Assistindo seus vídeos pra fazer pizza no meu aniversário próximo dia 08/05 de cara já gostei muito do seu jeito de ensinar e já me inscrevi pena q só pode dar um like em cada vídeo 👍👏👏👏👏
Olá Saionara. Desculpa a demora em responder. Espero que tenha dado tudo certo no seu aniversário. Em breve estaremos de volta com muitas novidades para o canal. Um grande abraço, obrigado pelas palavras.
Top de mais gostei ! Ensina direito e sem enrolação, parabéns pelo canal , também faço pizzas pra vender aqui . Pré-assadas fazem sucesso aqui onde moro.
Olá Virgilino, o tempo vai depender muito do equipamento que você estará usando. A temperatura de 280 à 350 graus. Mas pode confiar no dourar da massa, o primeiro sinal será nas bordas é após esse momento você poderá verificar o fundo da pizza, ele deve está também Dourado e firme( crocante), esse será o ponto certo. Se as bordas começarem a ficar muito bronzeada e o fundo do ainda estiver úmido (mole), então diminua a temperatura. Se acontecer o inverso as bordas não cobrarem e o fundo assar demais é porque sua temperatura está mais baixa do que deveria. Se precisar estou a disposição.
Prezado Francisco parabéns pelos vídeos de pizza, SHOW DE BOLA!! Qual o tempo necessário para pré-assar as massas e guardá-las no freezer? É necessário pedra refratária no forno residencial para ter uma pizza crocante? Formas perfuradas dará um resultado melhor?
Tente verificar se o requeijão que você está usando é o tradicional ou se tem adição de gordura vegetal ou amido. Estes dois ingredientes fazem o requeijão ficar muito líquido e até mesmo ferver quando exposto a alta temperatura do forno.
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Show
Muita bom
Ótima dica
Amei seus vídeos....preciso de bastante divas p melhorar minhas pizzas e minhas vendas
Esse conhece muito!!!!
Parabéns chef!!
Dicas excelentes! Obrigado por compartilhar os detalhes.
Olá Gustavo, muito obrigado a você.
Continue acompanhando.
Um abraço
Dica top demais, obrigada
Sensacional, deu até água na boca 😋😋😋
Assistindo seus vídeos pra fazer pizza no meu aniversário próximo dia 08/05 de cara já gostei muito do seu jeito de ensinar e já me inscrevi pena q só pode dar um like em cada vídeo 👍👏👏👏👏
Olá Saionara.
Desculpa a demora em responder.
Espero que tenha dado tudo certo no seu aniversário. Em breve estaremos de volta com muitas novidades para o canal.
Um grande abraço, obrigado pelas palavras.
Valeu pela dica do requeijão!!
Conte com a gente! Vem mais novidades por aí...
Bela pizza parabéns fico grato pela dica
Top de mais gostei ! Ensina direito e sem enrolação, parabéns pelo canal , também faço pizzas pra vender aqui . Pré-assadas fazem sucesso aqui onde moro.
Olá adorei sua explicação eu só tenho uma dúvida .
Quando eu faço a massa e coloco na forma ela diminuir o tamanho
Me inscrevi pois gostei muito de você, da sua paciência e de como explica. Muito obrigada
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Obg pelos vídeos. Quantas gramas você usou para esse disco de 30 cm?
Boa noite!
Obrigado! Para discos de 30 cm uso 300 gramas de massa.
Boa tarde, a forma explicativa está fantástica porém não vi qual o tempo necessário e qual a temperatura pra assar a pizza?
Olá Virgilino, o tempo vai depender muito do equipamento que você estará usando. A temperatura de 280 à 350 graus. Mas pode confiar no dourar da massa, o primeiro sinal será nas bordas é após esse momento você poderá verificar o fundo da pizza, ele deve está também Dourado e firme( crocante), esse será o ponto certo. Se as bordas começarem a ficar muito bronzeada e o fundo do ainda estiver úmido (mole), então diminua a temperatura.
Se acontecer o inverso as bordas não cobrarem e o fundo assar demais é porque sua temperatura está mais baixa do que deveria.
Se precisar estou a disposição.
Prezado Francisco parabéns pelos vídeos de pizza, SHOW DE BOLA!!
Qual o tempo necessário para pré-assar as massas e guardá-las no freezer?
É necessário pedra refratária no forno residencial para ter uma pizza crocante? Formas perfuradas dará um resultado melhor?
Ola, eu tenho como fazer as massas com bordas e pré assar e congelar? Obrigada
Olá
Me tire uma dúvida ,quando a pizza incha quando colocada no forno ,o q está errado ou o que devo fazer pra nós inchar
Continua os vídeos kkkk
Prezado, boa noite, qual a marca da farinha o senhor utilizou na confecção da pizza?
Desde já, agradeço.
Antes de eu ir numa pizzaria eu sempre ligo para lá e pergunto se o requeijão é com amido porque se for eu nem piso lá.
Que pessoa disciplinada em buscar o melhor! Parabéns!!!
Claro que ele vai dizer que compra o mais caro que o sem amido. Perguntar não garante nada.
Minhas bordas ficam todas boa mas quando faço de requeijão ela estoura porque será?
Tente verificar se o requeijão que você está usando é o tradicional ou se tem adição de gordura vegetal ou amido. Estes dois ingredientes fazem o requeijão ficar muito líquido e até mesmo ferver quando exposto a alta temperatura do forno.