김민재님, 시청해주셔서 감사합니다^^ 네~ 요즘 장독있는 집이 드물죠..^^ 큰 김치통에라도 해보시려는 도전~ 응원합니다! 하지만 아무래도 장이 염도가 높아 플라스틱 통 보다는 장독이 숨쉬는 역할과 숙성을 도와주니 이번 기회에 작은 독을 마련해보시면 어떨까요? 건강 한식 사랑해주셔서 감사합니다! 화이팅!
업로드가 7개월 전이 마지막이네요. 심영순 선생님 요리 꼭 보고 싶어요. 자주 올려주세요. 향신즙, 향신유... 요리에 기본이 되는 양념류 만드는 법도요. 방송에서 갈비찜 만드는 거 흉내내봤는데 이런 고급스런 갈비찜은 처음이고 가족들 모두 그때 그 갈비찜처럼 해달라고 올 설에 성화에요. 요리 자주 올려주세요. 건강하세요.
꼭……! 만들어 보고 싶네요 만들려는 의지와 해보려는 도전 용기와 긴 시간의 기다림과 튼튼한 체력이 동반된 음식의 합은 감탄 …..! 그 자체 겠지요 저도 선생님 처럼 정성을 다하는 음식을 만들어 보려고 매일 노력 중입니다 드디어 오늘 선생님 요리 책도 샀습니다 훌륭한 영상으로 가르침을 주시는 우리 선생님 정말 여자로서 정말 존경 하는 이사가 진정한 어른이신 입니다❤❤❤
지금 만 26세인 젊은 청년입니다. 옛날에 거제도 할머니 댁에 갔을 때. 반건조생선찜이나 김을 먹을 때 간장이 두 종류 놓이더라구요. 하나는 평범한 콩으로 한 간장이고. 하나는 아주 꼬릿꼬릿하고 쿰쿰한 냄새가 지독한데 또 액젓하곤 달라서 물어보니 멸치간장이라고 하시더라고요. 그 멸치간장이 이 어육장과 비슷한 녀석일까요? 지금은 멸치간장도 그럭저럭 잘 먹습니다만 고등학교 다닐 때는 아예 멸치간장에 손도 못댔던 기억이 있네요.
![특별편 [규합총서] 장담그기 Making special jang(flavouring sauce or paste)](http://i.ytimg.com/vi/WcNEi-89E2A/mqdefault.jpg)
50년 한식 요리 연구가 심영순 선생님의 노하우를 온라인에서 만나실 수 있습니다.
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감탄하면서 봤어요. 만드시는 모습이 너무 깔끔해요. 좋은 영상 올려주셔서 감사해요. 혹시 화채 만드는 영상 올려주실 수 있나요? 심영순 선생님 레시피로 만들어보고 싶어요~ 감사합니다
한식대첩4 다시보기하다가 유튜브 검색으로 들어왔는데 영상 너무 좋네요..... 우리 음식 참 멋있습니다..... 상당히 고품격이라는 생각이 절로 드네요..... 좋은 영상 정말 감사드립니다
집에 장독이 없는데 큰 김치통에다 해도 무관하겠죠...?숙성될때 맛이 차이 나긴하겠지만
김민재님, 시청해주셔서 감사합니다^^
네~ 요즘 장독있는 집이 드물죠..^^ 큰 김치통에라도 해보시려는 도전~ 응원합니다! 하지만 아무래도 장이 염도가 높아 플라스틱 통 보다는 장독이 숨쉬는 역할과 숙성을 도와주니 이번 기회에 작은 독을 마련해보시면 어떨까요? 건강 한식 사랑해주셔서 감사합니다! 화이팅!
업로드가 7개월 전이 마지막이네요.
심영순 선생님 요리 꼭 보고 싶어요.
자주 올려주세요.
향신즙, 향신유...
요리에 기본이 되는 양념류 만드는 법도요.
방송에서 갈비찜 만드는 거 흉내내봤는데
이런 고급스런 갈비찜은 처음이고
가족들 모두 그때 그 갈비찜처럼 해달라고
올 설에 성화에요.
요리 자주 올려주세요.
건강하세요.
꼭……! 만들어 보고 싶네요
만들려는 의지와
해보려는 도전 용기와
긴 시간의 기다림과
튼튼한 체력이 동반된 음식의 합은
감탄 …..! 그 자체 겠지요
저도 선생님 처럼 정성을 다하는 음식을 만들어 보려고 매일 노력 중입니다
드디어 오늘 선생님 요리 책도 샀습니다
훌륭한 영상으로 가르침을 주시는 우리
선생님
정말 여자로서 정말 존경 하는 이사가 진정한 어른이신 입니다❤❤❤
지금 만 26세인 젊은 청년입니다.
옛날에 거제도 할머니 댁에 갔을 때.
반건조생선찜이나 김을 먹을 때 간장이 두 종류 놓이더라구요.
하나는 평범한 콩으로 한 간장이고.
하나는 아주 꼬릿꼬릿하고 쿰쿰한 냄새가 지독한데 또 액젓하곤 달라서 물어보니 멸치간장이라고 하시더라고요.
그 멸치간장이 이 어육장과 비슷한 녀석일까요?
지금은 멸치간장도 그럭저럭 잘 먹습니다만 고등학교 다닐 때는 아예 멸치간장에 손도 못댔던 기억이 있네요.
오늘도 좋은 음식 배우고 갑니다.
시청해 주셔서 감사합니다 😊
한식 어려워요 ㅜㅜ