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Le specialità di Anni' dolci e coccole
Добавлен 6 мар 2014
Torta caramello e nocciole
Ingredienti:
Per il croccante alle nocciole:
100 g. di cioccolato bianco
30 g. di crema alle nocciole ( Nocciolata di Rigoni dì Asiago o Probios, basta che sia senza glutine)
30 g. di corn flakes
30 g. di riso soffiato
Per il caramello salato:
250 g. di zucchero semolato
250 ml di panna
125 g. di burro
5 g. di sale ( io metto i fiocchi di sale di Cipro)
Per il biscuit alle nocciole:
50 g. di cioccolato fondente
70 di zucchero semolato
2 uova a temperatura ambiente
70 di nocciole pestate grossolanamente
40 g. di farina s.g. ( di riso, o fecola di patate o amido di mais)
1 pizzico di sale
Cuocere a 170 gradi circa 20 minuti
Per il croccante al cioccolato fondente:
100 g. dì cioccolato fondente
30 g...
Per il croccante alle nocciole:
100 g. di cioccolato bianco
30 g. di crema alle nocciole ( Nocciolata di Rigoni dì Asiago o Probios, basta che sia senza glutine)
30 g. di corn flakes
30 g. di riso soffiato
Per il caramello salato:
250 g. di zucchero semolato
250 ml di panna
125 g. di burro
5 g. di sale ( io metto i fiocchi di sale di Cipro)
Per il biscuit alle nocciole:
50 g. di cioccolato fondente
70 di zucchero semolato
2 uova a temperatura ambiente
70 di nocciole pestate grossolanamente
40 g. di farina s.g. ( di riso, o fecola di patate o amido di mais)
1 pizzico di sale
Cuocere a 170 gradi circa 20 minuti
Per il croccante al cioccolato fondente:
100 g. dì cioccolato fondente
30 g...
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Peperoncini piccanti ripieni
Просмотров 232Месяц назад
Questa ricetta mi è stata data dalla mamma di una mia amica, lei fa le conserve addirittura per tutto l'anno, io preferisco mangiarli al momento ed offrirli agli amici per un aperitivo. I peperoncini piccanti ripieni sono davvero qualcosa di eccezionale, ma ti devi munire di grande pazienza. Ingredienti: Peperoncino piccante gr. 300 Olio di oliva Per il ripieno: Tonno filetti gr. 117 (sgocciola...
"Cubbaita"
Просмотров 2323 месяца назад
La Cubbaita è un tipico dolce della tradizione siciliana, un mandorlato, un croccante fatto con pochissimi ingredienti. L'origine è araba qubniat appunto mandorlato. Ingredienti: 150 g. di mandorle tostate 200 g. di zucchero ( io oggi ho utilizzato più zucchero perché la Cubbaita mi serve per fare il parfait di mandorle ed il gelato) 30 g. di miele millefiori 2 cucchiaini di cannella in polvere...
Biscottoni fiocchi di avena e noci
Просмотров 1563 месяца назад
Ingredienti: 100 g. di fiocchi di avena 200 g. di farina di mandorle 100 g. di farina di mais 200 g. di farina di riso 100 g. di gherigli di noci spezzettati a coltello 3 uova 150 di burro morbido 1 cucchiaino di ammoniaca sciolta in un bicchierino di latte caldo 1 cucchiaino di sale 3 cucchiai di zucchero di canna a piacimento, io non lo metto. Amalgamare tutti gli ingredienti e formare i bisc...
Tagliatelle con bottarga di tonno e pesto di basilico
Просмотров 1053 месяца назад
Ingredienti: 100 g. di tagliatelle fresche 40 g. di bottarga di tonno 70 g. di pesto di basilico 2 spicchi di aglio peperoncino olio extravergine di oliva prezzemolo
"Passavolanti" di Vicari
Просмотров 4543 месяца назад
Un dolce tipico di Vicari che mia nonna nonché mia mamma facevano per ogni festività. Il suo nome è dato dal fatto che si scioglie in bocca e nello stesso tempo è croccante grazie alle mandorle tostate. Ingredienti: Mandorle tostate Farina di riso integrale Zucchero semolato Uova Cannella in polvere Forno 180 gradi per circa 15/20 minuti
Torta cioccolato e nocciole
Просмотров 994 месяца назад
Ingredienti: 100 g. di farina di mandorle 100 g. di farina di pistacchio 50 g. di zucchero di canna 170 g. di cioccolato fondente 4 uova 150 g. di nocciole tostate 1 pizzico di sale 100 g. di burro Forno a 170 gradi per 35 minuti
Panadas di carne a modo mio
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Ingredienti per l' impasto del guscio: 150 g. di farina mix Revolution 150 g. di farina integrale 80 g. di sugna 115/120 g. di acqua fredda 1 cucchiaino di sale buccia grattugiata di un limone Per il ripieno: 250 g. di carne trita di vitello 250 g di salsiccia di suino dei Nebrodi carota prezzemolo cipollotti aglio vino bianco cumino paprika forte olio sale pepe
Torta Moka di zia Rosalba
Просмотров 2315 месяцев назад
Ingredienti: farina di riso fecola di patate zucchero semolato burro fuso caffè ristretto uova lievito per dolci sale Per la crema al burro e caffè: burro zucchero a velo caffè ristretto
Una stratificazione di preparazioni eccellenti. Molto regale nell'aspetto!
@@giuseppescuderi8631 grazie e davvero buonissima
Dal prodotto del proprio giardino e con la cura e perizia che ci mette nella preparazione, non può uscire altro che un prodotto di vera bontà.
@@giuseppescuderi8631 io sono fortunata ad avere un marito con il pollice verde, ma al mercato si trovano facilmente quelli tondi o nel caso si possono ordinare al fruttivendolo di fiducia.
Saranno spettacolari! Da provare.
@@Giuseppe-e5g3h appena li prepari fammi sapere
Una preparazione frutto di una tradizione antica! Complimenti.
@@Giuseppe-e5g3h si devo dire che tra mia nonna e mia mamma hanno lasciato delle ricette meravigliose.
🤩 veramente delizioso 👍
@@saraeccezionale0173 ed anche semplice, in più lo puoi utilizzare per fare altri dolci.
La preparazione di questa cubbaita è un'arte dei maestri del torrone che si vede nelle fiere paesane, ed insegnarci il segreto è una grande rivelazione!
@@giuseppescuderi8631 Fatemi sapere se lo fate, mi farebbe dabbene piacere.
Finalmente dei biscotti che possono mangiare tutti. Un biscotto gluten free e privo di zucchero!
@@Giuseppe-e5g3h Infatti, sempre senza esagerare anche chi ha il diabete puo' mangiare ogni tanto qualcosa di buono.
Materie prime di grande qualità!
Una coccola per colazione o merenda.
Un ‘ ottima idea ..sembrano buonissimi 👍
Si davvero buoni, da provare.
Amo la bottarga 😋 complimenti per questa idea molto estiva e fresca
Infatti, anche se non hai la pasta fresca puoi utilizzare delle linguine o spaghetti, la pasta che più ti piace.
Un piatto delizioso e leggero da provare assolutamente 👍
Si sicuramente quando vuoi degli hamburger diversi.
Che bella idea, invece dei soliti hamburger di carne!
Bisogna sempre variare, non possiamo mangiare sempre carne. Gli alimenti sono così tanti e vari che abbiamo tantissima scelta, poi io sperimento sempre. Starei a cucinare tutto il giorno.
Per i vegetariani e non un'ottima idea !
Si certo, per me che sono celiaca è un ottimo piatto per pranzo o cena, idem per i vegetariani e per i vegani visto che non ci sono uova. Davvero squisiti.
Sara ‘ proprio squisito 👍
Si lo sono
Vedo gli ingredienti, ma non ci da le quantità. Devo cercare meglio?
Se ti interessa te li scrivo volentieri, spesso non li metto.
1 kg. di mandorle tostate; 700/800 zucchero semolato dipende se si vogliono più dolci o meno; 6 uova montate per almeno 15/20 minuti; farina q.b. per rendere l'impasto omogeneo e lavorabile; 1 cucchiaino di cannella in polvere. Per qualsiasi altro dubbio chiedi pure. Buon fine settimana
@@annamariacuccia5160 grazie
Forse ha dimenticato qualcosa?
Di cosa parla?
Che splendido dolce, non lo conoscevo, e con la sua spiegazione non sembra difficile la realizzazione.
Si anche veloce
Squisita e freschissima …complimenti 👍
Fresca non direi, con questo caldo mangiare questa pasta è da coraggiosi, ma noi siciliani non rinunciamo ai tenerumi. E' una verdura buonissima.
Un bel piatto della tradizione. Grande sudata quando si gusta questa pietanza.
Infatti, ma ne vale la pena ed io ho acceso l'aria condizionata 😄
Che meraviglia 🤩 un capolavoro .
Questo vuol dire avere un pollice verde, coltivare ciò che poi potrai portare alla tua tavola.
Una esplosione di colori e sapori. Buona!
Soprattutto a chilometro zero
Perfette 🤩 saranno buonissime 🤤
Le mie amiche hanno portato via un vassoietto pieno
Sono precise a quelle che producono in pasticceria, ma sicuramente la materia prima sarà migliore.
Si, più buone e sicuramente c'è solo farina di mandorle
Complimenti, il gusto sarà spettacolare, ed il contrasto tra le mandorle tostate croccanti, e la pasta morbida di farina è il giusto connubio.
Infatti sono buonissimi e non necessita neppure mettere la fialetta per accentuare il gusto della mandorla. Sono perfetti così.
WoW 🤩 buonissima ..complimenti chef..proverò a farla 👍
Brava
Una bella idea! Una focaccia semplice ed appetitosa, da utilizzare anche come spuntino o tagliata a pezzetti per accompagnare un aperitivo!
Infatti l'idea è proprio questa, poi noi siciliani le melanzane le mettiamo dovunque, proprio adesso sto preparando la baba ganush per dei crostini di pane.
Dovr🎉
Dovrò dire a mia moglie di replicarla! Complimenti.
Una bella torta che rinfranca nei momenti di calo di affetti!
Il cioccolato è sempre una coccola
Proprio un’idea eccezionale anche per un semplice te’ del pomeriggio 😋
Si la mangi così semplice oppure la ingolosisci con creme o gelato.
Che bel colore, e penso che abbia pure bel sapore, visti gli ingredienti. Complimenti!
Buonissimo, colazione top
Wow un’ottima idea che sposa qualsiasi gusto 👌
E anche due terre molto simili tra loro, due isole da sogno Sardegna e Sicilia.
Condita al punto giusto
Semplice, ma con il pesto messo alla base il gusto è eccezionale.
Buonissima, una pizza patriottica!
Tricolore
Da provare assolutamente, sembra una vera delizia 😋
Si lo è
Una frittata gustosa ed appetitosa. Da provare!
E devi provare anche la pasta fritta, noi siciliani ci andiamo pazzi
Lo comunicherò a mi moglie, che grazie a lei ,sta ampliando le sue conoscenze culinarie!
Cara cuoca, lei è un vulcano culinario. Complimenti per questa interessante proposta.
Grazie troppo gentile, fammi sapere quando la provi.
Un vero capolavoro …sembra finta ..complimenti 👍
Grazie....la croccantezza di questa frolla per quanto ci sia il ripieno di ricotta si mantiene anche nei giorni successivi.
Una bella fetta di questa cassata impone che sia gustata con un bicchierino di buon cognac. Giusto connubio!
Sicuramente
Mangiate calde, con qualche goccia di limone sarà una squisitezza per il palato!
Per noi siciliani assieme alle panelle, fanno parte della storia culinaria.
Ma lei è un vulcano di idee culinarie. Proporro' a mia moglie di replicarla.
Grazie a voi perché mi seguite, in questo momento della mia vita la cucina mi aiuta molto.
Gorgonzola e melanzane..che bontà 😋
Amo le melanzane e farei mille ricette tutte siciliane, poi il gorgonzola che vogliamo dire......
Molto buoni 😋
Buonissimi
Sarà gustosissima con il gorgonzola. Bella idea.
Io adoro questo formaggio davvero gustoso, si possono fare tanti piatti squisiti.
Un preparato ossimorico. "Dolce Dietetico". Una bella idea!
Grazie lo è, la croccantezza delle noci poi gli da una spinta in più.
Un dolce senza zucchero, sembra impossibile, ma il risultato è eccezionale! Provato.
Si la polpa della mela sostituisce completamente lo zucchero e la cannella completa il dolce.
🤩 Buonissimi ..Anche a me viene voglia di te ..Complimenti 👍
Proprio così
Dopo un pranzo il gusto del limone, che si trova in tutte le sue preparazioni, rinfreschera' il palato coronando il pranzo!
Come dice un grande Chef "sgrassa"
Il trionfo del limone!
Un dolce davvero delizioso 😋
Si proprio così
Fuori di zucca e salsiccia di cinghiale ..Combo perfetta 👍
Buonissima
Dalla dolcezza dei fiori di zucca, al gustoso sapore della salsiccia di cinghiale, un mix equilibrato che stimola le papille gustative!
Due ingredienti che si sposano perfettamente. Inoltre, appena uscita dal forno si possono mettere dei pezzetti di ricotta. Da fare anche per Pasquetta.