- Видео 63
- Просмотров 412 739
Nutri da teoria a prática
Бразилия
Добавлен 24 май 2020
Oi, eu sou Adriana (Drika) Nutricionista e professora!
Site Nutri da Teoria a Prática Técnica: nutridateoriaapratica.com.br
O Canal Nutri da Teoria a Prática tem como objetivo compartilhar o conhecimento sobre Ficha Técnica e Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Como professora meu objetivo é trazer a ensinar de uma maneira simples a teoria com a prática. Unir o conhecimento com a minha prática profissional em Unidades de Alimentação e Nutrição.
Vocês vão aprender aqui no canal a fazer ficha técnica de preparo, conhecer e aprender a utilizar os indicadores culinários, aprender a selecionar os alimentos de qualidade, como armazenar e higienizar os alimentos, como preparar receitas saudáveis e receitas para quem tem restrições alimentares, como calcular o custo de uma receita/preparação e definir o preço de venda.
Meus vídeos vão ao ar toda semana h : - P
Sejam muito bem vindos (as) ao meu canal !
Site Nutri da Teoria a Prática Técnica: nutridateoriaapratica.com.br
O Canal Nutri da Teoria a Prática tem como objetivo compartilhar o conhecimento sobre Ficha Técnica e Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Como professora meu objetivo é trazer a ensinar de uma maneira simples a teoria com a prática. Unir o conhecimento com a minha prática profissional em Unidades de Alimentação e Nutrição.
Vocês vão aprender aqui no canal a fazer ficha técnica de preparo, conhecer e aprender a utilizar os indicadores culinários, aprender a selecionar os alimentos de qualidade, como armazenar e higienizar os alimentos, como preparar receitas saudáveis e receitas para quem tem restrições alimentares, como calcular o custo de uma receita/preparação e definir o preço de venda.
Meus vídeos vão ao ar toda semana h : - P
Sejam muito bem vindos (as) ao meu canal !
FICHA TÉCNICA GERENCIAL EM EXCEL FEIJÃO COM COUVE /FICHA TÉCNICA DE PREPARO
Você não precisa mais calcular Ficha técnica na mão! Quer comprar essa ficha técnica em Excel que calcula automaticamente o fator de correção, per capita, custo por ingrediente, custo total e custo percapita, entre em contato pelo link nos comentários.
Hoje a gente vai fazer um exercício em uma planilha de excel que elaborei para calcular o número de porções, per capita, fator de correção, índice de cocção, custo total e custo per capita da ficha técnica do FEIJÃO COM COUVE. Está preparado ? Bora lá !
Só relembrando:
* Peso bruto (PB) é o peso do alimento na forma como ele é adquirido, como ele é comprado;
* Peso líquido (PL) é o peso do alimento após o pré-preparo, após retirada de casca, ...
Hoje a gente vai fazer um exercício em uma planilha de excel que elaborei para calcular o número de porções, per capita, fator de correção, índice de cocção, custo total e custo per capita da ficha técnica do FEIJÃO COM COUVE. Está preparado ? Bora lá !
Só relembrando:
* Peso bruto (PB) é o peso do alimento na forma como ele é adquirido, como ele é comprado;
* Peso líquido (PL) é o peso do alimento após o pré-preparo, após retirada de casca, ...
Просмотров: 178
Видео
FICHA TÉCNICA EM EXCEL ARROZ COM ERVILHA /FICHA TÉCNICA DE PREPARO
Просмотров 189Месяц назад
Você não precisa mais calcular Ficha técnica na mão! Quer comprar essa ficha técnica em Excel que calcula automaticamente o fator de correção, per capita, custo por ingrediente, custo total e custo percapita, entre em contato pelo link nos comentários. Hoje a gente vai fazer um exercício em uma planilha de excel que elaborei para calcular o número de porções, per capita, fator de correção, índi...
EXERCÍCIO COMO CALCULAR PESO BRUTO DE UM ALIMENTO COMO CALCULAR QUANTIDADE A COMPRAR
Просмотров 2252 месяца назад
No vídeo de hoje vamos resolver alguns exercícios sobre peso bruto, com base no fator de correção e peso líquido. Vamos relembrar: - Fator de Correção: FC ou IPC = PB (g)/PL (g) - Peso Bruto (PB) = Peso Líquido (PL) x Fator de Correção (FC) - Peso Líquido: PL (g) = PB (g)/FC VENHA ME DAR UM OI: Instagram: nutri_da_te... Para entender melhor Ficha Técnica de Preparo, recomendo assi...
EXERCÍCIO FATOR DE CORREÇÃO, PESO BRUTO E PESO LIQUIDO. COMO CALCULAR FATOR DE CORREÇÃO, PB E PL
Просмотров 4212 месяца назад
No vídeo de hoje vamos resolver alguns exercícios sobre fator de correção, peso bruto e peso líquido. Vamos relembrar: - Fator de Correção: FC ou IPC = PB (g)/PL (g) - Peso Bruto (PB) = Peso Líquido (PL) x Fator de Correção (FC) - Peso Líquido: PL (g) = PB (g)/FC VENHA ME DAR UM OI: Instagram: nutri_da_te... Para entender melhor Ficha Técnica de Preparo, recomendo assistir essa Pl...
EXERCÍCIO FATOR DE CORREÇÃO DOS ALIMENTOS E COMO CALCULAR FATOR DE CORREÇÃ0
Просмотров 5762 месяца назад
No vídeo de hoje vamos resolver alguns exercícios sobre fator de correção, Fator de Correção: FC ou IPC = PB (g)/PL (g) QUESTÃO: 1º) Em uma UAN foi adquirido 35 kg de laranja, 20 kg de banana, 10 kg de manga, 30 kg de abacaxi para salada de fruta. Depois do pré-preparo o funcionário pesou novamente as frutas e obteve os seguintes resultados: 23,1 kg de laranja, 14,4 kg de banana, 7,3 kg de mang...
PACOTE PARA NUTRICIONISTA E CONSULTORA DE ALIMENTOS : TREINAMENTO DE BOAS PRÁTICAS EM POWER POINT
Просмотров 1052 месяца назад
É com muito carinho que elaborei 3 Pacotes para Nutricionistas e Consultoras de Alimentos: 1º Pacote nutri em UAN - (União do Pacote Treinamento de Boas Práticas Pacote planilhas de UAN): pay.kiwify.com.br/3mIBGlm 2º Pacote Treinamento de Boas Práticas: pay.kiwify.com.br/upgfprP 3º Pacote Planilhas de UAN: pay.kiwify.com.br/CJ4rNv8 * Pacote nutri em UAN - Apresentação em power point paraTreinam...
PACOTE FICHA TÉCNICA DE PREPARO EM EXCEL ! FICHA TÉCNICA GERENCIAL E FICHA TÉCNICA OPERACIONAL
Просмотров 4383 месяца назад
PACOTE FICHA TÉCNICA DE PREPARO EM EXCEL ! FICHA TÉCNICA GERENCIAL E FICHA TÉCNICA OPERACIONAL LINK PARA COMPRA: pay.kiwify.com.br/oe9Vy9q Eu criei com muito carinho, duas Fichas Técnicas em Excel para vocês: A Ficha Técnica Gerencial e a Ficha Técnica Operacional :-) A planillha Ficha Técnica Gerencial irá te auxiliar a calcular o Fator de Correção, per capita dos ingredientes, Índice de Cocçã...
FICHA TÉCNICA DO FEIJÃO COM COUVE ! COMO CALCULAR PER CAPITA, FATOR DE CORREÇÃO E ÍNDICE DE COCÇÃO
Просмотров 6024 месяца назад
Oi gente tudo bom bem-vindos ao meu canal nutri da teoria prática ! Hoje a gente vai fazer um exercício para calcular o número de porções, per capita, fator de correção, índice de cocção, custo total e custo per capita da ficha técnica do feijão com couve. Está preparado ? Bora lá ! Só relembrando: * Peso bruto (PB) é o peso do alimento na forma como ele é adquirido, como ele é comprado; * Peso...
FICHA TÉCNICA DO ARROZ COM ERVILHA ! COMO CALCULAR PER CAPITA, FATOR DE CORREÇÃO E ÍNDICE DE COCÇÃO
Просмотров 1,6 тыс.4 месяца назад
Oi gente tudo bom bem-vindos ao meu canal nutri da teoria prática ! Hoje a gente vai fazer um exercício para calcular o número de porções, per capita, fator de correção, índice de cocção, custo total e custo per capita da ficha técnica do arroz com ervilha. Está preparado ? Bora lá ! Só relembrando: * Peso bruto (PB) é o peso do alimento na forma como ele é adquirido, como ele é comprado; * Pes...
FICHA TÉCNICA DO FILÉ DE FRANGO ! COMO CALCULAR PER CAPITA, FATOR DE CORREÇÃO E ÍNDICE DE COCÇÃO
Просмотров 1 тыс.5 месяцев назад
Oi gente tudo bom bem-vindos ao meu canal nutri da teoria prática ! Hoje a gente vai fazer um exercício para calcular o número de porções, per capita, fator de correção, índice de cocção, custo total e custo per capita da ficha técnica do filé de frango. Está preparado ? Bora lá ! Só relembrando: * Peso bruto (PB) é o peso do alimento na forma como ele é adquirido, como ele é comprado; * Peso l...
AULÃO DE TÉCNICA DIETÉTICA: FATOR DE CORREÇÃO, INDICE DE REIDRATAÇÃO, INDICADOR DE COCÇÃO ...
Просмотров 2,1 тыс.5 месяцев назад
Oi gente tudo bom bem-vindos ao meu canal nutre da teoria prática ! Hoje a gente vai fazer um aulão de técnica dietética com fórmulas e vamos relembrar todos os indicadores que eu falei até hoje. Está preparado ? Bora lá ! Em técnica técnica existe vários termos técnicos, indicadores e fórmulas que a gente utiliza. Então não se preocupe porque a partir de agora a gente vai ver um pouquinho sobr...
FICHA TÉCNICA DE PREPARO DO CAFÉ CREMOSO
Просмотров 4585 месяцев назад
No vídeo de hoje vamos aprender a como fazer ficha técnica de Preparo do café cremoso que ensinei no vídeo passado, ou seja vamos aprender passo a passo como calcular o número de porções, per capita, fator de correção e índice de cocção, rendimento e porção , como calcular o custo total e per capita de uma receita Para entender melhor Ficha Técnica de Preparo, recomendo assistir essa Playlist: ...
COMO FAZER CAFÉ CREMOSO ?
Просмотров 655 месяцев назад
Hoje eu vou ensinar a fazer café cremoso. Quer aprender a fazer café cremoso, vem comigo. Essa é uma ótima receita que faço nas comemorações do trabalho ou em casa ! Não precisa mais você ficar fazendo café. Faça café cremoso e guarde na geladeira ou freezer ! Para essa receita, você vai precisar de: Ingredientes - 2 xícaras de açúcar - 1 xícara de água gelada - 1 sache de café soluvel - 50 gra...
VENHA CONHECER NOSSO SITE NUTRI DA TEORIA A PRÁTICA
Просмотров 1416 месяцев назад
VENHA CONHECER NOSSO SITE NUTRI DA TEORIA A PRÁTICA
COMO FAZER FICHA TÉCNICA DO ARROZ NO MICROONDAS
Просмотров 5846 месяцев назад
COMO FAZER FICHA TÉCNICA DO ARROZ NO MICROONDAS
COMO FAZER ARROZ NO MICROONDAS ! FÁCIL E RÁPIDO
Просмотров 6737 месяцев назад
COMO FAZER ARROZ NO MICROONDAS ! FÁCIL E RÁPIDO
QUESTÃO DE CONCURSO PARA DESCOBRIR O RENDIMENTO E PORÇÃO
Просмотров 1,7 тыс.11 месяцев назад
QUESTÃO DE CONCURSO PARA DESCOBRIR O RENDIMENTO E PORÇÃO
QUESTÃO DE CONCURSO PARA DESCOBRIR A QUANTIDADE A SER REQUERIDA
Просмотров 84911 месяцев назад
QUESTÃO DE CONCURSO PARA DESCOBRIR A QUANTIDADE A SER REQUERIDA
QUESTÃO DE CONCURSO PARA DESCOBRIR A QUANTIDADE A SER REQUERIDA DE ACORDO COM A PORÇÃO
Просмотров 1,5 тыс.Год назад
QUESTÃO DE CONCURSO PARA DESCOBRIR A QUANTIDADE A SER REQUERIDA DE ACORDO COM A PORÇÃO
COMO CALCULAR ÍNDICE DE COCÇÃO, CUSTO TOTAL E PER CAPITA, RENDIMENTO DE UMA RECEITA
Просмотров 13 тыс.Год назад
COMO CALCULAR ÍNDICE DE COCÇÃO, CUSTO TOTAL E PER CAPITA, RENDIMENTO DE UMA RECEITA
COMO CALCULAR O CUSTO DE UMA RECEITA ? COMO CALCULAR CUSTO DE UM BOLO ?
Просмотров 4,9 тыс.Год назад
COMO CALCULAR O CUSTO DE UMA RECEITA ? COMO CALCULAR CUSTO DE UM BOLO ?
COMO FAZER FICHA TÉCNICA DO BOLO ... CALCULAR PORÇÃO, PER CAPITA, CUSTO TOTAL, FATOR DE CORREÇÃO
Просмотров 30 тыс.Год назад
COMO FAZER FICHA TÉCNICA DO BOLO ... CALCULAR PORÇÃO, PER CAPITA, CUSTO TOTAL, FATOR DE CORREÇÃO
COMO FAZER BOLO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR, FÁCIL E FOFINHO E SEM LEITE
Просмотров 3042 года назад
COMO FAZER BOLO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR, FÁCIL E FOFINHO E SEM LEITE
COMO FAZER FATOR DE CORREÇÃO NA PRÁTICA ? O QUE É PESO BRUTO E PESO LÍQUIDO ?
Просмотров 14 тыс.2 года назад
COMO FAZER FATOR DE CORREÇÃO NA PRÁTICA ? O QUE É PESO BRUTO E PESO LÍQUIDO ?
COMO FAZER FICHA TÉCNICA DE PREPARO DO FEIJÃO ! FICHA TÉCNICA DE PREPARO
Просмотров 9 тыс.2 года назад
COMO FAZER FICHA TÉCNICA DE PREPARO DO FEIJÃO ! FICHA TÉCNICA DE PREPARO
COMO FAZER FICHA TÉCNICA DE PREPARO DO ARROZ ! FICHA TÉCNICA DE PREPARO
Просмотров 15 тыс.2 года назад
COMO FAZER FICHA TÉCNICA DE PREPARO DO ARROZ ! FICHA TÉCNICA DE PREPARO
FICHA TÉCNICA DO REQUEIJÃO CREMOSO COM AZEITE: COMO CALCULAR CUSTO, NÚMERO DE PORÇÕES E PER CAPITA
Просмотров 18 тыс.2 года назад
FICHA TÉCNICA DO REQUEIJÃO CREMOSO COM AZEITE: COMO CALCULAR CUSTO, NÚMERO DE PORÇÕES E PER CAPITA
RECEITA REQUEIJÃO CREMOSO CASEIRO COM AZEITE MAIS SAUDÁVEL E SEM CONSERVANTES
Просмотров 4,7 тыс.2 года назад
RECEITA REQUEIJÃO CREMOSO CASEIRO COM AZEITE MAIS SAUDÁVEL E SEM CONSERVANTES
ANÁLISE NUTRICIONAL DO REQUEIJÃO CREMOSO COM O PROGRAMA DIETBOX DE GRAÇA
Просмотров 3,9 тыс.2 года назад
ANÁLISE NUTRICIONAL DO REQUEIJÃO CREMOSO COM O PROGRAMA DIETBOX DE GRAÇA
FICHA TÉCNICA DE PREPARO DO REQUEIJÃO CREMOSO ! COMO FAZER FICHA TÉCNICA DE PREPARO
Просмотров 21 тыс.2 года назад
FICHA TÉCNICA DE PREPARO DO REQUEIJÃO CREMOSO ! COMO FAZER FICHA TÉCNICA DE PREPARO