Pizzasandwich - das machen wir zur Zeit mindestens 1 x in der Woche

Habt ihr das schon mal ausprobiert? Das schmeckt so unfassbar lecker, das müsst ihr mal machen! Zuerst dachte ich, dass ist doch fast eine Calzone, das kennt man doch schon. Aber das Sandwich schmeckt doch ganz anders. Ohne Tomatensoße, dann zum Schluss noch die frischen Zutaten drauf - super gut. Unbedingt nachmachen!!!
Im Rezept schreibe ich nichts zu Backzeiten und Temperaturen beim Backen. Wir machen Pizza immer auf einem kleinen Pizzaofen, der sehr hohe Temperaturen hat und die Pizza ist da in 4-5 Minuten fertig. Wenn ihr im normalen Backofen backen wollt, müsst ihr den Ofen auf die höchstmögliche Temperatur aufheizen und dann am besten beim ersten Sandwich nach Sicht reagieren. Beim ersten Backgang sollte das Sandwich erstmal nur leicht beginnen zu bräunen. Dann rausholen, belegen und im zweiten Backgang fertig backen, bis es eine schöne, goldbraune Farbe bekommt.
Zutaten:
Pizzateig
10 g Hefe
300 ml lauwarmes Wasser
500 g Mehl
5 EL Olivenöl
1 TL Salz
Belag
Basilikum Pesto
3 Tomaten
2 Kugeln Mozzarella
Schinken oder Salami
Rucola
Olivenöl
Zubereitung:
1. Am Vortag: Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Salz und Öl zugeben und unterkneten. Den Teig in eine große, geölte Schüssel geben, abdecken und für 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Am nächsten Tag: Den Teig zwei Stunden vor Verarbeitung aus dem Kühlschrank holen. Er lässt sich leichter verarbeiten, wenn er Zimmertemperatur hat.
Auf die Arbeitsplatte etwas Mehl oder Gries streuen (wir mischen beides). Den Teig darauf geben und in vier Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen. Die Kugeln durch drücken und ziehen zu einer Pizza formen.
3. Auf eine Hälfte des Teiges etwas Olivenöl geben. Dann die Pizza zusammenklappen, nicht zusammendrücken. Dann das Sandwich für einige Minuten im Ofen halb backen, so dass die Oberfläche beginnt braun zu werden.
4. Jetzt das Sandwich aus dem Ofen holen und aufklappen. Eine Hälfte erst mit Pesto bestreichen, darauf einige Tomatenscheiben legen, dann Mozzarellascheiben. Nun wieder zuklappen und das Sandwich im Ofen fertig backen.
5. Zum Schluss legt man noch italienischen Schinken/Parmaschinken/Salami (je nach Geschmack) und Rucola auf das Sandwich. Sandwich in 2-3 Stücke schneiden.
Gemafreie Musik von frametraxx.de

[@alexandraweiss9459]

Lecker. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@oleachenbach7313]

Sieht echt lecker aus, muss ich die Woche mal ausprobieren :D

[@einfachkochenmitnils2300]

Unbedingt!

[@einfachkochenmitnils2300]

Unbedingt!