Ep. 67 - Chef Max Mariola: Famiglia, Ristorante, Passione e Fatturato - 1% Podcast
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- Опубликовано: 11 июн 2024
- Chef Max Mariola: Famiglia, Ristorante, Passione e Fatturato
In questo nuovo Super Episodio dell'1% Podcast, @ChefMaxMariola , ci ha raccontato le sue origini familiari, di come è nata la sua passione per la Cucina, della sua costante formazioni con alcuni dei migliori Chef in Italia, dell'inizio del suo percorso Social e di quanto sia stato importante, del suo nuovo Ristorante a Milano e dei suoi progetti futuri, di quanto sia stata fondamentale sua Moglie nel suo percorso, delle sue ambizioni e di tanto altro!
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• Ep. 66 - Una Storia da...
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Voglio dire una cosa... Lo chef Max Mariola nel periodo di Covid dove tutti eravamo chiusi in casa è stato il mio miglior amico!! Nel senso che i suoi video mi hanno fatto una grande compagnia! Grande Max👋🏻👋🏻👋🏻😁
ho avuto il piacere di conoscere Max al suo ristorante. Persona affabile e simpaticissima. Intervista molta interessante e ricca di spunti dati dalla sua personalità semplice ma non banale. Grandi!
Bella intervista
Non capisco davvero come tutti questi podcast abbiano così poche visualizzazioni, sono davvero sottostimati. complimenti giacomo per la qualita
Oddio... ci sarà un motivo se sono sottostimati e con poche views nonostante gli ospiti. Che dici?
Il presentatore (o podcaster se preferisci) di questo Podcast non è tutto 'sto granché.
Oltretutto un podcast monotematico non lo considererei nemmeno un podcast ma un intervista di settore, in questo caso finanziario. Ma poi la spocchia del presentatore, in altre puntate, è davvero insopportabile. Continuo a guardare i suoi podcast ogni tanto ma SOLO per l'ospite, al contrario di Muschio Selvaggio (quello vecchio anzi, quello post Luis e Martin dunque quello con Marra e Fedez) dove a prescindere era decisamente piacevole, al di là delle critiche SEMPRE E COMUNQUE a Fedez, ma faceva davvero un sacco di views, un sacco di soldi, un sacco di ospiti decisivi ed un sacco di argomenti interessanti. Ora per me è moribondo... Specie senza Fedez che nel bene o nel male, piaccia o non piaccia, era indiscutibilmente capace, tranne la personalissima personalità (scusa il gioco di parole) che lo porta ad interrompere spesso, anche se stava migliorando ultimamente. Un difetto piuttosto grave in un podcast o intervista che sia, più un difetto caratteriale che professionale a mio dire. Questo podcaster ad esempio, non interrompe quasi mai ma... ma... non mi dice niente. Zero emozioni.
Quando Max ha detto che vede il figlio una volta ogni 3 settimane ci sono rimasto male. Il successo che ha avuto ha un prezzo alto
Passione, coraggio (azione col cuore) ed umiltà. Tre ingredienti a mio avviso che fanno di lei una persona Speciale. Grazie per l'ottima qualità del cibo e il sorriso sincero e non costruito ad arte.
Per aspera ad astra!
🍾🥂🍽️
The sound of love!
Ha successo perché è onesto, non solo simpatico. Avrei evitato la domanda sui guadagni, la persona è molto più interessante.
Bravo Max! Genuino e positivo!
Podcast fantastico, ho appreso tanto da questa intervista
Bravo in ogni cosa che fai 👏👏👏👏👏👏👏👏
Bellissimo video. Max già lo stimavo ora deppiù ❤❤❤
Grande chef! Bella intervista
Ha detto una cosa molto giusta.
Ovvero che i social vanno visti come mezzo per ampliare o creare una propria attività e non per diventare esso stesso il lavoro.
Tanta stima, per entrambi
Che grande persona Max!!
Max sempre interessante e autentico
Max, per essere un grande uomo, al proprio fianco ci vuole sempre una grande donna! Sii grato
Il presentatore è il king del glazing
Max te vogliamo bene ❤
è veramente incredibile come questo podcast abbia così poche visualizzazioni.. forse per noi che lo seguiamo dall'inizio è meglio, rimane così genuino. Come ha detto nel video max, più una cosa viene commercializzata, più la qualità si abbassa. Spero che se questo podcast raggiungerà ciò che merita non succeda quello appena detto
Visto tutto, complimenti a Voi per i video e soprattutto a Max per essersi aperto con noi! grande stima.
Questa visione della formazione che non va pagata nel 2024 è un po' demodé, soprattutto sapendo quanto e come vengono pagati i camerieri in italia. Evidentemente non basta lavorare sui social per avere una visione più aperta delle cose 😅.
Poi cambiano tutti idea quando i non pagati so i figli
grande ospite e grande conduttore... grazie di questo valore
Episodio molto interessante! Grande Max Mariola... quando intervistate Giorgione? Grazie
Giorgione! Giorgione! Giorgione!...complimemti cmnq, bella intervista.
Bella intervista.
Max Mariola mio padre💓
Persona intelligente che "sa vivere". Purtroppo ce ne sono sempre meno. La moglie è stata la sua fortuna, ma se l'è meritata.
C'ha da fare chi ti dà 30 euro per una carbonara
Sicuramente non è lui che scopre l’essere imprenditore nella vita.
La caduta di stile è parlare di cifre stipendi.
Troppo tempo a guardare lo smartphone però eh...
Cazzo 25 di personale vuol dire almeno almeno 50K al mese di stipendi
Lavorare 7/7, 14 ore al giorno...mi chiedo se ne vale la pena...la vita non è eterna raga...
Allora c'è chi ragiona
Se fosse vero quello che dice sui dipendenti ( viaggi/benefit/lavorare dalle Canarie ecc ecc) tanto di cappello.
Sono pochi ma esistono. Non stento a crederci. Mariola è una grande (e buona) persona. Si nota anche per come si pone, terra terra, e per le ambizioni, per nulla venali, nonostante i compensi di uno Chef televisivo. Cioè è l'esatto opposto di un tipo come Cracco, dove comunque ha fatto una gavetta incredibile ma la televisione gli ha dato l'opportunità di guadagnare soldi che mai avrebbe potuto e di conseguenza ci si è attaccato ancora di più al mero guadagno, ed infatti appare snob e forse lo è. Pensa alle stelle assiduamente, come molti altri suoi colleghi. Ma sappiamo benissimo che le Stelle Michelin non dicono la verità sulla persona e sullo Chef e che sostanzialmente non valgono un cazzo. Certo, puoi sicuramente aumentare i prezzi a dismisura, anche solo per il gusto di farlo, senza una reale necessità, solo perché magari ne hai 3. Ma non è un vero metro di paragone tra Chef. La gavetta de il dove, il come ma anche il quando in un certo peso, sono il metro di paragone secondo me. Se metti un Barbieri in qualsiasi cucina, scommetto che sa gestire una brigata senza conoscerla, senza alcuna referenza... avendo fatto tanta gavetta sulle navi da crociera (un vero inferno)
Cracco ha fatto gavetta dai migliori invece, Gualtiero Marchesi e Alain Ducasse, in Francia dunque, e scommetto nelle migliori cucine di quei tempi. È sempre stato abituato al lusso, alla pura tecnica, ma per me gli manca l'anima che ha un Bruno Barbieri o Locatelli, sempre parlando di Chef televisivi eh! Perché di Chef che lavorano nell'ombra, ne è piena l'Italia ed il mondo. E non guadagnano più di 2500€ al mese... se sei appunto Chef, inquadrato dunque nel secondo livello o primo livello di un normale contratto CCNL turismo. I livello A e B spettano invece ad altro personale qualificato e/o al proprietario stesso dell azienda. È un lavoro duro, dove soltanto pochi vengono pagati bene, alcuni comunque troppo poco, altri invece fin troppo solo perché divenuti personaggi pubblici, VIP. E molti dunque si sono montati la testa... Prima lo Chef non se lo cagava nessuno, non lo conosceva nessuno, se non gli addetti ai lavori e quei pochi ospiti che vogliono fare i complimenti allo Chef di persona... ma nessuno conosceva ai tempi Michel Guerard ed il suo futuro allievo Alain Ducasse, se non gli addetti ai lavori ed appassionati veri di cucina. Il mondo è cambiato, non sempre in bene... nonostante giovani talenti, Ducasse continua ad insegnare la tecnica nella cucina moderna (e non)
Però ecco, Ducasse è uno che se lo merita i soldi. Ha allevato tanti talenti nostrani e non, come Bottura ad esempio (dove ho avuto la fortuna di mangiare all'Osteria Francescana, uno spettacolo) ed è sempre sul pezzo, nonostante o grandi talenti più giovani di tutto il globo. Un vero maestro, che se la tira per il suo sapere, la sua maestria, non di certo perché con la cucina ha fatto i milioni! Al contrario di Cracco...
si vede che non lo sopporto molto? 😂
scusa per il commento prolisso...
Chef. . ..fa solo carbonara gricia e amatriciana
Beh non mi pare. Nel suo ristorante,nelle consulenze per ristoratori o locali vari, c'è ben altro.
@@dilettabertoldi8793 ripeto, sicuramente è bravo a cucinare robe romane ma essere chef è tutt' altra cosa. Anche io a casa mia cucino come lui
rosicone
@@robertogargiulo9551 rosicone x cosa? 🤔
@blokkotredici2940 Ma che fai, rosichi? Ma le hai viste tutte le ricette? Saranno 3000, di tutti i tipi e cucine.
fatte n'artra pippata hahaha