쫀득한 휘낭시에 | 나 휘낭시에에 진심이야 | 기본에 충실 | Financier
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- Опубликовано: 8 фев 2025
- #휘낭시에 #financier #홈베이킹
저 휘낭시에에 환장하는 사람인데....진짜 맛있어요ㅠㅠ
굽자마자 먹어도 너무 맛있지만 저는 쫀쫀한 식감을 더 좋아해서 얼렸다가 자연해동 5분 후 먹거나 에어프라이에 120도 5-10분 돌려먹는데 진짜 jmt♥️
[오븐온도]
•200도로 20분간 충분히 예열해 준 다음
190도로 14분 구워주세요 :)
👩🍳휘낭시에 레시피(12개 분량)
무염버터 125g(태우기전 버터무게)
계란흰자 105g
설탕 125g
물엿 18g
소금 1티스푼
박력분 25g
강력분 25g
아몬드가루 75g
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•After preheating at 200 degrees for 20 minutes,
Bake at 190 degrees for 14 minutes. :)
👩🍳Pinancier recipe (12 pieces)
125g salt-free butter (weight of butter before burning)
105g egg whites
125g of sugar
18g of starch syrup.
a teaspoon of salt
25g of flour.
25g of strong flour
75g of almond powder
우리동네에 소금빵이랑 휘낭시에 진짜 잘하는 곳 있어서 작년에 배민으로 엄청 자주 시켜먹었었는데,
이거 보니 내 배가 왜케 나왔는지 알겠다..
나이탓이 아녔어..
버터.....설탕.......많이 들어가쥬.....? 눈 꼭 감아주셔유.....👉🏻👈🏻
혹시 아몬드가루를 안넣거나 대체가능할까요?
아몬드가루를 박력분으로 대체 가능하지만 맛이나 모양 부분에서 다르니 참고하셔서 만들어 주세요!!
휘낭시에 저도 너무 좋아해서 만들어 보려고 했는데 감사합니다 !
근데 혹시 버터는 어떤 제품 사용하셨을까요?
앵커 무염버터 사용했어요ㅎㅎ
@@yeon-e 답변 감사합니다 😀
영상 잘 봤습니다! 반죽 휴지 하라는 분이 있고 하지 말라는 분이 있는데 뭐가 맞는거고 어떤차이가 있을까요?
큰 차이는 없지만 휴지를 하면서 반죽 온도가 낮아지고 온도가 낮아진 반죽을 구우니 조금 더 쫀쫀함이 있었어요 베이킹 파우더를 넣었다면 휴지시간을 24간은 넘기지 않는걸 추천드려용!!
@@yeon-e 답변 감사드립니다!
동량 중력분으로 해도 되나유 ?
넵 가능합니다유 !