방어의 맛이 나는 대 고등어가 왔다 Fillet and Vinegered Big Mackerel | Mackerel Sashimi
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- Опубликовано: 29 авг 2024
- #고등어#시메사바#Mackerelsashimi
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モノクローム written by Kyaai
![[How to filet fish] $100 per kg, a top-tier fish review](http://i.ytimg.com/vi/StnWpdgPis8/mqdefault.jpg)
![[How to filet fish] $100 per kg, a top-tier fish review](/img/tr.png)
최근에 점점 영상이 길어지는 경향이있네요 ㅠㅠ
점점 말이 많아지는 것도 있고 좀더 알기쉽게 설명한다는게 말이 길어지네요 좀더 짧게 영상을 만들수 있도록 노력해볼게요 바쁘신분들은 빨리감기로 봐주시기 바랍니다
언제나 시청 감사드리겠습니다
영상이 길어도 좋아요♡♡ 항상 잘보고있어용ㅎㅎ
길게 만들어주세요 제발.... 먹방시간도 더 늘려주세요 광고 두개넣어도 되요 ㅋㅋ
시간가는줄모르겟습니다.
길어두 잼나요. 안지루하니까 걱정마세요👍
길어지면 좋음 ㅎㅎ
영상이 길어지는만큼 구독자분들 시청자분들에게 하나라도 더 알려주고싶다는 마음이 보이네요 항상 잘보고갑니다 즐거운 금요일되십시오~
일식 25년 경력자인데 저런 고등어는 한번도 본적이 없네요...진심 먹어보고 싶습니다
식초에 절이고 껍질까지 벗겼을 때 단면의 세가지 색이 진짜 아름답네요 와
제가 정말 구독을 잘 안하는 편인데... 구독하게 되었습니다. 너무나 편안한 분위기, 고요함에서 묻어나오는 정취. 유튜브 채널이 정적이 느껴지는 편안함을 보여주는 건 처음입니다. 저도 취미로 회를 뜨는 사람이라 후니님의 레벨이 얼마나 높은지가 느껴지네요. 잘 보고 있습니다. 말씀이 많아진다고 염려하지 않으셔도 될 것 같습니다. 사소하다 할지라도 배움이 계속 있어서 좋네요. 감사합니다.
내가 제일 사랑하는 채널! 동영상 업로드 유지해주셔서 감사합니다 :)
훈님 영상의 매력은..한입 드셨을 때 나오는.. 음..(오물오물)..아..역시..같은 asmr 소리가 최고에요 ㅎㅎ무슨 맛일지 잘 설명해 주셔서 정말 먹고 싶은 욕구를 불러 일으켜요 ㅠ
고등어~ 많은 요리을 해보았지만~
생으로 미림을 사용해서 회로 먹는걸
오늘 처음 봅니다
후니씨 ~후니 스타일 정말정말 대단 합니다.
최고~~
앗 ,'식초인데 미림으로 글을 올렸네요.^^',
댓글 오른쪽 보면 점 세개가 세로로 있는거 터치하시면 댓글 수정 가능하십니다~. ^^
고등어 선도가 어떻게 저럴수가 있죠 ?? 영롱한 고등어 맛있게 보여주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
너무 깔끔하게 손질해서 마음이 정화되는 기분입니다.
귀한 대고등어 입니다. 사려고 해도 살수가 없는 생선 입니다.한번씩 갈치낚시 다닐때 올라오면 바로 회로 먹지요.귀하고 신선도가 최고입니다.ㅎㅎ 항상 좋은 영상을 보고 있습니다.건강하시고 건승 하시길 기원합니다.
고등어 희. 문론 싱싱한한것이. 기본이겠죠.? 해 먹어야 겠어요.침이 꼴깍 . 😁 🇰🇷
수산업관계자라 부산공동어시장 매일갑니다 유튜브 영상 중 가장 신선한 고등어 보게되네요 훌륭한 칼질과 정성이 느껴집니다
좋은 영상 감사합니다
전 영상 길어도 좋아요~ ㅎㅎ 그런거 신경쓰지 말고 하고프신 방향으로 쭉~ 해주세요 그나저나 고등어 진짜 크고 좋네요!
정보의 바다를 타고 왔습니다 인사법이 특이하셔서 계속 보는데 회를 연어빼곤 몇번 못먹어본 저한테 대리만족이 되게 크게 오네요 ㅎㅎ
좋은 영상과 정보들 아낌없이 주셔서 감사합니다 잘 볼게여
고등어가 엄청 신선해보이네요!
진심 생선 손질 깔끔하게 하는데 1인자 이십니다...대단대단
고등어가 왜이렇게 크죠..ㅋㅋㅋ 맛있겠네ㅜ 살도 하얗네요 큰거는ㅎ
고등어가 정말 보는내내 감탄이절로 나네요 ㄷㄷ
저런고등어는 뭘해먹어도 맛있겠죠? ㅋㅋㅋㅋ
역시 요리는 재료빨!!
몇번쩨 영상 잘보고 양심상 계속 외면하기 뭐해 구독 좋아요 꾹 누르고 갑니다 늘 좋은영상 잘보고있어요~사업 잘되시고 건강하세요^^
저리 큰 고등어는 첨봅니다~~구십니다굿!!!
낚시도 좋아하고 스시 사시미 매운탕 등 즐겨 먹습니다. 많은 정보 알려주셔서 잼나고 감사하네요 ㅎㅎ
손이 참 깨끗하고 곱네요... 정갈하고 깔끔해서 보기 좋습니다...
신선하고 깔끔한 요리영상에 마음이 정화됩니다 ㅎㅎ
영상보고 시메사바 처음으로 해봤는데 디테일해서 따라하기 아주 좋았습니다. 저도 한마리는 가운데 뼈가 안 빠지더라구요 ㅠ
와 생선 증말 예술입니다 빛깔이며 크기며...너무 귀한 생선이네요ㄷㄷ
하나라도 더 구독자 분들한테 알려줘야겠다는
욕심 좋아요
이거 보니까 미치도록 고등어 회가 먹고싶네요 댓글 3번이나 남깁니다 한번 보면서 ㅎㅎㅎ. 항상 감사합니다 좋은재료 멋진 손질법 보여주셔서.
ㅎㅎㅎ 감사합니다
한국에서 저런 죽은생선으로 회를 뜰수있는 조건이 뭔가요 궁금합니다. 선어횟감이라고 비싸게 파는거 외에는 저리 죽은생선을 회뜨는건 무모한짓이겠지요?? 영상을 보면 피를뺸 상처의 흔적이없어보입니다. 궁금합니다.
고등어가 꽤 큰편이네요~ 이런 크기는 오랜만에 보네요~고등어회 먹고싶네요...어제 고등어를 사서 회와 시메사바 해먹으러 수산시장에 갔는데 고등어 활어가 없어서 못먹었네요. 간김에 농어가 시세 저렴해서 농어 떠먹었네요..고등어도 먹고 싶고 아지도 먹고싶네요
역시 믿고보는 영상입니다
고향이 바닷가라 생선을 많이 봤다생각했는데 첨보는크기네요 .영상이보기 깔끔하고 하나하나 설명해주셔서 감사합니다
수돗물에 생선이 닿으면 비린내가 강해지죠. 저렇게 손질 순서를 잡는 것이 세세한 부분까지 신경 쓴 결과였군요. 음식에 대한 후니님의 정성을 알 수 있어서 즐겁습니다.
끝났네요. 피 색부터다르네. 꼭! 먹어보고싶네요 ㅠㅠ
참 고급스러우면서도 담백한 영상 잘보고있습니다
크기가 어마어마 합니다^^
하나라도 더 알려주시고자 길어지는건데요 항상 잼나게 보고있어요~
빛깔 정말 좋고 신선하네요~! 언제나 항상 재미있게 보고 있습니다.^^
볼때마다 느끼지만 대코가 항상 예술이시네요!! 굿굿
역시 굿~ ★★★★★
좋은 식재료에 훌륭한 솜씨가 더해져 작품으로 탄생되는 군요.. 요리와 곁들이면 좋은 술도 소개 시켜주시면 더없이 감사하겠습니다 ^ ^
형님 예전 발음은요 일본말 잘 하는 한국사람이였는데
지금 발음은 한국말 잘하는 일본사람 같아요 ㅎㅎㅎ
재미지게 잘 보고 있습니다 !! ^^
또 배워가요. 몇천명일때 부터 봤는데 끊임없이 성장하는 유튜버가 되시는거 같아요 👍👍 물론 요리두요 ㅎㅎ
영상감사합니다^^~
행복한금욜되시길요..
네 감사합니다
회썰어놓은게 마치 참치 아카미같은 질감이네요 겁나 담백한게 맛나보입니다
후니님 영상 보며 요리공부 열심히 하고 있습니다 ~~~~
내가 제일 재밌게 보는 유투브 채널
머리자르는 순서도 맛과 선도 유지를 생각하시는게 멋집니다!!
보기만해도 맛있어보여요ㅎ
와~ 고등어 아가미색 이쁜지 처음 알았네요.
후니아저씨 항상 응원해요~
이상하게 후니님의 영상보면 힐링이됩니다
고등어회 맛있어 보이긴 처음이다....
좋은 영상 감사합니다
우와 예술이네요. 좋은영상 감사합니다.
와 정말 크네요 ! 등만 보일때는 진짜 하마치나 방어 새끼처럼 보여요 아가미도 색 좋고 오옹 진짜 마트서 보는 애들이랑은 살 빛깔부터가 다르네요 야..
직원용 요리?를 賄い라고 하는군욥 오홍
지아이가 있고 없고 맛의 차이가 많이 나나요?
어 음 또 질문인데 ㅋㅋㅋ.. 저는 제주도나 통영서 바로 잡은걸 그냥 사시미로 먹었었는데, 선도가 좋은 생선을 따로 시메를 하시는 이유는 위생상? 맛? 취향? 때문일까용?
자주보고있습니다!
오늘도 영상 감사합니다
직원분일본어까지나오니듣기공부도 되는거같고 ㅋ 아무튼 재밌고 유익한거같네요 ㅎ
도쿄 오오시마쪽 놀러가서 고등어낚시해서 회떠먹은 기억이 나네요. 전 시메도 안하고 그냥 회로떠서 먹었는데, 하나도 안비리고 맛있더라구요!
언제 봐도 오로시 실력은... 굿입니다 굿!
눈으로 보면 다 따라할 것 같아도 막상 따라해보면 수율이 많이 떨어져요
여긴 골수 팬들 너무 무서움
덧글로 간단한 소스 용량 알려달라고 세프한테 말했더니
댓글이 그건 니가 알아서 정리해라 부터 시작해서 레시피 만 얻어가는 무슨 비정상적인 사람 취급을 해서 너무 놀랐습니다
전 그냥 일반 인 이고
요리사 처럼 전문적으로 프로페셔널 하는 방법을 배우는 것도 아니고
처음 부터 끝까지 여러번 반복해서 보진 않아서
요청한거 뿐인데 암튼
보다 많은 사람들이 공감할 만한 작은 배려 가 필요하다 는게 하고싶은 말 입니다
당신들이 최애 하는 쉐프 님인건 알겠지만 굳이 다른 일반 사용자들 한테 막말 은 삼가해주세요
써니 난 그건 여기 팬 문제라기보단 유튜브 고질병임
난써니 비단,이 영상뿐이 아니라 유튭 댓글 달면 정신건강에 헤롭다는
굉장히 신선하고 청결하고 .... 가보고 싶네요...
후니 형
여름에 고등어 갓잡은거 1~2일 뒤에 택배로 받아서
스시로 먹을 수 있나요? 아니면 시메사바는요?
밤11시에 시메사바라니... 젤 좋아하는건데 ㅜㅜ
생선 오로시 영상보면서 느끼는건데 생선구이 해먹을때 가시많아서 발라먹기 귀찮은데 이런식으로 뼈 싹 정리해서 구워먹어봤으면 좋겠다
특히 생선 반으로 가른뒤에 얇게 포뜨듯이 항상 같은부위 뼈 제거하는거 너무 맘에듬
마트에 가면 고등어 필렛(뼈 바른살코기) 팔아요 비록 냉동이고 사이즈가 작지만 편해서 좋아요
영상 자주 올려주셔서 감사해요~! 굿입니다 굿!
우연히 보게됬지만 구독하게되고 .....
생선 좋아하는 나로서는 이보다 보기좋은 동영상이 없네,,,
잘 보고있습니당ㅎㅎㅎ
후니님 언젠가 한번쯤 프로필 사진이랑 아웃트로에 있는 셰프복 입고 영상 촬영 부탁드려도 될까요 ??
겁나 멋있을듯
오늘도 잘 배웁니다. 감사합니다. 정말 최고에요.
생선 싫어하고 먹지도 않는데 손질하는 영상은 왠지모르게 넋 놓고 보게됨
난 시메사바 엄청 좋아하는데....먹고싶다.
셰프님, 정말 선어유통클라스는 일본이 잘하긴잘하네요 놀랍습니다
저도 셰프님 알려주신대로 해보고 싶은데요
보여주신 고등어의 중량이 얼마나됐는지 궁금합니다
(국내유통 고등어는 대부분 마리당 300~500그람)
오늘도 생선이 맛있어보이네요 ㅎㅎ.
고등어 눈이 너무 초롱초롱하네요
영상 진짜 감사합니다 .
유익합니다.
혹시 시간 남으시면 곤부즈메에 관한 것도 해주심 진심 감사 할 듯합니다.
대충 집에서 해 먹는데,
진짜 요리사님은 어떻게 하시는지 궁금해요.
제 영상중에 저렴한 생선을 비싼생선으로 변신시키는방법이라는 2019 년1월경에 올린 영상이 있습니다
일단 참고해보시길바랍니다
감사해요!!
난 갠적으론 영상 긴게 좀더 손질과정 조리과정 볼것도 많고 좋은데 ㅎㅎ전문가들은 몰라도 초보들은 모든 하찮은거도 소중함!!
엄청 맛있어 보여요 굿굿
와 ~ 일반적 인식된 생선회 의 통념을 깨우치게 하는 고 퀠리티 생선회는 화학이였다 라고 느꼇음 , 후니의 고등어 생선회 는 Andre Gagnon 곡 바다위의 피아노 다 .
앗싸 또 올라왔다ㅋㅋ 오로시도 좋고 요리도 좋고 그냥 다 좋아요♡
내 살아생선 저렇게 크고 싱싱한 사바는처음이네요
진짜 이런게 진귀한재료같습니다.
요리사는 좋은재료 다룰때가 제일행복하다죠?
대리만족합니다.
사바가 굿입니다 굿~😁
굿입니다 굿
고등어회 젤좋인하는데ㅎ 한국에서도 다저런 처리가 되어서 나오는걸까요?
넘맛있겠다ㅜㅜ
고등어 크기가 거의 삼치 수준이네요. 거기다가 선어가 저렇게 신선한건 구하기도 힘든데 ㅋㅋㅋ 언제나 재밌게 보고있습니다.
식초에 담가놓은 후에 사용할때 식초를 물에 안 닦아내고 그냥 키친페이퍼로만 닦아내고 사용하는건가요?? 식초향이 많이 나지 않나요??
고등어는 클수록 맛있죠
일본 가서 고등어회 못 먹어본게 아쉬웠는데 영상으로 만드는 과정부터 쭉 보고 있으니 아쉬웠던 마음이 조금은 사라지네요~^^
회 안좋아하는데..급 먹고 싶네요
훈이님 방송보고 팬됬어요ㅋㅋ
오늘은 굿입니다 굿 안하시나 했는데 막판에 해주셔서 감사합니다! 혹시 생선 오로시 입문용 생선이 있을까요?
고등회 싫어하는데 맛익겟다..
이렇게 큰 고등어는 처음이네요 😂
하 보는내내 입에침이...넘 먹고 싶네요
눈깔 영롱한거 보소~~
후니님 항상 유익한 영상 잘 보고 있습니다!
항상 유익한 영상 올려주셔서 정말 감사해요!
그런데 한 가지 궁금한 것이 있습니다
신선한 생선은 선홍빗 아가미를 가지고 있고 눈이 맑은 생선인 것으로 알고 있는데요
그렇다면 점점 신선하지 않은 생선으로 갈수록 아가미와 눈이 어떻게 변하는 건가요?
신선한 생선과 신선하지 않은 생선을 구분하는 방법이 궁금합니다~!
눈은 탁해지고 아가미는 검은색으로 변해갑니다
그렇군요 검은색으로 변하는 군요
굿이에요~
멋지십니다
맛있겠다
한국은 지금 고등어 금어기라 활고등어를 먹을수없어서 이영상을 대신합니다. 혹시 고등어옆에 무는 베따라즈께인가요?
플래이팅 기가 막히네요
잘 봤습니다
이분한테 배우고 싶다