Копченый ростбиф стриплойн (рецепт на угольном гриле)
HTML-код
- Опубликовано: 22 дек 2024
- Копченый ростбиф стриплойн, это роскошное блюдо из мраморной говядины, которое станет центральным деликатесом на праздничном столе. Готовим 2,5 кг премиальной говядины единым куском на гриле - мясное угощение для большой компании. Несмотря на свои внушительные размеры и бесподобный вкус, копченый ростбиф готовится довольно просто, без лишней суеты и требует минимум простых и доступных ингредиентов. Подавать ростбиф стриплойн лучше всего нарезанным ломтиками по 1-1,5 см и обязательно с классическим соусом на основе хрена. Вкус этой великолепной говядины приводить в восторг всех!
Этот рецепт легко приготовить на угольном и пеллетном гриле, гриле камадо, офсетном смокере, угольной коптильне, а также на драм-смокере. Если задаться целью, то этот рецепт можно реализовать также и на газовом гриле, но вкус будет несколько иной и потребуется навык, чтобы поддерживать слабый жар в процессе приготовления.
В сюжете упоминается пряная смесь для говядины:
6 чл Соль
4 чл Свежемолотый черный перец
2 чл Гранулированный чеснок
В съемках участвовали:
• Угольный гриль SNS Kettle grillmag.ru/pr...
• Корзина SNS grillmag.ru/?s...
• Поддон для корзины SNS grillmag.ru/?s...
• Профессиональный беспроводной термометр grillmag.ru/pr...
• Одеяло для барбекю grillmag.ru/pr...
• Пряная смесь для стейков grillmag.ru/pr...
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите в наш Телеграм-чат t.me/grillbbqclub или на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/f.... Там я бываю чаще всего!
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм-канал для продвинутых гриль-мастеров: t.me/grillbbqclub
• Форум гриль-мастеров grill-bbq.ru/f...
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/...
• Вконтакте: grillbb...
• Rutube: rutube.ru/chan...
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #рецепт #ростбиф
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Одинцово смотрит, благодарю Вас Сергей, рецепт и манера подачи , рассказ да готовка шикарна, Вас и ваших зрителей с наступающим новым годом! Спасибо за рецепт
Спасибо! 🔥
Красавчик! С НАСТУПАЮЩИМ ТЕБЯ!!!
🔥
Короче этот канал для москвичей,у нас на болотах не продают чейсы,у нас продают грудинки,вырезки,лопатки,рульки и хвосты.
У праймбифа есть доставка dostavka.primebeef.ru/
Шикарно. У меня вопрос. Если готовить на пелетнике, как быть с водой? Этот же вопрос и к приготовлению Чак рол а-ля брискет. И режим температуры для него. Спасибо за внимание.
На пеллетнике вода не нужна. Температуру держите 105 °С
@Grillbbqclub Благодарю
Шикарный рецепт. Сергей, огромное спасибо за ваш труд! Уже закупил отруб стриплойна на 3 кг. Подскажите температурный режим на Gmg Ledge на втором верхнем уровне на подставке. Также 105 градусов?
На втором уровне можно держать 115
как раз думал что приготовить на рождество, думал брискет, но лень было заморачиваться с готовкой на 12 часов.
Отлично!
Рецепт в общем reverse sear steak только большим куском. 👍
Ну, почти. :)
Netu vozmonosty kupit SNS grill no est Weber 57cm hotelos by uznat kakoy diametar u SNS otverstija dlia kopcenija , spasibo za ranija
У вебера (если премиум) P-vent отверстия внизу отлично заменяют отверстие для копчения sns. Говорю как владелец и Weber и Sns гриля
Спросите в нашем телеграм-чате. Там есть люди, которые делали отверстие в гриле Weber
t.me/+xBpcFB8dzv01ZjZi
1836 подойдет в качестве рАба? Или остро будет?
Хорошо подойдет, только обжарку не делайте, поскольку в 1836 есть сахар, он будет гореть на прямом жаре.
Есть несколько вопросов: 1. Сколько примерно стоит кило такого мяса? 2. Имеет ли смысл замачивать предварительно щепу для конфеты?
щепу лучше замочить хотя бы на пол часа
По разному. От 2000.
Если будете делать конфету из фольги, то щепу замачивать не нужно.
Канцерогены (вещества, провоцирующие онкологические заболевания). Они содержатся в испарениях, образуемых при попадании жира на горячие угли. Летучие вещества (а именно бензопирены) поднимаются вверх, попадают на куски мяса и оседают на них.
Если вас интересуют кацерогены, то еще почитайте про приготовление на обычной сковороде. Там все гораздо интереснее и вреднее.