Avrei una domanda da porre. Io adoro il prosciutto S. Daniele, quello fresco, non salato, dal gusto morbidissimo. Ma purtroppo a Milano e neppure nel Veneto non lo trovo più. Anche quello che si fregia del nome ed é "di marca" é sempre troppo salato e con un gusto troppo deciso. Ma non lo fanno piú? Non viene piú apprezzato? Mi piacerebbe sapere dove cercarlo e trovarlo. Grazie Max, le tue ricette e la tua simpatia sono meravigliose!
Tutti i grandi marchi👍🏻👌🏻 Il prosciutto crudo è il mio preferito! Di certo non quelli di montagna salati come il mare ahahahah👍🏻😂 P.S. O poco stagionato (che si scioglie in bocca) oppure il contrario... Le "vie di mezzo" non tanto😂👍🏻
Zuarina! Prodotto Eccelso. Venduto per anni nel negozio di famiglia, ora purtroppo chiuso. Mi manca da morire mangiarmi la fetta di prosciutto appena affettata. Purtroppo da pochi giorni e venuta a mancare mia madre, le avrei fatto vedere quanta passione trasuda da questo video. Complimenti a tutti!
Bellissimo video Max, grazie di averci portato a scoprire questa meraviglia tutta italiana! C'è poco da fare... qui in Italia abbiamo delle eccellenze davvero inarrivabili, un abbraccio!!
Come sempre, grande Max. Il parmense produce ottimi prosciutti e salumi. Un'altra zona ottima, se si ama il prosciutto dolce, è il Friuli, dove viene prodotto il prosciutto San Daniele.
Meraviglioso. Bella ricetta ottima per l'estate poi la bontà😋😋😋😊 indiscutibile,Anche se io sono vicino dove producono San Daniele, mi piacciono entrambi. Magari la prossima ricetta la fai con San Daniele. 😉 Grande Max come sempre💚💙🧡🌻
Ogni. Olga che vedo un tuo video mi fai sorridere e venire fame! Una sera mi toccherà venire nel tuo ristorante. Grazie per la tua spontaneità e simpatia
Caro Max non ti sei fatto mancare nulla! Zuarina, Ceci, ma da parmigiano d.o.c.g. ti posso solo solo dare due consigli x il prossimo giro, il prosciutto fattelo tagliare a mano!!! ❤❤❤❤❤
Spettacolo,mi ha spiazzato con questa composizione e scelta degli ingredienti ,tutto di primissima qualità prodotti tutto regionale …ti faccio i miei complimenti hai fatto un lavoro incredibile
Max con la cuffietta sei un'amore 🙂 Veniamo alle cose serie, parlare di prosciutto più buono del mondo è sempre un azzardo. Ogni località ha il suo prosciutto, se vai a San Daniele del Friuli ti diranno che il loro è il migliore assolutamente, a Montagnana lo stesso, in Toscana lo stesso, a Norcia lo stesso, per non parlare della Spagna dove del prosciutto hanno fatto una gloria nazionale. Giusto parlare di quello che ognuno preferisce anche perchè (sempre a parità di qualità ovviamente, non parliamo di pseudo-prosciutti fatti con le cosce scongelate della Cina) i gusti sono sempre personali. A me per esempio piace il crudo con parecchio grasso indice di qualità e morbidezza, lo preferisco anche non troppo stagionato, altri certamente preferiscono il prodotto più salato più speziato come il toscano, altri il più dolce tipo San Daniele, altri il patanegra e via andare. In ogni caso con un Parma come quello (si vede a vista) non si sbaglia mai 🙂
Sono Veneto. Orgoglioso degli nostri Prodotti. Ho fatto 15 anni in gastronomia stellate di cui 3 anni in ***. Ma Max.. sei mais stato a Trevelez? Mangiato il Bellota? Noi sappiamo fare dei salumi da dio.. ma il prosciutto spagnolo e un altro livello. E sopratutto a Parma non si trovano Crudi di questi livelli. Per vari motivi che tu sai benissimo ;-)
Ma per piacere, tu hai mai assaggiato il cinta senese o un Sauris... Dai per favore.. non spariamo minchiate.. lo spagnolo adesso... Buono si... Ma non diciamo di un altro livello tutta nomea. I nostri sono meglio
Stavo giusto cercando un commento del genere prima di scriverlo io. I prosciutti crudi italiani sono eccellenti, ma i più pregiati spagnoli li superano. E non lo dico io, basta guardare le classifiche ed i prezzi.
@@alcibiademusumeci828secondo te quale prosciutto ha un sapore migliore? Quello realizzato con il maiale allevato all’aperto nutrito 100% con ghiande o quello nutrito con il mangime?
I video degli allevamenti del prosciutto di parma mi hanno convinto a diventare vegetariana, non sono gli unici ma mi hanno tolto di bocca l'idea illusoria di poter controllare una sorta di qualità e rispetto con l'acquisto consapevole. Ci vuole poco basta scrivere allevamento prosciutto (con o senza marchio li troverete subito). Buono sarà buono eh ma come dici tu poi vedi che ti mangi! E io lo guarderei fossi in voi
Ciao secondo me dovresti provare il prosciutto penitente, prodotto di nicchia fatto a Gombitelli che è una frazione di Camaiore (Lucca) viene stagionato con la farina di castagne! È straordinario!
Mama langhirano, ci vado spesso perche seguo le torri evaporative, sono entrato in una buona parte dei prosciuttifici della zona, almeno quelli più grossi e famosi ( e conosco diversi direttori e proscittari, bellissimo vedere come li fanno ) il mio preferito Prosciuttificio Ferrarari Enzo. Grande Max ci bisogna fare pubblicità all'iconico prosciutto, possibile ci ci facciamo battere dagli spagnoli, che fini a qualche anno fa non non valevano nemmeno la meta dei nostri ed ora costano 5 volte tanto. Quando per carità ( il pata negra e buono ) ma in quanto a percorso qualità e produzione e 10 volte sotto i nostri.
Secondo me i prosciutti italiani sono ovviamente fantastici ma devo dire, e non lo pensavo neanche prima di provarlo, i prosciutti spagnoli ci fanno una pista. Immaginate quanto sono buoni.
Nella provincia di Parma son allevati sia maiali rosa che neri, i primi son quelli più commercializzati e conosciuti, i secondi sono i veri maiali che venivano allevati una volta. Ora li si trova in allevamenti di piccole dimensioni. La Rosa dell'Angelo commercializza il Maiale Nero di Parma in vaschette.
Altro che linea verde o mela verde, vigliamo la tua trasmissione a sponsorizzare e valorizzare i nostri prodotti in Italia 😅 Max e il made in Italy 😂😂 comunque il dolce di Parma è il top per me
Non mi permetto di dire che sia il migliore, ma mi è piaciuto tantissimo il "Presciutto" , confermo presciutto , di Roccaforte Mondovì, ma non si può fare una classifica dei prosciutti italiani, ce ne sono parecchi meravigliosi, siamo fortunati. Almeno per i prosciutti.
Mio padre c'è stato da giovane. Aveva una zia originaria di quelle parti e confermo mi diceva che il miglior prosciutto crudo della sua vita l'ha mangiato lì.
A Norcia la salsiccia è top!! Comunque un prosciutto buonissimo ma che non si può ancora vendere in continente, è quello Sardo! Da provare assolutamente!
Molti ITALIANI non lo capiscono…. Abbiamo un sacco di meraviglie a portata di casa…. Se avessi un figlio gli fare capire limportanza di queste cose nel nostro paese.Bisogna far capire che sono cose storiche di cui andare fiero ed esserne orgogliosi,perché uniche nel mondo. non c’è speranza senza cultura gastronomica.siamo numeri uno almeno in questo.viva l ITALIA.
Parma è dolce e buonissimo, io prediligo San Daniele stagionato con la sua zampetta, tagliato a mano, meglio con un poco di grasso......e un buon calice😊
Il microclima esterno non conta niente perché con i moderni impianti di stagionatura, possono creare qualsiasi condizione climatica. Anticamente, non avendo sistemi di stagionatura molto evoluti, con condizioni climatiche favorevoli, portavano anche all'esterno i prosciutti. Sempre i sistemi di stagionatura hanno la possibilità di ricambiare l'aria all'interno delle stanze di stagionatura e di trattarla prima di imnetterla all' interno. Tutto il resto è fantasia o poesia anche. Il vero segreto per ottenere buoni salumi, è il tempo di stagionatura...deve essere lungo...la stagionatura deve essere lenta in modo che le carni sviluppino aromi e fragranze. Tutto questo contrasta con le esigenze delle industrie che hanno bisogno di arrivare alla vendita in tempo rapidi. Un prosciutto stagionato 12 mesi, sarà sempre mediocre... molto salato...anche con l'aria di Langhirano.
Video di pubblicità giustissimo, siccome si parla di cibo sano e alta qualità. E pensare che c'è gente che fa la marchetta dei cereali di sfera ebbasta. No, giusto per dirvi la differenza 😂
Dunque premetto che sono parmigiana ed il nostro prosciutto è veramente eccezionale ne ho provati diversi ma il nostro è il migliore .....e non solo quello abbiamo salumi di alta qualità come il culatello e tanti altri prodotti top e non si discute .....
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Qual è il vostro prosciutto preferito? Fatemelo sapere nei commenti! 😍
Per me, quello di Zuarina è davvero TOP! 😉
Max della peste suina cosa ci racconti? Non è per fare polemica perché sai che ti seguo..ma da quelle parti è un problema molto serio. Un saluto
RULIANO
Prosciutto Casentinese oppure un buon prosciutto di cinta senese
Avrei una domanda da porre. Io adoro il prosciutto S. Daniele, quello fresco, non salato, dal gusto morbidissimo. Ma purtroppo a Milano e neppure nel Veneto non lo trovo più. Anche quello che si fregia del nome ed é "di marca" é sempre troppo salato e con un gusto troppo deciso. Ma non lo fanno piú? Non viene piú apprezzato? Mi piacerebbe sapere dove cercarlo e trovarlo. Grazie Max, le tue ricette e la tua simpatia sono meravigliose!
Tutti i grandi marchi👍🏻👌🏻
Il prosciutto crudo è il mio preferito!
Di certo non quelli di montagna salati come il mare ahahahah👍🏻😂
P.S.
O poco stagionato (che si scioglie in bocca) oppure il contrario...
Le "vie di mezzo" non tanto😂👍🏻
Che bontà! I nostri prodotti italiani da usare sempre e poi con la bravura di Max diventano ancora più buoni. I miei complimenti!👏👏👏
Zuarina! Prodotto Eccelso. Venduto per anni nel negozio di famiglia, ora purtroppo chiuso. Mi manca da morire mangiarmi la fetta di prosciutto appena affettata. Purtroppo da pochi giorni e venuta a mancare mia madre, le avrei fatto vedere quanta passione trasuda da questo video. Complimenti a tutti!
Grazie Max, ti faccio le mie sincere condoglianze ♥️
@@ChefMaxMariola grazie infinite!
Grazie Max che fai scoprire a tutti quanti la ricchezza del patrimonio culinario italiano
È da sempre il mio credo 😉💪
Te meriti tutto il successo che c' hai Max.
Complimenti Davvero x tutto ciò che fai. Grande 🍾🥂
N1🤜🤛💪
Grazie di cuore Piero ♥️
Bellissimo video Max, grazie di averci portato a scoprire questa meraviglia tutta italiana! C'è poco da fare... qui in Italia abbiamo delle eccellenze davvero inarrivabili, un abbraccio!!
Esatto amico mio, valorizziamole 😉
Come sempre, grande Max. Il parmense produce ottimi prosciutti e salumi. Un'altra zona ottima, se si ama il prosciutto dolce, è il Friuli, dove viene prodotto il prosciutto San Daniele.
Mo va a cagher ti e il san daniele
Non solo il San Daniele ma anche il Sauris di Sauris e il Osvaldo di Cormons
Meraviglioso.
Bella ricetta ottima per l'estate poi la bontà😋😋😋😊 indiscutibile,Anche se io sono vicino dove producono San Daniele,
mi piacciono entrambi.
Magari la prossima ricetta la fai con San Daniele. 😉
Grande Max come sempre💚💙🧡🌻
Ogni. Olga che vedo un tuo video mi fai sorridere e venire fame!
Una sera mi toccherà venire nel tuo ristorante.
Grazie per la tua spontaneità e simpatia
Il prosciutto di Parma! Veramente un capolavoro di artigianalita' professionale. Video veramente interessante!
artigianalità????? ,a dove????
Operazione Paradiso... Ricettiva Bona Bona con il Vinello Bono Bono ⭐⭐⭐⭐⭐ Grazie Chef Max💪💪💪🫶😹🏆
Prosciutto,parmegiano,olive,torta frita e lambrusco,cosa voi di piu,como mi manca quello,bei riccordi mi hai fatto venire Max,cuando ero a parma.
🤗♥️
Grande Max..Questa ricetta giusta per l'estate.Il mio prosciutto preferito è il gambuccio dolce ci faccio tante ricette..Un abbraccio affettuoso.😊
Caro Max non ti sei fatto mancare nulla! Zuarina, Ceci, ma da parmigiano d.o.c.g. ti posso solo solo dare due consigli x il prossimo giro, il prosciutto fattelo tagliare a mano!!! ❤❤❤❤❤
Video molto bello e interessante la ricetta eccezionale me venuta l'acquolina grazie chef Max sei unico 🍀😘👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Uno dei video più belli mai visti, bravo bravo
Grazie Danilo 🤗
Che bontà!!! Che invidia vederti mangiare..😂 ...mi ci tuffo 😅 Le tue ricette sono meravigliose..🎉🎉 🥂🍾
Grazie Ilaria ♥️
Wonderful video, Max! Happy Monday. It’s hot here now as I’m sure it is there
Ciao Max, mi fai venire l’acquolina in bocca 🤤 Mi sto ingrassando a forza di guardare e riprodurre le tue ricette 😂. Grazie Max ❤
🤣🤣 seguitemi su Instagram così se allenamo insieme 😉
Spettacolo,mi ha spiazzato con questa composizione e scelta degli ingredienti ,tutto di primissima qualità prodotti tutto regionale …ti faccio i miei complimenti hai fatto un lavoro incredibile
Grazie Alex 🤗
max questi video sono bellissimi...ancora xxx...io so iscritta
Qualità + semplicità = lo devi solo magna' 😂
Che fame....
Il mio prosciutto preferito qual'e'?
Quello buono, Parma o Friuli, TOP Made in Italy 🇮🇹
Max con la cuffietta sei un'amore 🙂
Veniamo alle cose serie, parlare di prosciutto più buono del mondo è sempre un azzardo. Ogni località ha il suo prosciutto, se vai a San Daniele del Friuli ti diranno che il loro è il migliore assolutamente, a Montagnana lo stesso, in Toscana lo stesso, a Norcia lo stesso, per non parlare della Spagna dove del prosciutto hanno fatto una gloria nazionale. Giusto parlare di quello che ognuno preferisce anche perchè (sempre a parità di qualità ovviamente, non parliamo di pseudo-prosciutti fatti con le cosce scongelate della Cina) i gusti sono sempre personali. A me per esempio piace il crudo con parecchio grasso indice di qualità e morbidezza, lo preferisco anche non troppo stagionato, altri certamente preferiscono il prodotto più salato più speziato come il toscano, altri il più dolce tipo San Daniele, altri il patanegra e via andare.
In ogni caso con un Parma come quello (si vede a vista) non si sbaglia mai 🙂
Fighissimi i video di questo genere!!!!!!! More please!!! Bravo!❤
Ce provamo 😉
Подача оригинальная и по вкусу думаю супер Шеф 👨🍳 🙌🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Artista ! 👏👏👏
Sei troppo forte Max❤
Video a dir poco spettacolare! Uno dei migliori del canale 🤩
grande max.. ci porti a conoscere insieme a te❤ le grandi eccellenze Italiane
Buonasera chef buon lunedì e buona serata 🎉🎉🎉
Ma che figata!!!
Che meraviglia il Parma e il langhirano
🤗 puoi dirlo forte
Grande!! Sei davvero d'ispirazione
♥️
Eh si Max proprio uno spettacolo,secondo me il San Daniele è il top o almeno a Milano dicono così 😂😉
daje Max. ndo vai vai ce fai venì fame ❤❤
Grazie a voi per seguirmi ovunque 😉
Diooooo maxxxx mi fai godere!!! Ho l'acquolina in bocca!!!!!❤
Quante ve ne faccio vedere, eh? 😉
Que c'est beau ❤❤👍👍😋😋😋😋 merci Chef 👍👍🥰🥰
Meraviglioso 👏👏👏🤗❤️😘👍
♥️
@@ChefMaxMariolaSei grande👏👏👏🤗❤️😘👍🙏
Mariola Defensor Fidei ❤
CHE SPETTACOLO CHEF...... INTERESSANTISSIMO!!!!! Il grasso ce vole Max, altro che! M'hai fatto venì fameeee!!!
Vieni anche a San Daniele del Friuli 👍
tanti anni fa ho avuto la fortuna di passare per san daniele e provare il prosciutto vero non l'insaccato ... le MEILLEUR JANMBON DU MONDE
Nulla a togliere a Parma, ma l'aria di San Daniele per me è la migliore per il prosciutto, e si scioglie al palato 😊
@@DavideRestelliSono due eccellenze culinarie italiche 🤩
Ma come devo fare con te schef mi fai venire una fame ?? Mannaggia 😂😂😂io ti adoro bravo 🤗
Io pure vi amo ♥️
Chef Max 💪💪💪😹🏆 C.S.I. MAGNA MAGNA ⭐⭐⭐⭐⭐ Arte
Me so imbacuccato 😜
@@ChefMaxMariola Ci credo 😹
Ci sono stato in gita! Spettacolare! Purtroppo il prezzo è assurdo non lo compro mai però bellissimo da vedere il processo
Max... Video Meraviglioso... Grazie 🤤
Sono Veneto. Orgoglioso degli nostri Prodotti. Ho fatto 15 anni in gastronomia stellate di cui 3 anni in ***. Ma Max.. sei mais stato a Trevelez? Mangiato il Bellota? Noi sappiamo fare dei salumi da dio.. ma il prosciutto spagnolo e un altro livello. E sopratutto a Parma non si trovano Crudi di questi livelli. Per vari motivi che tu sai benissimo ;-)
Perché il prosciutto spagnolo è più buono?
Ma per piacere, tu hai mai assaggiato il cinta senese o un Sauris... Dai per favore.. non spariamo minchiate.. lo spagnolo adesso... Buono si... Ma non diciamo di un altro livello tutta nomea. I nostri sono meglio
Stavo giusto cercando un commento del genere prima di scriverlo io. I prosciutti crudi italiani sono eccellenti, ma i più pregiati spagnoli li superano. E non lo dico io, basta guardare le classifiche ed i prezzi.
@@alcibiademusumeci828secondo te quale prosciutto ha un sapore migliore? Quello realizzato con il maiale allevato all’aperto nutrito 100% con ghiande o quello nutrito con il mangime?
@@S487x ma per piacere.. parla fin che vuoi... Ma non è così... 🤣
Max io sono toscana e mi piace di più la nostra stagionatura toscana si è più salata ma a me piace di più ❤
Per forza con il pane sciocco il crudo di Parma è troppo dolce, serve un prodotto più sapido
Love from 🇺🇸
Thanks my friend 🧡
Grande😮
Max, sei il numero 1
Grazie Angelo ♥️
Grande max, che voglia fa venire quel prosciutto
I video degli allevamenti del prosciutto di parma mi hanno convinto a diventare vegetariana, non sono gli unici ma mi hanno tolto di bocca l'idea illusoria di poter controllare una sorta di qualità e rispetto con l'acquisto consapevole. Ci vuole poco basta scrivere allevamento prosciutto (con o senza marchio li troverete subito). Buono sarà buono eh ma come dici tu poi vedi che ti mangi! E io lo guarderei fossi in voi
Se ti dice bene sono maiali esteri....w l'italia
Annusato dopo 10 minuti che sta fuori dal frigo. Puzza di liquame.
Mai più Parma
Oh chef mi fai godere solo a dire prosciutto 🥰
Che buono 🧡
Il nostro patrimonio culinario non ha eguali. Italia sempre al Top !
Ciao secondo me dovresti provare il prosciutto penitente, prodotto di nicchia fatto a Gombitelli che è una frazione di Camaiore (Lucca) viene stagionato con la farina di castagne! È straordinario!
Lo proverò 😉
Ahahah Ahahah marioooooo”””””” fermatiiiiiiiii. Il berretto verde Ahahah, mi fai morire chef, grande chef!!!!!!!! Numero 1 per dispersione
Mama langhirano, ci vado spesso perche seguo le torri evaporative, sono entrato in una buona parte dei prosciuttifici della zona, almeno quelli più grossi e famosi ( e conosco diversi direttori e proscittari, bellissimo vedere come li fanno ) il mio preferito Prosciuttificio Ferrarari Enzo. Grande Max ci bisogna fare pubblicità all'iconico prosciutto, possibile ci ci facciamo battere dagli spagnoli, che fini a qualche anno fa non non valevano nemmeno la meta dei nostri ed ora costano 5 volte tanto. Quando per carità ( il pata negra e buono ) ma in quanto a percorso qualità e produzione e 10 volte sotto i nostri.
Pata negra prosciutto superiore in tutto,allevamento,maiali ecc...se non credi a me documentati...
Finito di guardare il video ...mo vado dal salumiere 😉😉
Ho una certa età e ricordo quando mio zio, mi portava in cantina e tagliava il prosciutto, fatto da lui che profumo e che gusto
Secondo me i prosciutti italiani sono ovviamente fantastici ma devo dire, e non lo pensavo neanche prima di provarlo, i prosciutti spagnoli ci fanno una pista. Immaginate quanto sono buoni.
Sono superiori, ma come al solito noi italiani dobbiamo sempre dire il contrario...
Nella provincia di Parma son allevati sia maiali rosa che neri, i primi son quelli più commercializzati e conosciuti, i secondi sono i veri maiali che venivano allevati una volta. Ora li si trova in allevamenti di piccole dimensioni. La Rosa dell'Angelo commercializza il Maiale Nero di Parma in vaschette.
Grazie per questa tua precisazione, ma la domanda è a chi cazzo interessa?! 😂
@@Giuza-rr2tl a te forse no ma ad altri forse si. Il mondo non ruota intorno a te.
@@Granoinmoto78bravo 👏
Mitico come sempre, io preferisco il prosciutto con il grasso.....
Semo in due 😉
commovente...
grande Max con Clai mi hai fatto scoprire una bella azienda, se trovero prodotti anche di Zuarina li proverò sicuramente, grazie
Gli colori di vita, Max!
caro max vieni a provare anche il prosciutto di faeto che poesia
Bhe stiamo parlando di livelli altissimi di gastronomia , da non trascurare assolutamente il San Daniele 😂😂😂
Sono 2 scuole diverse
@@raffaelelazzareschi5657 2 scuole diverse si ma le bocca spre una è
@@aramb10 tradotto?😂
Beh di I prezzi frogi..
@@marcosinistro3231 prezzogrionsemhre brofio
San Daniele, è il top del prosciutto!!!
mai sentito parlare dei prosciutti spagnoli eh???
@@toffonardi7037ma per favore.😂😂😂😂 Tutta nomea e moda....
Orgasmo culinario...The sound of love!
Altro che linea verde o mela verde, vigliamo la tua trasmissione a sponsorizzare e valorizzare i nostri prodotti in Italia 😅 Max e il made in Italy 😂😂 comunque il dolce di Parma è il top per me
💪💪
Top
“Famme sugnà” è poesia😂
🤣🤣
Il prosciuttificio Prolongo di San Daniele è il top in Italia del prosciutto crudo!!!! Provare per credere.
Inutile.. la cucina italiana è nettamente la migliore del mondo. Incredibile!!! L’unica cosa che mi manca qui in svizzera è il cibo vero italiano.
Grasso e roseo il prosciutto ❤
Il Bicchiere ghiacciato Maaax ??? 🤣👏👏
E certo 😜
Non mi permetto di dire che sia il migliore, ma mi è piaciuto tantissimo il "Presciutto" , confermo presciutto , di Roccaforte Mondovì, ma non si può fare una classifica dei prosciutti italiani, ce ne sono parecchi meravigliosi, siamo fortunati. Almeno per i prosciutti.
Abbiamo tante eccellenze, ma questo é davvero TOP 😉
Dopo quello che ho visto in tv, mai più prosciutto di Parma.
E dopo questo video dubito anche del tuo gusto.
San Daniele Morgante ❤❤
Da paura🤙🏻
Emmo n'giro da Lattanzi n'tò fai?😹
Quando hai detto il fatto del coltello a seghetto mi so ricordato di quando 20 anni ca te lo sentivo dire a gambero rosso hahaha
Mio padre c'è stato da giovane. Aveva una zia originaria di quelle parti e confermo mi diceva che il miglior prosciutto crudo della sua vita l'ha mangiato lì.
Sottoscrivo 😉
Sto piangendo
la spillatura è molto importante, minuto 6,23, lo spillo deve entrare prima nel naso dello spillatore, poi nel prosciutto
D.
Non dimenticare il prosciutto di Norcia!
A Norcia la salsiccia è top!!
Comunque un prosciutto buonissimo ma che non si può ancora vendere in continente, è quello Sardo!
Da provare assolutamente!
Molti ITALIANI non lo capiscono….
Abbiamo un sacco di meraviglie a portata di casa….
Se avessi un figlio gli fare capire limportanza di queste cose nel nostro paese.Bisogna far capire che sono cose storiche di cui andare fiero ed esserne orgogliosi,perché uniche nel mondo.
non c’è speranza senza cultura gastronomica.siamo numeri uno almeno in questo.viva l ITALIA.
😂😂😂😂nn ci provare lelo...pata negra imbattibile 😊
Parma è dolce e buonissimo, io prediligo San Daniele stagionato con la sua zampetta, tagliato a mano, meglio con un poco di grasso......e un buon calice😊
Il Zuarina è davvero una goduria 🤤
Il microclima esterno non conta niente perché con i moderni impianti di stagionatura, possono creare qualsiasi condizione climatica. Anticamente, non avendo sistemi di stagionatura molto evoluti, con condizioni climatiche favorevoli, portavano anche all'esterno i prosciutti. Sempre i sistemi di stagionatura hanno la possibilità di ricambiare l'aria all'interno delle stanze di stagionatura e di trattarla prima di imnetterla all' interno. Tutto il resto è fantasia o poesia anche. Il vero segreto per ottenere buoni salumi, è il tempo di stagionatura...deve essere lungo...la stagionatura deve essere lenta in modo che le carni sviluppino aromi e fragranze. Tutto questo contrasta con le esigenze delle industrie che hanno bisogno di arrivare alla vendita in tempo rapidi. Un prosciutto stagionato 12 mesi, sarà sempre mediocre... molto salato...anche con l'aria di Langhirano.
Video di pubblicità giustissimo, siccome si parla di cibo sano e alta qualità. E pensare che c'è gente che fa la marchetta dei cereali di sfera ebbasta. No, giusto per dirvi la differenza 😂
Mo me venuto una fame
Grande Max!
Super chef c'est trop bon
♥️
Max vicinissimo a ca mia a Reggio Emilia grandeee vieni a vede do fanno Er parmigiano Reggiano anzi Reggiano Parmigiano
Mi piacerebbe, vediamo se riesco a organizzarmi 😉
Bedogni il mio preferito!
Grasso anche per me❤
La pensamo uguale 😉
Bravo🎉🎉
Dunque premetto che sono parmigiana ed il nostro prosciutto è veramente eccezionale ne ho provati diversi ma il nostro è il migliore .....e non solo quello abbiamo salumi di alta qualità come il culatello e tanti altri prodotti top e non si discute .....
Eh già, non vi si deve insegnare nulla 😉
Max ma sai che fine fanno gli “scarti” del prosciutto quando lo disossano? A me sembravano comunque parti buone da poter riutilizzare
Posso dire solo prosciutto Zuarina perché dico questo, perché lo conosco molto bene.
Allora non mi sbaglio 😉
@@ChefMaxMariola Se dico un altra cosa rischio il licenziamento probabilmente 😂.
No scherzo, è un prosciutto buono davvero.