Strawberry Chocolate Cake Recipe | Chocolate Cookie Cake
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- Опубликовано: 22 ноя 2023
- 딸기 초콜릿 케이크 만들기 : Strawberry Chocolate Cake Recipe
이제 한국에는 딸기가 많이 나오고 있어요!
예쁜 딸기를 보면 상큼하고 멋진 베이킹을 많이 하고 싶은 마음 가득하답니다~
이번 케이크는 타공 매트에 초코 쿠키를 길게 구워 케이크에 붙여 봤어요.
쿠키를 붙이니 케이크가 단정하고 깔끔한 느낌이 들어요.
딸기와 초코의 조합은 진리라고 표현할 정도로 정말 맛있는 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
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but I hope it helps a little bit.^^
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[재료 Ingredients]
| 케이크 시트
3개 달걀
90g 설탕
3g 바닐라익스트랙
25g 무염버터
40g 우유
15g 코코아파우더
80g 박력분
| 크림치즈 크림
200g 생크림
50g 설탕
250g 크림치즈
| 초코 쿠키
80g 무염버터
40g 슈가파우더
1g 소금
1개 달걀노른자
2g 바닐라익스트랙
80g 박력분
10g 코코아파우더
50g 아몬드가루
| 가나슈
30g 다크 커버춰 초콜릿
30g 생크림
설탕시럽
딸기
| Cake sheet
3 Eggs
90g Sugar
3g Vanilla extract
25g Unsalted butter
40g Milk
15g Cocoa powder
80g Cake flour
| Cream cheese cream
200g Whipping cream
50g Sugar
250g Cream cheese
| Chocolate cookie
80g Unsalted butter
40g Powdered sugar
1g Salt
1 Egg yolk
2g Vanilla extract
80g Cake flour
10g Cocoa powder
50g Almond powder
| Ganache
30g Dark couverture chocolate
30g Whipping cream
Sugar syrup
Strawberry
[만드는 과정]
초코 제누와즈 만들기
1. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올리고 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣어 주세요.
2. 계속 저으면서 40도 정도까지 온도를 올리고 볼을 내려 주세요.
3. 우유와 버터가 들어 있는 볼을 냄비에 올리고 코코아 파우더를 넣어 중탕해 주세요.
4. 달걀물이 곱고 미세한 거품 상태가 될 때까지 휘핑해 주세요.(마지막 1~2분 저속에서 기공 정리)
5. 밀가루를 체에 쳐서 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 섞어 주세요.
6. 버터와 우유, 코코아 파우더를 골고루 섞고 약간의 반죽을 넣고 섞어 주세요.
7. 본 반죽에 모두 넣고 골고루 섞은 다음 오븐 팬에 부어 주세요.
8. 바닥에 탕탕 쳐서 큰 기포를 제거하고 170도 오븐에서 35분 정도 구워 주세요.
9. 완전히 식힌 다음 1.5cm 4장으로 잘랐어요.
크림치즈 크림 만들기
10. 생크림에 설탕을 넣고 약 50% 정도 휘핑해 주세요.
11. 차가운 상태의 크림치즈를 넣고 1단에서 휘핑해 주세요.
12. 돌림판에 케이크 시트를 올리고 설탕 시럽을 뿌려 주세요.
(설탕 시럽은 물 5 : 설탕 1을 넣고 끓인 다음 식혀서 사용했어요)
13. 크림을 바르고 딸기를 올리고 크림 안으로 들어가도록 눌러 주세요.
(윗면이 거칠다면 크림을 조금 올려서 평평하게 발라 주세요)
14. 반복해서 쌓고 윗면에 크림을 올려 옆면까지 살짝 바르고 냉장실에 넣어 주세요.
초코 쿠키 만들기
15. 실온 상태의 버터를 손 거품기로 섞어 부드럽게 해주세요.
16. 슈가파우더와 소금을 넣고 섞고 달걀노른자와 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요.
17. 밀가루, 코코아 파우더, 아몬드 가루를 체에 쳐서 넣고 섞어 한 덩이로 만들어 주세요.
18. 유산지 위에 올리고 3mm 각봉을 대고 평평하게 밀어 펴주세요.
19. 냉동실에서 15분 정도 굳혀 주세요.
20. 자를 이용해 10cm 높이로 자르고 냉동실에 10분 정도 넣어 두세요.
21. 쿠키 반죽을 타공 매트 위에 올려 170도 오븐에서 10분 정도 굽고 식혀 주세요.
22. 다크 커버춰 초콜릿에 생크림을 넣고 전자레인지에 20초 정도 가열해 녹여 주세요.
23. 케이크 옆면에 쿠키를 붙여 주세요.(타공 무늬가 바깥으로 오도록)
24. 실온 정도로 식힌 가나슈를 케이크에 붓고 평평하게 한 다음 딸기로 장식해 주세요.
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Хобби
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Hello :)
Who else agrees that Cooking tree's cooking vids are always very satisfying?
Amazing Chocolate
OMG💗💗 I haven't watched your videos for so long but they are still so calming and beautiful. Thank you so much for sharing your recipes through your videos. I will always look forward to seeing more of these beautiful videos💗💗💗
Thank you for nicely look at my video~😊
It's amazing to me how you keep coming up with a seemingly endless amount of new recipes! I have enough trouble figuring out what to make for suppers every week lol
Браво 👏 спасибо большое 💕 за рецепт ❤👌💯👍
딸기🍓의 계절이 오는군요.
One of the best thing's about cakes is admiring the layers
You're the dessert queen! 🍩🍩🍰
영상만 봐도이뻐요 크리스마스에도 쿠킹트리님의 영상보며 케익 만들려고요 영상 감사합니다
우와 한조각 잘라서 딱 꺼냈을 때 너무 예뻐서 감동먹었어요💓
Very beautiful cake! 😍🍰 I would like to try it 🤤
최고의 레시피~~
따라서 만들어 선물해야겠어요^^
우와!!! 처음부터 끝까지~ 다 시청후 글 남겨요😊 우와!! 진짜 대박이십니다~~ ❤ 딸기초코케이크 저도 꼭~ 만들어볼께요^^ 초코쿠키도 정교하게 정성가득가득입니다❤ 너무 이뻐요~♡♡
예쁘게 봐주셔서 감사드려요~♡
초코쿠키 마지막 조각 들어가는 거 보고 감탄감탄...!! 언제나 그렇듯 마음이 편안해지는 영상입니다. ☺☺
Wow! It's very pretty!! 😍😍
케이크 너무 맛있게 보이고 예쁩니다. 좋은 레시피 고맙습니다💕🫶
이번 크리스마스에 한번 도전해보고싶네요♡
these always hit some form of serotonin for me. anything with strawberries is a hit for me
That looks fantastic!
딸기 나올 시기라서 더 맛있어보이는 케이크 🍓🍰
Está espectacular.🥰🥰🥰
I have no words to say😅 but these are so cool 😎
So satisfying when those "bars" fit the cake exactly. Probably premeasured but satisfying nonetheless!
Woow looking so yummy 😋 ❤new friend 👌
Du machst immer so toll, richtig toll. Ich mache auch nach dir und diese Torte auch, es ist richtig toll. Ich liebe es. ❤
You are really incredible!!! Your every work is a masterpiece. Also, I like the way how you film your videos. 🫶🏻
헐❤❤이거다 진짜 맛없없 조합ㅜㅠ
크리스마스 때 가족들이랑 꼭 만들어 먹어볼게요!!😆
딸기+초코 조합은 진짜 진리인 것 같아요~
맛있게 드시며 즐거운 시간 되시면 좋겠네요♡
Thank you for your reply. Your channel is awesome😊
Superb!
Здраствуйте 👋
С огромным удовольствием смотрю Ваши видео и жду когда выйдут новые!!! Спасибо Вам за превосходный контент 👍👍👍🌹😍
너무 예뻐요! ❤ 한번에 작업하기에 힘들 것 같은데 쿠키를 미리 구워뒀다가 냉동보관 해놓고 케이크 만든 후에 붙여도 될꺼요?
감사합니다. 너무 완벽해요 🎂🎂🎂🎂🎂
좋게 봐주셔서 제가 더 감사드려요~😊
넴 감사합니다 💜💜💜💜💜
🇦🇿 Sizde her şey zövqlü 👍👍👍.
❤❤❤
thank you, this got me through geography class
😍
Hi. If we use all purpose flour, should we add baking powder or baking soda to it and how much? Thank you for sharing the delicious recipe 🥰
Baking powder and baking soda were not used~
@@Cooking_tree Did you use all purpose flour or any special cake flour?
Hi, Cooking Tree! Up to what temperature did you heat the egg sugar vanilla mixture at 0:33? Thank you for your reply
I raised the temperature to about 40 degrees~
초코쿠키 밑에 줄무늬 시트? 이건 어디서 사신건지 알려주실 수 있을까요? 😊넘 예뻐서..😢
타공매트 검색해 보세요^^
@@user-vq7kh6uc5w 감사합니다.^^
혹시 생크림 어떤거 사용하실까요??
서울우유 생크림 사용하고 있어요~
De la serie ver pero nunca hacer porque no me salen postres 🥹😭
Take ma money💰 😢😢
앵커 크림치즈로했다가 개망함…
마스카포네 이런걸로 해야되나봐요ㅠㅠ하.. 베이킹 어렵다!
What is the temperature of the thermometer?
It has a temperature of about 40 degrees~
다음에는 도넛 만들어 주실 수 있나요?
쿠킹트리님 도넛 여러번 만들었어요~
검색해 보세요^^
@@user-vq7kh6uc5w그런뜻이 아닐텐데용.. 케이크도 여러번 만들었지만 계속 새로운거 만들잖아요^^
@@user-vq7kh6uc5w 정말 고마워요 검색해볼게요
There is no baking powder??
Yes. I didn't use baking powder~
Sugar syrup, how to make it, can you share me please!
boiling
water 5 : sugar 1 and let it cool
Boil sugar and water in 1:5 ratio and cool to use~^^
@@ahino8451 thanh you
@@Cooking_tree thank for your feedback
무슨 생크림인지 어디 생크림인지는 못 알려주시나요..?
서울우유 생크림 사용했어요~
크림치즈는요????!?
ㅠㅠ 제발 알려주세요 선생님 무슨 크림치즈인지 어디 생크림인지 물어보고 싶었던건데 급했나봐요…
저랑 결혼해 주세요