Техасское рагу с говядиной в казане (рецепт на угольном гриле)
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- Рецепт вкуснейшего техасского рагу с говядиной на гриле. Готовим в чугунном казане по аутентичному рецепту ковбоев «дикого запада». Это аппетитное, сытное и согревающее блюдо с мягкой говядиной отлично подходит для холодных осенних дней, причем накормить можно сразу пять-шесть человек. Ковбойское рагу похоже на традиционную тушеную говядину, но техасские пряности и ингредиенты делают его вкус неповторимым.
В этом видео я также показываю метод работы с грилем, идеальный для приготовления блюд в казане с долгим томлением. Этот метод подойдет для множества других рецептов, где требуется тушение на слабом жаре.
Техасское рагу по этому рецепту можно приготовить также на газовом гриле и просто в казане на костре, но без копчения.
В съемках участвовали:
• Угольный гриль SNS Kettle grillmag.ru/pr...
• Чугунный казан 10 л grillmag.ru/pr...
• Лотки для угля GrillBaza grillmag.ru/pr...
• Решетка для казана grillmag.ru/pr...
• Перчатки жаростойкие GrillBaza grillmag.ru/pr...
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите в наш Телеграм-чат t.me/grillbbqclub или на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/f.... Там я бываю чаще всего!
Таймкоды:
01:15 - Для каких грилей подходит рецепт
01:48 - Ингредиенты для рецепта
03:20 - Аксессуары для рецепта
03:53 - Розжиг и подготовка гриля
05:09 - Подготовка ингредиентов
07:53 - Приготовление блюда
18:03 - Снимаем готовое блюдо
18:32 - Подготовка подачи блюда
18:56 - Шефская проба блюда
20:49 - Советы по приготовлению на других типах грилей
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм-канал для продвинутых гриль-мастеров: t.me/grillbbqclub
• Форум гриль-мастеров grill-bbq.ru/f...
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/...
• Вконтакте: grillbb...
• Rutube: rutube.ru/chan...
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #рецепт #вказане
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Спасибо Вам огромное за труд. Начал постигать кулинарию благодаря этому каналу. Пожалуй единственному, где рассказывается и показывается все настолько подробно и до мелочей. Очень мотивирует.
Очень много видов рулетов карбоната внутри с сыром, фаршем очень круто🎉
Спасибо, отличный рецепт!
Побольше бы рецептов в казане и жаровне, как раз осенью очень актуально 🔥
Согласен. Обычно мы осенью и зимой снимаем рецепты в чугуне чаще. :)
Зарепостил рецептик всем и маме , очень вкусно , очень ССсОооогревает . остренько 😂 вобщем лайк, вкуснотень , крутотень 😊
Как всегда всё супер профессионально
Косточка! Я ее вырезал🫣😳 такая вкуснятина
С праздником Вас Сергей, спасибо за еще один отличный рецепт 👍😎
Прекрасный рецепт! Спасибо.
Пришлось идти есть на ночь😅
Так всё аппетитно 😋
Очень интересный рецепт!
Обязательно попробую в ближайшее время приготовить.
Я в процессе приготовления))) запах шикарный! Спасибо за рецепт ❤
Обязательно попробую, а кукурузу возьму замороженную!
Жаль что в Техасе не знают о таком блюде, а так, выглядит отлично, как тушёная картошка с говядиной 😃👌
Еще как знают. 😁 Это блюдо и по сей день готовят домохозяйки, только они его адаптировали для кухни. А наш рецепт максимально близок к аутентичному варианту. Он адаптирован с оригинального рецепта из книги Texas Cowboy Cooking, знаменитого Тома Перини.
@@GrillbbqclubТолько там вроде как колбаса, фасоль и томаты ещё были. А в качестве приправы тмин, чили, соль, перец.
@@TRUMPRUMдаже странно, что ковбои не коптили мясо ;)))
Цирк конечно
Сергей добрый день,Поздравляю с праздниками,День повара и день отца!
Пишу и смотрю одновременно😉
Класс! Спасибо Вам за рецепт!
отличный рецепт, спасибо
Спасибо, попробуем! Обажаю блюда с бульончиком)
Крутотень!!!!
Талант
Спасибо! Крутой рецепт. Очень понравилось. На вид кажется что чили хлопья не пол-чайной, а пол-столовой. У вас есть где-то рецепты в письменной форме? В магазине не удобно набирать продукты смотря видео :)
Доброго времени дня и ночи , слушать приятно без лишних слов. Грамотно поставленна вся процедура и движения мастера , доходчиво , увлекательно. С праздником повара батоно( я уже мысленно накормил всю семью из восьми человек, но нет барбекю )
, Сергей. Впечатлён посветуите где и какой барбекью лучше купить. Заранее благодарю ваш почитатель.
Респект
В фильме "Людоед" как раз такое готовили.
Класс!!!!! 👍
Приветствую, Сергей! Рецепт классный, обязательно сделаю, но скорее всего в казане на костре)
Интересно, а рагу в фильме "Омерзительная восьмёрка" по такому же рецепту приготовлен был? ))
Ура, рецепт....
Молодцы ковбои... Гриль с казаном возили с собой. И таймер... :)
Казан и сковородку точно возили.
@@az0009990 И зру ,о которой они даже не слышали😅
Ждём информацию о судьбе забытого кусочка!
Текс мекс так узбекскую кухню мне напоминает. Тоже везде зира и кориандр. Кинза зелень.
Посмотрел 30 секунд. Для лайка хватит)
Спасибо, что выходите на ютубе!
nice
odin kusocek miasa spriatalsia :)
Часто так готовлю. Но мясо обжариваю , в самом конце добавляю 2-3 ст.л. соуса BBQ. Через 5 мин.выключаю и даю настоятся еде мин.15-20.
Спасибо за рецепт. Не пробовали в место кукурузы добавить красную фасоль?
Все видео переживал за забытый кусок мяса за казаном 😅
Кусочек нашелся и был съеден. Хотя он изрядно подсох и был похож на джерки. :)))
Улыбнуло.. Представил ковбоя который приговорил быка на 500 кг к ужину. Ибо он же ковбой и у него нет проблем с говядиной))
И да.. Орегано в тексмекс это скорее майоран;)
Там вообще другую. Траву ореганом зовут))
А так дв.. Огонь рецепт. С брикетами и прочим
💣👍
Спасибо за очередной видео-рецепт добавленный в избранное.
Интересно, скорее всего можно использовать и порезанную кукурузу в початках или мини....
Верно. В оригинальном рецепте использовалась сырая кукуруза с которой срезали зерна.
@@Grillbbqclub нет, я имел в виду когда именно початок "кольцами" режется. Хотя в таком варианте не так удобно есть.
Ну без таймера мне не приготовить сей шедевр. Ковбои знали толк в тайминге.
Не скажу за ковбоев. Но в приготовлении на гриле таймер, пожалуй входит в пятерку самых необходимых инструментов.
Подготовить или приготовить?
Какая часть говядины годится для данного рецепта?
Сергей, Доброе утро. Подскажите пожалуйста: в этой конфигурации подойдет ли казан на 12 литров этой же фирмы? Он 155 мм вроде по высоте..
А вместо говядины свинину можно? И прижарки лука можно ли добавить сливочного масла?
Сергей всё таки один кусок мяса забыл убрать с гриля в казан?))
Что будет если не кипяток будет?)
Спасибо за рецепт, но кукурузу ИМХО надо класть запеченную на том же гриле
Эх, а кусочек мяска один все-таки забыли)
Друзья а вы тоже весь видеоролик смотрели на закатившийся кусок мяса за казан ?
О ооо Даааа! 😅
Для меня кислинки не хватает, сладкая говядина для любителей ближневосточной кухни
В описании рецепта не хватает
кухня тексмекс одна из самых не раскрытых на территории снг
Один кусок остался на решетке....🙂
Не порядок! Котэ кинули на дегустацию!
Я с половины видео сидел выглядывал пропущенный кусочек мяса))) Ну как же так....
«Грубая крестьянская пища»
Так то,да
Я прекрсно понимаю что тема грилей это не Русская тема но хоть иногда вставляйте наши рецепты их же довольно много
Какие вы знайте рецепты Русской кухни?
Лукавишь, в место кукурузы должны бобы😅
Есть версии с фасолью, но в аутентичном рецепте использовалась именно кукуруза. Вернее, там берут сырую кукурузу, срезают с нее зерна и добавляют в блюдо. Фасоль тоже иногда добавляют, но с кукурузой получается вкуснее.
С бобами должна быть свинина☝.Это же другое блюдо.
Один кусочек забыли на гриле
тоже на него вечь выпуск смотрю )))
Я за него тоже все время переживал 😅
Судя по вашему описанию к добавлению острого перца смею предположить, что это подают в tex-mex ресторанах.я их не очень люблю из за мекс кухни )) бобы, сальса, лепёшки, мало мяса.
Живу в Техасе 4й год и больше фанатею от BBQ. Так и не могу привыкнуть к тако и тп, хотя местные очень любят.
А как-нибудь по-другому мне сегодняшний день угробить нельзя было? Нафиг я это смотрел, ведь приготовить всё равно не смогу.
Руки не от туда растут?
Главный ингридиент техасского рагу, это подавать его на сухой коровьей лепёшке. Без этого ни как!😁
и как оно,норм?Пробовал,расскажи нам.
@startrek1615 нам, это кому? Их величеству?
А кусок, или даже 2 куска мяса за казаном не достали! И не показали что с ним в итоге, уголь? 😂
Тоже за них очень переживали )))
Я больше чем уверен. Что у Сергея, в процессе съемок, ни один кусочек мяса не пострадал.😂
@@SvAv312 не, ну там видно, что им досталось ;)
Нет ничего лучше )))) мрак
Никогда не поверю, чтобы ковбои так заморачивались с готовкой. Наверняка они что то быстро стряпали чтоб пожрать
Ребята, вместо кукурузы попробуйте добавить красную фасоль, готовую из банки, мне с фасолью нравится больше и в Техасе и Мексике в это блюдо чаще идёте фасоль и именно красная.
"Чуть крупнее чем на шашлык" ...и нарезал раза в 2 меньше чем на шашлык
Бабка готовит