Fantastica chef, mi ricorda una pasta che ho mangiato a Mattinata, appena sotto il Gargano in una veranda a picco sul mare, la chiamavano "la piccante", consistenza, colore e ingredienti erano quelli, me la ricordo ancora dopo circa ... 50 anni 🙂
...GRAZIE! CHF Stefano Barbato. A te dedico una bella canzone, la tua preferita😊 ..questo lo puoi sapere solo tu! Anni fa ho lavorato nei ristoranti e fatto corsi di cucina. Ho lasciato poi perdere e fatto un altro lavoro. Ringrazio te, per non avermi fatto passare questa passione, che è veramente speciale, e ti può regalare tante soddisfazioni, CIAO 😊
Non hai preso in considerazione due fatti fondamentali, la temperatura della padella e la temperatura dell’olio. Questi aumentano l’evaporazione, quindi aumenta la percentuale di olio all’interno della padella che supera abbondantemente i 140°, di riflesso la polpa di pomodoro, non subisce solo l’ebollizione Derivante dall’acqua, ma una vera e propria frittura derivante dall’olio.
Ciao Stefano complimenti,sei sempre una ispirazione.volevo chiederti che tipo di padelle usi nella tua cucina.sono di alluminio? Sarebbe bello facessi un vídeo di approfondimento rispetto a padelle e coltelli.ancora grazie.
Grazie Chef, bella (e buona 🤤) ricetta. Posso aggiungere un importante dettaglio? Per i peperoni, che servano dolci o piccanti, freschi un passiti, cruschi, interi o tritati finissimo, consiglio quelli di Altino. Altino, in Abruzzo, è la capitale mondiale, che dico, mondiale?, della galassia, del peperone e peperoncino di qualitá. Lo so, sono di campanile 😁 Assaggiare per verificare.
Ciao collega, sara` un caso ma cucini alla stessa maniera , con stesso metodo che utilizzo io. Semplicita` ed amore, con il rispetto che si deve agli ingredienti ed attenzione sul fuoco , anche quando si prepara un piatto di spaghetti. Il risultato non puo` che essere sorprendente. Spero tu stia bene. Un abbraccio.
Buongiorno chef mi a riuscita bene questa ricetta e un miracolo grazie tanto il dio vi benedica sempre😊
Come sempre una ricetta che è uno spettacolo!!!
Ricettuzza potente!
Flussi di merce diretti e costanti dalla Calabria! Bravo… bravo!
Argh! Vaya maravilla!
Qué ganas de cocinar esta receta señor Barbato!
Che mito di pasta! Grazie Chef questa è una bomba!
Bravissimo come sempre. Complimenti. Un abbraccio.😊👏🤗Buon lavoro e serena giornata.Mary ed Alvaro
È un piatto profumato e bello oltre che buono, sempre bravo chef Stefano che a vederlo gustare i piatti fa venire un grande appettito.
Complimenti bellissima ricetta ciao 👍
Ricetta fantastica, io come peperoncino dolce ho usato il Crusco fresco
Spettacolo nello Spettacolo ❤ciao caro Fratello 🎉❤
Ottima, io ho messo 3 peperoni piccanti e uno solo dolce Ottima. Bravo, bravo. bravo
Fantastica chef, mi ricorda una pasta che ho mangiato a Mattinata, appena sotto il Gargano in una veranda a picco sul mare, la chiamavano "la piccante", consistenza, colore e ingredienti erano quelli, me la ricordo ancora dopo circa ... 50 anni 🙂
Mammamia che buoniiiiiiiiiii 😋😋😋😋😋❤
Non sono riccettuzze, ma riccettissime. Bravo CHEF
Grande Cheffo!! Fantastica ricetta come sempre. Posso chiederti che tipo di padella usi? É in alluminio? Dove si possono comprare? Grazie!
Me encanta 😅 bravo 👏👏👏👏👏💯💯🙋♀️
notevole!....complimenti ... (personalmente li proverò utilizzando spaghetti sottili)
😂😂 Buona!
grazie amico caro
Io aggiungerei anche 2 capperi sotto sale lavati e tritati. Comunque è una bella storia.
Il pomodoro di quest' anno del mio amico Pippo era fantastico talmente dolce che non si poteva mettere la cipolla
Troppo bravo anzi spettacolare...
complimenti....voglio provare prossimamente anche io una video ricetta cosi da mettere su youtube
...GRAZIE! CHF Stefano Barbato. A te dedico una bella canzone, la tua preferita😊
..questo lo puoi sapere solo tu!
Anni fa ho lavorato nei ristoranti e fatto corsi di cucina. Ho lasciato poi perdere e fatto un altro lavoro.
Ringrazio te, per non avermi fatto passare questa passione, che è veramente speciale, e ti può regalare tante soddisfazioni, CIAO 😊
Grazieee
Grande chef
Solo tu puoi far venire l’acquolina dopo aver appena mangiato una pizza 😂😂
Grande chef ❤
E una goduria, complimentissimiiiii a te 😁😁😁😁😃😃😃😃❤
👍👍👍👍👍😋😋😋😋❤♨️
Ho fame. 😩
Per 👍😋
Oooooh😮 finalmente via i baffi . Ha visto che bello lo cheffo sbabbbatello!?
Ciao brutto rospo ....troppo simpatic
Grazie per questa bellissima ricetta 😍
Olive nere ferrose insapori? Quelle lidl?
Grazie per le tue ricette... Buonissimeeeee
Fratello, questa la faccio stasera!😮 Come sempre... Numero uno. Punto.
La temperatura di ebollizione è costante, varia la velocità di evaporazione, se si aumenta il fuoco.
Non hai preso in considerazione due fatti fondamentali, la temperatura della padella e la temperatura dell’olio. Questi aumentano l’evaporazione, quindi aumenta la percentuale di olio all’interno della padella che supera abbondantemente i 140°, di riflesso la polpa di pomodoro, non subisce solo l’ebollizione Derivante dall’acqua, ma una vera e propria frittura derivante dall’olio.
L'acquolina in bocca! 😊😊😊😊 Veloci, sfiziosi, facili, saporiti ed esagerati! Grazie. 💖
Complimenti.
Ciao Stefano.
Da noi un piatto di spaghetti così si chiama.
"Spaghetti Ignoranti" 😁😁😁.
Sta a significare il piatto tosto, opulento ignorante appunto!!
FENOMENALE, LA FACCIO SUBITO.
Monsieur barbato est un grand chef la classe.
Ciao, questo piatto, così forte, mi sembra una canzone dei Deep Purple. Ciao
Hola mi mejor chef como cocino con tus conocimientos de primer nivel saludos para ti esposa y espero que😢 tengas a tu gato😊
Sei veramente spettacolare complimenti Scef Stefano ❤❤❤❤❤❤❤
Ciao Stefano complimenti,sei sempre una ispirazione.volevo chiederti che tipo di padelle usi nella tua cucina.sono di alluminio? Sarebbe bello facessi un vídeo di approfondimento rispetto a padelle e coltelli.ancora grazie.
My favorite chef lei e cativissimo perche mi fatte mangiare tutte le richette con spagetti,
Spaghetti alla puttanesca... ma il nostro ❤grande Cheffo riesce ad aggirare anche i noti algoritmi maledetti di youtube, con la sua inventiva!
Infatti. Tra l'altro ho notato che quasi tutte le ricette di pasta sul web hanno più o meno questi ingredienti.
Altro che spaghetti, li hai fatto un'opera unica, sempre grazie Stefano e Complimenti veramente. 😊😊😊
Buonissima sicuro, ma io non posso, ho gia preso un kg a guardare😮❤
Very nice recipe; thank you!!
Ma le alici non le hai messe. Per me va meglio. 😅
Certo che le ha messe minuto 3’56”
😋😋😋😋😋😋😋
😋
Buongiorno Chef Stefano, potresti portare la ricetta degli spatzle o gnocchetti tirolesi? Non credo tu li abbia mai fatti sul canale 😊
La proverò
Ma dove si trovano questi peperoncini dolci?
Perche non fai tagliolini al limone
Come fai, ad occhio nudo (vabbè anche con gli occhiali), a vedere la differenza tra i peperoncini dolci e quelli piccanti?
dove si possono trovare i peperoncini dolci come quelli usati in questa ricetta?
Grazie Chef, bella (e buona 🤤) ricetta.
Posso aggiungere un importante dettaglio? Per i peperoni, che servano dolci o piccanti, freschi un passiti, cruschi, interi o tritati finissimo, consiglio quelli di Altino.
Altino, in Abruzzo, è la capitale mondiale, che dico, mondiale?, della galassia, del peperone e peperoncino di qualitá. Lo so, sono di campanile 😁 Assaggiare per verificare.
Scusa chef ma per salsa di pomodoro intendi la semplice passata in questo caso?😊
4:20 Beh…. guardandola direi proprio di sì. Dovrebbe essere della semplice passata di pomodoro. :)
Nel sud la passata di pomodoro sulla pasta si chiama salsa.
Ma che cattiva è buonissima ciao
Qualcun altro o in un ristorante, come lo chiamerebbero invece questo piatto ? :)
Domanda: perché hai specificato spaghetti lisci NON trafilati al bronzo ?
Buona prova, grazie ciao.
Ciao collega, sara` un caso ma cucini alla stessa maniera , con stesso metodo che utilizzo io. Semplicita` ed amore, con il rispetto che si deve agli ingredienti ed attenzione sul fuoco , anche quando si prepara un piatto di spaghetti. Il risultato non puo` che essere sorprendente. Spero tu stia bene. Un abbraccio.