ХОЛОДНЫЙ СОУС К МЯСНОЙ НАРЕЗКЕ ОТ ГАСКОНЦА
HTML-код
- Опубликовано: 14 июн 2024
- Для соуса вам потребуется:
✔️ концентрированный бульон 300 мл, выпарить до состояния гляс 2 ст л
✔️ лук-шалот 1-2 шт
✔️ сухое белое вино 100 мл
✔️ 2 желтка
✔️ 2 ст ложки горчицы
✔️ оливковое масло 80 мл + подсолнечное масло 120 мл
✔️ уксус или лимонный сок 1 ст л
✔️ шнитт-лук 2 ст ложки
✔️ соль, перец
✔️ по желанию кайенский перец
Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
chefvivien.vsemaykishop.ru/
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #МушкетерскийСоус #КМясу 
Хобби
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
Французская классика:
ruclips.net/video/QFlrHT-aGes/видео.html
Закуски:
ruclips.net/video/QFlrHT-aGes/видео.html
Советы шефа:
ruclips.net/video/C9m9wJ8SbIc/видео.html
Азия:
ruclips.net/video/RxWv-kt4tcU/видео.html
Овощи:
ruclips.net/video/K0Z1I8oU-9E/видео.html
Супы:
ruclips.net/video/Ban3oOLJECQ/видео.html
Рыбы и морепродукты:
ruclips.net/video/DYtlX8F47_U/видео.html
Праздник:
ruclips.net/video/qo4YchcBuvU/видео.html
Десерты:
ruclips.net/video/URuJFL3GZeM/видео.html
Hi Chef, where are I can buy this wpnderful book?Thanx
Я не говорю по французски ,это минус
Шеф говорит по русски это плюс!
Браво,Гасконец!
✌
Московский соус для мушкетеров? Дружба народов..... спасибо вам большое
Это профессионал ,понял с первого видео на канале ,настоящих мастеров своего дела мало!!! даже в ютубе в основном копии копий
Чем больше смотрю на Вивьена, тем больше люблю Францию. Настоящий эстет, аристократ и гасконец!
дралтаньян😅🤣
@@meytv5691, Атсос, Подсос, Аргазми́с и Драл'татьян.
@@meytv5691 д'артаньян
К сожалению Франция Вивьена то же исчезает
Аристократ? Поварюга же.
О,дорогой Шеф, с вашим классическим холодным соусом вы ОДИН ЗА ВСЕХ ! :)
Конечно, русские и французы - разные народы, но так заворожительно смотреть на этого Гасконца! A votre Sante! Bon appetitte!
Не просто готовка, а настоящее шоу.
Дорогой, шеф Вивьен!! Сделайте, пожалуйста, видео про буженину. Очень нужно на лето. Спасибо.
Поддерживаю! Здравствуйте!
Спасибо, дорогой шеф, за то что делитесь с нами своим опытом!
Супер! Не сложно , но очень вкусно, у вас шеф не может быть по-другому!!! Браво!
Шеф Вивьен , давайте приготовим и мясо как у вас к этому соусу. Спасибо!
Спасибо! Побольше французских рецептов пожалуйста.
Мясо молодых бычков сегодня буду варить. Соус - в десятку:)
Спасибо, дорогой шеф! Ваши рецепты даже просто смотреть большое удовольствие.
Просто смотреть тоже, конечно можно с удовольствием, но все эти рецепты проверены веками. Всё, что я лично пробовала готовить на практике от Вивьена, получалось изумительно. Советую!
Пока на белом свете, пока на белом свете, пока на белом свете есть Газ Конь))))
Уважаемый шеф! Спасибо, что учите нас настоящей профессиональной кухне, которую мы можем освоить дома. Это же настоящее искусство! Развиваем вместе с Вами свою кулинарную культуру. Спасибо!
Спасибо за рецепт, я думаю, этот соус подойдет и к разным салатам, надо попробовать
Дочка у вас красавица
Очень рад видеть вас и ваших близких в добром здравии!
Класс! Спасибо за рецепт! Буженина всегда казалась мне очень сухой, а с этим соусом будет отлично
Спасибо.
Великолепный шеф! Спасибо за этот рецепт, очень актуальный сейчас!
Великолепно, Шеф!))
Вкуснятина❤❤❤❤
Лайк шеф, спасибо за труд
Высокая французская кухня!❤
Майонез с луком? Ну да.
Какая вкусно́та и красота!
Соус бесподобный, то что в нем два вида лука ,особенно хорошо??
Беру на вооружение ! С гасконским приветом, Вивьен!😊
Это все понты. Они просто режутся мелко, не как репчатый и просто перо, но в целом мегаудорожает продукцию. Проще сделать бигмак соус (так же все с вином, дижон), но с обычным луком.
Всё, что вы готовите , хочется пробовать. Спасибо вам за подробные рецепты и профессиональную готовку и подачу
Интересно слушать вас и мы многому можем у вас научиться ,желаю вам и вашей прекрасной семье творческих успехов
Хочу такую книгу.
И я хочу, даёшь рецепты из книги!!!😊
Смотреть на вас - просто восторг!
В очередной раз, большое спасибо за Ваши знания!!!
Спасибо за очередной роскошный рецепт!!!!!!😊😊😊😊
Cher chef Viven merci beaucoup pour vos recettes 🙏☀️
Я часто так лук нарезаю 😊
Чувствую себя Журденом, узнавшего, что всю жизнь говорил прозой.
Только вчера приготовил террин мясной ))) как раз в тему . Можно увидеть ваш вариант террина !?!?
Спасибо Шеф,что ,нисмотря ни на что, делитесь вашими рецептами!С благодарностью из Кубани и Ростовской области!
А что несмотря?Что то случилось с шефом?
Отлично и просто!
Очень нужен рецепт карбоната, чтобы было с чем кушать соус 😊
Нет такого карбонат, есть карбонад. Такое дома не приготовишь. Потомушто его коптят.
Большое спасибо и Шефу и Оператору ❤❤❤
БлагоДарю за удивительные и прекрасные рецепты
Вы не дарите благо, вы отделываетесь бесплатными словами ;)
Отличный соус, надо попробовать , спасибо за рецепт !
гасконец привет...люблюто что ты делаешь
Огромное спасибо за рецепт!
После Ваших объяснений хочется готовить и радовать всех вокруг вкусными блюдами! Спасибо 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Шикарен!
Шеф, это чудесное сочетание, давно мной используемое. Беспроигрышное сочетание яркого соуса на основе мнза с охлаждённой свинобужениной! Браво! Аж захотелось поесть!))
Спасибо шеф.... Очень хороший рецепт ❤❤❤
Очень люблю Ваши рецепты! Результат всегда шикарный! Спасибо Вам🤗❤️
Спасибо шеф, за очередной прекрасный рецепт.
Обязательно попробую сделать! Спасибо! Merci!
Супер шикарно!!!
Молодец😊
Спасибо ,очень классно.Удачи вашей семье.
Спасибо за очередной шедевр ❤❤❤
Шеф красавчик) спасибо ❤
Прекрасный ролик. Спасибо за советы и рекомендации. Желаю вам успехов и удачи. Всем приятного аппетита. До скорого.
Шеф, спасибо за Ваш труд и знания! Желаю процветания каналу!
Спасибо за рецепт!
Как всегда блестяще!!
Прекрасно! Спасибо большое!
Побежал делать!
Спасибо! Всегда жду следующих выпусков!
Шеф как обычно на самой высоте , это круто , спасибо 🙏
Очень вкусно😊
Спасибо большое что делитесь своим мастерством!
Bonne sauce!🎉 Merci❤
Прекрасный, интересный соус удививший семью.
Большое спасибо!
Очень вкусно и интересно рассказываете! Подписчика однозначно!
Давно не видно вас было, спасибо
Не надо ляля- каждую субботу! Нажмите на колокольчик
@@user-eb6qv1xm3c нажат
Доброго времени суток!
😋😋😋👍👍👍
Большое спасибо за рецепт. А можно ли увидеть Московский соус в вашем исполнении? Находил несколько рецептов и все принципиально разные.
Браво
Je vous admire
ХОРОШ!!!
Thank you 🙏!!!
super
Merci Vivien, vos recettes sont délicieuses 👍
Уважаемый мэтр кулинарии.К вам просьба.Рецепт салата Оливье.Который готовился во Франции,если не изменяет память в 1800 годах.В салат добавляли раковые шейки ,мясо перепела и многое,что ещё.Не тот ,ктоторый готовят в современной кулинарии
Поддерживаю! Было бы очень интересно!
А не лучше ли будет салат Вививье? 😁
А что тут написать, надо готовить и пробовать с мясом! ✋
Merci CHef! ++
Спасибо большое за рецепт возьму на заметку с уважением Светлана Ирландия надеюсь на взаимность 🎉😅
Шеф Вивьен! Пожалуйста! Рецепт буженины, чуть подробнее! Соус отличный, а мясо для пикника? Любое холодное мясо! Сейчас лето, много пикников, очень актуально, что приготовить на природу!
Merci ❤
❤
СПАСИБО ОТ ПОРТОСА
Шеф, соусы, это совсем не моё. Я даже взгрустнула. Но, не так страшен ч......т, как его малюют! Подготовлюсь и рискну. Била, не била!😂
Покажите, пожалуйста, рецепт буженины из свинины.
докторская колбаса)) точно - главное как приготовить, и как подать))
шеф, вы откроете свой ресторан чтобы мы могли понюхать потрогать ваши подачи) ?
Мы ждём, не дождёмся)
👍👍👍
великолепно же
Мэтр Вивьен ! Спасибо за рецепт потрясающего Соуса 👍👍👍 p.s а можно узнать рецепт приготовления мяса которое в этом ролике? Заранее Meрси!
Как те интересные и яркие "акценты" в майонезе😂.
Жаль нельзя поставить лайк дважды.
👍
Рабочий рецепт, если его упростить для домашнего употребления. Ибо, буженина у нас в холодильнике водится и её приятно будет съесть под каким-нибудь соусом, только без заморочек с мясным бульоном и вином. Вино выпьем отдельно)))
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Кстати, очень часто другие повара на каналах сразу начинают рассказывать как все офигенно по вкусу, а ты сидишь и думаешь - ты же только что в рот это все запихал и даже прожевать не успел, когда ты вкус то от рецепторов распознать успел? А тут здоровое такое ням-ням.
Шеф, добрый вечер!
А можно где-то найти скан этой книги?
Я б не против поглядеть рецепты и перевести на будущее для расширения знаний в приготовлении блюд...
Рецептов из той красной книжечки хватит на несколько лет вперед )
Зурабом Церители изготовлена скульптура в виде четверки мушкетёров.
За образы он взял четырёх актеров в которых мы узнаем Боярского,Смирнитского,Старыгина и Смехова. Скульптура была изготовлена в подарок господину Монтескье, потомку рода Д’Артаньяна. Но господин Монтескье подарил этот памятник городу Кондом, который считается мушкетерской столицей Гаскони. Сейчас скульптура стоит на главной площади города.
Нам шеф показывал и рассказывал