@@grizlikz Не было там никакой солянки, просто несколько видов мяса, в сельдерее ничего плохого нет, уксус часто добавляют в борщ. Комментарий из серии "лишь бы доебаться".
Спорить о рецепте борща всё равно, что спорить что вкуснее - чай, кофе или кисель. Делать это безапелляционно - признак клиннического идиотизма.😊@@grizlikz
Хорошая технология борща. И бульон и подача безупречны. Браво. Читать комментарии мамкиных поваров с "правильными" рецептами не советую, это скучно уже стало.
Браво, шеф Вивьен!!! Сколько бы копий не было сломано по поводу варки борща, но каждый повар готовит его по своему. Вкусного борща!!!!!!!!!! П.С. Я предпочитаю сначала сварить картошку и капусту, а потом к ним добавлять зажарку с буряком-морковкой-прочим. Иногда картошка и капуста варятся долго, а от долгой варки буряк теряет вкус и цвет.
Шеф Вивьен- вы Большой молодец. 👍Вы вкусно готовите,хорошие и не сложные блюда. Еще изучаете русский язык,испанский С каждым разом слышно,что ваш русский язык,становится более грамотным.Спасибо вам за удовольствие,приятно провести время вместе с вами и вашей семьей. Успехов всем вам. Благодарю
Да! И вареники! Кстати, ленивые вареники, если не развалились при варке и аккуратно нарезаны, очень эстетично выглядят, вполне себе по-французски )). А если на второй день их поджарить да со сгущенкой...
Уверена, что борщ получился очень вкусный, готовлю по похожему рецепту. Надо попробовать нарезку картофеля как у вас, шеф, чтобы не разминать её потом. Вы приготовили борщ с такой любовью, спасибо за ваши рецепты❤
@@faka4167да....это Северная часть Украины так делает борщ....Центральная часть использует в приоритете свиные ребра....а у меня на юге часто используют свинную шкуру и много помидор
@@andreyha69 обычный ресторанный трюк, хотя в украинских ресторанах предпочитают сок вишни. Но, поскольку шеф считает, что борщ , это... свекольник то решил сохранить цвет свёклы, что в корне неверно. Потому, что цвет борщу дает специальная пассировка яркой моркови в сочетании с специально заготовленным, для борща... томатом, а не томатной пастой. У него ресторанный ,вполне вкусный.... вариант фантазии на тему борща, а не борщ. Многие уверены , если в блюде есть свекла и это блюдо цвета свеклы, то это.... борщ.
@@ИванкаВесна-к7ь, борщ и есть суп на основе именно свёклы, а не томатов. Свекольник отличается от борща, в принципе, всем. Он и холодный (хотя кто ж его запретит есть горячим), и моркови там нет, и перца, и томатов или пасты. То есть, ты зачем-то сравнил два разных супа на основании только лишь наличия свёклы 😂😂😂
Добрый день, ШЕФ и МАДАМ ОПЕРАТОР! Давно вас не было: мы скучали. Борщ это здорово, а с тремя видами мяса думаю вообще что то невероятное! ШЕФ похудел!
Очень неожиданно ! Наверняка вкусно. Обязательно на следующей неделе приготовлю борщ по рецепту шефа. Мой рецепт : 2/3 говядины + 1/3 свинины, 1,5 - 2,5 часа. Куски 2-4 см. После закипания кладу 1 сред.морковь крупно резаную, 1 мелк.лук целиком, 2 куска (3-4 см) порей. Солю. Ч/з 2 часа вынимаю овощи. Свеклу режу мелкой соломкой (julienne), в кастрюлю с бульоном. Когда чищу свёклу, кожуру и другие обрезки свёклы в ковшик и заливаю чуть воды холодной. Сразу после морковь ч/з тёрку в кастрюлю. Картошку режу как шеф (секторами), но дальше только пополам. Потом лук - пофиг как, лишь бы резаный. ГЛАВНОЕ : количество свеклы = моркови = картошки = лука. Досаливаю, перец - только горошком, разный. Лавр.лист 3-4. За пару минут до конца готовки вливаю свекольный настой из ковшика. Покипит и всё. Но вкус полностью раскрывется на СЛЕДУЮЩИЙ день. Меняется солёность и острота. Предпочитаю есть без сметаны. Я пробовал и с ней, вкусно, но мне нравится чистый свекольно-морковный вкус. Шефу и его семье - респект
Какой имбецил вас научил в борще овощи вытаскивать? Вы Юлию Высоцкую и Лазерсоныча Илюшку поварами и вправду считаете? Или Ивлева подглядываете? ))))))))))
Миллион лайков любимому ШЕФУ! Спасибо Вам и Мадам за видео, да еще и такого блюда, как борщ! У каждого свой рецепт, но некоторые моменты возьму на заметку! Благодарю за чудесное душевное видео!❤❤❤
Понятно, что у каждого повара свой рецепт борща, но этот "французский" очень достойный, одобряем! :) И не забыл про подачу с намазкой из сала с чесноком и зеленью (почти пампушки, почти черный хлеб - это почти не умаляет вкуса блюда :)). Постигаем тонкости кухни восточных славян :) Браво, Шеф!
Спасибо большое, Шеф! Очень вкусно смотреть. Готовлю такой же "неправильный борщ", но без сала и кинзы, картошку кладу в sofritto доливаю бульон ,чтобы не варить в кислой среде потом всё объединяю +стебли и листья свеклы в сезон, если она со своего огорода.
Спасибо большое за Вашу версию. У нас на Кавказе в борще используется ботва свеклы. Причём сначало идут стебли, а в самом самом конце, когда борщ уже практически готов добавляют мелко нарезанные листья. Здесь главное не переварить. Они дойдут сами.
@@meplin это вы скажите украинцам, белорусам и другим народам. К примеру у белорусов классический рецепт борща не предусматривает наличие капусты, а также нет в рецепте сала. У украинцев наоборот есть сало (смалец) и обязательно канапушки (галушки). Так что вы не совсем правильно говорите.
Прекратите так льстить, борщ - это не про наслаждение, это съедобно и питательно. ( я предпочитаю всегда делать с красной фасолью, иногда с грибами), но это тот же борщ.
тоже добавляю свекольный фреш в конце, только тру на мелкой терке и немного соли. тогда весь сок и цвет в воду переходят и отжимать легче, просто рукой. и люблю лимон вместо уксуса. борщ у вас отличный. с французским бульоном. у меня кстати кончился, надо новую порцию вашего фирменного бульона сварить. тем борщ и хорош, что мелкие детали каждый делает на свой вкус, поэтому домашний самый вкусный и всегда разный. то одни пряности положишь. то другие, то фасоль добавишь, то свежие помидоры, то пасту, то грибы вместо мяса если сезон. :) поэтому еще борщ не приедается.
Шеф, как хорошо, что вы вернулись. А-то давно нас не баловали рецептами. Борщ на 5+. Я давно готовлю борщ без мяса, но вашим бы точно соблазнилась. Как всегда, браво, Шеф!!! 🎉
А если добавить и свекольную ботву , будет вообще улёт. Я так пробовал и понравилось ещё больше , чем просто с капустой. У Вас получился тоже очень шикарный борщ.👍
Вивьен, вы супер классный. Настоящий гасконец. Я делаю так: сначала нужно варить на бульоне картошка, затем капуста и сладкий перец и потом в каструлку выложить протушеный жарен лук с морковка и свеклой. Когда тушишь свеклу то нужно на неё выдавить пол_лимона, чтобы сохранить цвет. Свеклу нельзя долго кипятить, меняется цвет и вкус. Вы самый лучший повар, удачи и любви.
Дорогой шеф, после этого борща я люблю вас в три раза больше, из всех французских шефов, нам известных, вам - супер похвала, потому что вы очень правильно поняли ( пускай и с помощью своих близких женщин ) сущность этого блюда, намазочка из хамона с зеленью - прекрасный завершающий штрих, СПАСИБО, вы удивительно талантливый мастер ))💐
Спасибо, дорогой шеф Вивьен! Как всегда, вы неподражаемы, ваш русский язык заметно улучшился, это очень круто, а ваш борщ в дополнение требует только хорошую стопку и традиционно запотевшей русской водки. 😊 В целом результат превосходный! Ваш бульон для этого борща открытие года, не больше и не меньше. Обязательно повторю ваш рецепт. Мой многолетний вариант борща - беру говяжью рульку, готовлю бульон по всем правилам. Затем картофель режу соломкой, капусту так же, иногда добавляю белую фасоль (предварительно отваренную до полуготовности). Свёклу готовлю отдельно, с добавлением растит.масла, уксуса, томатной пасты и небольшого количества сухой аджики. Картофель опускаю в подготовленный бульон, сразу капусту, фасоль, нарезанное мясо, в последнюю очередь готовую свёклу, и заправку (лук, морковь, сельдерей или пастернак, сладкая паприка). Так же свекольный сок для яркого цвета. Сырое свиное сало растираю с чесноком, солью и добавляю в борщ, он становится ещё более насыщенным, и традиционно мелкорубленую зелень петрушки, в завершении даю борщу прокипеть на минимальном огне пару минут, оставляю на 1-2 часа, чтобы настоялся. Такой борщ прибавляет сил и энергии, усиливает аппетит, особенно хорош зимой, когда на улице - 20 - 25... свёкла хорошо насыщает кровь, и помогает пищеварительной системе справится с трудностями... 😊😊😊, для меня порция борща - это и обед и ужин одновременно, можно уверенно дожить до утра следующего дня... Чаще всего, как и вы, беру итальянский хлеб или грузинский лаваш, поджариваю, но с пампушками ещё вкуснее...
Уважаемы Шеф Вивьен! Борщ отличный! Ну Вы и подбросили нам тему, что никто не останется в стороне!! У всех же свой рецепт, но у вас почти все включено!! Бульон - огонь, я такой делаю для холодца!!! А зимой хорош борщ с капустой пополам с квашенной !! Ну и конечно хлебушек черный!! 👍😍
Шеф Вивьен, Благодарю за рецепт! Где- то что-то непонятно, но звучит фантастически интересно. Главное следить за руками! Всегда вкусная и красивая подача. С п а с и б о !❤😊🎉
Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien:
Французская классика:
ruclips.net/video/QFlrHT-aGes/видео.html
Закуски:
ruclips.net/video/QFlrHT-aGes/видео.html
Советы шефа:
ruclips.net/video/C9m9wJ8SbIc/видео.html
Азия:
ruclips.net/video/RxWv-kt4tcU/видео.html
Овощи:
ruclips.net/video/K0Z1I8oU-9E/видео.html
Супы:
ruclips.net/video/Ban3oOLJECQ/видео.html
Рыбы и морепродукты:
ruclips.net/video/DYtlX8F47_U/видео.html
Праздник:
ruclips.net/video/qo4YchcBuvU/видео.html
Десерты:
ruclips.net/video/URuJFL3GZeM/видео.html
Уважаемый Шеф Вивьен! Покажите однажды Вашу счастливую и удачливую Жену!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Борщ еще не пробовала сварить,но наслаждение от просмотра получила огромное!Вот он ,французский шарм❤!!!
Как важно сделать красивую презентацию-подачу. Любое блюдо у шеф- Вивьен- шедевр!
Ничего не может быть интереснее чем обычный БОРЩ, в исполнении(транскрипции) французского шефа! )))
Краткий курс как убить вкус борща - делать солянку и добавить сельдерей и залить все уксусом. Нарезка вооще шедевральная - аля "помойка"
@@grizlikz Не было там никакой солянки, просто несколько видов мяса, в сельдерее ничего плохого нет, уксус часто добавляют в борщ. Комментарий из серии "лишь бы доебаться".
@@grizlikz для бомжей может быть несколько видов мяса,сельдерей и уксус это в новинку. Этот борщ самый настоящий.
@@garygary468 сочувствую
Спорить о рецепте борща всё равно, что спорить что вкуснее - чай, кофе или кисель. Делать это безапелляционно - признак клиннического идиотизма.😊@@grizlikz
Мне кажется, на таком классном бульоне любой суп будет превосходным. Спасибо за рецепт. Даже не готовя, понимаешь, что он очень вкусный
Хорошая технология борща. И бульон и подача безупречны. Браво.
Читать комментарии мамкиных поваров с "правильными" рецептами не советую, это скучно уже стало.
Потрясающий человек, он даже послушал тёщу, чего мно всегда не хватало..))) От души..!
Сварил борщ по вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Спасибо вам, Вивьен, мадам Оператор.
Я даже почувствовала запах ... спасиьо, шеф !
Браво Вивьен ! подача от француза , это отдельный деликатес!!🥰
У-ля-ля! Могу только представить аромат на вашей кухне,можно слюной захлебнуться 😊
Блюдо, которое никогда не надоедает. А если его готовит такой мастер, то это уже деликатес!
Каждый выходной захожу на кухню шефа Вивьена и получаю несказанное удовольствие) ❤
Спасибо большое, дорогой шеф Вивьен, за изумительный рецепт борща!
это просто праздник какой-то))) спасибо за хорошее настроение!
Браво, шеф Вивьен!!! Сколько бы копий не было сломано по поводу варки борща, но каждый повар готовит его по своему. Вкусного борща!!!!!!!!!!
П.С. Я предпочитаю сначала сварить картошку и капусту, а потом к ним добавлять зажарку с буряком-морковкой-прочим. Иногда картошка и капуста варятся долго, а от долгой варки буряк теряет вкус и цвет.
Спасибо, шеф Вивьен, мадам Оператор. Просто фантастика. Как же красиво у вас все получается!
спасибо шеф - Лазерсону напишите, этот рукожоп любит лесть.
Шеф Вивьен- вы Большой молодец. 👍Вы вкусно готовите,хорошие и не сложные блюда. Еще изучаете русский язык,испанский С каждым разом слышно,что ваш русский язык,становится более грамотным.Спасибо вам за удовольствие,приятно провести время вместе с вами и вашей семьей. Успехов всем вам. Благодарю
Несколько лет назад как то целый месяц борщ готовил, 5 раз за месяц и всё улучшал, в итоге практически такой же сделал и он идеальный
Шеф, тогда уже пора и пельмени приготовить на канале 😅
Поддержу. Вивьен, сделай пельмени, или как там в Гаскони мясо в тесте.
Да! И вареники! Кстати, ленивые вареники, если не развалились при варке и аккуратно нарезаны, очень эстетично выглядят, вполне себе по-французски )). А если на второй день их поджарить да со сгущенкой...
Уверена, что борщ получился очень вкусный, готовлю по похожему рецепту. Надо попробовать нарезку картофеля как у вас, шеф, чтобы не разминать её потом. Вы приготовили борщ с такой любовью, спасибо за ваши рецепты❤
Реально, кости от хамона это то что доктор прописал, окисления жир даст как раз тот самый нужный вкус для борща, браво шеф🎉
где то слышал, что сало для заправки (с чесноком) брали старое, пожелтевшее.
Вы с солянкой борщ не путаете?
@grizlikz Не путаю. Никто и никогда в солянку не добавлял толкушку из соленого сала и чеснока.
@@faka4167да....это Северная часть Украины так делает борщ....Центральная часть использует в приоритете свиные ребра....а у меня на юге часто используют свинную шкуру и много помидор
@@faka4167 "ржавое" сало) Только я слышал, что его берут для вытапливания и обжарки на этом овощей.
Блестяще! Нет слов... Одни лишь положительные эмоции!
Merçi beaucoup,chef.❤🎉🎉🎉
Порадовал трюк со свекольным соком👍
Давно известен данный трюк. Только я свеклу до очшметок не дотираю и оставшиеся кусочки через мелкую-мелкую тёрку или блендером
непонятно зачем
@@andreyha69 обычный ресторанный трюк, хотя в украинских ресторанах предпочитают сок вишни. Но, поскольку шеф считает, что борщ , это... свекольник то решил сохранить цвет свёклы, что в корне неверно. Потому, что цвет борщу дает специальная пассировка яркой моркови в сочетании с специально заготовленным, для борща... томатом, а не томатной пастой.
У него ресторанный ,вполне вкусный.... вариант фантазии на тему борща, а не борщ.
Многие уверены , если в блюде есть свекла и это блюдо цвета свеклы, то это.... борщ.
@@ИванкаВесна-к7ь ну тебе виднее, конечно
@@ИванкаВесна-к7ь, борщ и есть суп на основе именно свёклы, а не томатов.
Свекольник отличается от борща, в принципе, всем. Он и холодный (хотя кто ж его запретит есть горячим), и моркови там нет, и перца, и томатов или пасты.
То есть, ты зачем-то сравнил два разных супа на основании только лишь наличия свёклы 😂😂😂
теперь Шеф просто обязан угощать всех знакомых французов борщом, да и внести его в свое ресторанное меню!
Ооох, как вкусно! Вивьен, ты волшебник, правда! Когда пробовал, я чуть слюной не захлебнулась!👍👍👍
Как всегда - с юмором, толково и очень красиво. Спасибо, шеф Вивьен
Добрый день, ШЕФ и МАДАМ ОПЕРАТОР! Давно вас не было: мы скучали. Борщ это здорово, а с тремя видами мяса думаю вообще что то невероятное! ШЕФ похудел!
Очень неожиданно !
Наверняка вкусно. Обязательно на следующей неделе приготовлю борщ по рецепту шефа.
Мой рецепт :
2/3 говядины + 1/3 свинины, 1,5 - 2,5 часа. Куски 2-4 см.
После закипания кладу 1 сред.морковь крупно резаную, 1 мелк.лук целиком, 2 куска (3-4 см) порей. Солю.
Ч/з 2 часа вынимаю овощи.
Свеклу режу мелкой соломкой (julienne), в кастрюлю с бульоном.
Когда чищу свёклу, кожуру и другие обрезки свёклы в ковшик и заливаю чуть воды холодной.
Сразу после морковь ч/з тёрку в кастрюлю.
Картошку режу как шеф (секторами), но дальше только пополам.
Потом лук - пофиг как, лишь бы резаный.
ГЛАВНОЕ : количество свеклы = моркови = картошки = лука.
Досаливаю, перец - только горошком, разный. Лавр.лист 3-4.
За пару минут до конца готовки вливаю свекольный настой из ковшика.
Покипит и всё.
Но вкус полностью раскрывется на СЛЕДУЮЩИЙ день. Меняется солёность и острота.
Предпочитаю есть без сметаны. Я пробовал и с ней, вкусно, но мне нравится чистый свекольно-морковный вкус.
Шефу и его семье - респект
Лука многовато? А капуста, фасолька?
Какой имбецил вас научил в борще овощи вытаскивать? Вы Юлию Высоцкую и Лазерсоныча Илюшку поварами и вправду считаете? Или Ивлева подглядываете? ))))))))))
Свекольный настой не лейте, мочите полотенце и обвязывайте лоб, муж не подойдёт в такой момент. )))
О, а это идея! В следующий раз возьму говядины, кости говяжьи и свиные ребра 🤩
Миллион лайков любимому ШЕФУ! Спасибо Вам и Мадам за видео, да еще и такого блюда, как борщ! У каждого свой рецепт, но некоторые моменты возьму на заметку! Благодарю за чудесное душевное видео!❤❤❤
Понятно, что у каждого повара свой рецепт борща, но этот "французский" очень достойный, одобряем! :) И не забыл про подачу с намазкой из сала с чесноком и зеленью (почти пампушки, почти черный хлеб - это почти не умаляет вкуса блюда :)). Постигаем тонкости кухни восточных славян :) Браво, Шеф!
Яких слов'ян?! Борщ - українська страва, визнано ЮНЕСКо
@@zliyvedmid5147 да ты шо! Реально Хунеско? И Черное море хохлы выкопали?
@@zliyvedmid5147 а украинцы перестали быть славянами? Вот это новость!! Ну и не борщом единым живут славяне.
Восточные славяне - это кто? Борщ - это украинское изобретение, которое переняли соседи! 😊
Это шедевр.
Спасибо большое, Шеф! Очень вкусно смотреть.
Готовлю такой же "неправильный борщ", но без сала и кинзы, картошку кладу в sofritto доливаю бульон ,чтобы не варить в кислой среде потом всё
объединяю +стебли и листья свеклы в сезон, если она со своего огорода.
Дай вам Бог здоровья и вашей семье!! Вы молодец видно что гатовите с Любовью.
Какой уж наш рецепт борща , Ваш идеальный рецепт
Шеф! Ваш борщ прекрасный, спасибо вам большое.
Шикарный борщ. Спасибо. Вас смотреть одно удовольствие. Про рецепты вообще молчу. 😊
способ приготовления интересный ! НУ можно попробывать!!!!!!
Спасибо большое за Вашу версию. У нас на Кавказе в борще используется ботва свеклы. Причём сначало идут стебли, а в самом самом конце, когда борщ уже практически готов добавляют мелко нарезанные листья. Здесь главное не переварить. Они дойдут сами.
В каждой семье готовят борщ по своему. Вивьен готовит по своему - с уклоном во французскую кулинарную школу. Забавно😅😅
Борщ везде готовится одинаково. А как вы там дома изголяетесь никому не интересно. У Вивьена обычный классический хороший рецепт.
@@meplin это вы скажите украинцам, белорусам и другим народам. К примеру у белорусов классический рецепт борща не предусматривает наличие капусты, а также нет в рецепте сала. У украинцев наоборот есть сало (смалец) и обязательно канапушки (галушки). Так что вы не совсем правильно говорите.
@@tenaka-han это виды борща и способ подачи. А не "готовлю как хочу".
П@@meplin представляете, как нас не интересно читать ваш много скучный комментарий?😁
@@tenaka-han, человек просто решил умно нахамить, но так, чтобы все прочитали
Я бы только от одного бульона получил кучу удовольствия, а тут такой шикарный бульон да в борщ, это должно быть райским наслаждением.
Прекратите так льстить, борщ - это не про наслаждение, это съедобно и питательно. ( я предпочитаю всегда делать с красной фасолью, иногда с грибами), но это тот же борщ.
Ещё б в холодильнике на ночь и зашибительный холодец, столько-то коллагена.
Получать удовольствие от еды, наслаждаться вкусным блюдом- это умение радоваться жизни! А лесть при чем? А@@user-Cukish-S-maslom
Наслаждение должно быть от вкуса борща а не от бульона! Такой бульон ближе к Солянке .
Борщ всегда вкусней на следующий день.
Прекрасный обзор. Спасибо за советы и рекомендации. Борщ издавал запахи через экран. Всем приятного аппетита и до скорой встречи.
А я то думал что умею готовить борщ )) Спасибо, шеф! С удовольствием смотрю, как вы творите, сам люблю готовить и пробовать разные блюда. Всех благ!
Очень нравится повторять ваши рецепты.
Спасибо за борщец! Ну очень хочется попробовать и удивить семью вкусным гасконским супом!
Спаси спасибо за рецепт и хорошее настроение!!! 😍
За смелость, лайк!
Шикарный рецепт! Спасибо! Будем пробовать.
Выглядело это просто потрясающе!
Необыкновенный бульон, очень вкусный, из трёх видов мяса!
Холодец.
Ребята вы молодцы! Спасибо за видео, желаю здоровья 😘❤️🙏👍
Шеф, как всегда - великолепно 👍👍👍👍👍
Браво шеф! Как всегда супер! Особенно намазка из сала а--ля шеф Вивьен! Мagnifique!!!
Это прямо вызов)) приготовлю, хотя для меня это зимнее блюдо
тоже добавляю свекольный фреш в конце, только тру на мелкой терке и немного соли. тогда весь сок и цвет в воду переходят и отжимать легче, просто рукой. и люблю лимон вместо уксуса. борщ у вас отличный. с французским бульоном. у меня кстати кончился, надо новую порцию вашего фирменного бульона сварить. тем борщ и хорош, что мелкие детали каждый делает на свой вкус, поэтому домашний самый вкусный и всегда разный. то одни пряности положишь. то другие, то фасоль добавишь, то свежие помидоры, то пасту, то грибы вместо мяса если сезон. :) поэтому еще борщ не приедается.
Цвет огонь
Интересный рецепт. Надо опробовать. Спасибо
Спасибо за прекрасный рецепт
Офигеть! Пожалуй, лучший рецепт борща. Merci!
Шеф, большое спасибо за профессиональные советы! Француз даже вполне может научить готовить борщ!) учту Ваши лайфхаки
Вы изящно подошли к борщу.у вас бульон шикарный туда капустный лист брось со сметаной и пару грибов уже шикарно
Профессиональный подход очень аппетитно ❤❤❤
Спасибо за прекрасный рецепт, борщ по нему получился вкуснейший 😇
век живи век учись!спасибо за науку уважаемый Шеф!
Обязательно попробую ваш рецепт! Ну очень аппетитно выглядит!
Шеф, как хорошо, что вы вернулись. А-то давно нас не баловали рецептами. Борщ на 5+. Я давно готовлю борщ без мяса, но вашим бы точно соблазнилась. Как всегда, браво, Шеф!!! 🎉
А если добавить и свекольную ботву , будет вообще улёт. Я так пробовал и понравилось ещё больше , чем просто с капустой. У Вас получился тоже очень шикарный борщ.👍
Огонь! Спасибо за рецепт!
Спасибо, шеф!
Зая...сь,ШЭФ!!!
Благодарю,подача,,я тащусь от себя".
Спасибо.
Вдохновляет! Спасибо) Такое традиционное блюдо и так по-новому)
Вивьен, вы супер классный. Настоящий гасконец. Я делаю так: сначала нужно варить на бульоне картошка, затем капуста и сладкий перец и потом в каструлку выложить протушеный жарен лук с морковка и свеклой. Когда тушишь свеклу то нужно на неё выдавить пол_лимона, чтобы сохранить цвет. Свеклу нельзя долго кипятить, меняется цвет и вкус. Вы самый лучший повар, удачи и любви.
Дорогой шеф, после этого борща я люблю вас в три раза больше, из всех французских шефов, нам известных, вам - супер похвала, потому что вы очень правильно поняли ( пускай и с помощью своих близких женщин ) сущность этого блюда, намазочка из хамона с зеленью - прекрасный завершающий штрих, СПАСИБО, вы удивительно талантливый мастер ))💐
Спасибо за советы. Наконец то я нашла Вас. И очень приятно что у вас такая красивая жена, madam ... И такие симпатичные дети ❤❤❤
Merci beaucoup pour votre recette ❤🙏
У-ля-ля-ля-ля! Манефик;)) абсолютный балдёж конечно:)))
Благодарю Вас иТворца всегда вовремя
Очень хороший вариант.Браво!❤
Спасибо, буду французам готовить, я знаю одного кто не любит красную свеклу..😅Может быть этот рецепт изменит его вкус! 😃👍👍👍👍
Браво, Вивьен! Борщь а-ля франсэ бесподобен! :))
С таким бульоном не может быть не вкусно)) рецептов борща великое множество, так что простор для творчества)
Спасибо, дорогой шеф Вивьен! Как всегда, вы неподражаемы, ваш русский язык заметно улучшился, это очень круто, а ваш борщ в дополнение требует только хорошую стопку и традиционно запотевшей русской водки. 😊 В целом результат превосходный! Ваш бульон для этого борща открытие года, не больше и не меньше. Обязательно повторю ваш рецепт. Мой многолетний вариант борща - беру говяжью рульку, готовлю бульон по всем правилам. Затем картофель режу соломкой, капусту так же, иногда добавляю белую фасоль (предварительно отваренную до полуготовности). Свёклу готовлю отдельно, с добавлением растит.масла, уксуса, томатной пасты и небольшого количества сухой аджики. Картофель опускаю в подготовленный бульон, сразу капусту, фасоль, нарезанное мясо, в последнюю очередь готовую свёклу, и заправку (лук, морковь, сельдерей или пастернак, сладкая паприка). Так же свекольный сок для яркого цвета. Сырое свиное сало растираю с чесноком, солью и добавляю в борщ, он становится ещё более насыщенным, и традиционно мелкорубленую зелень петрушки, в завершении даю борщу прокипеть на минимальном огне пару минут, оставляю на 1-2 часа, чтобы настоялся. Такой борщ прибавляет сил и энергии, усиливает аппетит, особенно хорош зимой, когда на улице - 20 - 25... свёкла хорошо насыщает кровь, и помогает пищеварительной системе справится с трудностями... 😊😊😊, для меня порция борща - это и обед и ужин одновременно, можно уверенно дожить до утра следующего дня... Чаще всего, как и вы, беру итальянский хлеб или грузинский лаваш, поджариваю, но с пампушками ещё вкуснее...
Молодец 😅спасибо
Выглядит ооооочень заманчиво, надо попробовать, спасибо за рецепт 👍👍👍
Спасибо чудо борщ в вашем исполнении..
Ну, нет слов, до чего прекрасно у Вас рецепт этого Царь - Борща представлен! :)
Великолепный борщ! Просто восторг. Для кисло-сладкого вкуса и цвета я добавляю сок квашеной капусты и свекольный сок. Обязательно попробую ваш рецепт.
Уважаемы Шеф Вивьен! Борщ отличный! Ну Вы и подбросили нам тему, что никто не останется в стороне!! У всех же свой рецепт, но у вас почти все включено!! Бульон - огонь, я такой делаю для холодца!!! А зимой хорош борщ с капустой пополам с квашенной !! Ну и конечно хлебушек черный!! 👍😍
Bravo Chef! Le meilleur борщ on coupe en "gros"morceaux.... C'est comme dans le village chez grande mère...
Шеф Вивьен, Благодарю за рецепт!
Где- то что-то непонятно, но звучит фантастически интересно.
Главное следить за руками!
Всегда вкусная и красивая подача.
С п а с и б о !❤😊🎉
Отличный рецепт. Попробую.
Шедевр!
C'est magnifique! Bravo! Salut de Moscou
Vivien, votre борщ est un chef-d'œuvre. Chapeau !
Самый лучший борщ от самой лучшей тещи!
Я то-же в борщ сельдерей добавляю. Очень вкусно, но без укропа, петрушку предпочитаю.
Шикарный рецепт)))
Шеф Вивьен спасибо за уважение тещи!🎉
Шеф, попробуйте сварить борщ на утке, думаю, Вам понравится