Buen video, acá en Sudamérica por lo general se come más cocido, pero entiendo que en España se come en ese punto y que a gusto personal es muy bueno. Saludos desde Chile!!
¡Gracias! Si, aquí la carne se come menos cocinada que en Chile, pero como dices... para gustos los puntos de la carne 😜, todo está bien mientras que se disfrute, ¿verdad? Esta pieza tenía unos 60 días de maduración, y su sabor una pasada. ¡¡Saludos!!
MUCHAS gracias Por su educacion al Comentarlo... generalmente me encuentro a personas De Latinoamerica faltando al Respeto cuando no tienen ni idea de los puntos de coccion
Manuel, es por el Síndrome Urémico Hemolítico. En Europa con los controles que hay eso no se da y por eso se pueden permitir comer la carne al punto para aprovechar mejor sus cualidades.
el termino medio es el que tratamos de encontrar en nuestras chuletas a la brasa, muy importante el previo atemperamiento para que quede 👌. Gracias por tu comentario!
Da italiano posso affermare che noi abbiamo molte eccellenze, ma la bistecca, o chuleta, più buona che io abbia mai mangiato, proveniva dalla Galizia. Non è una moda, l'animale aveva 18 anni e oltre 5 mesi di frollatura. Fantastico! Questa chuleta nel video è una cosa impressionante.
Sobre gustos no hay nada escrito. Yo antes la comia mas cocida hasta que poco a poco empece a dejarla mas cruda y solo os digo que los que esta crudo se derrite en la boca...si es una buena carne por supuesto. Y esta solo hay que verla. Debió ser una pasada comer el bicharraco este. Para mi un 10 en todo. Enhorabuena
Espectacular pero parece poco hecha, por dentro da impresion de estar fria. Lo ideal haber dispuesto una losa caliente para cada comensal acabarla al gusto. Buen video.
Buenas Javi, solemos insistir en la importancia del atemperado, precisamente para evitar que el centro de la chuleta quede frio. Por aquí en general, nos gusta más bien poco hecha, pero si que es verdad que sacando una losa caliente todos los comensales comerán a su gusto. Gracias y un saludo!
Con todo respeto, si en Argentina llegamos a llevar un asado así a la mesa, por más madurada que esté, no tiene aceptación escepto que tengamos como comenzales europeos o norte americanos, que increíble que diferencias de tradición y costumbres, tipo de carne y de manera de asar tenemos !!
Luis, es por el Síndrome Urémico Hemolítico. En Europa con los controles que hay eso no se da y por eso se pueden permitir comer la carne al punto para aprovechar mejor sus cualidades. Personalmente me gusta un poco más hecho que en el vídeo. Pero no mucho más.
un producto rarísimo....enhorabuena para los que han podido catarlo.... para mi esta chuletón vale sobre 3000 euros...y no lo encuentras comida de reyes
Pero ahí hay carne que NO ES CHULETÓN. El chuletón es justo la pieza central, que se dibuja sola, redondeada, limitada por el hueso y NO EL PAQUETE MUSCULAR ALARGADO (tapilla, presa) que hasta se separa al sacarla de la brasa. El chuletón es el lomo adherido al hueso, y nada más. No es de recibo cobrar los demás músculos al precio del chuletón, que es lo que confiesa el vídeo de forma camuflada como "corazón de la chuleta"; pues no, no hay corazón de la chuleta; hay chuleta o chuletón y otros músculos más baratos que no forman parte de la misma. Que se quieran cobrar al peso al precio de la chuleta, ya va con la conciencia de cada uno.
Patricia, es por el Síndrome Urémico Hemolítico. En Europa con los controles que hay eso no se da y por eso se pueden permitir comer la carne al punto para aprovechar mejor sus cualidades. Personalmente me gusta un poco más hecho que en el vídeo. Pero no mucho más.
Es bastante complicado hacer una chuleta de este peso, pero viendo el color de la carne, y habiéndola probado, tenemos que decir que el sabor era impresionante. Y sobre si esta crudo, ya hemos hablado varias veces, que si se atempera correctamente, la carne quedará en su punto, pero para gustos las chuletas y sus diferentes puntos 😉
Esta chuleta es de la zona alta, de ahí el tamaño. Y es de muy buena calidad, ya que era de un buey alimentado con alimentación natural, por eso va incluida la tapilla, la costilla... Así los comensales pueden degustar carne de diferente texturas y sabores. Un saludo
En nuestra opinión, si esta bien atemperado este es un buen punto para la carne, y siempre puedes darle otra pasadita (a la piedra, en la misma brasa...) si así es como te gusta, pero para gustos chuletas 🔥👌
@@carnesokelan No sé por qué perdéis el tiempo en darle explicaciones a estos tipos, van a seguir diciendo que está crudo, que muge, que sale corriendo, que va a gritar cuando le claves el cuchillo.... en fin, unos indocumentados haciendo gala, encima, de ello.
Es bastante difícil dar con el punto de cocción en una chuleta tan grande como esta, es muy importante el atemperado, las brasas... pero de sabor quedo 👌
Eso no es un chuletón!!!!, y sí quieres un chuletón grande de buey pregúntale a Jon Ander zornotza de carnicería bihotz ...sacan bueyes de record ,pocos les ganan 😂😂😂.
Alejandro, es por el Síndrome Urémico Hemolítico. En Europa con los controles que hay eso no se da y por eso se pueden permitir comer la carne al punto para aprovechar mejor sus cualidades. Personalmente me gusta un poco más hecho que en el vídeo. Pero no mucho más.
¡Espectacular chuleta!, tenía una pinta buenisima.
Gracias!! 🔥
¡ Como se disfruta viendo!..comiendo, ni me imagino....disfrutad amigos.
Saludos
¡Gracias! 👍 🙌
Gracias por compartir, es un espectáculo
Los bueyes son animales únicos.
Bastisimooooo, topppp!!!! si señor, un señor buey y una exquisitez en el trato y cocinado del producto CHAPÓ 😎😎🤤🤤😋😋
Gracias!! 🔥🔥
Buen video, acá en Sudamérica por lo general se come más cocido, pero entiendo que en España se come en ese punto y que a gusto personal es muy bueno. Saludos desde Chile!!
A todo esto, la carne estaba madurada??
¡Gracias! Si, aquí la carne se come menos cocinada que en Chile, pero como dices... para gustos los puntos de la carne 😜, todo está bien mientras que se disfrute, ¿verdad?
Esta pieza tenía unos 60 días de maduración, y su sabor una pasada.
¡¡Saludos!!
MUCHAS gracias Por su educacion al Comentarlo... generalmente me encuentro a personas De Latinoamerica faltando al Respeto cuando no tienen ni idea de los puntos de coccion
Manuel, es por el Síndrome Urémico Hemolítico.
En Europa con los controles que hay eso no se da y por eso se pueden permitir comer la carne al punto para aprovechar mejor sus cualidades.
Que buenisima pinta😮
La falda,al mismo precio que el chuletón?
😂😂🇺🇸🇪🇸
Y estará dura.
Chuleton Espectacular!!!
Terminos geniales
En mi caso un termino medio en lugar de termino azul .
Saludos cordiales
el termino medio es el que tratamos de encontrar en nuestras chuletas a la brasa, muy importante el previo atemperamiento para que quede 👌. Gracias por tu comentario!
Para mí gusto esa carne está muy cruda, ahora que la cortaron la carne en pedazos pequeños, se debe colocar en la parrilla para asarla mejor!!!🔥🔥👍👍👍
Una maravilla, se agradece toda la información que comparten.
¡Muchas Gracias! Seguiremos haciéndolo 😉
Da italiano posso affermare che noi abbiamo molte eccellenze, ma la bistecca, o chuleta, più buona che io abbia mai mangiato, proveniva dalla Galizia. Non è una moda, l'animale aveva 18 anni e oltre 5 mesi di frollatura. Fantastico!
Questa chuleta nel video è una cosa impressionante.
Una chuleta para 20 personas... Un espectaculo .
Para disfrutar en buena compañía 🔥🔥🔥
facil la pagaria se ve fenomenal
Una Tapita ese Chuleton para un Chicarron de Malaga como Yo👍GORA ANDALUCIA GORA EUSKADI
Sobre gustos no hay nada escrito. Yo antes la comia mas cocida hasta que poco a poco empece a dejarla mas cruda y solo os digo que los que esta crudo se derrite en la boca...si es una buena carne por supuesto. Y esta solo hay que verla. Debió ser una pasada comer el bicharraco este. Para mi un 10 en todo. Enhorabuena
Espectacular pero parece poco hecha, por dentro da impresion de estar fria. Lo ideal haber dispuesto una losa caliente para cada comensal acabarla al gusto. Buen video.
Buenas Javi, solemos insistir en la importancia del atemperado, precisamente para evitar que el centro de la chuleta quede frio. Por aquí en general, nos gusta más bien poco hecha, pero si que es verdad que sacando una losa caliente todos los comensales comerán a su gusto. Gracias y un saludo!
Espectacular 🎉
Bueno tiene que estar.😢😢
Que aproveche.
VETA ESPECTACULARES😍Q ENAMORAN
Magnifique 😋
Bárbaro!!😮
Una maravilla
Increíble, ¡Gracias!
Era un buey o un dinosaurio?
Impresionante
Las tapillas para hamburguesas.
Con todo respeto, si en Argentina llegamos a llevar un asado así a la mesa, por más madurada que esté, no tiene aceptación escepto que tengamos como comenzales europeos o norte americanos, que increíble que diferencias de tradición y costumbres, tipo de carne y de manera de asar tenemos !!
Luis, es por el Síndrome Urémico Hemolítico.
En Europa con los controles que hay eso no se da y por eso se pueden permitir comer la carne al punto para aprovechar mejor sus cualidades.
Personalmente me gusta un poco más hecho que en el vídeo. Pero no mucho más.
la tapa y falda a precio de chuleta
Cuando te venden falda a precio de chuletones sale algo asi
Ouro
Esta es la chuleta promedio en Bilbao??
😜😜
un dia duro en la oficina...
Increíble la pena q no la podamos hacer en casa. Calidad 100%
Gracias! Para casa tenemos chuletas de un tamaño más adecuado 😉
un producto rarísimo....enhorabuena para los que han podido catarlo....
para mi esta chuletón vale sobre 3000 euros...y no lo encuentras
comida de reyes
¡Gracias por apreciarlo! 🔥🔥
Brutal
🤯
Pero ahí hay carne que NO ES CHULETÓN. El chuletón es justo la pieza central, que se dibuja sola, redondeada, limitada por el hueso y NO EL PAQUETE MUSCULAR ALARGADO (tapilla, presa) que hasta se separa al sacarla de la brasa. El chuletón es el lomo adherido al hueso, y nada más. No es de recibo cobrar los demás músculos al precio del chuletón, que es lo que confiesa el vídeo de forma camuflada como "corazón de la chuleta"; pues no, no hay corazón de la chuleta; hay chuleta o chuletón y otros músculos más baratos que no forman parte de la misma. Que se quieran cobrar al peso al precio de la chuleta, ya va con la conciencia de cada uno.
Cierto ahí hay mucha tapilla.
x2
Esa buey sale corriendo solo. 😂😂😂
Si que es difícil el punto de cocción en estas piezas 🔥
Patricia, es por el Síndrome Urémico Hemolítico.
En Europa con los controles que hay eso no se da y por eso se pueden permitir comer la carne al punto para aprovechar mejor sus cualidades.
Personalmente me gusta un poco más hecho que en el vídeo. Pero no mucho más.
Ostia .pues llo e comido chuleta .de elefante
La mitad es falda.........
Caguendios llamarme pa la proxima 🤣🤣🤣
😂😂🙌🙌
NUNCA ENTENDERE POR QUE LA MUSICA DE FONDO ES MUCHA MAS ALTA QUE LO QUE DICE EL PROFESIONAL
11 kilos...11 dias en la cama después 😅
Al final se enfrió...
Buey auténtico!! 😰 ¿Cual será el buey que no es auténtico?
que despistados! se les ha olvidado quitar la tapilla. eso no es chuleta.
No soy un vampiro
Es bastante complicado hacer una chuleta de este peso, pero viendo el color de la carne, y habiéndola probado, tenemos que decir que el sabor era impresionante. Y sobre si esta crudo, ya hemos hablado varias veces, que si se atempera correctamente, la carne quedará en su punto, pero para gustos las chuletas y sus diferentes puntos 😉
Tiene. Una pulgada y media de costilla y es mas barata. Y te cobran como chuleton
Esta chuleta es de la zona alta, de ahí el tamaño. Y es de muy buena calidad, ya que era de un buey alimentado con alimentación natural, por eso va incluida la tapilla, la costilla... Así los comensales pueden degustar carne de diferente texturas y sabores. Un saludo
Eso en tu país aquí se hace así cada quien tiene sus costumbres
@@carnesokelan si pero el precio todo el mismo imagino....costilla y demas a precio de chuleta
No saben asar...increible
En nuestra opinión, si esta bien atemperado este es un buen punto para la carne, y siempre puedes darle otra pasadita (a la piedra, en la misma brasa...) si así es como te gusta, pero para gustos chuletas 🔥👌
Es mejor pasar la carne y qué parezca la suela de un zapato, ignorante!
@@carnesokelan No sé por qué perdéis el tiempo en darle explicaciones a estos tipos, van a seguir diciendo que está crudo, que muge, que sale corriendo, que va a gritar cuando le claves el cuchillo.... en fin, unos indocumentados haciendo gala, encima, de ello.
Sabes tú, fenómeno
@@js9204 absolutamente
Esta desmssiado echo
Es bastante difícil dar con el punto de cocción en una chuleta tan grande como esta, es muy importante el atemperado, las brasas... pero de sabor quedo 👌
Si llamáis a un veterinario se salva
😂 gracias Juan Antonio
Eso está crudo, dádmela a mí no vaya a ser que os pase algo...
Eso no es un chuletón!!!!, y sí quieres un chuletón grande de buey pregúntale a Jon Ander zornotza de carnicería bihotz ...sacan bueyes de record ,pocos les ganan 😂😂😂.
Está crudo
Ya estaba tardando el cateto de turno 😐
...Dijo la ignorancia
Alejandro, es por el Síndrome Urémico Hemolítico.
En Europa con los controles que hay eso no se da y por eso se pueden permitir comer la carne al punto para aprovechar mejor sus cualidades.
Personalmente me gusta un poco más hecho que en el vídeo. Pero no mucho más.
Haber si ya sabéis preparar una chuleta pero aún , la tapilla no es chuleta en fin Listos
Es carne especial, es por eso que se añade la tapilla, porque aporta diferentes texturas a la chuleta, dando un tamaño espectacular.
A ver, no haber.
Se que la comen así. Pero esta crudo. Es realmente (para mí) desagradable ver que sirvan la carne así 😢
Que pena que solo lo puedan degustar unos pribilegiados
Lo tuvimos a la venta bajo encargo y también hicimos una acción en Bilbao donde la gente pudo degustar esta carne tan especial.
Que desperdicio. La carne te quedo cruda. "EXPERTO"
Hay diferentes puntos para la carne, y si la carne se ha atemperado debidamente antes de echarla a la brasa... queda en un punto 👌👌
Esa madre está viva 😖🤢🤮
Para gustos las chuletas 😄
facil la pagaria se ve fenomenal