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S'mores Chocolate Cheesecake Recipe | Marshmallow and Chocolate Chip Cookies
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- Опубликовано: 25 сен 2023
- 스모어 초콜릿 치즈케이크 만들기 : S'mores Chocolate Cheesecake Recipe
쿠키 위에 초콜릿 치즈 케이크를 굳히고 위에 마시멜로를 올렸어요~
맛있는 거 위에 맛있는 거 그 위에 또 맛있는 거!
쿠키와 초콜릿 마시멜로의 조합인 스모어 느낌의 치즈 케이크랍니다^^
윗면을 토치로 살짝 그을렸더니 풍미도 살짝 느껴지네요.
위에 마시멜로가 올라가 있어서 자를 때 칼을 뜨거운 물에 담갔다가 잘라야 잘 잘린답니다.
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
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- 틀 사이즈 Mold size : 15cm x 8cm
[재료 Ingredients]
| 쿠키
60g 무염버터
50g 갈색설탕
2g 소금
25g 달걀
2g 바닐라익스트랙
105g 중력분
1g 베이킹파우더
1g 베이킹소다
100g 초콜릿
| 치즈케이크
2g 젤라틴 + 10g 물
100g 다크 커버춰 초콜릿
120g 크림치즈
100g 생크림
| 마시멜로
9g 젤라틴 + 45g 물
125g 설탕
50g 물
25g 물엿
1개 달걀흰자
| Cookie
60g Unsalted butter
50g Brown sugar
2g Salt
25g Egg
2g Vanilla extract
105g All-purpose flour
1g Baking powder
1g Baking soda
100g Chocolate
| Cheesecake
2g Gelatin + 10g Water
100g Dark couverture chocolate
120g Cream cheese
100g Whipping cream
| Marshmallow
9g Gelatin + 45g Water
125g Sugar
50g Water
25g Starch syrup
1 Egg white
[만드는 과정]
초콜릿 칩 쿠키
1. 실온 상태의 버터를 손 거품기로 섞어 부드럽게 해주세요.
2. 설탕과 소금을 넣고 섞은 다음 달걀과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요.
3. 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 체에 쳐서 넣고 섞은 다음
4. 초콜릿 칩을 넣고 섞어 한 덩어리로 만들어 주세요.
5. 15cm 무스 틀에 쿠키 반죽을 넣고 눌러 펴주세요.
6. 180도 오븐에서 25분 정도 굽고 식혀 주세요.(예열 200도)
초콜릿 치즈 케이크
7. 물에 가루 젤라틴을 넣고 섞어 10분 정도 불려 주세요.
8. 실온 상태의 크림치즈를 손 거품기로 섞어 주세요.
9. 불린 젤라틴을 전자레인지에 15초 정도 가열해 녹인 다음 크림치즈에 넣고 섞어 주세요.
10. 녹인 다크초콜릿을 넣고 섞어 주세요.
11. 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 골고루 섞어 주세요.
12. 쿠키를 15cm 무스 틀로 씌우고 초콜릿 치즈 케이크를 부어 주세요.
13. 평평하게 하고 냉장실에서 2시간 정도 굳혀 주세요.
마시멜로
14. 물에 가루 젤라틴을 넣고 섞은 다음 10분 정도 불려 주세요.
15. 냄비에 설탕, 물, 물엿을 넣고 중불에서 끓여 주세요.
16. 보글보글 끓기 시작하면 달걀 흰자를 휘핑해 머랭을 만들어 주세요.
17. 끓인 설탕물을 머랭에 조금씩 부으면서 휘핑해 주세요.
18. 불린 젤라틴을 전자레인지에 20초 정도 가열해 녹인 다음 넣고 휘핑해 마시멜로를 만들어 주세요.
19. 무스 틀에 붓고 냉장실에서 2시간 정도 굳혀 주세요.
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*시청해주셔서 감사합니다.
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흰색은 너무 부드러워❤❤❤ 6:08
All your food makes me craving 😄. I will try your recipes 😂
Спасибо большое! у Вас Вкусная выпечка ! 👍Thanks a lot! You have delicious food!
음! 초콜릿 치즈케익 한 번 맛보고 싶어요^^😍😍
Amazing
정말 대단하셔요! 아이디어 넘쳐나셔요. 👍👍👍👍
This looks amazing!❤ Thank you for sharing these amazing treats with us to make as well. I have been subscribed to your channel now for going on 3yrs and have tried several of your treats ❤ sending hugs from Kentucky
Thank you very much~😊
Your dishes are always special.❤❤
Super Delicious ❤
Amazing 👏 Love your baking ❤️ love from Pakistan 🇵🇰 ❤️
3 layers and 3 different textures, what more could you want from a cake? 😋😋😋
This looks *delicious*! Holy cow! Amazing! Thank you for sharing! 😍😍😍
MashaAllah Thankyou For Sharing ❤❤
it looks very delicious on every part of the cake😽😻
Thank you sooo much for your ingenious works!!! 💐💐💐👍👍👍😘😘😘🇺🇦🇺🇦🇺🇦
I love your all cakes, you are amazing ❤❤❤❤❤❤
Thank you for nicely look at my cake~😊
Absolutely genius idea! That looks spectacular!
우왘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ대박이에요!
I’m going to make it for Christmas!!
This looks incredibly delightful
Delicious 😋 stay connected friend 😊❤️
Mil gracias, luce exquisito
So delightfull...want to make it...macarooon..tooo
That looks very good and I'm sure it tastes delicious. It's something I want to try making for myself. I just wonder why the base layer wasn't made with Graham Cracker crumbs. S'mores are typically made with Graham Crackers. The base of this cheese cake looks more like a chocolate chip cookie.
probably cause a cookie base holds its shape better when cut (especially with such a thick base)
Hi from NZ , I've had this very same cake and it had a cookie crumb base ,it was delicious 😊
Graham flour is just a variety of whole wheat flour. If you prefer that flavor for your crust (I do, too!) it’s not difficult to reproduce by making the cookie base with some whole wheat flour, a bit of cinnamon, and a combination of honey
and brown sugar. You may have to experiment a little with the proportions to get the texture and overall flavor to your liking, but it’s definitely doable.
However, I wouldn’t omit the chocolate chips, because the chocolate cheesecake layer on its own may not produce the intensity of chocolate flavor you’d expect from something like a s’more.
I like it 😋😋😋
Looks lovely 😊
Thank you that looks amazing. I'm definitely trying to make it this week.
I'm very excited to see that I have all the ingredients and the right pan size haha
와~~ 👍👍👍
Espectacular 👏🏻👏🏻bendiciones 🙌🏻
Are you using Guittard’s Super Cookie chips? (I love those things!) In any case, this looks delicious; I have a Halloween potluck coming up and this is inspiring me, big time.
ティラミスマフィンレシピ作って欲しい❤
❤❤❤
أحببت المزج بين الاذواق❤❤❤👍👍👍👌👌👌😋😋😋
❤
Can I put the cake under a hot grill if I don’t have a blow torch?
❤😊
GIVE IT TO ME NOW
هل يمكن إستعمال عسل الجلوكوز بدل السيرب
혹시 팬 어디서 구매하시는지 알수 있을까요??ㅠㅠ
그리고 시트나 다른거 구울 때 밑에 철판같은거 받치고 굽는지와 대용량 할 때 나눠서 굽는지도 궁금합니다!
May I know what is starch syrup? Can be replaced by corn syrup?
Yes, you can use corn syrup~
should i double the recipe if i want to use a 18cm mold?
yes. I think you can double the recipe~
틀 들어올릴 때 마시멜로 부분에 묻은 초코는 어떻게 깔끔하게 없애셨어요?!😂😂
얇은 스패츌러로 조금씩 긁어냈어요~
how did you remove the smear
I soaked it in hot water, took it out, and wiped it with a warm flat spatula~
Super Delicious ❤