(규스지니코미)소힘줄이 얼마나 맛있어지는지 보여드릴게 How to eat Beef Tendon | Beef Tendon Recipe
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- 클래스101 후니아재
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![[#피크타임] 쫀득함의 비결은 힘줄! 어남선생의 콜라겐 가득 [쫀득수육] | #신상출시편스토랑 | KBS 211015 방송](http://i.ytimg.com/vi/bt92RNxDv6A/mqdefault.jpg)
요 아조씨 맨날 밤에 이런거 올려
배고프게....
그러게요 시차도 없으면서
ㅋㅋㅋ
씹으시는 입모양이 너무 귀여우셔욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아니근데 도대체 ㄴㅋㅋ누구랑 상황극 매번 하시는거에여??ㅋㅋㅋ그 아주 좋은 아줌마는 누구실까욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ친절하신 아주머니..♥ 오늘도 영상 잘봣습니다!!
저희 가족이 즐겨 먹는 스지의 경우에는 물에 담가 핏물을 충분히 빼주고
끓는물에 잠시 담가 불순물을 제거하고 다시 깨끗한 물에 끓이며 파뿌리+양파+생강_마늘을 넣고 끓인 후거품 및 파뿌리, 생강, 기름 제거하고
대파 잔뜩~! 고사리+고추가루+고추장 약간+마늘+까나리액젓 넣고
육계장 처럼 끓여 먹습니다...중간에 스지만 건져 수육으로 먹으면 소주를 부르는 마성의 안주가 됩니다...ㅎㅎ
도테야끼 오사카에서 꼬치튀김 먹을때 같이 먹었었는데 된장이라는 느낌은 별로 없고 약간 따뜻한 장조림같고 부드러운게 진짜 맛있었어요!!! 14:25 미쳤다ㅠㅠㅠㅠ
개인적으로 레전드라고 생각하는 영상입니다 이 영상만 몇번을 보는건지!! 이런 비슷한 요리가 또 있으면 나중에라도 소개시켜주세요~
저렇게 조림하면 정말 탱글탱글한 식감 일품이죠 ㅎㅎ 씹으시는 소리에서부터 식감이 다 느껴지는게 아침부터 너무 행복한 소리네요 ㅋㅋㅋ
우리집에 가둬놓고 반찬 만들게 하고 싶다...
반찬가게 하면 최고의 부수입
ㅋㅋㅋㅋ 공감
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
(재료는)
헉 무서버 미저리가 생각나는건? 나만 쓰레기야? ㅋ
8:15 냄새없이 잘 삶은건 여기서부터 먹어도되는데... 여기서부터 침이 폭발.... 소금후추 대파넣고 설렁탕처럼 먹다가 겨자푼 간장에 콕콕 찍어먹고싶네요 소주도 딱 ! 크으으으으으ㅡ 배고프다...
전 요리도 안하는데 이 채널영상은 매일봐요 왜인지 모르겠는데 너무 재밌어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
영상에 나온 미소랑 설탕이랑 간 맞게 줄여서 했는데 미소로만 하면 좀 많이 단 냄새가 나고 느끼해서 한그릇만 정말 맛있음 ㅋㅋ 한 3~400 그람만 하고 한 끼 먹어보고 입맛에 맞으면 더 만드시고 아니라면 나머진 한국된장이랑 간장 섞어서 조리던가 미소 첨가해서 한국식 양념 만들어서 볶던가 하는걸 추천드려용~ 스지 질긴건 완벽히 잡힙니다! 다시 한번 만들면 잘 만들 수 있을 것 같아요~ 좋은 레시피 감사합니다
아~된장을 나중에 넣는거군요😅
예전에 도테야키 첨해봤을때
국물이 텁텁했던 이유가 첨부터 같이넣고 조려서였네요..
한국된장처럼 오래 끓여야된다 생각하고..ㅎ
다시 도전해보겠습니다~^^
진짜루 원하는 레시피만 쪽집게처럼 꼭꼭 집어 이리도 간단하게 올려주시다니~~
굿입니다굿~~👍👍👍
된장도 그냥 넣으면 민감한 분들은 약간 거슬거슬하게 알갱이가 느껴져서 방해가 된다고 생각하는 분들도 계시니 국물로 걸쭉하게 늘려서 천같은 걸로 한두번 걸려준 뒤에 쓰시면 더 좋슴미다.
오늘은 규스지니코미네요. ㅎㅎ
정말대단하십니다.ㅎㅎ잘봤습니다.
고생하셨습니다.
저도 오늘 힘줄 도가니 양지머리
아롱사테로 곰탕끓이려고 준비했는 데 힘줄로는 조림을 해야겠어요
시중 소갈비양념에 스지넣고 압력솥으로 약불로 30분ㅡㅍㅏ.마늘 넣고 살짝 더 볶아쥼 맛나요
냉장고에 굴러다니는 과일즙.양파즙 넣음 풍미가 더 해져요
ㅡ데칠때 설탕 듬뿐2-3세푼 넣어보세용ㅎㅎ
아 후니아재 보고싶당..
오래끓일수록 부드러워지고 맛있어지는 소힘줄(규스지). 오래끓일수록 깊은맛이 나는 요리에 넣으면 당연히 엄청 맛있어집니다.
바로 카레와 미역국!!!
특히 카레에는 코스트코나 트레이더스에서 파는 늑간살이나 규스지를 넣고 오래 졸인다음에 다음날 먹으면 부드러우면서도 쫄깃한맛이 일품이에요
잠이. 와서 낼 볼려고. 담아 놨어요.너무 잠이 오네요. 잠시주면.다시 .깨어 밤샘 할꺼면서😣
소힘줄은 간장찜해서 먹으면 진짜 꿀맛인디
부드럽고 녹진함
앗 참피디팬이닷
아 저거 군요 일본 호텔 부페에서 먹어 본적 있어요 저걸 이렇게 만드는 거군요 우리나라 에서도 도가니탕이 있지요 드시는 모습이 언제나 너무 맛있게 드셔서 보는 사람이 먹는듯 해요 대리만족^^~~
집에서 해먹어봤는데, 적된장 구하기가 어려워 한국용 시판 된장을 사용했는데, 맛이 달고(설탕을 안넣었느데) 텁텁하더라구요... 설탕을 넣고싶은데 이미 너무 달아서 더넣을수가 없고 염분도 낮아서 간장을 좀 부어가면서 했는데.. 그래도 맛있더라구요. 다음에 한번 해본다면 압력솥에서 나왔을때 스지만 건져서 다시에다가 다시 넣고 적된장 구해서 한번해보고싶네요
스지는 오뎅탕에서만 먹어봤지 이건뭐.... 쇠심줄 질기다는 어르신들 말씀이 맞네요~ 이시간에보니 배고프네요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 오늘도 역시나 감사합니다!
일본요리 특히 가정식은 참 쉬운거같아요 재료손질만 정성스럽게 하면 조리기법에서 어려운게 별로 없더라구요
유튜브 요리 채널 중에서 최곤 거 같습니다
전문적인 지식을 들을 수 있어서 더 좋은 것 같아요
갈비찜 먹다가 힘줄 걸리면 겁나 맛있음
근데또 가끔가끔씹혀야맛남
스지1.5kg
미림200cc
설탕100g
적된장280g
통생강2개
이틀뒤 도전함니다
도전 후기
마트에 아와세미소밖에 없어서 그거로 했는데
엄청 달게나와서 수술하는데 고생함
적된장아니면 반만쓰고 간을 간장으로 하는걸 추천
그리고 설탕도 반만 넣어보고 간맞출때 더 넣는게 좋음
@@Nabchibeom설탕은 웬만하면 빼야함 ㅋㅋ
이 요리의 맛을 전혀몰라도 맛있겠다 라는생각이 드네요.. 너무맛있게드십니다ㅋㅋㅋ
한번 해먹어봐야겠네요
@@user-vc3pk5ht3u 정육점에서 스지주라하면 줍니다
이거 일본가면 술안주로 꼭시키는데 ㅋ 함 만들어 보고 싶네요
후니님 엄청 부지런하시네요! 항상 잘보고 있습니다 :)
진짜 악의는 없는데요. 그 가디언즈오브갤럭시의 욘두 많이 닮으신 것 같아요.
저는 길쭉한 박혁권 생각했는뎅
휘파람 불면 회칼 날아가는거임 ㅋㅋㅋ?
욘두 간지나게 생긴건데
가스불 소리가 나면 당신이 온줄알겠습니다. ㅠㅠ
넌?
12:51 굿입니다 굳~~
이거 보려고 영상봅니다..
밥 먹으면서 보는데 침샘 폭발합니다ㅠㅠ
안녕하세요 후니님. 궁금한게 있어서요. 처음에 물 끓일때 나무 뚜껑을 올리신건 이유가 있는건가요? 그리고 힘줄을 압력솥에서 냄비로 옮긴다음 끓일때 종이같은걸 위에 얹으셨는데 그건 무슨 역활을 하는건지요?
와우 하루일과마치고 ㅋㅋㅋㅋ 보는 재미 매일 올려주셔서 감사해요
훈아조씨~~~오늘은 이 영상 보면서 자려구요 😊 ㅎㅎ -훈 아조씨의 열혈 팬이자 오랜구독자가-
늘 순수한 인생 살 수 있게 주변에 좋은 사람들만 있었으면 좋겠네요...
언젠가 칮아 갈게요...
홧팅 후니...!!!
아니 ㅋㅋ 힘줄 손질하는데 왜 asmr이 되버리는거야 ㅠㅠ 너무좋네요 소리
규스지니코미 맛있죠 ㅋㅋㅋㅋ
규스지는 진짜 사용할 곳이 많아서 언제나 버리지 않고 이것저것 만드는데 너무 재밌어요 ㅎ
와~ 이걸 농치고 있다 일년지난 지금에 보니 후니님 일년전 겁나 어려 보이셔요~^^
소힘줄 스지 저는 압력솥 안쓰고 슬로우 쿠커 사용 한답니다. 한번 삶아낸 스지를 재료 계랑해서 슬로우 쿠커에 4시간 반이면 진짜 속까지 양념이 잘 배인 야들야들한 스지 조림을 맛보실 수 있어요. 집에 슬로우 쿠커 있는 분들은 꼭 슬로우 쿠커에 해 보세요. 조림 국물도 투명하고 스지도 흐트러짐이 없지만 정말 야들하니 맛이 쏘옥 베서 맛나요.
개인적으로 스지 수육을 할 때 슬로우 쿠커 밑에 대파잎이랑 양파 듬뿍 깔고 물 반잔에 청주만 부어서 익혀내면 진짜 인생 스지 수육을 맛볼 수 있어요.
와...........훈님 라이브때 규스지 요리 부탁드렷는데 올려주셔서 너무너무너무감사드립니다.....
날 밝으면 당장 스지 사러 갑니당!!!
"소심줄보다 질긴넘?!!!" 이라고 한말 취소. " 소심줄보다 맛있는넘?!!!" ㅎㅎㅎ 지금 만나러 갑니다. 소심줄~~~소소소🐴🐴🐴
;
아~ 너무 먹어보고 싶은 음식이네요! 마지막 덮밥처럼 비벼드시고.. 배가 넘넘 고파오네요
항상 재밌는 영상 감사드립니다!!!
다음에 기회된다면 니코미 라는 일본식 내장탕이 궁금한데 가능할까요?ㅎㅎ
영상보고 소힘줄 조림요리 해먹었는데요
정말 최고의 식감과 맛이더군요~
이 요리를 알게 해주어서 정말 감사드려요~~~
소힘줄의 졸기잇함이 여기까지 전해지네요...ㅠㅠㅠ 먹고싶습니당.
졸기잇-
@@user-ug9jt9pv3z ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ뻘하게웃기네
이런 영상 자꾸올리시니 정말 너무 배고프네요
와.. 엄청 부드럽고 맛있어보이네요, 자취생 반찬으로 좋아보이네요 ㅋㅋ
한번 해먹어봐야겠어요!
자취생이 소 힘줄을..!?
경험상 압력솥 추천합니다 일반냄비는 제 방이 문제인지 2시간 넘게 걸렸어요
소힘줄조림이네요. 대구에서 오사카사람들이 하는 쿠시카츠집에서 먹어봤었는데 정말 부드럽고 쫀득하더군요. 압력솥에 찐 소갈비찜 식감과 비슷했던걸로 기억합니다.
혹시 가게이름이 뭔지 알 수 있을까요?
개인적으로 스지로 흑카레 해먹는게 좋더라구요. 일본에서 먹어본 뒤론 쭉...
전 이제서야 영상을보는데 다른 분들은 어떻게알고 본방사수했나요?? 예고가 떠나요?
전 생선류 영상이 좋은데 육류는 제 취향 이 아니라서 하이패스!ㅋㅋ
할라했는데...그래도 후니님 영상은 중독성 있어 끝까지보게되네요!ㅋㅋ
알림설정요
아재...
갑자기 알고리즘 메인화면에 떠서 설마 복귀신가 했는데 예전 영상이군요😂 그립읍니다 ㅎㅎ
진짜 다양한 식재료의 요리법을 많이 알고계신게 느껴집니다... 대단합니다.
진짜 텐션 많이 올라가신듯ㅎㅎㅎ 잘 보고 있습니다~
진짜 이건 볼때마다 먹어보고싶어 죽겠네... ㄹㅇ 만들어라도 보고싶어
너무맛나게드시니먹고잡네요
핫쵸미소와 아까미소는 차이가 클까요? 아까미소로 해보려는데 궁금하네요
그리고 완성후 냉동보관하고 해동하면 괜찮을까요?
Thanks for your great recipe
오늘 특히 재밌네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
와 오늘 요리는 특히나 더 맛있어보이네요
조만간 시도해봐야겠습니다!
항상 좋은 영상 감사합니다ㅎㅎ
좋은 영상 만들어주셔서 항상 감사합니다. 잘 봤습니다.
눈이 초롱초롱 너무 선하게 보여요~~^^
오랜세월 고생하며 익히신 노하우를 이리 쉽게 공개하시다뇨
이게 선한영향력이란건가? ㅎㅎ
평생 아이들만 키운주부로 살다
어쩌다보니 한순간에 생계를 책임져야될 처지가 되어 조심스레 창업을 준비중이에요
영상 정주행하며 많이배우고 있어요
볼때마다 감사드립니다~^^
미국에서. 침 삼키는 소리 들이나요? 꼭 할겁니다
와 스지ㅜㅜ 내가 세상에서 제일 좋아하는거
정말 세상에서 제일?
쉐프님 많이 배우게 되네요 스지를 당장 해 봐야 겠어요 도~모 아리가도
와 행님 음식은 진짜 지리네요 쉽ㄱ 보기 힘든 특이한 친구들 올라오는데 진짜 기가멕히네
12:33 쌍따봉
와...항상4~5시간 삶았는데...압력밥솥생각을 왜못했을까...항상 훌륭한영상 감사합니다!일본가면 꼭 뵙고싶습니다~
무슨맛일지 상상은 안가는데 식감은 탱글 탱글할거 같다.....
한번 데쳐서 간장 굴소스 설탕 후추 야채다진것들과 함께 볶아서 달달하게 먹어도 맛잇어요
항상 힘줄은 버려왔는데 다음에는 이방법으로 해먹어봐야겠습니다 좋은영상감사합니다
미소는 끓이면 쓴맛이 나던데 핫쵸미소는 괜찮나요??
일본에서 학교 앞 이자카야에서 항상 시켜먹던 요린데 만들어 먹어야겠다. 감사합니다.
아조씨랑 비밀친구 하고싶다ㅜㅜ
어허!
앗 안그래도 친구가 오사카서 일할때 가게 메뉴였던 빨간 규스지 덮밥 먹고싶다고 노래노래를 ~ 보여줘야겠어용
소 스지 너무 좋아해요. 쫀득쫀득
규스지 니코미 우엉이랑도 잘 어울립니다 카라시랑 곁들어 먹으면 꽤 맛이 좋습니다
와 이건 진짜 먹어보고 싶네요 모르는맛이라 더 환장하겠어요
쇠고기 힘줄 조림 . 크.. 스지.. 저도 진짜 좋아하는데.. 부산 사상에 스지집 이라고 있는데 전에 집바로 앞에 있어서 엄청 자주 갔었다죠.. 진짜 스지는 쫄깃? 미끄덩? 부드러움 ? 어휴 먹고싶다 !!
안녕하세요 셰프님 좋은 영상 소개해 주셔서 감사합니다. 저 궁금한게 있는데 조리하실때 위에 종이 같은건 왜 올리시고 끓이시는건가요?
뚜껑역할입니다
끓어넘치지않는 동시에 증발을 막아줘서인걸로 알아요 뚜껑은 씌우면 끌어넘치니까요
요리로 보약을 만드세요^^
감사합니다 늘~
11:10 육성으로 감탄이 터져나왔습니다
전 오사카에 살고있는데
이자카야가면 제일 좋아하는 메뉴가
도테야끼에요ㅜㅜ곤약도 넣고
위에 파송송썰어서 뿌리면 진짜 맛있습니다👏
헉......이거 진짜 궁금했었는데!!!!!!!!! 정말 감사합니다!!!!
맥주랑 먹으면 맛나겠어요.. 영상 늘 잘 보고있습니다
감사합니다
오뎅에완제품 꼬치끼여진 소힘줄
본 이후에 관심을가진 식재료예요
벼르고 벼르다가 스지랑 아카다시 미소 직구로 주문해서 해먹었어요 ㅎㅎㅎㅎ 압력밥솥 40분하니 흐물흐물 쫀득쫀득 너무 맛있네요 감사합니다~~>.
지금 배가 고픈데 드시는 거 보구 눈물날 정도로 뺏어 먹고 싶어요
스지 사는거 꿀팀이 설날이나 명절때 사면
마트에서 사람들이 많이 사가니까
사람들이 대충 손질해서 부드러운 부분이 많이 붙어있음
its really amazing that u know difficult recipe, its not ordinary thing, just learning sth how to cook amazing gourmet like that.
항상 저도 고기 손질 하면서 다버렸는데 한번 해봐야겠네요. 좋은 정보 감사합니다.
삶이서 굵은 소금 찍
국물 넉넉히 배추 넣고 간장에 고추냉이
또는 삶아서 건조기에 말려서
울집 똥꼬들 껌으로
므튼 바로 해서 드시면 정말 고소하니 맛있ㅂ니다
일본 드라마나 영화에 오뎅 먹는 장면이 나올때면 규스지와 무가 빠지지 않던데 어떤 맛일지 궁금해요.
나도 고독한 미식가 보고 오뎅에 스지사서 넣고 끓였는데 진짜 맛있음. 어묵탕이 고급스러워짐
쫀득쫀득. 정말 맛있음
소 힘줄 참 맛나보이네요. 한국은 고급 소고기집 가면 반찬으로 나오더라고요! 혹시 훈이님 수구레도 일본에서 먹나요? 수구레를 좋아하는데 힘줄/수구레 둘 다 너무 좋아합니다~
항상 배고프게 야식을 시켜야합니다...잘볼게요!
왜...맨날 밤에올려요?? ㅜㅜㅜㅜ하 미치겟따아
소 힘줄 진짜 싫어했는데 이거 보니까 또 먹고싶어지네요;;
저 이거 보고 오늘 만들었어요! 일본사는게 이럴 때 도움이 되네요 적된장도 쉽게 구하고
진짜 훈리형님 영상은 힐링반 군침반 악플이 없네요
후니님 영상 보고 따라해 봤는데 정말 정말 맛있었습니다 ㅠㅠ 쪽파까지 올려 먹으면 최고!
저는그냥삶아서 국으로 먹었는데. 조림으로 해봐야겠네요.~^^~
맛있죠 힘줄. 🐃스지좋아🐃스지좋아 🐃스지좋아요! 간장와사비 찍어먹으면 얼마나 맛있게요.🤤
예전에는 고기사면 아저씨가 서비스로 많이 줬었는데요. 요즘도 주려나?