EP.09｜심영순의 소고기 더덕구이 ASMR
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- Опубликовано: 6 фев 2025
- 더덕은 추운겨울 약해지기 쉬운 폐기능을 강하게 해주는 사포닌을 듬뿍 함유하고 있는 영양식품입니다.
풍미와 에너지를 돋구는 소고기를 함께 발라 정성스럽게 구워낸 소고기 더덕구이로 한겨울 추위를 이기고 다가오는 설명절을 준비해보세요.
심영순 요리연구가의 수십년 노하우도 함께 공개합니다.
영상속에 숨겨진 특별한 비법을 찾아보세요!
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"심영순의 소고기 더덕구이" 레시피
더덕 100g
소고기 : 향신즙, 소금
구이 고추장
고추장 5큰술, 굵은 고춧가루 1/2큰술, 물엿 2큰술, 설탕 2큰술, 향신장 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 향신유 1큰술, 향신즙 1/2큰술, 참기름 1작은술
1. 더덕은 깨끗이 씻어 껍질을 얇게 돌려 깍은 후, 구덕구덕하게 마를 정도로 실온에 둔다.
2. 쪼개지지 않도록 방망이로 더덕을 살살 두드려 가며 평평하게 한다.
3. 소고기에 향신즙과 소금을 섞은 후 더덕에 골고루 발라 10분 정도 재운다.
4. 달군 팬에 기름장 바른 더덕을 놓아 앞뒤로 뒤집어 가며 살짝 굽는다.
5. 구운 더덕에 다진 소고기를 펼쳐 놓는다.
6. 구이 고추장 양념재료를 섞어 물엿과 설탕을 잘 녹인다. 구이 고추장에 물을 약간 섞어 부드럽게 만든다.
7. 5번에 준비한 더덕에 구이 고추장을 발라가며 굽는다.
50년 한식 요리 연구가 심영순 선생님의 노하우를 온라인에서 만나실 수 있습니다.
쇼핑몰 바로가기 : shoplinks.to/ghirum
향신장.즙이
음식이정갈한맛을내네요
감사해요~
저도 감사합니다
더덕에 고기까지~ 우왕!
차암 맛깔스럽게 보입니다
엄지 척! 입니다
더덕구이가 이렇게 고급지게도 요리가되는군요. 또 한수 배우고 갑니다.
요리하시는 모습이 너무
아름다우십니다
더덕구이 또한 예사롭지 않군요😏 요즘에는 향신장과 향신즙을 시중에서 편하게 구할 수 있어서 선생님의 요리를 더 쉽게 보고 따라할 수 있어서 좋습니다 꼭 한번 시도해서 먹어보겠습니다...! 고급진 레시피 감사합니다 !!
음식 하나하나에 숙연해집니다.우리음식은 세계적 자랑거리지요.!
더덕구이에 소고기라니 정말 상상도 못해본 방법이네요 오늘도 좋은 요리 하나 배워갑니다~
시청 해주셔서 감사합니다
더덕과 소고기의 조합이라니 보약이 따로 없을 것 같네요. 역시 선생님 다운 요리입니다.
음식 하나하나 영양과 정성을 다하시니 맛이 없을 수가 없지요.
새로운 레시피 또 배워 갑니다.
감사합니다^^
너무너무 이쁘네요 고맙습니다 🙏 😍
감사합니다 🤗
더덕의 향과 소고기 구운 냄새 매콤한 양념이 감미되어진 그 맛에 정말 감탄 할수밖에 없네요~~~
두분의 한복입으신 단아한 모습이 정말 아름다우십니다~
시청해 주셔서 감사합니다 😊
English subtitles please.
정말 맛있어 보이네요👍
"소고기더덕구이", 평범한레시피가아닌 집안의행사에"소고기더덕구이"음식를해놓으면, 많은사랑를받겠네요. 굿.
정말 정성 가득한 음식인것 같아요~ 더덕 좋아하는 가족들을 위해서 꼭 만들어보고 싶어요^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
소고기를 품은 더덕구이 초벌까지하면서 더 정성스럽게 요리가 완성되네요.
방문해 주셔서 감사합니다
전 더덕손질이 어려웠는데..