✳︎ボンボンショコラ総集編✳︎LES SENS CIEL Collection✳︎
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- Опубликовано: 28 янв 2022
- こんにちはLes sens cielです。
バレンタインが近づいてきたので、今まで作ってきたボンボンショコラの動画を見直していました。
お店のショーケースまぁまぁ埋まるくらいの種類を作っているな…と思い、なんだか全部作って並べてみたくなってしまいました！
そこで今までのボンボンショコラの動画を編集して、総集編を作りました！
細かな温度管理や各作業の解説、テンパリングなどの説明が大幅にカットしています。
この総集編を見て、気になったり作ってみたいボンボンショコラが見つかった方は、以下のリンクから各動画に飛んでいただいてレシピや解説などを確認していただければと思います。
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各動画・レシピや工程などはこちらから
ボンボンショコラ コーヒーガナッシュ
Bonbons de Chocolat Ganache au Café
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• ✴︎ボンボンショコラの作り方 コーヒーガナッ...
ルビーチョコレートボンボンショコラ
Bonbons au Chocolat Ruby chocolate & Raspberry
↓
• ✴︎ルビーチョコレートボンボンショコラの作り...
塩キャラメル ボンボンショコラ
Bonbons de Chocolat Caramel au beurre salé
↓
• ✴︎塩キャラメル ボンボンショコラの作り方&...
ハイカカオ ボンボンショコラ
Extra dark chocolate bonbons75%
↓
• ✴︎ハイカカオ ボンボンショコラの作り方 ホ...
ミルクチョコガナッシュのボンボンショコラ
Bonbons au Chocolat Ganache au Chocolat au Lait
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• ✴︎ミルクチョコガナッシュのボンボンショコラ...
抹茶のボンボンショコラ
bonbons au chocolat Ganache au Match
↓
• ✴︎抹茶のボンボンショコラの作り方 バレンタ...
カヌレ風味！バニラとラム酒のボンボンショコラ
Bonbon au chocolat ,Ganache au vanille et Rhum
↓
• ✴︎カヌレ風味！バニラとラム酒のボンボンショ...
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以下の再生リストでテンパリングの方法を紹介しています
• テンパリング
レンジでできるテンパリングの方法は書籍でも写真付きで１つ１つ工程を詳しく解説しています。
チョコレートの結晶の話も書いたのでチョコレートに興味のある方も楽しめると思います。
よろしければチェックしてみてください↓
www.amazon.co.jp/dp/4046050241/
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ベルギーパティシエがていねいに教える 定番だけど極上の焼き菓子
www.amazon.co.jp/dp/4046054026
ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
www.amazon.co.jp/dp/4046050241/
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♪Music provided by EpidemicSound.com / RUclips Audio Library 
Хобби
昔からお菓子作りがなんとなく好きだった私は、中3の12月にコーヒーボンボンの動画をたまたま見て息を忘れるほど感動し、「高校受験が終わったら絶対これを作ろう」と思っていました。高2になり、バレンタインのときにやっと作り、自分で作ったボンボンが愛おしすぎてボンボンの沼にハマりました。レソンシエルさんが出しているボンボンの動画を全部真似して作ってみたり、自分で考えて作ってみたり、、
レソンシエルさんの動画に出会ってお菓子を好きになってから、本当に人生が豊かになりました。大好きなパティシエさんです。総集編眼福です。
今年もバレンタインの季節がきましたね。今年こそは好きな人に渡したいと思います、、🤎
グワーーーーーサムネが惑星みたい天才美しい 見てるだけで癒やされるーー投稿してくださりありがとうございます
Wonderful 👍😊
初めてボンボンショコラ作りに挑戦しようと思ってたので、これはとても有難い…！！
バレンタインとかで作る方がいらっしゃったら、一緒に頑張りましょう！( *´꒳`* )
Que trabalho lindo encantador Deus te abençoe
何度も見ちゃいます、やっぱりパティシエさんは魔法使いだと思う！！ずっと見ていられます。そして日常の中で鐘の音が聞こえるのがすごい、日本は忙しなくて、やっぱ憧れます❤
再生せずにはいられないサムネイル！😍
景色といい、BGMといい、ショコラの美しさといい…本当に何もかも美しくて眺めているだけで幸せな気持ちになれます。
このボンボンショコラは、バレンタイン、ホワイトデー、母の日などにおすすめですね、私もこのボンボンショコラが凄く大好きです、難しいのによく作れますね、流石です、さすがです
今日学校の先生がショコラティエの話をしていてふと思い出し、この動画にたどり着きました。
私の夢はパティシエールだったのですが、この動画を見てショコラティエも素敵なお仕事だなと思い、夢の幅が広がりました！ありがとうございます😳
こういう動画めちゃくちゃ嬉しいです！ありがとうございます〜！
こんなに綺麗なの渡されたら、市販と勘違いしそう😂
凄く素敵です😊
First like then watch 😋😋😋😋
今年のバレンタインはボンボンショコラを作ろうと思ってたので動画上がって嬉しいです！
本当に毎回思うけど1つ1つの作業から、出来上がった物まで全部綺麗だし見てて癒される☺️
綺麗！！
沢山並ぶとさらに美味しそうに見えます✨
i have so much fun watching this video. Thank you for sharing this with everyone
ボンボンショコラマニアには堪らない動画です✨
ありがとうございますっ！
こーゆーのほんとにありがたい✨
目で見て楽しみ、耳で聴いても
癒される。
なんて最高な動画なんだ…😭🙏❤️
ボンボンショコラの動画が1番好きで何度も見返すほどだったので今回のこの動画、とても嬉しいです。
はぁ～美しい。。。✨✨✨
癒し💕💕💕
レソンシェルさんの持ってるいる型などの紹介動画を見てみたいです🥰
いつも幸せになる動画をありがとうございます😊
レシピ本も先行予約で買いました！今後も楽しみにしてます
Everything you create is so elegant. 💕♥️💕
美味しそうです、一つ一つ違うように作ったチョコレートが本当に綺麗です。
うっとり癒し効果とお菓子づくりがんばりたくなるやる気効果の両方がありますー✨
美し過ぎてため息が出っ放しです😮💨ボンボンショコラ作ってみたくなりました❗️道具集めが大変そうですが、チョコを削る工程や色を入れる工程がとても魅力的で楽しそうです😍
レソンシエルさんの初めて見た動画がボンボンショコラでした！芸術作品みたいに綺麗で一気に惹きつけられたのがとても記憶に残ってます！
そうそう、ツヤッツヤのチョコに魅了されてしっかり拝見させてもらうようになったんだよなぁ…
やっぱり素敵…
ボンボンショコラいっつも参考にさせてもらってます！
ちょうど昨日も見て作ってました✨
Each bonbon looks like a peace of art,simple great!
うわぁあ！！
レソさんのボンボンショコラ大好きです
ほんとにつやつやで綺麗で癒されます☺️✨
何から何まで眼福です………美しくて、しかも最高に美味しいだなんて……
ため息が出る程綺麗ですね。
こんな美しい物が美味しい物だとは❣️
ボンボンショコラの動画繰り返し見てたので、まとめて頂けてめちゃくちゃ嬉しいです🥺今年は主さんのレシピでバレンタイン作ろうと思ってます🍫😌💕
丁度ボンボンショコラの動画探していたら、4分前に動画を出してくださってて奇跡を感じました🤣✨
さすがに4分前とはいきませんでしたが、一昨日からずっとボンボンショコラ動画見てたので私も奇跡感じました！😂
同じくです！
この１週間ずっとボンボンショコラ動画とネット通販の型やクーベルチュールを漁りまくってました✨
Beautiful collection to share with us. Thank you 😊
私はチョコレート専門店でパティシエールとして働いています。とても素敵なチョコレートを作って上げてくださってありがとうございます！私はまだまだ未熟者ですがこの動画を見て日々勉強させていただいております！
貴方が作るチョコレートを一度食べてみたいです。
東京のサロンデュショコラに出して欲しい😭これからもご活躍を応援しております。
丁寧で、癒し、寝る前に見て楽しんでる。
単に総集編ではなく、全部作って並べる手間までしていただき感謝です。すごく綺麗。
簡単に作られてるから、自分でもできるんじゃないかと錯覚してしまいます。
きっと温めやテンパリング、冷やし等で凄く時間がかかっているものですよね。
でもいつか作ってみたい。
無駄のない動きがみてておちつきます。あなたの動画は私の精神安定剤です。
I've tried your tiramisu tarte and it was soooo delicious thank you and the way you present your receipes is just amazing it just like a piece of art Love from Algeria
العفو 😄
ちょうど明日初めてのボンボンショコラ作りにレソンシエルさんの塩キャラメルのレシピで挑もうと思っていたところでした。
凄く素敵にこの動画のタイミングが重なってとても嬉しいです。
ボンボンショコラ綺麗に出来ますように。
凄さ、満載🤩🤩🤩 揃い過ぎです😂 テンパリングの難しさを痛感してます😮💨 艶が・・・難しい🤔
そういえば・・・サロン・デュ・ショコラ2021年ワールドチョコレートマスターズはいかがでしたでしょう？？？ 新型コロナ感染の影響ってありますよね？
ボンボンショコラを見ると、ついコンクールの事を思い出します。🤤 圧巻のチョコレート達だろうなぁ～～～～うふふ。
総集編、すっごくステキでした～～～保存版！🥰
work of art... beautiful
Your videos are the only tutorials I watch, I'm so glad you put them in one video! -from California
もう、美しい、美味しそう…
食べる前に見つめたくなる素敵なボンボンショコラですね🥰
型の余分なチョコレートを削いでるシーンが好きすぎます…
こちらのチャンネルを拝見するようになったきっかけが正にボンボンショコラだったので総集編嬉しいです！
ボンボンショコラって作るのにこんなにも手間がかかっていて、買うと高いのも納得です。
いつも美しい技術と音、映像に癒されています。
また動画楽しみにしています！
ボンボンショコラってほんとに美しいなぁ‥✨すごくツヤツヤ‥！
1:42 コーヒーガナッシュ
6:11 ルビーチョコとフランボワーズガナッシュ
9:07 塩キャラメルとノワゼット
14:39 ハイカカオ
19:06 ミルクチョコガナッシュ
22:45 抹茶
昨日ミルクチョコのボンボンを練習で作りました！チョコレートを作業しやすい状態に持っていくまでが大変でした…でも初めての割には上手に出来た気がします。
コーヒーガナッシュとキャラメルのも作ってみる予定なので頑張ります😊
最高です！！
So beautiful, thank you very much, greetings from Portugal
チョコレート食べたくなる🍫あのツヤがたまらない！！模様も一つひとつのセンスが良くて素敵です✨✨ガナッシュの種類豊富で参考になります♪最近テンパリング習ったから家でもやってみます！
Maravilho!!! Sou apaixonada por chocolates!!!😋
キャー💕可愛いすぎる😍
ことしもレソンシエルさんの動画を観ながら作ります😊
100回くらいイイねボタン押したいです✨
今年初めてボンボンショコラを作ろうと思い、20回ほどコーヒーガナッシュの動画を見直して今日練習しようと思ってたところ…
すごくタイムリー😳😳😳
バレンタイン前にありがとうございます🥲🥲
綺麗なの作れるように頑張ろう☺️💕
Gostaria da receita traduzida para o português... Obrigada
素晴らしい、、❣️プロの仕事を見せていただきました😍
今年のバレンタインは何を作ろうか迷っていたので、これを見てボンボンショコラに挑戦してみたくなりました！
レシピ本2冊眺める時間がとても癒しです！
動画と本両方参考にさせていただきます！
tu trabajo es muy hermoso, saludos desde Chile/ Your work is very beautiful, greetings from Chile.
Those are like, edible, beautiful tiny gemss
cottaさんからボンボンショコラの型が出たのでチャレンジしてみようと思っていたところなんです！総集編嬉しい🥳
やっぱりツヤツヤのチョコレートは最強にかわいいですね〜🥰
Wow.... sweet delight
ちょうど昨日まで、レソンシエルさんのボンボンショコラの動画みていました！笑
あなたのボンボンショコラ動画大好きです。いつも美しい
thanks for this video
Lindo demais !muito delicado
これを見て型、買ったんですよ
まだ作ってないんですけどね😅
❤❤❤невероятно! Очень красиво! Шедевр😊
Happy valentine's day Form Kim Su Min💟🍫🇰🇷
So far, your videos are the best and neatest I've seen! Thank you so much, but can you please add an English translation so we can understand more? I can't wait to see more videos on chocolate!
"TOTALLY AMAZING" ~ look to good to eat~
ahhh i cant get bored to see u working cause ur work it too clean :)
お店みたい！ときめくー✨
Awesome...
Bon bons 💕
ボンボンショコラの外の金粉などのデザインを詳しくやってほしいです！
食べたい
総集編最高です！いつも勉強にさせていただいております(^^)/ありがとうございます。
オシャレな雰囲気も最高です♡
つやっつやで色とりどりで並べたら宝石店ショーケースのよう、箱に入れたらジュエリーボックスのよう…美しいです…
magnifique !
美しい、、、
キラキラした宝石ができる過程と共に流れるジムノペティは悲しさが消え去っている
wow.. thats awesome videos.. its your business..?
شكرا لك متابعينك من اليمن
hello...i'm from brazil.i saw your videos and they are amazing...but i would like to know about those little golden leaves that you sometimes put on top of the bonbons...what are they? congratulations for the beautiful work
Excellent travail d'un grand createur chocolatier et patissier. Oú peut on trouver vos créations en Belgique pour pouvoir déguster ces merveilles qui éveillent nos papilles?
今年のバレンタインはボンボンショコラに挑戦してみたいなー、、
でもコロナだから手作り控えます、、😭
Por favor ,coloquem as receitas em Português também ,grata!
本当。宝石みたい…
Qual o tempo de geladeita pra desenformar com ferfeição?
I must say the way you work is very neat and want to see more of your video! Thank you for sharing!
はぁ、、美しい
I love your artistic designs on all your bonbons! Is there any way that you could put subtitles in french or english in your videos? I would like to understand your content, but I only understand english & latin derivatives languages. Keep up the amazing work!
さ。さはのらほや❤😂🎉よ5⊇∕
ね。❤ろ😊❤😂🎉😢😮😅😊ほやゝ 😅😮😢🎉🎉😂
うわぁ！圧巻ですね!!✨
ボンボンショコラって本当に宝石みたいにキラキラしてるのにすっごく美味しいって凄いですよね！٩(ˊᗜˋ*)و
幾つか相手好みのを作ってみようって思えました!!
そういえば私がレソンシエルさんを知ったのはキャラメルのボンボンショコラがきっかけだったなあ、、🥺💭
ボンボンショコラ見た目が宝石みたいで見てるだけでも楽しい♡
しかもこのバレンタイン前に総集編は有難い！！
前に1度作って美味しかったのでもう1回作ろうかなって思ってたんです(´˘`＊)
How this gloss came? What should I do for the gloss?
may god bless ur hand :)
最高です！ハイカカオ以外全部作りました☺️
質問なのですが、テンパリングチェックでもしっかり固まり、チョコを落とす時も氷柱のように固まるのに、型から綺麗に外れないのはどうしてでしょうか…？型の問題なのでしょうか…ホワイトチョコの方が外れにくいなという印象です。抹茶のボンボンの時のように、型をひねってもなかなか落ちてこないので、最終的に冷凍庫で冷やしてから取り出しています😢
私も初めは全く取れなかったのですが、涼しいところで1日おけば綺麗に取れます。乾燥の時間をもう少し長くしてみては、、！レソンシエルさんではなくて申し訳ないです🙌
似たような型を買って3回分チャレンジしたんです、、、
2回目のは成功したんです（めっちゃ美味しかった）
失敗したのが型から剥がせないのです、、、
食べれない！！！