Receta de Albondigas en Salsa Española explicada Paso a Paso

En este vídeo te explico cómo hacer las Albóndigas en Salsa Española, una tradicional receta que te cuento paso a paso. Hemos abreviado el procedimiento de la salsa española en cuanto al Caldo de Carne que hemos sustituido por una salsa concentrada llamada "Bovril", para acelerar los tiempos. Esta salsa puede ser sustituida por una pastilla de carne concentrada de carne, y en lugar de poner agua, puedes poner el caldo de carne casero. La carne picada que hemos utilizado es de ternera y cerdo con proporcion de 3/1. Esta carne picada debe ser de calidad para esta receta, y si evitais el picado de las bandejas mejor que os la pique el carnicero para cuando vayais a hacer las albóndigas. Igualmente, puedes sustituir las proporciones a tu gusto y poner más cerdo que ternera. Cuanto más cerdo, más tierna quedará la albóndiga, pero con menos sabor. La masa de albondigas la hemos mezclado con huevo que actuará para ligar toda la masa y que no se rompan las albóndigas, y leche, que le proporcionará jugosidad a la carne de ternera haciendola más blandita y tierna. Las especias utilizadas y la sal, son orientativas, y siempre podreis modificarlas a vuestro gusto personal. En cuanto a la salsa española, puedes dejarla más espesa si es tu gusto reduciendola al fuego unos minutos más antes de añadir las albóndigas.
Esta receta de Albóndigas en Salsa Española, es una tradicional receta que gustará a todo el mundo, y un consejo, puedes servirla con pan además de su ración de patatas o verduras a tu gusto quedando un plato de lo más completo. Sin duda tus invitados te pedirán la receta¡¡ No dudes en compartirles este vídeo ;D
Aquí te dejo la receta de Albóndigas que puedes ver cómo hornearlas en vez de freírlas; • Albondigas con Tomate....
Aquí te dejo la lista de ingredientes para hacer Albóndigas en Salsa Española para 6 Personas: (30 UNIDADES APROX)
Masa Albóndigas:
750 GRS DE TERNERA PICADA
250 GRS DE MAGRO DE CERDO PICADO
2 HUEVOS PEQUEÑOS
60 GRAMOS DE LECHE
60 GRAMOS DE PAN RALLADO
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 AJOS
1 RAMITA DE PEREJIL FRESCO
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
HARINA DE TRIGO PARA REBOZAR
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Ingredientes Salsa Española;
1 AJO
300 GRAMOS DE CEBOLLETA FRESCA (1 o 2)
150 GRAMOS DE PIMIENTO VERDE ITALIANO (1 o 2)
200 GRAMOS DE TOMATES (2 o 3)
1 AJO
1 CUCHARADA RASA DE HARINA DE TRIGO (10 GRAMOS)
1 VASO O 200 GRAMOS DE VINO BLANCO
600 MILILITROS DE AGUA o CALDO DE CARNE
1 CUCHARADA DE SALSA DE CARNE CONCENTRADA "BOVRIL) Ó 1 PASTILLA DE CONCENTRADO DE CARNE
ACEITE DE OLIVA, SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
Finalmente decirte que si quieres comentar algún detalle de las Albóndigas en Salsa Española, o tienes alguna duda puedes hacerlo aquí mismo y estaré encantada de ayudarte. Gracias por ver el vídeo. Nos vemos en el siguiente. Bon Profit¡¡¡

[@enriquediaz899]

Genial como siempre Bego. No dejes de compartir.Todos los pasos bien explicados. Mil gracias.

[@user-qi8wi2ty5w]

Se ve muy buena.Gracias ,por compartir la receta. Desde Argentina Mabel.😊

[@juliaprietogomez8552]

Una receta exquisita muchas gracias por compartirlas con todas sus seguidoras

[@reyesgonzalez3753]

Muy bien explicado y estupenda receta !!! 👍👏👍

[@m.carmenaguirre6885]

Riquísima receta,muchas gracias Bego,me encantan y lo bien que lo explicas,👌😋😘

[@CarmenGonzalez-rf6np]

Me encanta como te explicas 👍👍👍

[@carmencoriano5144]

Magnífica receta, gracias.

[@hildaaravenapalavicino7400]

la hice hoy...y me quedo deliciosa....gracias por esta rica receta....no es complicada y deja a todos contentos

[@marialuisajimenez1515]

Muy sencillo y muy buenas, voy a probar.

[@foirapidomuitorapido137]

Wow por casualidad mire tu blog y me encanta como explica y cocinas saludos

[@teresa1987]

I

[@mercheromero6943]

me A gustado muncho tu receta de albóndigas me an quedado buenísima gracias un saludo

[@leontinaeusebio7233]

Olá Bego tem que estar boas de mais eras uma boa cozinheira um saludo desde de Portugal 😘🌹 Obrigado 😘

[@katherinesolorzano3847]

Mañana preparó se ven rikissimasss. 😋😋😋

[@inespozoleon8846]

Me encantas no me pierdo tus recetas

[@CarmenGonzalez-rf6np]

Mañana lo hago para comer gracias besitos y abrazos cuidate mucho 👍💋💋🙋‍♀️🌃🌴🌴🍀🍀😋

[@carmencaballero8881]

Muy buena pinta y fácil de hacer ¡Gracias!👍

[@javiergarciarubio20]

EXCELENTE RECETA..................!!!!!!!!!!!

[@CHEFMAURIZIOCORTI]

Que buena, no conocía la salsa española y por eso gracias...no paramos nunca de aprender...un abrazo

[@carmelaguzman4413]

Es la primera vez que te veo y me has encantado como lo has explicado.tiene que estar buenísima ,las voy a hacer😋😋😘😘👍