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ソムリエ青池とゆかいな仲間たち〜世界一楽しいワインの部〜
Япония
Добавлен 6 май 2024
こんにちは。ソムリエの青池です。
ワインは堅苦しい飲み物に思われがちですが、
気軽に楽しく飲んで良いお酒です。
なのでワインが楽しくなる動画を
どんどん公開していきます!
ワイン講座、おすすめワイン、マリアージュなどなど。
見るだけでワインの知識がつき、
ワインの楽しみ方がわかる、
そんなチャンネルになればと思っています!
チャンネル登録よろしくお願いします!
料理チャンネルもやっています!
Aosトラットリア
ruclips.net/user/Aosトラットリア
ソムリエ:青池隆明
1977年富山市生まれ
1996年富山県立富山高校卒業
2008年イタリアに料理留学
トスカーナ州ルッカのレストランで
コックとして働き、ソムリエを取得
2009年帰国
2010年株式会社フェリーチェを設立
現在、東銀座に「ラ・ボッテガイア」を運営
■ラ・ボッテガイア
ミシュランガイド2024年東京 セレクテッドレストラン
公式→www.da-felice.com/bottegaia/
食べログ→tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13181377/
ゆかいな仲間たち
ヤスイ:青池と高校の同級生 港区男子
イケダ:ワイン好きの台東区女子
ワインは堅苦しい飲み物に思われがちですが、
気軽に楽しく飲んで良いお酒です。
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知ったか注意!「シャンパンください!」実は恥ずかしい間違いをしている人が多いです。
今回は、シャンパーニュを初心者向けに説明してもらいました。これで恥ずかしい思いをしなくて済みます!ぜひ最後まで観てみてください!
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目次
0020 今日のテーマ
0240 シャンパーニュとは?
0713 シャンパーニュに使われる品種
ワインと言えばAosTavola
aostavola.jp/collections/wine
料理チャンネルもやっています!
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ヤスイ:青池と高校の同級生 動画制作会社代表
イケダ:ワイン好きの港区女子
#ワイン
#赤ワイン
#白ワイン
#ワイン講座
#シャンパン
#シャンパーニュ
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動画をいくつか削除されたようですが、再編集中でしょうか…見返していたので、大変残念です。
動画随分消したんじゃないですか?まだ見たかったのに…。
呑んでみたい・・・。😭 で、少し前の動画が一部なくなっている気がするのですが・・・。 最近はウィスキーもビールも呑まなくなりすっかりワイン党になりましたが、奥が深すぎるので身近なワインで攻めようかなと・・・。ランブルスコはここで学んだ中で大ヒットでした!安くてもワインは楽しいですね!
青池オーナー、ヤスイさん、こんにちわ😊 泡は大好きです❤ ドンペリは結納の時に叔父からプレゼントされ、1周年目の結婚記念日に呑んだ思い出があります🥂 当時はワイン初心者でしたので、美味しかったという記憶だけで味わいまでは覚えてません💦 今なら違った感動があると思います 2004当時の白と黒のエノテーク 保存していたら超ビンテージ物になってましたね😅 現在では高級過ぎて手がでません😢 お二人が乾杯される動画を愉しみにお待ちしてます🥰
ワインはカジュアルに楽しくというコンセプトが大好きですが、今回のサムネやタイトルの「笑われているかも」「知ったか」「間違い」というのはいかにも見た目を気にする初心者を煽るワードで、青池さんの意志に反し「やっぱり無知識でワインを飲むのは恥ずかしいんだ!」という印象を植え付けてしまう気がします。 動画自体はいつも通りためになるものなので、普通に「シャンパーニュを学ぼう!」でよかったのでは?と思いました。
完全に同意。初心者を笑ってネタにするのは大人のやることじゃない。 いつからバーテンダーは、裏で素人をあざけるいやらしい職業になってしまったのかと思わせるタイトル。
知識が無いことを自戒するいいきっかけなのでは?
つまらない前置き会話が長い。
ミサでワインを使うので昔から修道院でワインを作ってたんですね?清貧の誓いをたてた修道士が作ったワインが今や...、何だかな〜💦
自分も半年ほど前にエチケットボロボロのドンペリ2000を1本いただいて飲みましたよ 外はボロボロだったけどおいしかったですねぇ 自分でも新ヴィンテージ買って保管しておこうかなと思いましたw
火打ち石っておいしいんだ・・・
Yellow Taleは妙な防腐剤のような後味が鼻腔に残るような気がするのですが、これはYellow Taleの独特なアロマなんでしょうか?
数年前からワインが大好きで飲んでましたが今までは「美味しいなー」「飲みやすいなー」って感覚でただ飲んでましたが最近は品種や産地、ヴィンテージなど色々とみて考えながら飲むこと覚えてより一層にハマっています!!青池さんの動画初心者の自分にはめちゃくちゃわかりやすく楽しくみれました!チャンネル登録したのでこれからたくさん見させていただきます🍷
嬉しいコメントをありがとうございます‼️ 知識が入るとワインライフがより楽しくなりますよね🍷✨ぜひ一緒に盛り上げていきましょう😙
地元の人だ 凄く解りやすいです。ありがとう
お、地元ですか! 観てくださりありがとうございます✨
料理に使うお水は、水道水をそのまま使っているのでしょうか。 浄水器などを通してのものを使っているのでしょうか。 我が家では、浄水器を通したお水を、料理に使っています。 「ダメ派遣男まさお」は、水道水を「ジャパン」と言って、料理に使っているよ。
水道水を使っています!🚰
他のワインを買う予定でしたが(Aosさんの) これも飲みたい😀迷いますねー😀
ぜひ!お得なのでおすすめです✨
一人コラボ動画楽しいですね~。 ワインとアヒージョっていう知識は自分には皆無だったので(笑)、勉強になりました。 この動画を観るようになってから、何を作ってどう食べるか、楽しみになりました。 安いワインも合わせる食材でとても美味しくなるし、楽しくも奥が深い。 ありがとうございます。(出費もちょいと増えてますが)
色々チャレンジしてみると意外な組み合わせがマリアージュしたり、なかなか面白いです☺️ 私たちもまだこれから未知の組み合わせがあると思うと😍
ソーヴィニヨンはめっちゃ好みなので興味津々です。 しかし本日シャルドネ4本届いたので、暫くはお預けです。早速1本開けましたが、コレが高級ワインの味か、、、と感慨深く堪能致しました。危うく2本目を開けてしまいそうになりましたが自重しました。😂 ワイングラスも重宝しそうです♪大事に使わせて頂きます。
早速楽しんでいただけてよかったです✨ 1日2本はいけません🤣 お料理ともペアリング試してみてくださいね♪
ラーメン二郎と合うワインをやってほしい
モン・ペラの生産地だったはず。
泡、余り甘やかさは感じなかった。ドライな感じ なかなか香り取れないです💦 グラス思っていた以上に良かったですよ。 茶木米 美味しー!
香りは主観ですし、難しいので、思ったままを表現していただいていいです♪ 特に泡は難しいですよね😂 茶木米もありがとうございます☺️
カベルネとかメルローの違いってなんですか?
ブドウ品種の違いです😊なので香り、味わいも全然違います🍷
例えば焼き鳥は焼き鳥でも塩、塩ダレの焼き鳥なら白、タレ系(塩ダレじゃない)の焼き鳥なら赤、他の肉でも同じ感じで合わせてます! 魚ならムニエルとか塩焼きとかなら白、煮付けなら赤! 濃厚なタレ系の味には赤、塩とかのさっぱり系というかなんというか、、、そういう味には白って感じで、食べ物というより、味付けで合わせてます! でも肉なら確かに牛は赤で、鶏、豚は白がしっくりくる感じです! 豚は角煮なら完全に赤ですが笑 でもほらこれも味付け! パスタはトマトソース系なら赤ですし、 ペペロンチーノとかカルボナーラとかなら白で合わせるのが好きです! もっというならホワイトシチューなら白、 ビーフシチューなら赤が好きです😁 ワインの色と似たものが合う気がしておもしろいです! 赤ワインとチョコ(ホワイトじゃない)の組み合わせも好きです! チョコなら特にガトーショコラと赤ワイン! 色合いだったり味わいだったり、料理とお酒ってよくできてますよね! 日本酒は米でできてますし、米に合う和食なんかほとんど合いますよね! ビールは麦でできてますが、粉ものはたいてい合いますよね! お好み焼き、焼きそば、うどん、ピザ、パスタ、ラーメン! やっぱお酒と料理って楽しいです😄
分析力がさすがです! 味付けで合わせる、色で合わせる、これだけでもかなりマリアージュの的中率高いのでは✨ 一周まわって余裕があれば、これ合うかなぁ?と疑わしいものでも合わせてみたら楽しいかもしれません♪ 赤、白、と言っても無限にさまざまな味わいがありますので、我々も日々あれこれ試しているところです😊 意外性と出会えるのもワインの素敵なところ🍷楽しみましょう😙
ノリノリですね😅
大体いつもノリノリです😙
ワインも数多くあるので色々な種類を呑まないと分からない事も多いですね!スペインのワインは呑んだ事ありませんが興味深いです。最近はコノスルのソーヴィニヨン・ブランかカベルネを良く呑んでいますが、今月のワインの白4本セットを購入させて頂きました。ソーヴィニヨン・ブランとはかなり味が違うようなので楽しみにしています。
今回の動画の内容とは外れてしまいますが、イエローテイルは個人的にコノスル、アルパカより好みです🍷
近所のスーパーのワインコーナーに寄ったらイエロテール置いてあって感動!!もちろんシリーズ即買いしました👍
微妙な差が織りなす楽しさ、奥深さ。調理の方と合わせて楽しめました。 低温調理機買いますよ~(笑)
ありがとうございます🥳
今宵はコノスルのカベルネ(オーガニック)でローストビーフにミートラザニアで合わせてみました。ワインが足りなかったのでコノスルのソーヴィニヨン・ブラン(オーガニック)を1本開けました。イケダさんのような呑み方で満足しました!!😄 尚、今月のワインの白を購入しました。到着が待ち遠おしいですが一気に呑んでしまいそうでお小遣いが吹っ飛んでしまいそうで怖いです!
がぶ飲み!😆 でも本当にバランスが良くてスルスル飲めちゃいますよね😳👏 今月の白ワインご注文ありがとうございます‼️お楽しみください✨(一気に飲まないようにw)
イケダさん、塩豚とペッパーステーキとのペアリングに参加出来ないことにガチ嫉妬してそうなのが妄想してまいます笑
わかります?w 悔しくて、ちょっといいお肉買って1人でステーキ焼きました🤣🥩 イケダ
編集、お疲れ様です😂
ありがとうございます😂😂
マリアージュ勉強になります。ありがとうございます。今、アルパカのシラーを飲みながら見ていますw
ペアリング楽しいですね〜❗勉強になります❤
ピノは甘酸っぱくてアオハルだけど料理には合わない。シラーズはテリヤキが合う。
酔ってるよね。滑舌わるいとおもう
料理やワインの内容もとても参考になるんですが、それもともかく編集がすげぇwww
すごく嬉しいお言葉ですw そして、このコメントのあと見掛け倒しさんというお名前見て吹きました😂
イケダさん 同感です! こちら ずーーーと飲めます😂 黒ぶどう好きなのでこちらのブラン・ド・ノワールは即買いでした! 期待通り とっても好みで秋にピッタリです😊
イケダと気が合いますね🤩 黒ブドウのスパークリング、秋の食卓に合いそうなコクや旨味も感じますね♪ 即買いありがとうございます!!そして大正解かと😁
フランスのシラーは飲んだことがないので、飲みたいです!😀 しかし食事なしでシラーを飲めるイケダさん大人😍
ぜひ飲んでみてくださいね🍷😊 イケダは大体のワイン、単体で飲んじゃいます😂
いつも楽しく視聴させて頂いています。 今回のシラーとシラーズはとても興味深かったです。 フランスとオーストラリアの比較で次の様な点も解説されると もっと視聴者様の興味が沸くと思いましたので、釈迦に説法とは存じますが 単なるトリビアに過ぎませんが書かせていただきます。 ①シラー(syrah)とシラーズ(shiraz)の名前の違いに関して 名前の変遷とは別に発音です。日本人はどちらもシラー(ズ)ですが 欧米ではシラーズはカタカナのシラーズそのもの。 シラーはスィラー またはスィラー➚(語尾を上げる)です。米国では後者かな 実はアメリカに旅行に行ったとき、ワインリストにあるsyrahをシラーを下さいといったら通じなくて、直ぐにスィラー➚と言ったら理解してくれた経験が有ります。 ②味、香りの違いについて オーストラリアのシラーズの味、香りについてですが、濃い、スパイシーとか胡椒とかの表現は良いのですが、外せないのはワインの教本に記載の「インキ―」な香りだと思います。 最近の若い人には「インキ―」な香りといっても判らないかもしれませんが 私の様な70代の老人には懐かしい香りです。小学校の頃の謄写版のインクの香りそのものです。フランスのシラーにも存在しますが、オーストラリアのシラーズは非常に強いです。 この辺りの話も付け加えて頂けると完璧な解説になったと思いました。 以上勝手に書き連ねてお気を損ねましたらごめんなさい。 以前お店にお邪魔したとき、とても雰囲気が良かったので今でも記憶に残る銀座の名店ですから。あの時はポムロールのル・ゲイかペサックレオニャンのオーバイイを持ち込んで飲んだと思います。ファンになった老人からの独り言でした。
「源泉」されると悲しいので、そこは「厳選」でお願いします…
よく似てるなあ
双子…😆
何気に合成技術が神ってて笑うw
ホントダブル青池さん何か不思議な感じがします😁 それにしても、真の作り方で作った塩豚、とても美味しそうで、腹の虫もなって来ました😋 私は酒が飲めないですが、ノンアルコールのワインもあるのかな🤔 何か料理にどのワインが合うか、風味だけでもその違い、確かめてみたいですね🤓
最近のノンアルワインもなかなか優秀なので、お楽しみいただけるものもあると思います♪ 塩豚はこの作り方、激推しします😆
食事とワインは楽しいですよね。 今夜はアルパカのソーヴィニヨン・ブランと里芋のあんかけ、卯の花、カキフライで楽しみました。卯の花とバッチリ合いました。
和食合わせ…お見事です👏参考にさせていただきます!
キャンペーンのワイン3種類を単品かセット販売していただけると嬉しいです❗ご検討くださいー🙇
ありがとうございます! 泡白赤全部一本ずつ飲みたいですよね🥲相談してみます…!
初めて見ますか双子さんですか合成ですか😮😮😮?
うまーく、合成しております😂
こんばんは😊。 シャルドネって、ボトルがなで肩のイメージだけど そんな事ないんでしょうかね😅。 ボトルの形状について知りたいと思いました😌。 それにしても、白美味しそうです♡。
白、抜群です🤤 ボトルの形状、意味はあります!全てがそうではないのですが、そちらも動画(きっとフランスワインの回)でお伝えしますね😊
ランブルスコ大好きなので、今度ランブルスコでお願いします。
イケダさん、そこは「私、樽買いします!」ですよ!w
やり直ししたいですw(イケダ)
池田さんかっけえ〜!
ひゅーひゅー😚
昨日イケダさんがいなくて、コメント聞けないまま、白を買ったんですが、今日聞けてよかったです。自信を持ちました。私の直感は正しかった✌️
イケダと気持ちは一つですね🤣✨