고 중간에 괜히 꺼낸거 같아요..
너무 맛있겠어요…!!
저도 찐득한것보다 뽀송한게 좋아서.. 약과레시피 집청 담구는 작업을 안할때가 있는데, 저한테 너무 필요한 레시피였어요😊😊 만드어보고 다시 후기남길께요❤
너어무 맛있어요. 바로 먹으면 단맛이 살짝 겉도는데, 6시간정도 지나 먹으니 맛이 완전히 달라요. 올드패션님 역시 최고..!!
열심히 만들어서 친구들봐 커피타임 해볼께요
진짜..약과맛이... 난다구요.. ㅜㅜㅜ 신기하기도하고 쫀쫀 맛난다요!! 댓글들 보고 저는 반죽속 시나몬1g으로 줄이고 진저브레드용 진저스파이스 1.5그램 넣고 해봤어요!! 시럽은 더 끌여 졸이고 시나몬 한꼬집, 진저스파이스 한꼬집 꿀 추가해서 넣었는데 짱짱입니다요.!!! 감사해요!!
반죽이 떡지는건지 시럽때문인지 내상이 너무 축축(?)해요 !(좋게말하면 촉촉..?) 올패님이 만드신건 시럽바르고 구워도 안에가 일반 휘낭시에처럼 나오나요??🥹
아... 틀사러 가야겠다... 🏃🏻♀️🏃🏻♀️🏃🏻♀️🏃🏻♀️🏃🏻♀️🏃🏻♀️🏃🏻♀️
진짜진짜 약과맛이 나요~ 넘넘 맛있어요 👍 신랑이 맛있다며 엄지척을 해줍니다^^ 올드패션님 넘넘 감사드려요 ~♡♡🥰
아~~바통틀사야겠네요..어쩜이리유혹을잘해주는지꼭만들어봐야겠어요
일반 휘낭시에틀에 하셔도 괜찮아요😄 근데 바통틀 예쁘긴하더라구요 ㅎㅎㅎ
한번쯤 해보고는 요리네요
진짜 약과네요 😳전 만든 다다음날 먹는 게 가장 맛있었어요!!! 다음 날 먹었을 땐 생각보다 시나몬 향이 많이 쎄서 약과 맛이 좀 죽는 느낌이었는데 다다음날 먹으니까 시나몬향이 살짝 죽고 더 쫜득해져서 정말 약과 먹는 거 같더라구요 넘 맛있어요😭 약과 맛이 나는 휘낭시에라니 올패님 천재!!! 또 만들거예요!!!!💓
만들어 먹었는데 너무 맛있어요
부모님이 좋아하세요 제 입맛에도 맞구요ㅎㅎ
여기저기 나눠주고 내일 또 구우려구요
만들어서 얼렸다가 살짝 녹여먹으니 너무 맛있어서 앞구르기 하고 있습니다.. 맛있는 레시피 감사합니다..🤎
190도 15분구웠는데 더 빠삭! 하게 굽고싶으면 시간만 2분정도 더 늘려주면댈가요~~?
올드패션님 어디에계신가욤.. 제가 어디로 절을 해야할까요. 진짜진짜 약과 그 자체예용. 올패님은 베이킹천재…s2
바통틀 구입했네요~~맛나게만들어볼께요~감사합니다
여러배합해서그런가
굽고난반죽이 떡지는데ㅠㅠ왜일까요
저두 좀 떡이 된거 같아요 ㅠ
혹시 이거 조청 대신 물엿이나 꿀도 가능한건가요? 🥹 조청이 대량만 파네요 ㅠㅜ
저도 만들어 보려고 퇴근하자마자 조청이랑 생강가루, 깨사왔어요 맛이 너므너므 궁금해요~~
이거 만들어먹어보고싶어서 조청사와서 만들었어요!!
생강가루 없어서 안넣었는데도 진짜 약과맛 나고 너무 맛있어요-`♡´-
조청 이용한 약과맛 나는 다른 베이킹도 기다릴게요ෆ⸒⸒
항상 좋은 레시피 감사해요 올드패션님❤
재료가 없는데 만들어보고싶어요. 우선 틀부터 사야겠어요ㅋㅋ저번 명절엔 메이플피칸스콘 구워서 다들 좋아했는데 이번엔 휘낭시에에 도전해봐야겠어요
틀은 일반 휘낭시에틀에 구우셔도 괜찮아요! 💛 (근데 바통틀 예쁘긴함 속닥속닥)
우와 약과휘낭시에라니이이 얼른 만들어보고 싶어요! 믿만올 🤎
헉!! 약과맛이나는 휘낭시에라니 너무 기대되네요!!
생강가루가없으면 생강청도 될까요? 오늘 생강청이없어서빼고만들었는데도 가족들이너무맛있다고해줘서 감동! 추석에어울리는 레시피 감사드립니당☺️
틀이없어요ㅜ마들렌틀에 일단 해볼께유~~~씬나욧!
좋은 레시피 항상 감사합니다!!!^^
저 오늘 만들어봤어여!!!!너무 맛있어요~~근데
식으면서 쪼글락 하는데 맞나요!?ㅎㅎ제가 만든건 모양이 안이뽀요
많이 그러셨나요? 그러면 처음부터 팬닝양이 좀 적었을수도 있을거같아요! 그래도 맛있었다니 다행이예요💛
생강가루는 없지만...한번 도전해봐야겠아용 ㅠㅠ
맛이 많이다를까나옹...??
명절선물도 올드패션님 레시피류 결정이네요!! 저번에듀 쑥팥파운드도 넘 맛있었는데 이번에는 역대급잏듯하네요 ㅎㅎ
항상 맛있는레시피 감사드립니다
생강가루 안넣어도 맛있지만 그 특유의 약과맛 느낌이 생강가루라서 살짝 부족한 느낌 있을수도 있어요😀
조청이 없다면 물엿으로 해도 가능할까요?ㅠㅠ
빼빼로데이앞두고 바통틀사려고했는데 이런 레시피가 똭 너무좋습니당
대체 휘낭시에의 변신은 어디까지 인가요??ㅎ
이번 주말 도저언~!!!!!!!!
오늘도 기다렸어요!!! 너무 맛있어보여요🥺
올드패션님저 일부러 링크타서 구매했어요 잘했죠 ㅋㅋ
너무 감사하죠..!!✨💛
약과 휘낭시에라니요!! 약과러버 하트뿅납니다!ㅋㅋ 마침 바통팬도 구입해본상태인데 명절전에 도전해보아야겠어요! 생강가루 구입하러 마트 갑니다! 좋은영상과 레시피 감사합니다!
방금 만들어서 먹었는데요 ! 저는 바통틀이 없어서 일반 휘낭시에 틀로 했고 온도는 광파오븐이라 190도로 했어요 ! 올드패션님 레시피로 하니 12구 휘낭시에 틀에 딱 맞게 나왔어요 :) 저는 조청이랑 생강청이랑 헷갈려서 생강향이 무지 많이 나는 휘낭시에로 만들어졌지만 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 게 정말 맛있었어요 😭 검은깨는 꼭 넣으시는 걸 추천드립니다 🙃👍🏻💗
대박..초고속 후기✨ 모두에게 도움이되는 후기 🫶🏼 감사합니다!!
진짜 겁나 맛있어요.. 약과 휘낭시에 만드려고 다른 레시피 보고 있다가 올드패션님꺼 올라와서 바로 따라 만들었는데 부모님도 겁나 좋아하시더라구요🥺 진짜 감사합니다🫶🏻
약과러버에게 이런 레시피를 알려주시다니!!!!🤎🫶
저 약과 매니아인데.. 틀부터 샀어요!!
영상감사합니다👏👏
우와 약과를 안넣어도 맛이 난다니 완전궁금하네요 바통 휘낭시에틀 사야할 이유가 생겼다...
올패님은 제 마음을 읽고 계시나봐요~
티라미슈도 너무 맛나서 오늘만 두번 만들었어요.
이번엔 제가 넘나 좋아하는 약과라니....정말 만들어 먹을 생각은 못하고 사먹기만 했는데 정말 감동이에요.
이번 명절에 무얼 구울까 고민했는데 약과로 하면 딱이겠어요.
부모님이 좋아하실것 같아요.
올패님 감사합니다~~😍
댓글보니 티라미수 또 먹고싶네요😋
감사합니다🫶🏼
약과맛이라니!!!! 당장 해봐야겠어요. 감사합니다 :)
만들고 1-2일뒤에 선물하려면 냉장 보관이 조을까용?!!😂
추석선물 리스트 고민이었는데 이렇게 좋은레시피를 때마침 올려주셨네요😍믿먹 올드패션님 레시피니 걱정없이 만들어 볼께요😊좋은 레시피 감사해요~
약과덕후 웁니다.. 꼭 만들어볼게요!
레시피가 쉬워서 간단하게 만들어 가기 좋겠어요! 감사합니다!
약과맛이 나는 휘낭시에라니요... 와...♥
이제 그만 휘낭시에 틀을 살 때인 가 봅니다...🤣
이거 제목 보자마자 너무 먹고싶어서🫢😭 아직 휘낭시에는 틀도 없고 해본적도 없어서.. 혹쉬 이거 마들렌 버전도 올라올까요👀 저희집은 다들 마들렌파 ㅋㅋ
영상 항상 너무 잘 보고 있고, 어제 갸또쇼콜라 만들어서 오늘 먹으려고 해요 :) 앞으로도 좋은 레시피들 부탁드려요🌸
바통 틀에 몇그람씩 팬닝하나요~??
추석 선물용으로 너무 좋을 거 같아요!! 올드패션님 특별하고 고급진 레시피 감사합니다:)
저 바통틀 샀는데 이렇게 바로 만들서주시네요~~~👍👍👍 추석 선물로 당장 만들어야겠어요~~~^^ 레시피 진짜 너~~~무 감사드립니다.♡
그리고 혹시 포장비닐 사이즈 알 수 있을까요??^^;; 포장까지 복사하고싶어요~~
15x25cm 사이즈입니다💛
수정)))) 11x24cm
@@OldFashionedbakery 감사합니다~~~^^
@@양한마리-d2y 정말정말 죄송한데요.. 제가 봉투 사이즈를 잘못알려드렸어요ㅠㅠ 24x11입니다..!!! 포장 비닐이 너무 많아서 제대로 확인을 못하고 알려드렸네요 이미 구매하셨다면 정말 너무너무 죄송해요😭
@@OldFashionedbakery 아니에요~ 아직 구매 전입니다.^^ 알려주셔서 감사드려요~😍
만든당일먹으면 약과맛보다 츄러스맛이 더강한가요?ㅠㅠ 왜제휘낭시에는 약과맛이안날까요ㅠㅠㅠㅠ
내일 당장 만들어봐야겟어요!! 두근두근 일반 휘낭시에 틀에 할껀데 온도는 그대로 해도 될까요?
온도는 틀보다 평소 사용하는 오븐영향입니다~! 평소 휘낭시에 굽던 온도로 구워주세요😄 참고로 컨벡션은 180도추천, 나머지는 190도 추천합니다!
마들렌틀에구워도될까요?😍😍😍
모든틀에 다 가능합니다! 다만 팬닝양이 많으면 식감이 달라진다는거!
틀에 버터칠 꼭 해주세요~!!
약과맛 휘낭시에~너무 궁금해요!!!레시피 감사합니다^^
영상보고 침흘리는 중입니다 ㅠ 요즘 올드패션님 레시피로 하나씩 다 만들어 보고 있어요~!! 혹시 집에있는 약과를 넣어보고 싶은데 위에 토핑으로 올려 같이 구워도 될까요??
영상에도 언급했듯이 약과 올려서 구우면 딱딱해서 전 식감이 별루였어요! 안딱딱해지는 약과가 있다면 좋구여!
안녕하세요...저 연습하다 질문 한번 더 남겨요...ㅜㅜ자꾸 귀찮게 해드리는거 죄송합니다...🙄 덜익어요..반죽이...스메그오븐이고 평소 온도가 높아 레시피레서 5도~10도 내려서 굽기도 하는 제 오븐인데 이건 덜익다니...멘붕입니다..ㅜㅜ
지금 더 굽는중이에요...
문제가 뭐였을까요..??
혹시 구움색은 어떠셨나요? 겉이 브라운컬러로 잘 익었는데도 속이 안익었다면 분리일수도 있어요!
흰자-찬기없이 실온, 버터 45-55도사이, 모든재료 잘 섞은 후 휴지, 오븐예열 이것들이 잘 지켜졌을까요?! 🤔
@@OldFashionedbakery 전에 다른분들 댓글보니 저랑 비슷한 분이 계셨네요..
지금 5분정도 더 구워봤는데 속이 같아요..
지금 짚어주신 부분에서 안지켜진건 휴지밖에 없는거 같아요..휴지를 안하고 구웟는데 그것때문일까요..?
겉은 더 구워서 구움색이 많이 났고 바삭한데 안에는 같네요...위에 조청 바를때 붓으로 발랐는데 많이 발랐다고 그렇진 않겠죠..???^^;;;;
@@sunhwa8465 그럼 반죽 분리로 떡진게 맞는거같아요. 이 반죽은 휴지시켜주세요.
휘낭시에 휴지 안하려면 재료 온도 다 비슷하게 맞춰야하는데 재료 온도 차이가 있는경우 휴지시키면서 재료의 온도가 맞춰집니다. 그리고 버터와 반죽 수분이 재분배되면서 반죽이 분리나지 않도록 도와줍니다! 아 그리고 중요한거 또한가지, 조청시럽 뿌릴때 아주 빠르게 뿌리고 구워주세요! (굽는 휘낭시에가 식어버리지 않아야함)
@@OldFashionedbakery 넵!! 겨우 한번 해보고 징징거려서 죄송해요..😅😅😅 짚어주신 거 확인하면서 휴지하고 다시한번 구워볼게요!!
감사합니다!!
저도 이 레시피로 선물용 베이킹박스 만들어야겠어요
정말 딱!! 감사해요🤍
약과휘낭시에라니요 느므느므 좋아요^^ 믿고 만드는 올패님 레시피 최고최고^^
르뱅쿠키 관련해서 문의좀 드려요^^ 올패님 르뱅쿠키가 쿠키중 1등이라서 선물해도 반응이 뜨겁고 저도 우리가족도 너무 좋아하는데 버터랑 설탕 넣고 휘핑하면 최고 낮은 단계인 1단에 놓고 해도 설탕이 사방팔방 튀어서 만들기가 겁나요ㅜㅜ 이때 버더부터 먼저 살짝 휘핑한 다음에 설탕 넣고 한다든지,
푸드프로세서에 버터랑 설탕 넣고 살짝 갈은 후 휘핑한다든지 올패님 레시피 식감 과 맛을 유지하면서 할 수 있는 방법이 있을까요?
아니 오프라인 매장 없나요? 현기증 나는데요😢
약과 만드려다가 갈아탑니다 ㅠㅜㅜ
반죽이 하루이상 보관해도 될까요?? ㅜㅜ 만들어서 지인들 선물 보내고 싶은데 냉동해서 보내도 괜찮을까욥 ㅠㅠ
안녕하세요~
이번에도 만들어보고 싶은 휘낭시에 올려주셔서 감사드려요~
선물로 딱이에요~!!ㅎㅎ
포장하신 봉투 사이즈 좀 알려주세욤~~😁
비접척 15x25cm입니다! 너무 옛날에 산거라서 구매처는 모르겠어요☺️
수정))) 11x24cm
@@OldFashionedbakery
그 정도는.제가.찾아야죠~!!😅😅😅
항상 감사합니다😊
@@sunhwa8465 정말정말 죄송한데요.. 제가 봉투 사이즈를 잘못알려드렸어요ㅠㅠ 24x11입니다..!!! 포장 비닐이 너무 많아서 제대로 확인을 못하고 알려드렸네요 이미 구매하셨다면 정말 너무너무 죄송해요😭
@@OldFashionedbakery 앗!!감사드려요~😊
아직 주문전이었어요~!!
저에겐 쿠*이 있기에...~ㅎㅎㅎ
오늘 연습해보고 추석전 만들어 예쁘게 포장해 선물할게요!!
어르신들께 드릴거라 정말 딱 맞는 선물이 될거에요~
올드패션님도 명절 즐겁게 잘 보내시어요~
항상 감사합니다😍
@@sunhwa8465 꺄 다행이에요🥰 저때문에 돈 낭비 됐을까봐 어찌나 조마조마하던지!! 명절 잘 보내세요💛💛
언나 저지금만등고있는데. 전 반죽색이. 왜 시나몬색일까요ㅜㅜ ㅋㅋ
약과 좋아하는데 너무 기대되네요
레시피 감사합니다
올패님~~바통,휘낭시에틀이 없어요ㅠ마들렌에 하려니 이상할듯 하기도한데 추천틀 있으실까요?
전 머핀틀에 버터칠하고 팬닝해서 구워요! 팬닝양은 체크안해서 모르겠는데 대략 1/4정도만 채워요! 머핀틀에 구우면 예뻐요!!
올패님.. 이거 버터 대신 오일 반 애플 소스 반으로 해서는 절대 불가하겠져...버터를 진짜 사고 싶은데 제 통장이 거식증이라...알바비 들어오자마자 다 루팡되었어요 ㅠㅠㅠ 진짜 버터 빼고 다 있는데....
생강가루 대체할 수 있는ㄷ게 있을까요!?ㅠㅠ
생강가루를 대체하기는 힘들고 그냥 생략하시면 될거같아요!
맛있오요~~
약과 그닥 좋아하지않는데
이건 맛있오요^^
약과의 찐덕한 느낌대신 촉촉합니다.
생강가루가 없어서 생강청에 있는 생강다져서 쬐끔 넣어는데
나름 갠찮네요
글구 올패님 레시피는
설탕감량 안해도
많이 달지않아 더더좋아요
영상 늘 잘보고있습니다 제가 바통휘낭시에를 구우면 다른곳은 다 괜찮은데 양쪽 모서리들이 딱딱한데 왜그럴까요?
스메그 오븐온도는 165~170도에서 10~12분정도 굽거든요
예열도 하구요ㅠ ㅠ
약과 안 올라가는 약과 휘낭시에 찾고 있었는데 역시 올패님! 감사합니다❤️🔥 구웠을 때 안쪽부분이 덜 익은 것처럼 살짝 질척거리는데 왜 이런 걸까요ㅠㅠ
정말 덜익은거 아닐까요? 겉구움색이 어떠셨나요? 온도랑 시간 늘려보세요~! 아니면 재료 온도차이가나서 반죽이 분리났을 수도 있는데 그건 만들면서 느끼셨을거예요!
@@OldFashionedbakery 네 분리는 아니었어요ㅠ ㅠ 시간을 한번 늘려볼게요! 감사합니다💜
마들렌틀은 비추예요ㅎㅎㅎ요건통통해야 하는거같아요ㅋㅋㅋ넙적한 호떡이 되버렸어요ㅋㅋㅋ
일반 휘낭시에 틀에 구워도 괜찮을까요?
그럼요~^^
안녕하세요! 저도 스메그 아날로그 사용중인데 오븐 온도가 오븐안에 넣는 오븐온도계 온도일까요? 아니면 스메그 다이얼온도로 180도 일까요? 제 오븐만 그런지 모르겠지만 다이얼이랑 오븐온도계랑 10도 정도 차이가나서 여쭤봅니다!
아 그러시면 오븐온도계 기준으로 190이요! 저도 10도차이나고 실제로 컨벡션이 바람때문에도 더 쎄게 느껴져요~^^
혹시 생강가루대신 넛맥을 사용해도 될까요??
가능하지만 생강가루 안넣으면 약과맛보다 시나몬맛이 도드라져요!
혹시 조청대신 물엿 사용해도 될까요?
안녕하세용!혹시 보관할수있는 기간이 얼마나 될까요?!'미리 만들어놓고 선물하고싶어서요!!