No solo eres un ejemplo por la calidad de carne que produces sino sobretodo por el amor que le das a tus animales, por la manera en que los dignificas incluso después de la muerte, no desvincunlándote del rito que significa criar y sacrificar uno de ellos. Lo que tú haces es el camino a seguir y lo dejas como legado de excelencia en todo sentido, y por sobretodo legado no solo en cuanto a bienestar animal sino respeto y amor a estos. Sin duda lo que haces tiene que ser referencia para todo el mundo. Eres un grande José, saludos desde Chile y ojalá alguna vez poder estar allá y vivir la experiencia por mí mismo.
Gracias por ese amor..esa dedicacion a esta noble profesion de las carnicas..un video impresionante..he quedado impactado de ver tanta honradez y amor a un oficio
Me alegra saber que ha vivido una vida larga y bonita el animal... Aunque me ha sorprendido cuando dijo "impaciente" por abrirlo....Pensé que, de alguna forma, estaría algo triste porque... Joé, lo ha criado desde chiquitillo... Ha sido su mascota... No digo que no lo haga, nono Pero pensé que sentiría emoción o... No sé... Entiendo que, si fuese así, es cierto que este trabajo sería demasiado duro para usted por empatizar mucho... Pero yo qué sé... Me pongo en su lugar a mí me hubiese emocionado al recordar tantos momentos con el animal y... Yo qué sé
Madremia,los que nos apasiona la carne esto es lo más,este hombre se ve que los años que tiene al animal los trata con cariño y respeto, luego de ahí el productazo
Una pena no tener a mi alcance el poder ir a visitar tu restaurante,pero solo ver el amor en tus palabras a esos animales,merece de un esfuerzo para ir a conocerte
Impresionante. Dentro de las razas ibéricas, cual consideras que tiene una mayor calidad de media? Que opinion te merecen las razas asturianas? Un saludo
Gracias por ser un hombre que valora al ganado y lo cuidas con amor x la forma que hablas de el! Espero visitar vuestro restaurante algún día! Desde Alemania con admiración a tu gran labor y amor hacia los animales, pasión que nos une! Saludos
Yo tuve el placer de pasar una tarde con él y me pareció un hombre sorprendente. Me conmovió cómo hablaba de sus animales y el cuidado que tenía de ellos.... totalmente admirable.
Segovia. Amor hacia los animales? No te entiendo. Les mete un mazaso en la cabeza. No soy vegano. Brinda buena carne. Es un comerciante. No amor hacia el animal. Saludos.
Hola. Me facina lo que hace bello un mármol exquisito. Teníamos un chancho con una pata de palo, lo queríamos mucho y lo comíamos de a poco. Saludos de San Rafael Mendoza Argentina
mi pregunta es, ¿Cuándo se pesa para servirlo a un cliente se corta la pieza tal cual o se elimina grasa y hueso antes de pesarlo? porque a 80 o 90 euros el kilo ahí hay mas grasa y hueso que carne, eso si, la carne tiene una pintaza espectacular
Si ese es el precio es una carne que no dá para cualquier bolsillo. 80 euros sirve en Argentina para comprar entre 15 y 20 kilos de costilla. Esa carne es muy especial. Nunca puede ser barata.
Muy buenas tarde Bodegas El Capricho, me parece que es espectacular y fantástica esas chuletas de ese estupendo animal, pero creo que si ese animal a cumplido 20años de su Historia en vez de sacrificarlo para ahora usted misma persona sacarle ese suculento premio o dinero, hubiera sido preferible haberle dado la vida en esos años que a usted mismo le a gustado verlo crecer y haber disfrutado de sus generaciones de ese estupendo animal , Perdóneme, me incluyo a todas las personas, destruimos todas las cosas bonitas y hermosa que nos da la vida ,cuando tendríamos que hacer una reflexión sobre el hacer perder un animal, o algo que en el transcurso de el tiempo nos a acompañado en la VIDA ( parece ser que el ser humano es la persona o animal quien decide que quien debe de vivir y quien debe de vivír ) cuando realmente quien lo debe de decidir es la vida de cada uno ,ya sea cualquier tipo de personas, o animal, o planta, o cosa
Hola José, muchas gracias por tu opinión. Entendemos tu punto de vista y, por ese motivo, siempre damos a nuestros bueyes una vida y muerte dignas del tiempo que han compartido con nosotros. Sabemos que es difícil de comprender cuando no se vive en primera persona. Un saludo
@@BodegaElCapricho si y en otros países se come huevo babe, osea huevo crudo casi, lo cual no quiere decir que este bien, la carne y el huevo tienen bacterias que hay que eliminar, por qué estaría bien comer carne cruda?, no lo entiendo
El proyecto de José,trasciende más allá de la alta cocina, para adentrarnos en el maravilloso mundo de la alquimia. Darnos cuenta de que el objetivo era el propio camino dorado,y,corroborando que todo es mente. Espero,que más pronto que tarde,pueda venir a disfrutar vuestros exquisitos sueños hechos realidad. Un cálido abrazo
Hola, nuestros bueyes reciben una alimentación especial. Se trata de una mezcla de cereales de pequeños productores de nuestra comarca. Una dieta energética y equilibrada que contiene diferentes tipos de cereales y diferentes forrajes.
Bien entiendo....es que hay una tirada de cereales para alimentar ganado que viene de otros países como asia o argentina, que son transgénicos y la gente se los da al ganado creyendo que son buenos. Los piensos tienen que ser 99% libres de pesticidas y transgénico. Entonces gracias por la información.
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Madre mia, que disfrute, es un placer muy grande ver este video de una persona tan apasionado de su trabajo. mil gracias
Muchísimas gracias Eduardo!
Este hombre vive lo que hace. Vaya locura de chuletones.
Sin duda. Es una auténtica inspiración para todos los que trabajamos con él cada día.
Esto es un poema. Cuánto sentimiento puede haber en un delirante corte de carne tan rigurosamente tratada.
bodegaelcapricho.com/es/respeto-i/
No solo eres un ejemplo por la calidad de carne que produces sino sobretodo por el amor que le das a tus animales, por la manera en que los dignificas incluso después de la muerte, no desvincunlándote del rito que significa criar y sacrificar uno de ellos. Lo que tú haces es el camino a seguir y lo dejas como legado de excelencia en todo sentido, y por sobretodo legado no solo en cuanto a bienestar animal sino respeto y amor a estos. Sin duda lo que haces tiene que ser referencia para todo el mundo. Eres un grande José, saludos desde Chile y ojalá alguna vez poder estar allá y vivir la experiencia por mí mismo.
Muchas gracias por tus bellas palabras, ojalá algún día puedas venir a conocernos. Hasta entonces un fuerte abrazo para Chile.
Un vídeo espectacular para los amantes de la carne, gracias.
Gracias, saludos
Gracias por ese amor..esa dedicacion a esta noble profesion de las carnicas..un video impresionante..he quedado impactado de ver tanta honradez y amor a un oficio
Muchas gracias a ti por el cariño
Buenas tardes amigo.
Espectacular pieza.
20 años.....extraordinario.
Muchas gracias Miguel Angel! un abrazo.
Brutal!! espero visitaros en breve
Te esperamos encantados
Alucinante! Deseando volver! cuanto amor le pones.
Muchas gracias Óscar! aquí te esperamos.
Esto me recuerda a Homer comiendose a Tenacitas.
Jajajajaja sublime
Jajajajjajajajajajaj
Igualito si 😒
Hahahhahahahah
Que grande,lo mismo he pensado yo,jaja
Muy buen vvideo, que lindo trabajo y cuanto arte en la crianza... Gracias !!
Muchas gracias Gustavo!
Me alegra saber que ha vivido una vida larga y bonita el animal... Aunque me ha sorprendido cuando dijo "impaciente" por abrirlo....Pensé que, de alguna forma, estaría algo triste porque... Joé, lo ha criado desde chiquitillo... Ha sido su mascota...
No digo que no lo haga, nono
Pero pensé que sentiría emoción o... No sé...
Entiendo que, si fuese así, es cierto que este trabajo sería demasiado duro para usted por empatizar mucho... Pero yo qué sé... Me pongo en su lugar a mí me hubiese emocionado al recordar tantos momentos con el animal y... Yo qué sé
tu ves una criatura sintiente, el ve dinero...
Absolutamente increible, enhorabuena
Muchas gracias Jamie!
Se nota el esmeró en el éxtasis del amigo al partir tan impresionante pieza 😋😋😋👏👏
Muchas gracias Javier!
Madremia,los que nos apasiona la carne esto es lo más,este hombre se ve que los años que tiene al animal los trata con cariño y respeto, luego de ahí el productazo
Así es Felipe, de cómo viven los animales dependerá en gran parte la calidad de su carne.
No he visto mayor respeto en mi vida. Enorme.
Muchas gracias Víctor!
Una pena no tener a mi alcance el poder ir a visitar tu restaurante,pero solo ver el amor en tus palabras a esos animales,merece de un esfuerzo para ir a conocerte
Muchas gracias por tus palabras Juan!
Impresionante. Dentro de las razas ibéricas, cual consideras que tiene una mayor calidad de media? Que opinion te merecen las razas asturianas? Un saludo
Que exquisitez !!lo sigo hace tiempo ,da gusto ver la pasión y el trabajo que le ponen ,dignos de admiración un saludo
Muchas gracias por tus palabras William!
Ahí se ve reflejado tu dedicación
Si todo se hace bien y con amor, sale mejor
Lo mejor de lo mejor saludos desde México lla estaremos por allá.
Aquí te esperamos Alvin! muchas gracias!
@@BodegaElCapricho mucha gracias a ustedes cuídense abrazos.
Se agradece el método y sobretodo el respeto por la carne y por cierto del animal que, trabajó largo tiempo y hoy nos alimenta.
Muchas gracias Francisco!
Se puede ver la pasión que hay ahí. Saludos desde Argentina.
Muchas gracias Rodrigo!
Espectacular maestro..esa pieza no tiene precio, es para ponerla en un museo.
Muchas gracias Osuna!
Gracias por ser un hombre que valora al ganado y lo cuidas con amor x la forma que hablas de el! Espero visitar vuestro restaurante algún día! Desde Alemania con admiración a tu gran labor y amor hacia los animales, pasión que nos une! Saludos
Muchísimas gracias Freddy y un fuete abrazo para Alemania
Si, se nota mucho el amor que les tiene! Los adora
Yo tuve el placer de pasar una tarde con él y me pareció un hombre sorprendente. Me conmovió cómo hablaba de sus animales y el cuidado que tenía de ellos.... totalmente admirable.
Segovia. Amor hacia los animales? No te entiendo. Les mete un mazaso en la cabeza. No soy vegano. Brinda buena carne. Es un comerciante. No amor hacia el animal. Saludos.
Que amor el que le tiene cuando le abre a la sexta costilla jajajajja....el acha como tada la vida.....jajajajja...
bodegaelcapricho.com/es/respeto-i/
Que pintaza
Con la mano y quedó al punto. Muy bien
Gracias por compartir, ojalá algún día pueda ir a su restaurante 😀
Ojalá que si Martin! Gracias a ti.
Quien pudiera permitirse el lujo de catar semejante manjar!!!!!! Dientes muyyyy largos
Ojalá puedas venir algún día Daniel!
Que pasion le pones jose que sentimiento
La pasión no puede faltar para mejor cada día en nuestro trabajo.
Es impresionante que maravilla, ojalá tengas quien continúe
Ojalá que si! muchas gracias Juan Ramón.
@@BodegaElCapricho si tu fueras alemán, inglés y no te digo nada francés serias condecorado por el gobierno, haces algo extraordinario
Ese animal vivio como un rey.... Y que le des las gracias, dice mucho
Siempre es de agradecer lo que nos dejan estos ejemplares.
Hola. Me facina lo que hace bello un mármol exquisito. Teníamos un chancho con una pata de palo, lo queríamos mucho y lo comíamos de a poco. Saludos de San Rafael Mendoza Argentina
Muchísimas gracias Leonardo, efectivamente el asado argentino es poco a poco, al contrario que nuestras chuletas que van a la parrilla.
Que bonito video
Muchas gracias Leonardo!
Si señor buen ejemplar, alarcance de muy pocos 👍
Muchas gracias Alonso!
Tiene que ser la mejor carne e de l mundo. Solo aquí le tienen esa pasión
Increíble, bello!!!!
Muchas gracias Patricia!
Si buenisimo ahora , provaron la carne Argentina ????
SI, hemos ido a Argentina, nuestro chef es argentino..
Muy buenas saludos desde 🇮🇨 mi duda es cuál es la diferencia de hacer carne en nuestra parrilla con carbon o leña ? Que es mejor y por qué ? gracias
A este tío hay que ponerle la reproducción a 2x mínimo
Ningún país nos puede superar 🤝
Como van..
Somalía...
Increíble . Es la excelencia.
Muchas gracias Fredi!
Que espectaculo!!
Muchas gracias!
faaaaa era de brontosaurio... impresionante... muuuy bueno!!!
Gracias Saurus.
20 años, increíble, no puedo creerlo
Una maravilla!
Os felicitamos desde Colombia
Muchas gracias Fredy!
Se ve riquísima esa carne. Eres el mejor en eso
Muchas gracias Albert!
De locos!
;)
SIMPLESMENTE PERFEITO
Obrigado Antonio
Impresionante pinta de esa vaca.Gran trabajo señores,por algo sois los números 1 del mundo
Muchas gracias Pedro!
Me perdí un poco que edad tenía esta res o porque es tan especial ???? por favor si me pueden informar
Un espectáculo un producto en peligro de extinción no tiene precio
Muchas gracias Raúl!
Como lo disfruto el señor iiiiiiii
Siempre!
Que bueno pinta saludos amigo desde Chile
Muchas gracias Juan! un saludo para Chile.
saludos de Rusia!
Un gran saludo para Rusia!
Espectacular, José es un maestro de la carne y cuida con mimo a los animales. Tengo ganas de volver pronto a El Capricho
Ojalá que si Josele, muchas gracias!
madre de dios.....es el bue del documentario???
Algún día iré para sentir el amor de un hombre a su animal en un bocado , saludos de México
Ojalá que si Hector! un saludo para México.
Disculpen mi ignorancia de que animal es la carne????
Es un chuletero de buey
Amigo eso carne curada de alguna forma como los embutidos ??? Se come así no mas o se cocina?
No es curada, es madura, en cámaras de 3 a 8 grados.
¿se comen la carne cruda?
Se cortan chuletas y se hacen a la parrilla.
Tengo que ir a probar esa carne tiene que ser bestial que pinta que todo
Aquí te esperamos Cristian! Muchas gracias.
Hola me gustaría saber quatro cantidad de callos o tripa salen de una ternera de 350 kg limpia en canal
Impresionante
Muchas gracias!
Que manera de tratar a los animales y darles uso una vez ha llegado su hora. No tratándolos como objetos. Mi respeto hasta estos profesionales
Muchas gracias Sergio, no todo el mundo lo entiende así por eso agradecemos tus palabras.
Whaou!🤤🤤
Grande maestro
Muchas gracias Jose Antonio!
3000 euros el chuleton de 5 kg
......comida de reyes....
Yo sigo soñado...que me salga la lotería
RESPETO
Muchas gracias Ania!
Se me hace la boca agua. Que cosa más espectacular. Pronto iré a tu casa. Un saludo y sigue así. Eres un dios de la carne 😜👌👏👏👏👏
Muchas gracias Luis Alberto! Aquí te esperamos, hasta entonces un abrazo!
Excellent
Thanks Rauf!
@@BodegaElCapricho🤝🤝
Me voy a cag.ar en todo!!! Que pinta tiene eso!! Lo quiero, ya!!
Una delicia Eduardo!
si te cagas en todo va a saber a mierda seguro, mejor no lo hagas
Is that a dinasour rib!
no, a ox rib ;)
Guano. !
mi pregunta es, ¿Cuándo se pesa para servirlo a un cliente se corta la pieza tal cual o se elimina grasa y hueso antes de pesarlo? porque a 80 o 90 euros el kilo ahí hay mas grasa y hueso que carne, eso si, la carne tiene una pintaza espectacular
Se muestra tal cual es la chuleta.
Si ese es el precio es una carne que no dá para cualquier bolsillo. 80 euros sirve en Argentina para comprar entre 15 y 20 kilos de costilla. Esa carne es muy especial. Nunca puede ser barata.
Muy buenas tarde Bodegas El Capricho, me parece que es espectacular y fantástica esas chuletas de ese estupendo animal, pero creo que si ese animal a cumplido 20años de su Historia en vez de sacrificarlo para ahora usted misma persona sacarle ese suculento premio o dinero, hubiera sido preferible haberle dado la vida en esos años que a usted mismo le a gustado verlo crecer y haber disfrutado de sus generaciones de ese estupendo animal ,
Perdóneme, me incluyo a todas las personas, destruimos todas las cosas bonitas y hermosa que nos da la vida ,cuando tendríamos que hacer una reflexión sobre el hacer perder un animal, o algo que en el transcurso de el tiempo nos a acompañado en la VIDA
( parece ser que el ser humano es la persona o animal quien decide que quien debe de vivir y quien debe de vivír ) cuando realmente quien lo debe de decidir es la vida de cada uno ,ya sea cualquier tipo de personas, o animal, o planta, o cosa
Hola José, muchas gracias por tu opinión. Entendemos tu punto de vista y, por ese motivo, siempre damos a nuestros bueyes una vida y muerte dignas del tiempo que han compartido con nosotros. Sabemos que es difícil de comprender cuando no se vive en primera persona. Un saludo
Menudo marmoleo!!!!! Y esas chuletas dios!!! Parecen de dinosaurio.... Increible
Muchas gracias Diego!
Me recordó al gran Félix Rodríguez de la Fuente, salvando las distancias y las profesiones.
Qué honor!
Bufff menudo Troncho 🥩🥩🥩👍👍🙂
pregunta en serio, se supone que esta bien probar la carne cruda? xd no capto algo me parece
Perfectamente bien, nunca ha probado un tartar?
@@BodegaElCapricho si y en otros países se come huevo babe, osea huevo crudo casi, lo cual no quiere decir que este bien, la carne y el huevo tienen bacterias que hay que eliminar, por qué estaría bien comer carne cruda?, no lo entiendo
Esa carnicería se debería llamar El Buen Trozo!!!!
Buen nombre, pero esto no es una carnicería, es un restaurante y si, también tenemos venta on line de carne.
Se lo come crudo?🥺
No, eso es solo para probar el sabor y la textura y comprobar que está en el punto adecuado
El proyecto de José,trasciende más allá de la alta cocina, para adentrarnos en el maravilloso mundo de la alquimia.
Darnos cuenta de que el objetivo era el propio camino dorado,y,corroborando que todo es mente.
Espero,que más pronto que tarde,pueda venir a disfrutar vuestros exquisitos sueños hechos realidad.
Un cálido abrazo
¡Muchas gracias por tus palabras! Estamos deseando recibir tu visita y conocer de primera mano tu opinión. Un cordial saludo.
Wow, now that's gonna be a super sized tomahawk steak.
Esos si parecen los cortes de pedro picapiedra... tremendo
Increible
Muchas gracias Miguel!
Is this dallas steak?
This is ox meat.
Madremia que pinta tiene eso...
Una delicia Juanjo
🇪🇸✌️🇪🇸✌️🇪🇸✌️🇪🇸✌️🇪🇸✌️🇪🇸
Espectacular.
Muchas gracias!
Que envidia....
arte uno
Gracias Javi!
Lo hubieran cocinado para darnos una idea de cómo se prepara...saludos
Puede ver vídeos de la carne cocinada suscribiéndote a nuestro canal.
Viva la spania ❤❤
Indirizzo??grazie
Bodega El Capricho. C/Carrobierzo nº28, 24767 Jiménez de Jamuz (León)
Magnifica actuación
¡Gracias!
Se le ve que lo quería mucho,que le va hacer ?cocinarlo? o hacerle un monumento
bodegaelcapricho.com/es/respeto-i/
did he say is aged 6 years and the animal was 20 years old?
18 years old and 4 month aged
Comenzo el video con tan hermosas palabras que ya no me lo quiero comer, solo prenderle velas y rezarle una oracion!!!
bodegaelcapricho.com/es/respeto-i/
Hola,pero no le habrán dado comida transgénica?? Imagino que habrá comido comida del monte,,,sin piensos.
Un saludazo grande desde Donostia
Hola, nuestros bueyes reciben una alimentación especial. Se trata de una mezcla de cereales de pequeños productores de nuestra comarca. Una dieta energética y equilibrada que contiene diferentes tipos de cereales y diferentes forrajes.
Bien entiendo....es que hay una tirada de cereales para alimentar ganado que viene de otros países como asia o argentina, que son transgénicos y la gente se los da al ganado creyendo que son buenos.
Los piensos tienen que ser 99% libres de pesticidas y transgénico.
Entonces gracias por la información.