시청자의 레시피를 기억해! 열번째 요리 '떡볶이 피자'입니다.
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재료
피자도우 : 강력분(200g), 물(100ml), 드라이 이스트(2g), 설탕(2g), 소금(2g), 올리브오일(약간)
떡볶이 : 떡(400g), 어묵(3장), 대파(1대) 설탕, 고춧가루, 고추장, 간장, 후추, 토마토소스
기타 : 피자치즈, 옥수수알, 파슬리가루, 토마토소스
레시피
1. 강력분(200g)에 드라이 이스트(2g), 설탕(2g), 소금(2g)을 따로따로 넣어 섞어 준다.
2. 물(100ml)을 조금씩 넣어가며 반죽한다.
3. 올리브오일을 살짝 넣고 약 10분간 반죽한다.
4. 동그랗게 반죽한 뒤 랩에 싸서 따뜻한 곳에 30분 동안 1차 발효시킨다.
5. 대파(15cm), 어묵(3장)을 적당한 크기로 썰어준다.
6. 설탕(2스푼), 고춧가루(2스푼), 고추장(1스푼), 간장(1스푼), 후추(약간), 토마토소스(2스푼)을 섞어 소스를 만든다.
7. 물(2컵)에 어묵과 떡, 소스를 넣고 끓인다. (물 대신 육수를 이용해주시면 더 좋습니다.)
8. 국물이 걸쭉해지면 썰어둔 대파를 넣고 조금 더 끓여준다.
9. 피자도우는 1차 발효 후 가스를 빼고 둥글게 말아 15분 동안 2차 발효를 시킨다.
10. 발효가 끝난 도우를 넓게 펴준다.
11. 도우를 ...