Рецепт. РЁБРА НА МАНГАЛЕ в АГРЕССИВНОМ МАРИНАДЕ. Лучше чем шашлык. Barbecue ribs.
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- #Ребра #Шашлындос #Маринад
Ребрышки с соусом Kentucky honey bourbon bbq смотрите здесь • Ребрышки,Лучший замени...
Свиные ребрышки на гриле, или свиные ребрышки на мангале рецепт подойдет как для гриля так и для мангала. Ребра на мангале получаются необыкновенно вкусными, сочными. Готовятся свиные ребра на гриле в агрессивном маринаде этот маринад подойдет также и для шашлыка. Самый быстрый маринад для шашлыка состоит из трех основных компонентов это
Лук
Апельсин
Маринованные помидоры.
Попробуйте приготовить ребра на мангале с самым лучшим маринадом для шашлыка.
BBQ Шашлык из свиных ребрышек приготовлю в ближайших видео роликах. Плюс к этому ребрышки на мангале готовятся ребрышки в фольге, Я считаю что эти ребра на гриле самый простой способ приготовления, шашлындоса. barbecue ribs. Ребрышки приготовленные таким способом, очень классная альтернатива шашлыку. Шашлык из ребрышек можно и так назвать этот рецепт.
Ребрышки с соусом Kentucky honey bourbon bbq смотрите здесь ruclips.net/video/yuDYKAhKn_U/видео.html
Видос - норм! Все по делу!!!
Спасибо за рецепт!!))
это просто взрыв. Спасибо
Супер. Надо так же замутить.
Отлично!пойду сосиску сьем
Молодец! Профессионально снято и наверное очень вкусно)))
хорошея идея с фольгой,вот по этому наверно и получились сочные
Обожаю рёбрышки уверенна это вкуснятина 😋😋👍👍 и с корочкой мммммм
Круто!!!
Все клавиатура в слюне течёт не останавливается.
Ммм. Слюней наглотался😂 короче поехал я на дачу готовить эту вкуснятину
Наоборот надо сначала в фольге а потом корачку придавать в конце
а какой красивий и апетитний цвет ето штото
Ну что,здорово и прикольно!Смесь специй понравился,сам маринад тоже.Кстати,знаете какую специю один знающий человек посоветовал в свинину добавлять?Не поверите-зиру!:):)Неплохо,кстати,на удивление!:)Желаем успехов!:):)И вот что еще радует на канале,так это отсутствие злобных "всезнающих поваров",несущих всякую чушь в коментариях,злобную и агрессивную:)
Спасибо за добрые слова. Вы знаете я добавил в набор специй зиру, просто назвал ее в ролике кумин.
@@dimonych Ну вообще да,разница действительно скорее умозрительная.Ну мне простительно по вкусу не шибко отличить,а вот конечно когда производители специй и приправ не секут разницу-что тмин,что кумин,что зира,вот это печально:):)А мангальчик новый?:)
Мясо духовке
Игорь Бельский Зира в плов
Димон!!! Красавчик! Все по делу, все как надо! Лайкос, подписка.
Если что, могу дать тебе мой секретный рецепт лучшего кавказского шашлыка, если снимишь видос по моему рецепту. 1000% космос, и ни чего замудренного. Но фишка своя есть))
Спасибо !!!Жду рецепт!!! Всегда интересно попробовать чего то нового.
@@dimonychВсе из расчета на 3 кг. мяса:
Прежде всего в начале нарезаешь лук ( 7 средних штуки ). Полукольцами. Не тонкими и не толстыми. В посуду где будет мариноваться мясо высыпаешь его и солиш из расчета одна хорошая щепотка крупной соли на луковицу. Лук не давить, а просто перемешать с солью, так, чтобы кольца рассыпались и небыли склеиными. Так лук отдаст сок.
Нарезаешь мясо средними кусочками и через 30 мин. отправляешь его в лук ( не перемешивая. Лишних движений не надо))) Затем, я беру обычно горошек зелёного, белого, красного и душистого перца, молю его и отправляю к мясу с луком. Перца примерно столовая ложка без верха на 1 кг. Беру небольшой пучок регана ( это базилик, но фиолетовый ) . Я использую свежий. Если нет, то лучше не надо. Отрываю от пучка все крупные листья и ложу в мясо. Добавляю чабрец чайную ложку с горкой. Больше ни чего из специй! Тщательно перемешиваю. Теперь самое главное: в магазине покупаю ВИННЫЙ УКСУС 250 мл. Пусть слово уксус не пугает! Ключевое слово тут ВИННЫЙ!!! Это не тот уксус что привыкли видеть и к нему ни какого отношения не имеет. Также, использовать домашний винный уксус не надо! Это скисшее вино, оно не пригодно. Именно в магазине продается. В Сочи его можно везде купить.
Так вот, 70 мл. винного уксуса на 3кг. мяса. Добавляю в мяса его, и заливаю газированной минеральной водой не полностью мясо , а так, чтобы заполнить посуду, но верхний мяса был виден. Все это опять перемешать и поставить в тени дома на час. После часа, мясо снова перемешать, поставить в холодильник. Стоять должно не менее 4х часов. Я ставлю на ночь. Часов в 10 вечера приготовлю, убераю в холодильник и в 11 утра уже оно на монгале. Настоящий шашлык именно так и готовится. Далее: из расчета на 1кг. мяса 1,5кг. углей. Угли равномерно раскалить, мясо отчистить обязательно руками от лука и регана и выложить шампура с мясом на угли так, чтобы от низа кусочков мяса до углей было 20см. Жар должен быть очень хорошим! Как мясо зарумянилось - перевернуть на сырую сторону чтобы запечатать и оставить сок в нутри. После того как мясо с двух сторон зарумянилось красноватым оттенком, необходимо убрать часть углей, чтобы жар был не сильно интенсивным, но звук жарки мяса при этом должен быть. Всего времени на приготовление должно уйти не более 15ти минут. Самый максимум, если что-то не получается с регулировкой жара, то максимум 20мин! В любом случае , испортить мясо в таком маринаде крайне сложно))) но придерживаться этих правил необходимо! У меня это на автомате получается, не задумываясь. Все очаги огня под мясом, обязательно маринадом, прям сверху, сбрызгивать так, чтобы маринад стикал и тушил огонь. Вообще, для более сочности и корочки я пару раз за жарку все обе стороны по очереди как бы смазываю маринадом, после того как мясо станет румяным.
Как жар сделал меньше, чуть чуть на одной стороне, чуть чуть на другой, а оставшееся время жариш накрыв мясо лавашами. В любом городе мне кажется их продают. У нас я беру горячие , только из печки. Вот и все))) Все в восторге! Именно в восторге, а не просто понравилось. Я жарил мясо на 18 человек, все в восхищении.
Удачи, сними видос по моему рецепту, здоровья, счастья и любви!
@@pol.norman Сниму и попробую обязательно. Спасибо за рецепт.
Так что готовил шашлык по этому рецепту?
@@dimonych ждём этот рецепт
Сочетание лук с апельсином.... Ну может на любителя.
Такой маринад для горячего копчения подойдёт?
Очень вкусно, лайк и подписка. Заходите в гости
Димоныч, правильнее было озаглавить, - свиные рёбрышки...
Помидоры?там же уксус...,не буду спорить именно так не пробовали.
А в коптильне не проще?
В коптильне это уже другое блюдо.
супер канал у вас!!! Заходите ко мне на новое видео с комментом!!!
Подгарела из за сахара который содержится в мёде
Делается только на оборот , сначала в фольге а потом обжаривается и далее глазируется.Перевернул рецепт , ну в принципе дело ваше.
Забыл добавить ацетона