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Ma, data la forma particolare, pensavo che in alto ci fosse un foro per far uscire il vapore in eccesso. Invece, mi sembra di no.

ma se la pentola è smaltata immergerla in acqua per reidratarla serve a qualcosa ? lacqua passa attraverso lo smalto? mi sembra strano , si puo anche cucinare sopra le braci ardenti ? e con il fuoco vivo da campo serve uno spargifiamma ???

Il tajine si puo' comprare pure in Sicilia a San Vito lo capo o a Trapani ,sono semplicemente meravigliosi❤

Il “trucco” di Gualtiero Marchesi non mi piace. Ci sono sistemi più pratici e migliori.

Tres bien je suis marocaine

Queste son della piral ci ho lavorato 16 anni lavoro pesante ma mi piaceva tanto ho bei ricordi❤️

La tua voce

Non si sente la tua bice

Ciao io ho una pentola in terracotta…però emana una sorta di odore di bruciato 😟

Il tappo della mia il buco è chiuso, quindi devo aprire? Grazie

Buona ricetta, grazie! Io però preferisco servire in tavola direttamente dalla tajine.. Fa scena, e il cibo si mantiene caldo e saporito.

Grazie, chiara la spiegazione, adesso le chiedo, dove posso comprarle?

Quando l'acqua bolle bisogna toglierlo subito per averlo alla coque? Io ho tirato fuori un uovo crudo 🐔

Per ridurre la pressione senta schiacciare la valvola basta l'acqua fredda del rubinetto sul coperchi, s'abbassa di botto e si evita d'avere vapore specialmente se si è in un cucinino piccolo. Naturalmente si fa prima una verifica con la valvola e poi si apre. Da anni faccio così è non ho problemi. Purtroppo il cestello per il vapore l'ho perso...

Ciao.. ma questo trattamento basta farlo solo la.proma volta oppure ogni volta che dobbiamo cucinare?

dove si compra quel cestello?

ciao va bene un frangifiamma in ghisa ?

Scusa ma questa ricetta non c'entra niente con il tajine maghrebino

Ciao,scusa se ti correggo dall'alto della mia quarantennale esperienza di pentola a pressione: la valvola di sicurezza va sempre messa verso l'interno,cioè verso il muro perchè,essendo appunto una valvola di sicurezza,se qualcosa andasse storto,sarebbe la prima a saltare e non sarebbe carino che lo spruzzo bollente fosse dalla parte di chi sta (o ci passa davanti) ai fornelli. Anche se bisogna stare attenti pure alla valvola che soffia quando ha tanta pressione,specie con il brodo di carne,per questo e l'altro motivo è sempre meglio mettere la pentola nei fuochi più interni,soprattutto quando avrai bambini :)). F.to: una nonna

Usare l'aglio?????🤔🤔🤔🤔🤔,,,e poi per la cottura del riso che secondo te necessità cottura lunga??? Sei sicura??

Non cosiiiii

Tagine è di origine maghrebina vuol dire ( nordafrica) caspita anche in italia...

Ciao volevo sapere può essere usata per il forno ? Grazie

Mervigliosa ricettina ottima ma le fai diversamente procedimenti

Questo filmino mi ha aiutata propio 🤗🤗🤗🤗🤗

Il TAJINE (è maschile) NON LA TAJIN

Grazie

Ciao ciao alle eccellenti proprieta' nutrienti !!

Li ho provati, sono buonissimi

Bel video, io ho 2 tajine di diverse misure, che mi ha regalato una carissima amica e vicina di casa del Marocco. A bagno nell'acqua lo lasciata una notte intera, poi il mattino lo avvolta nella carta che uso x assordire l'olio dei fritti, lo spargifiamma uso quello di ghisa dell'Ilsa che quando e caldo cuoce in modo uniforme, quando spengo il gas la tajine continua la cottura per mezzora. Inoltre se non la uso per un po di tempo la rimetto a bagno per un paio d'ore, sono una decina di anni che le uso sono come nuove. Mi piace moltissimo questo metodo di cottura.

Grazie mille!

Il prezzemolo non andrebbe mai cotto, perché sprigiona sostanze tossiche. Meglio aggiungerlo a crudo. Grazie per la condivisione di questa ricetta.

Così ad occhio direi che non è venuto a dovere. Sembra molliccio al centro e non sodo

questa signora non mi pare che sappia pulire bene i carciofi, infatti ha lasciato il fieno interno e l'ha pure tagliato a fettine con il carciofo!

Va ben, ma che musica trista.

Hai una amica intelligente come te x caso? Se ne trovano poche in giro e questa intelligenza nell'uso dell'integrale è molto sexy per uno che fa il mio lavoro

Perfetto, ho la stessa identica pentola è la ricetta è venuta benissimo!. Grazie!!

Buongiorno qui all'Est invece precisamentw in Serbia dove le trovi artigianali il tipo che me le ha vendute mi a detto di prendere un pò di strutto dopo averla lavata naturalmrnte e asciugata e mischiarlo a della farina di mais e spalmare il tutto all'interno e non essendo smaltate credo che questa procedura abbia la funzione di renderla impermeabilr .Io nè o 3 e le uso x le zuppe ,i fagioli tipo alla mexicana ,le patate in forno ,lo spezzatino ma x il risotto no perche cicinando sulla cucina a legna mi è difficile controllare la cottura cIao

5 minuti dal fischio sono troppi per il cavolo. Bastano 45/50 secondi dal fischio, altrimenti non beneficiamo dei fitocomposti presenti nel cavolo e renderemmo la cottura al vapore pressoché inutile.

Ma si può cuocere la tajine nel forno o no Ps perché io c'elo un po' di ceramica e un po' di terracotta

Tajine nn si fa così e anche senza carne o pollo non è possibile ruclips.net/video/O5YJJwppXas/видео.html

Una nordica che dice correttamente "romanesco" e non "romano". Complimenti ;-)

Mi hai salvato il contorno! Hai un iscritto in +! Complimenti!

Scusami non ho capito, la lascio in acqua un paio d'ore prima è poi la uso x fare il primo soffritto? Poi come la pulisco dopo l uso?

Come frangifiamma va bene anche la retina ??

Dove l hai comprata.?

Il riso integrale va sempre lavato prima

co

cottura lunga risotto?

O foto pasta e zucca e pancetta molto buona la pasta è buona tutta zucca sono tutti buoni con la zucca