Zdá se mi velmi přínosné, že do těchto videí studenty zapojujete. RUclips je dnes pro mladé lidi velkou "modlou" a dovolím si tvrdit, že jim to určitě výuku okoření, i protože ve své činnosti vidí jistý vyšší cíl než si jen "odkroutit hodinu" :-) Dneska učit Komenský, tak je taky youtuberem
Mistr Málek, máte môj obdiv a uznanie za to, že učíte svojich žiakov takémuto poctivému remeslu. Pevne verím, že na vás budú v dobrom spomínať po celý život a ďakovať vám za to, čo ste im dal do života....
2 года назад+14
Děkuji moc! Doufám, že moje práce do budoucna pomůže opět nastartovat tohle krásné řemeslo a přitáhne víc mladých lidí. Je to ještě dlouhá cesta, ale pevně věříme, že se to vyplatí 🥩
Dnes jsem provedl nákroj a ochutnávku, výsledek naprosto perfektní. Výborný recept. Místo Borniaka 70 jsem výjimečně použil troubu v kuchyni. Děkuji Ať se daří :-)
Čau učil jsem se tam u vás. To už je nějaká doba. Učil mě tam ještě Stoupa Kantorovský a ještě dva. To bylo super v Ústí na jatkách bylo to 94 roce. Pěkná naučná video.
Nádherně vysvětleno , předvedeno a skvělý výsledek. Cítím to až do obýváku. Škoda že nemohu koštnout...asi by se po ní (debrecínce) zaprášilo. Už mám vyladěnou starou 27 formu po babičce a jdu na to....Díky za inspiraci Mistře !
Tak tohle mě zajímalo hodně a super ... už jsem ji jednou dělal ,ale zauzoval jsem to v troubě a jako jo taky to nebylo špatné. Jak jste mi psal uněkterého z předchozích videí o tom kurzu ,tak to mi bohužel neklapne zkrz mou práci ,ale stačí mi Vaše videa. Jen vidět Vás přímo v akci by asi bylo super . šunky si dělám luncheony taky i bučkové nářezy .. ale od Vás se učím i takhle .. díky za videa
Opět krásná prácička :-) Toto je program na tento víkend. Formu mám na doporučení Mistra od Gastroveselý. Už se těším. Děkuji za další skvělé video a perfektní recept. Závidím žákům takového skvělého Mistra s velkým "M". Klobouk dolů Těším se na další perfektní videa. Děkuji Ať se daří :-)
Zkoušel jsem a byla super trochu jsem to upravil a dal 70gramů sladké papriky a 20gramů pálivé papriky. A mělo to ještě větší ohlas. Díky za recepty super.
Video na mě vyskočilo čistou náhodou a jako velký milovník vaření, zároveň kuchyňský "pokustón", musím říct, díky za to! Mistře Málku, tohle můj nový nejoblíbenější gastro kanál (rozuměj gastro channel :-D ). A zapojení nové generace je taky super nápad. Chválím, že se nestydí i když to dělá poprvé. Já sám razím názor, že vaření je na začátku pokus-omyl a jen dalším a dalším zkoušením se člověk vytrénuje. Ještě pár kotlet a vyšvihne jí jako vy ;-). Ať se daří a těším se na další návody ;-)
Jak už jsem psala, moje kamarádka ze staré řeznícke rodiny jedla z uzenin jen debrecinku..teď je mi to jasné..kare je nej masicko z čuňatka..mňamy hamy parádní video i dlabanec..mladí jsou taky šikulove..tradiční velký LIKE..😀😂😎🤪
Pane mistr fajn pro domácí využití Každý kutil radosti poskakuje Jsem z oboru a proto si myslím, že studenti by měli co nejdříve k pasu Praxe dělá mistra. Nezlobte se na mě za kritiku, ale ještě bych Vám doporučil, pro leváka levorukého učitele. Jinak recept i videa 🥰
Dobre to robis takto sa ucia buduci masieri udenari ja som vyrabal tiez vsetky vyrobky v MK receptury sme mali v cervenej knihe podla CSN v sociku sa udila sunk sal .parizer jemna a v kapital sme presli do umelych obalov napr Viktory
Zdravím super video máte velice dobrý způsob chování k mladejm to je fakt super a videa také....Hrozně se mi líbí vás klid u práce a pohoda ... vaše výrobky jsou vždy senzační....dost pokrmů jsem zkusil podle vás mistře a můžu potvrdit že jste opravdu MISTR .....Budu se těšit na další vaše videa ...Zdraví Petr od Berouna....
Dělám stejně,jen maso napichuji lákem, přijde mi ve finále šťavnatější,ale možná už sis všiml že mám připomínky ke všemu 😉nejsem z oboru,ale mám to jako koníčka,pomalu 40 let, nic to neznamená,to je jasný,tak že mojí kritiku ber s rezervou 😉,je super co děláš a že vedeš mladý k tomuhle řemeslu,ty co tam máš se už od pohledu na to hodí 😁😉 držím palce
Dobrý den, pane Mistr, tak jsem si udělal další pochoutku podle Vašeho návodu. Po zabíjačce jsem si schoval celou kotletu a ukrojil ji podle formy. Jen bych měl dotaz ohledně pokryvu. Namíchal jsem to podle návodu, ale nějak mi toho hodně zbylo. Tak jsem prostudoval knihu "České masné výrobky" kde je návod na 100kg výrobku. Ve Vašem návodu máte toho 10%, což by mělo být na asi na 4 formy. Škoda papriky když se to nedá uchovat. Jinak všem chutná vše co jsem zatím udělal. Díky za inspiraci. Fakt dobrá prácička.
Dost dobrý recept, díky moc za další inspiraci. Nnyí mi opět odpočívá maso před uzením, ale nelakuju, vakuuju. Těším se na to, až si udělám trochu času na studium a zvažuji rekvalifikační kurz na řezníka. Půjde li udělat u Vás.... A jeden z drzých dotazů - Máte v učení i děvčata, což je takové z mého pohledu výjimečné. Chodí k Vám pokračovatelky soukromých řezníků, nebo teprve hledající se holky? Přece jenom je to řemeslo, kde je třeba trochu síly a nespojuji si ho s holkama. Nic proti tomu nemám a šovinista nejsem , jenom mě to upřímně zajímá. Díky a ahoj všem.
5 месяцев назад
Chut pravé debrecínky si ještě pamatuji. To je ale několik let zpátky. Nejlepší svačina dvacet deka kvalitní debrecínky a dvě velké housky posypané kmínem a solí. Ted už je to v 90% jen umělotina která chutná jako hadr na podlahu.
všechna čest :-) hlavně tedy opravdu za přínos v oblasti vzdělávání ( mě taky kdysi na praxi bavilo udělat nějakou hmatatelnou hodnotu a doteď z toho čerpám) ... mám ale dotaz, žáci po studiu, kteří Vám prošli rukami, májí své praxe? kde jsou uplatnění a drží se někdo té "poctivosti" (vím, že to je dost subjektivní)
Super videa, jen zírám 👌👌 po pár dílech čumím, že jste z Keplerky. Hustý. Nedají se vaše výrobky někde koupit? Děkuji za odpověď a za super videa... Furt bych žral, jsem prase... A k tomu pak najdu ještě takové recepty... Dík teda 🤣
Velice pěkné a naučné video, jenom by mě zajímalo jestli to obalení tě debrecínky v tom plastu a pak vaření 2/3hodiny nejde použít něco jiného nebo nepoužívát ten plast vůbec, předtím taky neměli plast a debrecínky taky dělali, dělat to jistě jde, díky
Radosť pozerať majstra. Ja by som pri tých žiakoch stratil nervy :-) 10x im majster povie dlhý rez a oni to potom na 11krát šmidlikajú...Ale chápem stres, video, majster sa pozerá. Nikto učený z neba nespadol.
Je super, že učíte žáky přemýšlet nad tím co jíst. Ač v nadpisu je napsáno žádná umělotina, tak mě zklamalo, že je tam Praganda. Ta má v sobě spousty různých dusitanů sodných (E250). Takže nic zdravého. Při nakládání před uzením jde použít běžná sůl. Nešlo by to i tady?
Tak som ju naložil aj ja s tým rozdielom že 2/3 soľ,1/3 rychlosoľ.Tak dúfam že to nakoniec nebude pre psa 😐.Ak by nebola tak ružová to nevadí,nechám ju pre istotu 12 dní v (po vašom ) láku 😀.
Pane Mistre, zase pěkne video, určitě si to podle vás udělám, máš dotaz jaká je u té debrecinky spotrebni doba, je toho celkem dost, tak do kdy by se to mělo snist?
2 года назад+2
Díky moc. Bohužel moc dlouhá ne. To bude stejný jako šunka. Doporučuji rozkrájet a hodit do vákua. Nebo rozdat příbuzným :-)
Tlačenka je snadná a dochucení záleží na každém pri výrobě. Mě se osvědčil pouze pepř, sůl ,česnek, majoránka a trošku nového koření.(mírně přesolit) Je dobré dát více druhů vepřového masa. Zdravím 🍺milovníky tlačenky 🖐
@ Za uzený vepřový jazyk se také přimlouvám. Kdysi jsme na něho chodili z práce k svačině do nedaleké masny. S hořčicí a křenem byl vynikající, dnes už to nam nestojí za nic :-( Děkuji Ať se daří :-)
Zdravím, Rád bych se zeptal jakým způsobem poznáte teplotu v jádře když je to ve formě? Je tam někde dírka na teploměr nebo už to poznáte podle zkušeností? Bohužel pro mě tipuji asi to druhé :-) Děkuji moc pane Mistře
Zdá se mi velmi přínosné, že do těchto videí studenty zapojujete. RUclips je dnes pro mladé lidi velkou "modlou" a dovolím si tvrdit, že jim to určitě výuku okoření, i protože ve své činnosti vidí jistý vyšší cíl než si jen "odkroutit hodinu" :-) Dneska učit Komenský, tak je taky youtuberem
Díky moc, no něco na tom bude :-)
Souhlasím s váma 👍👍
Díky
Brutálny frajer tento chlap.
Mistr Málek, máte môj obdiv a uznanie za to, že učíte svojich žiakov takémuto poctivému remeslu. Pevne verím, že na vás budú v dobrom spomínať po celý život a ďakovať vám za to, čo ste im dal do života....
Děkuji moc! Doufám, že moje práce do budoucna pomůže opět nastartovat tohle krásné řemeslo a přitáhne víc mladých lidí. Je to ještě dlouhá cesta, ale pevně věříme, že se to vyplatí 🥩
Videa přímo z výroby a ještě k tomu vzdělávací. Klobouk dolů, zpracování videa je parádní a informace stručné, jasné a zábavné. Jen tak dál! :-)
Mistr se hold pozná a velice pěkný přístup k mladým budoucím mistrům, jedním slovem úžasné.
Naprostá paráda!!!To je prostě poctivá prace👍👍👍!!!
Děkuji moc!
Skvělá práce, parádní video! Něco takového by mělo existovat v každém oboru, aby každý věděl, jak se co dělá. Klobouk dolů pane Mistr :-)
Díky mocc
Dnes jsem provedl nákroj a ochutnávku, výsledek naprosto perfektní.
Výborný recept.
Místo Borniaka 70 jsem výjimečně použil troubu v kuchyni.
Děkuji
Ať se daří :-)
O vás se kluci holky poperou! Mistr Málek- super videa- návody. díky
Čau učil jsem se tam u vás. To už je nějaká doba. Učil mě tam ještě Stoupa Kantorovský a ještě dva. To bylo super v Ústí na jatkách bylo to 94 roce. Pěkná naučná video.
Mistr Málek a jeho svěřenci prostě TOP.. 🙂🙂🙂
Tak toto ano, takto si predstavujem debrecínsku. Gratulujem
Pán Majster skvelá a poctivá práca,ako vždy.Zelam všetko dobré,nech sa Vám darí a posielam pozdrav zo Slovenska z Nitry.
Díky mooooc!
Krása. ..super ! Debrecínka skvělá. Teda musí být skvělá.. díky
Nádherně vysvětleno , předvedeno a skvělý výsledek. Cítím to až do obýváku. Škoda že nemohu koštnout...asi by se po ní (debrecínce) zaprášilo. Už mám vyladěnou starou 27 formu po babičce a jdu na to....Díky za inspiraci Mistře !
Mistře, u Vás musí být radost učit se. Pěkný přístup ke studentům. 🤝
Díky moc 👍👍👍
Tak tohle mě zajímalo hodně a super ... už jsem ji jednou dělal ,ale zauzoval jsem to v troubě a jako jo taky to nebylo špatné. Jak jste mi psal uněkterého z předchozích videí o tom kurzu ,tak to mi bohužel neklapne zkrz mou práci ,ale stačí mi Vaše videa. Jen vidět Vás přímo v akci by asi bylo super . šunky si dělám luncheony taky i bučkové nářezy .. ale od Vás se učím i takhle .. díky za videa
Opět krásná prácička :-)
Toto je program na tento víkend.
Formu mám na doporučení Mistra od Gastroveselý.
Už se těším.
Děkuji za další skvělé video a perfektní recept.
Závidím žákům takového skvělého Mistra s velkým "M".
Klobouk dolů
Těším se na další perfektní videa.
Děkuji
Ať se daří :-)
Zkoušel jsem a byla super trochu jsem to upravil a dal 70gramů sladké papriky a 20gramů pálivé papriky. A mělo to ještě větší ohlas. Díky za recepty super.
Skvělé, blahopřeji, bylo toto video velmi zajímavé, poučné, zábavné, byl jsem unesen. Tento typ videí se mi velmi líbí, děkuji pane Mistrě Málku.
Děkuji pěkně ☺️👍
Video na mě vyskočilo čistou náhodou a jako velký milovník vaření, zároveň kuchyňský "pokustón", musím říct, díky za to! Mistře Málku, tohle můj nový nejoblíbenější gastro kanál (rozuměj gastro channel :-D ). A zapojení nové generace je taky super nápad. Chválím, že se nestydí i když to dělá poprvé. Já sám razím názor, že vaření je na začátku pokus-omyl a jen dalším a dalším zkoušením se člověk vytrénuje. Ještě pár kotlet a vyšvihne jí jako vy ;-). Ať se daří a těším se na další návody ;-)
Ooo díky moc!
Super,aj treba učiť omladinu,aby vedeli že život je aj práca.
Super prácička, už je v lednici naložená a čeká.
Hotové 1A
Super videjko.Dobře že podporujete učně i takto zábavnou formou.:-)
Mistre, super 👍. Pozdravujeme zo Slovenska.
Díky moc, pozdravuji bratry na Slovensku
Áno ,áno...pozdravujeme..sledujeme, učíme sa 😊
Opět super video. Je zajímavé vidět, jak se ty uzeniny vyrábí :)
Bohužel se z valné většiny takto nevyrábí.
Výborný recept
Už jsem se lekl že neuslyším staré známé : Mám tady nějakou právičku.Pěkný mistře
Taky mě zamrazilo 😂😂 ale nebylo zapomenuto na prácičku 👌😃
Neexistuje! I kdybychom to měli natočit znova 😅
DENISA super debrecínka ta je moc dobrá mnam dobře to udělaly
Jak už jsem psala, moje kamarádka ze staré řeznícke rodiny jedla z uzenin jen debrecinku..teď je mi to jasné..kare je nej masicko z čuňatka..mňamy hamy parádní video i dlabanec..mladí jsou taky šikulove..tradiční velký LIKE..😀😂😎🤪
Ale picu, nejlepší z prasete je krkovice 😁
Pěkná práce 👍
Pán majster paráda👌👍Lekker en mooi🤩chutné a pekné🤩. Výborná práca👍
Děkuji moc!
Ahoj zdravíme 👍jooo holt mistr je mistr 👍👍💪💪👍
Díky moc
Pekna prace
Dobrý návod like 👍 Ona kotleta dobře zpracovaná je super kus libového masa. Zdravím 🙋♂️majitele kanálu a všechny milovníky libovek.🖐
díky moc
No toje krása 👍👍👍🍴🍴🍴🍺🍺🍺
Perfektní záležitost!
super video
Moc pekne video. Je to fajn, ze jsou tam zase i Vasi zaci. A s tim nozem, jestli to nebyl for, tak tomu rikam motivace!
Děkuji, fór to opravdu nebyl a nůž jsem daroval za skvěle odvedenou práci a odvahu.
Pane mistr fajn pro domácí využití
Každý kutil radosti poskakuje
Jsem z oboru a proto si myslím, že studenti by měli co nejdříve k pasu
Praxe dělá mistra.
Nezlobte se na mě za kritiku, ale ještě bych Vám doporučil, pro leváka levorukého učitele.
Jinak recept i videa 🥰
Úžasný a škoda že nejsem mladší hned bych šel na řezníka
No proto! Málem tam nebyla už věhlasná "prácička". :D Jinak skvělé jako vždy. :)
Díky, no taky jsem málem zapomněl :-)
@ Na to, kolik "práciček" už bylo, má Mistr skvělou figuru. ;)
Dobre to robis takto sa ucia buduci masieri udenari ja som vyrabal tiez vsetky vyrobky v MK receptury sme mali v cervenej knihe podla CSN v sociku sa udila sunk sal .parizer jemna a v kapital sme presli do umelych obalov napr
Viktory
Zdravím super video máte velice dobrý způsob chování k mladejm to je fakt super a videa také....Hrozně se mi líbí vás klid u práce a pohoda ... vaše výrobky jsou vždy senzační....dost pokrmů jsem zkusil podle vás mistře a můžu potvrdit že jste opravdu MISTR .....Budu se těšit na další vaše videa ...Zdraví Petr od Berouna....
Super, maso naloženo 9 dní, zítra se bude vařit ve formě a v sobotu jde do udírny.
Wooow, to vypadá božsky.. Snědl bych to hodně rychle 😁
sakra tento návod jsem hledal už 2 týdny zpět... parádní video, díky za něj! :D
Děkuji pěkně
Super
super koncept...dikes
Díky moc
Super, v běžných domácím podmínkách, se na to můžeme jen podívat. 🙃
Zvládnete v pohodě doma šunkovar za pár korun a zaudit v troubě
V dobe domacich udiren a sunkovaru si dokazes doma udelat jakejkoliv salam
Parádní video
Díky moc 👍👍👍
Pane Mistr, tak to byla moc pěkná ukázka a opět dám like. Jste jednička.
Děkuji pěkně
Zase pecka na vánoce údobím.
Super. Pošlete pak foto
Dělám stejně,jen maso napichuji lákem, přijde mi ve finále šťavnatější,ale možná už sis všiml že mám připomínky ke všemu 😉nejsem z oboru,ale mám to jako koníčka,pomalu 40 let, nic to neznamená,to je jasný,tak že mojí kritiku ber s rezervou 😉,je super co děláš a že vedeš mladý k tomuhle řemeslu,ty co tam máš se už od pohledu na to hodí 😁😉 držím palce
Tak a mám hlad!!!!!👍👍👍👍
Tak šup do lednice 😄😄😄
Pěkná práce
Díky moc 👍👍👍
Super videa len by to chcelo ich rozdeliť do zoznamov rad pozerám recepty z kuchyne :D😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀
Dobre video. Keď som to robil výsledok bol veľmi suchý. Neviem kde som urobil chybu
Nádhera jako vždy
Dobrý den, pane Mistr, tak jsem si udělal další pochoutku podle Vašeho návodu. Po zabíjačce jsem si schoval celou kotletu a ukrojil ji podle formy. Jen bych měl dotaz ohledně pokryvu. Namíchal jsem to podle návodu, ale nějak mi toho hodně zbylo. Tak jsem prostudoval knihu "České masné výrobky" kde je návod na 100kg výrobku. Ve Vašem návodu máte toho 10%, což by mělo být na asi na 4 formy. Škoda papriky když se to nedá uchovat. Jinak všem chutná vše co jsem zatím udělal. Díky za inspiraci. Fakt dobrá prácička.
Když vidím tu debrecínku tak se mi zbíhají sliny takovým způsobem že bych tu celou šišku zpráskal sám :D Pěkná práce. :)
Taky že dlouho nevydržela 😅 U naších výrobků se na trvanlivost nehraje 😅🥩
To je krasne video. Moc diky. Netusil jsem,. kolik je s debrecinkou prace. Od ted ji uz nebudu hltat :) ale poradne si ji vychutnam.
Díky moc. Proto taky správná debrecínka není vůbec levná
Super informativne video, prosim chlapci urobte nieco s tym zvukom, trha mi to usi
Určitě udělejte i Salám Vysočina. Jinak super práce a video. Posílám dál. 👏👏👍
Vysočina video již je 👍 díky
SUPERRR !
Děkuji pěkně
Koncert , jako každej díl , nádhera , chtěl bych tam dělat kamerana
Pane Mistr.. Přemýšlím o změně školy k vám :D
Místo máme, rádi vás uvítáme mezi námi!
Sem s tou debrecinkou 😀
Dost dobrý recept, díky moc za další inspiraci. Nnyí mi opět odpočívá maso před uzením, ale nelakuju, vakuuju. Těším se na to, až si udělám trochu času na studium a zvažuji rekvalifikační kurz na řezníka. Půjde li udělat u Vás....
A jeden z drzých dotazů - Máte v učení i děvčata, což je takové z mého pohledu výjimečné. Chodí k Vám pokračovatelky soukromých řezníků, nebo teprve hledající se holky? Přece jenom je to řemeslo, kde je třeba trochu síly a nespojuji si ho s holkama. Nic proti tomu nemám a šovinista nejsem , jenom mě to upřímně zajímá. Díky a ahoj všem.
Chut pravé debrecínky si ještě pamatuji. To je ale několik let zpátky. Nejlepší svačina dvacet deka kvalitní debrecínky a dvě velké housky posypané kmínem a solí. Ted už je to v 90% jen umělotina která chutná jako hadr na podlahu.
Klukům i děvčeti
bych dal větší porci... byli šikovní!
všechna čest :-) hlavně tedy opravdu za přínos v oblasti vzdělávání ( mě taky kdysi na praxi bavilo udělat nějakou hmatatelnou hodnotu a doteď z toho čerpám) ... mám ale dotaz, žáci po studiu, kteří Vám prošli rukami, májí své praxe? kde jsou uplatnění a drží se někdo té "poctivosti" (vím, že to je dost subjektivní)
Super videa, jen zírám 👌👌 po pár dílech čumím, že jste z Keplerky. Hustý. Nedají se vaše výrobky někde koupit? Děkuji za odpověď a za super videa...
Furt bych žral, jsem prase... A k tomu pak najdu ještě takové recepty... Dík teda 🤣
yes
👍👌
Majstre, máte skvelé vídeá na ktoré rád pozerám. Pri recepte na debrecínku by ma zaujímalo, ako dlho sa debrecínka má udiť ? Ďakujem
Velice pěkné a naučné video, jenom by mě zajímalo jestli to obalení tě debrecínky v tom plastu a pak vaření 2/3hodiny nejde použít něco jiného nebo nepoužívát ten plast vůbec, předtím taky neměli plast a debrecínky taky dělali, dělat to jistě jde, díky
Dobrý den, neni lepší když je maso zatížený aby byla jistota že zůstane pod hladinou? Podle mě by za týden na vzduchu z kyble zasmrádlo.
Může se vařit i ve varných sáčcích? Pěkně pevné svázané
Mistře video super, ale chybí mi tam důvod masírování. Tedy ti znalí ví k čemu je a proč je to potřeba...
Super postup, ale osobně si raději párkrát do roka pár deka koupím, než čekat 7-10 dnů a x hodin se s tím crcat :D
Zdravím zo Slovenska.....formu už mám kúpenú chcem sa len spýtať na marinádu akú gramáž dávate ďakujem.....a skvelá práca
Stačí tak polovina, udělal jsem ji zbytečně moc
Radosť pozerať majstra. Ja by som pri tých žiakoch stratil nervy :-) 10x im majster povie dlhý rez a oni to potom na 11krát šmidlikajú...Ale chápem stres, video, majster sa pozerá. Nikto učený z neba nespadol.
😎👌🤤
Je super, že učíte žáky přemýšlet nad tím co jíst. Ač v nadpisu je napsáno žádná umělotina, tak mě zklamalo, že je tam Praganda. Ta má v sobě spousty různých dusitanů sodných (E250). Takže nic zdravého. Při nakládání před uzením jde použít běžná sůl. Nešlo by to i tady?
Ja by som chcel paprikovy lalok majstre bude ??:))
Díky za námět. Určitě se někdy objeví
Kolik čeho tam dáte, jak dlouho udit?
Já chci být řezník. Rád bych byl vaším učněm 😉
Určitě to není nemožné mrkněte na naší školu www.obchodniskola.cz
@ . Jenom že já to mám přes celou republiku. A ještě k tomu mám víc roku než školák prvního stupně .
U nás na Slovensku hovoríme tomu karmenadel
Tak som ju naložil aj ja s tým rozdielom že 2/3 soľ,1/3 rychlosoľ.Tak dúfam že to nakoniec nebude pre psa 😐.Ak by nebola tak ružová to nevadí,nechám ju pre istotu 12 dní v (po vašom ) láku 😀.
Dobry den. Kdyz pouziju normalni sul tak nechat v laku dyl že?
na co je pls ten bily bebech, ktery mate navleceny na rukavici?
mistře já chci taky tvůj nůž :-D
Ten je jen za zásluhy 😄
Pane Mistre, zase pěkne video, určitě si to podle vás udělám, máš dotaz jaká je u té debrecinky spotrebni doba, je toho celkem dost, tak do kdy by se to mělo snist?
Díky moc. Bohužel moc dlouhá ne. To bude stejný jako šunka. Doporučuji rozkrájet a hodit do vákua. Nebo rozdat příbuzným :-)
Tak o spotřební dobu bych se fakt nestaral. U nás by to zmizelo do dvou dnů. :D
@@rudinec8272 u nás to mizí také zhruba do dvou dnů :-)
Ať se daří :-)
Zdravím mistře tak opět bude super video už se moc těším. Nebudeš dělat někdy tlačenku s přesným návodem? Aď se daří 👍
Na tlačence nic není. A video už Málek dělal - ruclips.net/video/CEJPwTq256M/видео.html
Je v plánu tmavá tlačenka, tak se to pokusím i navážit
@ tmavá tlačenka je výborná párkrát jsem ji plnil do vepřového žaludku a luxusní. Už se těším na dnešní video aď se daří🖐
Tlačenka je snadná a dochucení záleží na každém pri výrobě. Mě se osvědčil pouze pepř, sůl ,česnek, majoránka a trošku nového koření.(mírně přesolit) Je dobré dát více druhů vepřového masa. Zdravím 🍺milovníky tlačenky 🖐
Budou i buřty a podobné výrobky? Dneska jsem vás objevil a super kanál!
Buřty už jsou. Budou lepší pecky
@ Jsem přehlédl. Samozřejmě, jak jsem to napsal, tak jsme je našel :-D Budu se těšit. Je to pecka kanál!
Nazdar mohol by si niečo spraviť s hovedzieho alebo bravčového jazyka mám rád tvoje videa .PS: konečne som sa naučil brúsiť nôž
Připravuji video s profi brusičem, tak se ještě posunem o level víš
@ Za uzený vepřový jazyk se také přimlouvám.
Kdysi jsme na něho chodili z práce k svačině do nedaleké masny.
S hořčicí a křenem byl vynikající, dnes už to nam nestojí za nic :-(
Děkuji
Ať se daří :-)
SKVĚLÁ PODPORA TOHOTO ŘEMESLA! TAKTO SE MÁ VÉST MLÁDEŽ K UŽITEČNÉ PRÁCI!
Zdravím,
Rád bych se zeptal jakým způsobem poznáte teplotu v jádře když je to ve formě? Je tam někde dírka na teploměr nebo už to poznáte podle zkušeností? Bohužel pro mě tipuji asi to druhé :-)
Děkuji moc pane Mistře
Vyvrtal jsem si tam dírku 4mm
@ Mockrát děkuji
Bylo by možné někdy ukázat přípravu šunky z kusu? (To čemu se v angličtině říká gammon - pokud správně chápu, měla by to být šunka od kosti)
Určitě se objeví