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담미 | 심영순의 맛있는 이야기
Южная Корея
Добавлен 18 ноя 2021
고품격 힐링 요리채널,
'담미|심영순의 맛있는 이야기' 입니다.
가만히 듣게 되는 칼질 소리와
고소한 냄새가 나는 것만 같은 잔잔히 들리는 기름 소리,
눈이 즐거운 식재료의 색깔과
음식을 받쳐주는 아름다운 그릇
대가의 감각으로 담은 우아한 플레이팅까지
50년 동안 우리 음식만을 연구한 심영순 선생과
심영순 선생의 막내딸이자 건강한식문화 기업, '기룸'의 장윤정 대표.
두 사람의 철학을 그대로 담은 가장 한국적인 우리 음식의 모든 것을
고즈넉한 소리와 아름다운 영상으로 만나보세요.
늘 그 자리에, 맛있는 이야기로 남아 있겠습니다.
'담미|심영순의 맛있는 이야기' 입니다.
가만히 듣게 되는 칼질 소리와
고소한 냄새가 나는 것만 같은 잔잔히 들리는 기름 소리,
눈이 즐거운 식재료의 색깔과
음식을 받쳐주는 아름다운 그릇
대가의 감각으로 담은 우아한 플레이팅까지
50년 동안 우리 음식만을 연구한 심영순 선생과
심영순 선생의 막내딸이자 건강한식문화 기업, '기룸'의 장윤정 대표.
두 사람의 철학을 그대로 담은 가장 한국적인 우리 음식의 모든 것을
고즈넉한 소리와 아름다운 영상으로 만나보세요.
늘 그 자리에, 맛있는 이야기로 남아 있겠습니다.
EP.17 l 심영순의 맛있는 이야기 담미. 어육장(魚肉醤) 담그기 편
심영순의 맛있는 이야기 담미. 어육장 담그기 편 입니다.
어육장은 산해진미를 메주와 함께 넣고 발효한 귀중한 음식입니다.
예로부터 임금의 수라상과 명문사대부 집안의 보물로 여겨진 어육장.
한국의 소중한 음식문화의 정수 어육장을 보다 널리 즐길 수 있기를 바라는 마음으로 만든 리얼 쿠킹 ASMR 영상을 함께 즐겨보세요.
심영순 요리연구가의 수십년 노하우도 함께 공개합니다.
영상속에 숨겨진 특별한 비법을 찾아보세요!
#Korea #doenjang #soybeanpaste #soybean paste #soypaste #soy paste #ganjang #soybeansauce #soybean sauce #soysauce #soy sauce #Koreanfood #soulfood #ASMR #REALSOUND #healing #relax
#koreancultulre #Traditionalkoreanfood
#vegan #심영순 #어육장 #된장 #장가르기 #한국음식 #한국전통음식 #요리연구가
어육장은 산해진미를 메주와 함께 넣고 발효한 귀중한 음식입니다.
예로부터 임금의 수라상과 명문사대부 집안의 보물로 여겨진 어육장.
한국의 소중한 음식문화의 정수 어육장을 보다 널리 즐길 수 있기를 바라는 마음으로 만든 리얼 쿠킹 ASMR 영상을 함께 즐겨보세요.
심영순 요리연구가의 수십년 노하우도 함께 공개합니다.
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EP.16 l 심영순의 맛있는 이야기 담미. 된장, 간장 담그기 편
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심영순의 맛있는 이야기 담미. 된장, 간장 담그기 편 입니다. 매년 봄이 되면 담그는 된장과 간장. 어머니의 정성과 기다림 그리고 우리민족의 지혜 발효과학까지. 한국의 소중한 음식문화의 정수 된장과 간장을 보다 널리 즐길 수 있기를 바라는 마음으로 만든 리얼 쿠킹 ASMR 영상을 함께 즐겨보세요. 심영순 요리연구가의 수십년 노하우도 함께 공개합니다. 영상속에 숨겨진 특별한 비법을 찾아보세요! #Korea #doenjang #soybeanpaste #soybean paste #soypaste #soy paste #ganjang #soybeansauce #soybean sauce #soysauce #soy sauce #Koreanfood #soulfood #ASMR #REALSOUND #healing #r...
담미이야기 EP.03|옥수동 심선생님과 30년 간 매주 찾아오는 제자들
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요리연구가, 심영순 대가. 마스터의 50년 노하우와 스페셜토크 그 세번째 이야기!
레시피백과사전 EP.03|우리 아이 맛있는 가지튀김볶음 비법
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담미 | 레시피 백과사전, 우리 아이 맛있는 가지튀김볶음 입니다. 매일 해주는 우리아이 반찬. 아이가 좋아하는 맛과, 건강을 동시에 잡는 아이반찬, 언제나 엄마들의 고민 1순위지요. 가지와 새우의 식감이 살아있는 가지튀김볶음 레시피입니다. 심영순 요리연구가의 수십년 노하우가 담긴 쉽고, 완벽한 한식 레시피. 이제 '레시피백과사전'으로 만나보세요. #심영순 #한식 #반찬 #가지요리 #새우요리 #가지튀김 #아이반찬 #레시피 #한식레시피 #가정식 #담미 #요리연구가 #한식대가 #레시피백과사전
레시피백과사전 EP.02|우리 아이 맛있는떡야채수제완자 조림 비법
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담미 | 레시피 백과사전, 우리 아이 맛있는 떡야채수제완자 조림 입니다. 매일 해주는 우리아이 반찬. 아이가 좋아하는 맛과, 건강을 동시에 잡는 아이반찬, 언제나 엄마들의 고민 1순위지요. 재료의 간이 딱 맞는 떡야채수제완자 조림 레시피입니다. 심영순 요리연구가의 수십년 노하우가 담긴 쉽고, 완벽한 한식 레시피. 이제 '레시피백과사전'으로 만나보세요. #심영순 #한식 #반찬 #수제완자 #야채수제완자 #아이반찬 #레시피 #한식레시피 #가정식 #담미 #요리연구가 #한식대가
레시피백과사전 EP.01|우리 아이 맛있는 고등어찜 비법
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담미 | 레시피 백과사전, 우리 아이 맛있는 고등어찜 입니다. 매일 해주는 우리아이 반찬. 아이가 좋아하는 맛과, 건강을 동시에 잡는 아이반찬, 언제나 엄마들의 고민 1순위지요. 비린내는 제거하고, 생선살은 부드럽고 촉촉하게 만드는 고등어찜 레시피입니다. 심영순 요리연구가의 수십년 노하우가 담긴 쉽고, 완벽한 한식 레시피. 이제 '레시피백과사전'으로 만나보세요. #심영순 #한식 #반찬 #고등어 #고등어찜 #아이반찬 #생선비린내 #레시피 #한식레시피 #가정식 #담미 #요리연구가 #한식대가
EP.15|심영순의 잣죽 ASMR
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담미 | 심영순의 맛있는 이야기 심영순의 맛있는 이야기 담미, 잣죽편 입니다. 한국의 소중한 음식문화의 정수가 담긴 리얼 쿠킹 ASMR 영상을 함께 즐겨보세요. 심영순 요리연구가의 수십년 노하우도 함께 공개합니다. 영상속에 숨겨진 특별한 비법을 찾아보세요! #심영순#잣죽#심영순요리연구#케어푸드#회복음식#한식#전통음식#koreanfood
EP.14|심영순의 밤죽 ASMR
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담미 | 심영순의 맛있는 이야기 심영순의 맛있는 이야기 담미, 밤죽편 입니다. 한국의 소중한 음식문화의 정수가 담긴 리얼 쿠킹 ASMR 영상을 함께 즐겨보세요. 심영순 요리연구가의 수십년 노하우도 함께 공개합니다. 영상속에 숨겨진 특별한 비법을 찾아보세요!
담미이야기 EP.02|심영순 대가, 레시피의 비밀!
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요리연구가, 심영순 대가. 마스터의 50년 노하우가 집약된 레시피의 비밀, 전격공개! 오직 '담미이야기'에서 앞으로 계속 공개될 스페셜 토크를 기대하세요.
EP.13|심영순의 비건 섞박지와 깍두기 ASMR
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담미 | 심영순의 맛있는 이야기 심영순의 맛있는 이야기 담미, 비건김치 담그기 후속 섞박지와 깍두기편 입니다. 유네스코 무형문화재의 하나인 김치. 육식을 하지 않는 분들을 위해 특별히 준비한 비건 섞박지와 깍두기입니다. 한국의 소중한 음식문화의 정수가 담긴 리얼 쿠킹 ASMR 영상을 함께 즐겨보세요. 심영순 요리연구가의 수십년 노하우도 함께 공개합니다. 영상속에 숨겨진 특별한 비법을 찾아보세요! #Korea #Kimchi #Koreanfood #soulfood #ASMR #REALSOUND #healing #relax #koreancultulre #Traditionalkoreanfood #vegan #vegankimchi #심영순 #김치 #비건김치 #섞박지 #깍두기
담미이야기 EP.01|그 분이 오신다!
Просмотров 1,8 тыс.2 года назад
한식대가, 심영순 요리연구가. 이제까지 어디서도 보지 못하고, 듣지 못했던 심영순 선생님의 50년 한식연구 외길 인생과 요리 이야기를 '담미이야기'로 소개합니다!
EP.12|심영순의 해파리냉채 ASMR
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색다른 요리재료는 색다른 삶의 풍미를 선물해 줍니다. 한국인의 밥상에 해파리가 일상처럼 자주 올라오지는 않지만, 뛰어난 식감과, 간 건강에 좋은 바다가 선물한 훌륭한 식재료입니다. 정성이 깃든 심영순 요리연구가의 해파리냉채 영상을 준비했습니다. 좋은 식재료를 가장 적합한 요리법으로 즐길 수 있는 리얼 쿠킹 ASMR 영상을 함께 즐겨보세요. 심영순 요리연구가의 수십년 노하우도 함께 공개합니다. 영상속에 숨겨진 특별한 비법을 찾아보세요!
EP.11|심영순의 설날 떡국 ASMR
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민족의 명절 설날, 잘 보내고 계신가요? 설날은 가족, 소중한 사람들과 함께 새해를 시작하는 뜻 깊은 시간입니다. 그런 설날엔 우리의 음식 떡국을 함께 만들어 나눠먹는 전통이 있지요. 그래서 정성이 깃든 심영순 요리연구가의 떡국 영상을 준비했습니다. 설명절의 기분을 리얼 쿠킹 ASMR 영상과 함께 즐겨보세요. 심영순 요리연구가의 수십년 노하우도 함께 공개합니다. 영상속에 숨겨진 특별한 비법을 찾아보세요! 새해 복 많이 받으세요!
EP.10|심영순의 설날 모둠전 ASMR
Просмотров 12 тыс.3 года назад
어느새 민족의 큰 명절 설날이 다가옵니다. 멀리 떨어져 지내던 가족이 한 자리에 모여 정을 나누는 설날. 한국인이 사랑하는 재료들로 전을 만들어 제사상에 올리고, 소중한 사람들과 함께 먹는 모습은 그 자체로 설날의 아름다움입니다. 다가오는 명절의 기분을 리얼 쿠킹 ASMR 영상과 함께 즐겨보세요. 심영순 요리연구가의 수십년 노하우도 함께 공개합니다. 영상속에 숨겨진 특별한 비법을 찾아보세요!
EP.01 l (ENG SUB) 심영순의 맛있는 이야기 담미 김장편 l Unesco Intangible Cultural Property, Kimjang Kimchi
Просмотров 85 тыс.3 года назад
EP.01 l (ENG SUB) 심영순의 맛있는 이야기 담미 김장편 l Unesco Intangible Cultural Property, Kimjang Kimchi
요리하는 모습이 아름답습니다 정성이 들어갔으니 맛은 당연히 깊은 맛일것 같구요 이번 영상에서 팁을 얻은건 떡국 떡을 미리 간한 물에 데져낸 것 입니다 그리고 마늘을 쓰시지 않은것 같은데 이유가 있을지 여쭙고 싶구요 저도 정갈하게 담아 낼 김치 그릇을 하나 장만해야 겠습니다 영상 잘 봤습니다
4인식탁 보면서 비빔밥 정말 먹어보고싶어었는데 이레시피로 한번 해봐야.겠어요 ❤
선생님 늙지 않으시는 비결이 궁금해요.❤
안녕하세요, 선생님. 저는 고등학교 3학년에 재학 중인 학생입니다. 선생님의 방송을 보고 큰 감동을 받아 이렇게 댓글을 남기게 되었습니다. 사실 저희 어머니께서도 건강이 좋지 않으셔서, 선생님께서 소개해 주신 채소탕을 끓여드리고 싶습니다. 혹시 괜찮으시다면, 채소탕의 레시피를 알려주실 수 있을까요? 어머니를 위해 정성껏 만들어 보고 싶습니다. 항상 건강하시고, 행복하세요❤
이게 요리다!
재료들도정확히계량해서그램으로알려주면좋겠어요 꼭따라해보고싶은데
지금 다시봐도 멋있다! 배울 점 많은 분❤
키친타올 말고 면보 쓰는 것이 맘에 드네요.
선생님 계량컵은 몇CC컵이세요?
지금 만 26세인 젊은 청년입니다. 옛날에 거제도 할머니 댁에 갔을 때. 반건조생선찜이나 김을 먹을 때 간장이 두 종류 놓이더라구요. 하나는 평범한 콩으로 한 간장이고. 하나는 아주 꼬릿꼬릿하고 쿰쿰한 냄새가 지독한데 또 액젓하곤 달라서 물어보니 멸치간장이라고 하시더라고요. 그 멸치간장이 이 어육장과 비슷한 녀석일까요? 지금은 멸치간장도 그럭저럭 잘 먹습니다만 고등학교 다닐 때는 아예 멸치간장에 손도 못댔던 기억이 있네요.
찐밤으로 죽을끓이는거였군요 배우고갑니다~
선생님~ 잘 배웠습니다. 감사합니다~❤
이러니 더 맛깔나게 보이네요~
제가 좋아하는 낙지라ㅎ 감사히 보고 갑니다~
전 더덕손질이 어려웠는데..
우앙~ 맛난ㅎ
역시 정성 들어간 요리는 틀리네요ㅎ 이번 설날엔 이렿게 도전요~
넘 맛날듯요~
아 이렇게 하니 넘 궁합이 좋겠네요ㅎ역시요ㅎ
넘 쉽게 알려주셔서 감사요~
한번도 이런 요리 해볼 시도가 없었는데...좋은재료 요리비법 감사요~
저도 시도중이요ㅎ 잘 보고 있어요 귀한 비법 감사요ㅎ
손이 많이 가지만 정성 가득~
향신료사서 냉장고에 넣었더니 잘 안나오더라구요ㅡ오 이럴때 쓰면 좋겠군요ㅎ
좋다는 가지ㅎ잘 이용할께요~
음식의 깊은맛~소리까지 제대로네요ㅎ
우와 역시~~
건강하세요~
아 정말 대단요~
남다른 노하우가 느껴져요~ 소스도 꼭 사서 요리하는데 자연맛이 일품ㅎ
넘 보기 좋아요~ 엄마아프시기전까지 김장 같이 못해보고 얻어먹기만ㅠ여러 감정으로 아쉬운 맘으로 시청합니다~
과정만 보여주고 정확한 레시피는 안가르쳐주시는 건가요?
영상꾸준히올리시지를 않아서 채널이 잘안된거같은데ㅜㅜ...무슨자취방요리이런거보다..휠씬맛있보이고필요한영상인데
선생님 품격있는 떡국 어찌먹나요 아름답습니다~~
왜 나이많은 분들을 뵈면 좋은 생각이 드는지 모르겠 습니다~ 건강하세요^^
말을 못하나보다
엄청 한국적인 레시피네요 재료가 각각의 맛을 가지고 하나로 합처지는 음식
한식 어려워요 ㅜㅜ
선생님의 요리를 만날수있어서 행복합니다😊 선생님 감사합니다. 해파리 냉채 새로운 방법을 알려주셨어요 거듭감사드림니다 그런데 겨자 겨장초장 만드는비법 알려 주실수 있으신가요?
설명을 해 주셨으면 더 좋을꺼 같아요..레시피도용
더보기란에 적어놔야 하는거 아닌가?
아니 렛피 라는게 분량도 정확히 게시도 않고 말도 없고 뭐하자는거?
요즘은 전통음식 만드는 걸 보면, 참으로 아름답다는 생각이 듭니다. 감사합니다~
감사 합니다.
고급지고 깔끔한 심선생님 레시피를 거저 배우는 귀한 채널인데 멈추어져있어 속상해요.😢
안녕하세요 MBC <안싸우면 다행이야> 프로그램입니다! 다름이 아니라 저희가 해당 영상을 [출처: 담미 | 심영순의 맛있는 이야기 ] 기재 후 자료 협조 요청 가능하실지 문의 드립니다! 확인 후 회신 부탁드리겠습니다 감사합니다:)
배의 특별함과 단초물 소독 올만에 선생님 요리 잘배워 갑니다
아 침이 고이네요
심미즙 심미유 심미장 어떻게 만드는지 찾아봐야지~🥰